Archiwa tagu: grill

Mini kebaby grillowane z ryżem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Mini kebaby z mielonego mięsa, które przygotowałam na dzisiejszy obiad to również doskonała propozycja na nadchodzący sezon grillowy. Mięso jest soczyste, lekko pikantne i doskonale komponuje się z sosem jogurtowo-koperkowym.

Takie mini kebaby w warunkach domowych można upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni grillowej. Można podać je z ryżem przygotowanym z curry.

mini kebaby
mini kebaby z mięsa mielonego (3 porcje)
* 500 g mięsa ( u mnie łopatka wieprzowa )
* 2 jajka
* 2 łyżki bułki tartej
* 2 ząbki czosnku
* 1 łyżka przyprawy do kebaba
* 1 cebula
* sól morska Kamis
* 100 ml wody gazowanej

Mięso  łopatki zmieliłam wraz z czosnkiem, zmieszałam z dodatkiem 2 jajek, cebuli, morskiej soli, odrobiny bułki tartej, doprawiłam naturalną przyprawą do kebaba, którą dostałam na targach EuroGastro od przedstawiciela firmy „Dobre” z Suchego lasu k. Poznania. Tak przygotowana masa mięsna  nadziewana na patyczki do szaszłyków (wcześniej namoczone w wodzie) nabiera zupełnie innego smaku niż zwykłe kotlety mielone.
Smażymy je na patelni grillowej, obracając mięso, żeby się równomiernie zrumieniło.

ryż: 300 g ryżu prażymy na patelni z 1 łyżką oleju, wlewamy 750 ml wody, wsypujemy 1 łyżke curry, doprawiamy solą morską, przykrywamy pokrywką i gotujemy ryż do miękkości, jednocześnie ryż powinien być sypki i się nie lepić.

IMG_0463

Łosoś z grilla z warzywami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Łosoś z grilla z warzywami i dipem koperkowo-czosnkowym.

IMG_9329

  • 2 dzwonka łososia
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 kostka rosół z kury
  • szczypta marynaty do ryb z cytryną i koperkiem
  • 2 kartofle
  • 25 dag mixu warzyw mrożonych
  • 1/2 pęczka koperku
  • jogurt grecki
  • ząbek czosnku lub kostka czosnkowa

PRZYGOTOWANIE:

Postanowiłam zamiast soli przygotować marynatę z 2 łyżek oliwy z oliwek, 1 kostki rosół z kury, oraz szczypty marynaty do ryb z cytryna i koperkiem. Marynatą posmarować 2 dzwonka łososia. Na patelni grillowej ułożyć marynowane dzwonka łososia, oraz obrane i umyte kartofle pokrojone w plasterki, które należy lekko posolić i skropić 2 łyżkami oliwy. Grillować całość po 5 minut z każdej strony. Łososia i kartofle wyłożyć na talerze. A następnie na tej samej patelni parować 3 minuty pod przykryciem delikatnie posolony zestaw warzyw. Wyłożyć warzywa. Danie posypać świeżym koperkiem.Jako dodatek do łososia przygotowałam dip z jogurtu greckiego, siekanego koperku i mini kostki czosnkowej, można też użyć świeży ząbek czosnku.

Łososia podajemy z grillowanymi kartoflami i warzywami Na patelni grillowej ułożyć marynowane dzwonka łososia, oraz obrane i umyte kartofle pokrojone w plasterki dodatkiem do dania jest dip z jogurtu greckiego, siekanego koperku i mini kostki czosnkowej Danie na talerzu posypać świeżym posiekanym koperkiem

Pierś kurczaka grillowana

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jeśli nie mamy zbytnio czasu, możemy do marynowania piersi z kurczaka wykorzystać  kostkę rosół drobiowy np. Winiary. Doskonale marynata zastępuje przyprawy.


Mieszamy kostkę bulionową z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Przygotowaną pastą nacieramy kurczaka.

Smażymy pierś z kurczaka na patelni grillowej. Na tej samej patelni smażymy plastry gotowanych ziemniaków i małe główki pieczarek. Podajemy z gotowanym brokułem i plasterkami marchewki.

Smacznego!

Sałatka z kurczakiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Moja sałatka z rozmaitości: sałatka z kurczakiem

Sałatka z kurczakiem

Składniki:

  • 75 g mixu sałat z roszponką
  • 1 grillowana pierś kurczaka z pietruszką
  • 12 małych pieczarek
  • 1 marchewka
  • 3 łyżki kukurydzy Bonduelle
  • 2 łyżeczki sezamu
  • 1/2 łyżeczki oliwy
  • 1łyżeczka soli do gotowania marchewki
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Marchewkę pokroić w plastry i wyciąć w nich małe trójkąty tworząc małe kwiatki, wszystko ugotować we wrzątku z 1 łyżeczką soli 5 minut. Na półmisek wyłożyć połowę opakowania mixu sałat z roszponką. W między czasie grillowaną pierś kurczaka pokroić w paski i układamy na półmisku. Na patelni grillowej rozgrzać 1/2 łyżeczki oliwy ułożyć pieczarki i grillować, gdy je odwrócimy wrzucić na patelnię 2 łyżeczki sezamu i trzymać tak długo aż delikatnie zbrązowieje. Wyłożyć na półmisek pieczarki, ułożyć wzdłuż rantu półmiska marchewkowe kwiatki, całość posypać 3 łyżkami kukurydzy Bonduelle, małymi kawałkami marchewki, które pozostały z wycinania marchewkowych kwiatków, oraz ziarnem sezamu. Doprawić sałatkę solą i pieprzem.

Doprawić sałatkę rozmaitości delikatnie solą i pieprzem. Marchewkę pokroić w plastry i wyciąć w nich małe trójkąty tworząc małe kwiatki, wszystko ugotować grillowaną pierś kurczaka z pietruszką pokroić w paski ułożyć pieczarki i grillować, gdy je odwrócimy wrzucić na patelnię 2 łyżeczki sezamu Na półmisek wyłożyć połowę opakowania mixu sałat z roszponką

Łosoś z grilla z makaronem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Łosoś z grilla na makaronie w sosie śmietankowym

IMG_6206
Składniki:

* 4 dzwonka łososia,
* 2 łyżki marynaty do ryb z cytryną,
* 2 łyżki sosu sojowego,
* 2 łyżki oliwy,
* 400 g makaronu wstążki,
* 1 łyżka soli,
* 1 szt. kostka do makaronu,
* 1 op. śmietany,
* 7 szt. suszonych pomidorów,
* 5 listków bazylii świeżej,
* szczypta chilli

Najpierw musimy zamarynować łososia, posypujemy każdy kawałek ryby marynatą do ryb z cytryną i koperkiem, skrapiamy sosem sojowym polewamy oliwą i układamy w metalowej misce, mieszamy i wstawiamy miskę do lodówki na 30 minut. Na rozgrzanej patelni grillowej usmażyć z obu stron dzwonka łososia, tak aby sie odbiły na nim paski. Ściągnąć rybę i położyć na innym naczyniu. W dużym garnku z osoloną wrzącą wodą i dodatkiem kostki do makaronu ugotować makaron wstążki, wodę zostawić, będzie potrzebna do hartowania śmietany. Makaron przełożyć za pomocą łyżki cedzakowej na patelnię, na której smażyły sie ryby. Wlać śmietanę, zahartowaną odrobiną soli i wodą z gotowania makaronu, gotować na bardzo małym ogniu. Dodać pokrojone suszone pomidory, chilli, świeże liście bazylii i 1 łyżkę sosu sojowego, położyć na makaronie łososia, przykryć i chwilkę gotować aż sos zgęstnieje. Gdy wszystkie składniki sosu się już połączyły wyłożyć makaron na talerz, ułożyć na wierzchu kawałki grillowanego łososia.

Łosoś z grilla

Opublikowany przez
Odpowiedz

Łosoś z grilla w marynacie pietruszkowo-cytrynowo-koperkowej

IMG_5766

6 filetów z łososia
natka pietruszki
2 łyżki marynaty do ryb cytrynowo-koperkowej
4 łyżki oliwy z oliwek
10 kartofli
2 łyżeczki soli
1 łyżka przyprawy do ziemniaków Kotanyi

Ze świeżego łososia wyciąć 6 filetów. Przygotować marynatę, do misy miksera wlać 4 łyżki oliwy z oliwek, dodać ok. 10 listków natki pietruszki (można dać więcej)  dodać 2 łyżki marynaty do ryb cytrynowo-koperkowej posiekać robotem, marynatą posmarować dokładnie z obu stron filety z łososia, włożyć do miski żaroodpornej i wstawić na noc do lodówki. Łososia będziemy podawać z grillowanymi kartoflami. Ugotować więc kartofle z 2 łyżeczkami soli na pół twardo, odcedzić je, każdy kawałek pokroić na 6 kawałków i posypać łyżką przyprawy do ziemniaków Kotanyi. Rozgrzać patelnię grillową, ułożyć na niej kawałki łososia i grillować z obu stron, obok wyłożyć  kartofle i również grillować, gdy na łososiu odbiją się paski od grilla, a kartofle lekko się przyrumienią można już wszystko wykładać na talerze. Podawać z surówką z kapusty pekińskiej, papryki i rzodkiewki, posypanej ziarnami granatu.

IMG_5760

Pieczarki faszerowane szynką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pieczarki faszerowane szynką

pieczarki grilowane

Składniki:

  • 10 szt pieczarek,
  • 1/2 szt cebuli
  • 1 łyżeczka mąki,
  • 1/2 filiżanki rosołu,
  • 4 plastry szynki konserwowej z indyka,
  • do smaku sól,
  • szczypta majeranku,
  • 6 szt. pietruszki,
  • 1 łyżka masła,
  • do smaku pieprz kolorowy

Przygotowanie:

Pieczarki obieramy ze skórki i odcinamy ogonki, które siekamy , będą wykorzystane do faszerowania. Siekane ogonki i siekaną cebulę dusimy na 1 łyżce masła na półmiękko wraz z natką pietruszki, szczyptą soli i majeranku. Dodajemy 1 łyżeczkę mąki, mieszamy, zalewamy 1/2 filiżankę rosołu. Dusimy aż pojawią sie bąbelki w sosie. Dodajemy pokrojoną w małą kostkę szynkę, wszystko dokładnie łączymy i wyłączamy gaz. Nadziewamy kapelusze mieszaniną grzybowo-szynkową. Każdą pieczarkę owijamy w folię Grillujemy w piekarniku z funkcją grilla w temp. 180 stopni około 20 minut, w zależności od wielkości pieczarek. Wyjmujemy pieczarki z folii i wykładamy na talerz.

Gdy pieczarki są gotowe wyjąć pieczarki z folii i wyłożyć je na talerz. Pieczarki obrać ze skórki i odciąć ogonki, które potem siekamy Siekane ogonki i siekaną cebulę udusić na 1 łyżce masła na półmiękko wraz z natką pietruszki, szczyptą soli i majeranku Dodać pokrojoną w małą kostkę szynkę, wszystko dokładnie połączyć, Każdą pieczarkę owinąć w folię Grillować w piekarniku z funkcją grilla w temp. 180 stopni około 20 minut

Szaszłyki pikantne

Opublikowany przez
Odpowiedz

Szaszłyki pikantne z sosem meksykańskim

szaszłyki

Składniki:

  • 40 dag mięsa z indyka,
  • 25 dag boczku wędzonego,
  • 3 szt pieczarki,
  • 2 szt cebule,
  • 1 szt papryka czerwona,
  • 1 szt papryka zielona,
  • 2 łyżeczki Przyprawy do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayene Knorr,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 4 łyżki sok pomidorowy,
  • 5 łyżek keczupu pikantnego,
  • 1 op. mieszanki na sos meksykański Knorr

Przygotowanie:

Mięso z indyka pokroić w dość grubą kostkę, boczek w plastry, Z czerwonej i zielonej papryki usunąć gniazda nasienne i należy pokroić je w grubą kostkę. Indyka włożyć do miski dodać 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayene, dodać 1 łyżkę oliwy, dokładnie wymieszać i zostawić na 30 minut. Cebulę i pieczarki pokroić w plasterki. Gdy mięso się zamarynowało nabijać wszystkie składniki na szaszłykowe patyczki, na przemian w kolejności dowolnej. Wychodzi 6 dużych szaszłyków. Rozgrzewać na patelni grillowej 1 łyżkę oliwy i ułożyć na patelni szaszłyki, obsmażyć je z każdej strony po 2-3 minuty, następnie przykryć pokrywką by warzywa puściły soki i dusić z każdej strony po ok. 5 minut, aż płyny odparują. W między czasie przygotować sos meksykański: do miseczki wlać 4 łyżki soku pomidorowego, 5 łyżek keczupu pikantnego i opakowanie mieszanki do sosu, dokładnie wymieszać składniki za pomocą trzepaczki. Gotowe szaszłyki wyłożyć na duży półmisek, obok postawić sos meksykański w miseczce.

Gotowe szaszłyki wykładamy na duży półmisek, obok stawiamy sos w miseczce. Indyka wykładamy do miski dodajemy 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka, dodajemy 1 łyżkę oliwy, dokładnie mieszamy nabijamy wszystkie składniki na szaszłykowe patyczki, na przemiennie w kolejności dowolnej. układamy na patelni szaszłyki, obsmażamy je z każdej strony po 2-3 minuty przygotowujemy sos meksykański: do miseczki wlewamy 4 łyżki doku pomidorowego, 5 łyżek keczupu pikantnego i opakowanie mieszanki do sosu

Kurczak grillowany z rozmarynem i pieprzem cayenne

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kurczak grillowany z rozmarynem i pieprzem cayenne

kurczak z grilla

SKŁADNIKI:

  • 3 pałki kurczaka
  • 3 podudzia
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayenne

PRZYGOTOWANIE: Świeże kawałki kurczaka dokładnie posypać 2 łyżeczkami przyprawy do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayenne (ostrożnie z ilością gdyż przyprawa jest pikantna), mięso włożyć do specjalnego pojemnika z pokrywką, polać 3 łyżkami oliwy, którą dokładnie nanieść pędzelkiem, zamknąć i wstawić na całą noc do lodówki aby mięso się dobrze zamarynowało, następnego dnia kurczaka przełożyć na tackę do grillowania, ustawić na grillu i grillujemy, co jakiś czas odwracać mięso, by się równo przypiekło, a jednocześnie by zmiękło w środku, zrobić tak wielokrotnie, następnie gotowe mięso rozdzielić wg upodobań uczestników grilla.

Grillowane mięso z kurczaka ma byc rumiane na zewnatrz i jednocześnie miekkie w środku Kawałki kurczaka posypujemy z każdej strony przyprawą do kurczaka kurczaka przekładamy do specjalnego pojemnika z pokrywką, polewamy dokładnie go oliwą mięso ustawiamy na tacce do grillowania i grillujemy

Kurczak grillowany BBQ

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kurczak grillowany BBQ

IMG_4580

SKŁADNIKI:

  • zestaw barbecue 1.70kg pałki i podudzia kurczaka
  • 2 łyżeczki przyprawy klasycznej na grill Kamis

PRZYGOTOWANIE: Gotowy zestaw do barbecue posypać przyprawą na grill, przełożyć na tackę do grillowania i dokładnie jeszcze posypać przyprawą klasyczną na grill z drugiej strony, tackę ustawić  na ruszcie grilla i grillować do miękkości mięsa, co 10 minut obracając mięso, aby się równomiernie zrumieniło a jednocześnie, żeby stało się miękkie w środku.(tak z 6 razy). Gdy mięso jest miękkie i dobrze zrumienione ułożyć je na tackach papierowych, podawać z małosolnym ogórkami i bułkami pszennymi.

mięso powinno się równomiernie rumienić a jednocześnie, stać się miękkie w środku.(tak z 6 razy) Do tego przepisu potrzebujemy gotowy zestaw do barbecue Gotowy zestaw do barbecue posypujemy przyprawą na grill, tackę ustawiamy na ruszcie grilla i grillujemy do miękkości mięsa Gdy mięso jest miękkie i dobrze zrumienione układamy na tackach papierowych, podajemy z małosolnym ogórkami i bułkami pszennymi.

Kaszanka z grilla

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kaszanka duszona z cebulką na grillu

IMG_4615

SKŁADNIKI:

  • 6 kaszanek drobiowych
  • 3 cebule
  • przyprawa klasyczna na grill Kamis

PRZYGOTOWANIE: Cebulę pokroić w pół talarki, przełożyć na tackę i posypać przyprawą klasyczną na grill. Ułożyć na cebuli kaszanki i również je posypać tą przyprawą. Z folii aluminiowej odciąć 6 kwadratów. Na środek każdego kawałka folii aluminiowej położyć trochę cebuli, na nią  drobiową kaszankę, posypaną przyprawą na grill i lekko zwinąć wszystkie boku razem w jakby sakiewkę.

Każdą taką porcję ułożyć na tacce aluminiowej i dusimy na grillu, gdy jest już kaszanka gotowa wpuścić trochę powietrza do sakiewki i trzymać ją jeszcze trochę. Następnie przełożyć każdą sakiewkę na tackę papierową, rozchylić brzegi folii, naciąć kaszankę, ściągnąć flak i wymieszać delikatnie z duszoną cebulką.

rozchylamy brzegi folii, nacinamy kaszankę, ściągamy flak i mieszamy delikatnie z duszoną cebulką Cebulę kroimy w pół talarki, przekładamy na tackę i posypujemy przyprawą klasyczną na grill. Układamy na cebuli kaszanki i również je posypujemy przyprawą Na środek każdego kawałka folii aluminiowej kładziemy trochę cebuli, na nią kładziemy drobiową kaszankę Następnie przekładamy każdą sakiewkę na tackę papierową, rozchylamy brzegi folii
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...