W tej galerii znajduje się 7 zdjęć.
Ogórki małosolne to jedna z tych rzeczy, na które wszyscy czekamy z niecierpliwością. A sezon na ogórki małosolne powoli się już zaczął. Piotrek ma swój przepis, wg którego wychodzą mu zawsze pyszne, twarde małosolne ogórki. Zawsze czekamy na ogórki gruntowe z … Czytaj dalej
Sporo osób wchodzi do kuchni by zrobić coś szybkiego i zaraz z tej kuchni wyjść. Amatorzy szybkich dań zapewne znają bruschettę. Bruschetta / grzanka z oliwkami i pomidorami obok Tradycyjnej bruschetty bardzo mi smakuje. Z czarnych oliwek lubię też do grzanek domową tapenadę, czyli pastę z oliwek, te gotowe ze sklepu mi nie smakują. Bruschetta to inaczej grzanka, ze smacznego pieczywa, posmarowana oliwą i roztartym czosnkiem. Wariant podstawowy to dodatek pomidorów, oliwy, bazylii i czosnku. Bruschetta, obok sałatki caprese jest jedną z najpopularniejszych przekąsek włoskiej kuchni.
Bruschetta bardzo często gościła na moim stole, nawet jak nie wiedziałam, że to jest bruschetta;) nazywała się po prostu grzanką. Dodałam do podstawowych składników pokrojone czarne oliwki i powstała Bruschetta z oliwkami i pomidorami. Ale można też dodać kapary, długo dojrzewającą wędlinę i mamy ekskluzywne danie kolacyjne.
Bruschetta z oliwkami i pomidorami doskonale pasuje na spotkanie ze znajomymi.
Składniki:
Przygotowanie:
Kromki chleba skrapiamy obficie oliwą i podpiekamy na rozgrzanej patelni lub w piekarniku, przygotowując złociste grzanki. Grzanki nacieramy przekrojonym na pół ząbkiem czosnku. Możemy też grzanki przygotować w tosterze, ale nie skrapiamy ich oliwą przed pieczeniem tylko po.
Z pomidora usuwamy gniazdka nasienne, możemy też usunąć skórkę i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Kostki pomidora wrzucamy do miski, dodajemy posiekane listki bazylii, pokrojone czarne oliwki i resztę czosnku. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku, dokładnie mieszamy. Tradycyjna bruschetta to są ciepłe grzanki, nakładamy więc na przygotowane kromki mieszankę z oliwek, pomidorów i w takiej postaci zjadamy.
Smacznego!
Lubię szybkie i proste śniadania – do nich należy bruschetta. Tradycyjna bruschetta to szybki przepis na wykorzystanie chrupiących grzanek. Bo bruschetta to inaczej grzanka, której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele wariantów tego dania. Najczęściej podaje się bruschettę z mieszanką pokrojonych pomidorów, bazylii z dodatkiem oliwy. Bruschetta, obok sałatki caprese jest jedną z najpopularniejszych przekąsek włoskiej kuchni. Tradycyjna bruschetta to doskonały sposób na wykorzystanie pysznych pomidorów, świeżej bazylii i czosnku.
Bruschetta bardzo często gości na moim stole, ponieważ jest to jedna z najprostsza i najszybsza do wykonania przekąska śniadaniowa, jeśli dodamy do niej dodatkowo oliwki, kapary, wędlinę, trochę octu balsamicznego bruschetta może stanowić główne danie kolacyjne.
Tak jak w przypadku sałatki caprese bardzo ważne jest aby używać świeżych składników: pieczywo, dojrzałe pomidory, bazylię z krzaczka, polski czosnek i dobrej jakości oliwę .
Tradycyjna bruschetta
Składniki:
Przygotowanie:
Kromki chleba skrapiamy obficie oliwą i podpiekamy na rozgrzanej patelni lub w piekarniku, przygotowując złociste grzanki. Grzanki nacieramy przekrojonym na pół ząbkiem czosnku. Możemy też grzanki przygotować w tosterze, ale nie skrapiamy ich oliwą przed pieczeniem tylko po.
Z pomidora usuwamy gniazdka nasienne, możemy też usunąć skórkę i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Kostki pomidora wrzucamy do miski, dodajemy posiekane listki bazylii i resztę czosnku. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku, dokładnie mieszamy. Tradycyjna bruschetta to są ciepłe grzanki, nakładamy więc na przygotowane kromki mieszankę z pomidorów i w takiej postaci zjadamy.
Smacznego!
Szpinak, to zmora przedszkolaka z PRL, traumę w tym temacie ma do tej pory Piotrek, który z zasady nie jada szpinaku. Podawano kiedyś szpinak w postaci niejadalnej brei. Niektórym awersja do potraw z jego udziałem została do dzisiaj. Ja natomiast uwielbiam szpinak w różnej postaci. Dzisiaj postanowiłam wykorzystać świeże liście szpinaku do przygotowania naleśnika ze szpinakiem i serem ricotta.
Liście szpinak siekamy nożem (75 g) lub wykorzystujemy szpinak w brykiecie, rozpuszczamy masło, wsypujemy posiekany szpinak, doprawiamy solą czosnkową i dusimy chwilkę. Studzimy. 2 łyżki sera ricotta mieszamy ze starta rzodkiewką, doprawiamy sola i pieprzem. Serem smarujemy cały naleśnik, układamy szpinak i zwijamy naleśnik w rulon, możemy Naleśnik ze szpinakiem i serem ricotta pokroić w 2 cm krążki. Dekorujemy świeżymi liśćmi szpinaku. Smacznego.
Najlepszy smalec ze skwarkami z dodatkiem czosnku, cebulki i majeranku, skwarki w nim są smaczne, mięciutki, rozpływają się w ustach. Idealny smalec do ogórków kiszonych, ogórków konserwowych i razowego chleb, bułki grahamki. Takie typowe „chłopskie jadło”.
Można słoninkę zmielić w maszynce do mięsa, wtedy wytapia się jej trochę więcej, bez problemu rozsmarowuje się smalec na chlebie, ale my wolimy słoninę pokroić, aby skwarki były wyczuwalne podczas jedzenia. Aby lepiej się słonina kroiła, można przed tą czynnością włożyć na godzinkę do zamrażalnika.
Smalec ze skwarkami z dodatkiem czosnku i cebulki:
Składniki: Czytaj dalej
Polecam ulubione dane Piotra – przepis na golonkę, tym razem Golonkę pieczoną w piwie z czosnkiem z dodatkiem słodkiego bobu. To danie chyba lubią wszyscy faceci, ale znam też amatorki golonki wśród pań. Piwo Paulaner, które otrzymałam do przetestowania i przygotowania dania, świetnie pasuje do golonki.
Piwo Paulaner dunkel, które zostało użyte do przygotowania dania pochodzi z Niemiec, a dokładnie z Bawarii. Do tej pory Paulaner kojarzył mi się z FC Bayern München, z pucharami Niemiec i zwycięstwem świętowanym tym piwem. Jest to piwo, które leje się strumieniami na Oktoberfest. Bawarczycy stworzyli swoją kuchnię piwną i dodawali piwo prawie do wszystkiego. Trzeba jednak stosować je z umiarem, aby duża jego ilość nie zabiła smaku innych składników dania.
Do golonki zostało podane piwo Paulaner pszeniczny, podany w specjalnej, rozszerzonej ku górze szklance, która pozwala zachować naturalny gaz oraz uzyskać gęstą, pszeniczną pianę.
Ostatnio przygotowywałam pyszny gulasz piwny, przepis znajdziecie tutaj
oraz golonkę po bawarsku z warzywami tutaj
Przepis na pyszną pieczoną Golonkę w w ciemnym piwie Paulaner:
SKŁADNIKI:
Kotlet mielony to potrawa wykonana najczęściej ze zmielonej surowej wieprzowiny, z mięsa drobiowego z kurczaka lub indyka, z wołowiny- z dodatkiem surowego jajka i tartej bułki, można również dodać odciśniętą bułkę namoczoną wcześniej w wodzie lub mleku, doprawione solą i pieprzem, z dodatkiem surowej lub usmażonej posiekanej cebulki lub czosnku.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą, masa musi mieć odpowiednią lepkość, aby móc u formować kotlety o owalnym kształcie. Na koniec kotlety obtaczamy w tartej bułce, następnie smażymy je na patelni na oleju lub na smalcu.
Kotlety mielone zazwyczaj podaje się z ziemniakami oraz dodatkami np. buraczkami, marchewką z groszkiem, czy też z surówką. Można też kotlety serwować w przekrojonej bułce wraz sałatą, pomidorem, sosem majonezowym podobnie jak hamburgery.
W tej galerii znajduje się 8 zdjęć.
Domowy smalec to pyszny, tani dodatek do chleba. My robimy smalec często, gdyż lubimy takie proste dodatki do chleba typu domowy smalec z boczkiem, smalec z kiełbasą, serek topiony i inne. Niektórzy smalcu nie tykają bo ma wiele kalorii, ale … Czytaj dalej
