Archiwa tagu: kiełbasa

Pizza mini z mozzarellą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jak już zdążyliście zauważyć pizza często gości na naszym stole. Wczoraj była pizza z kurkami, a dzisiaj proponuję mini pizze z kiełbasą szynkową, mozzarellą i oliwkami. Głównym dodatkiem do tej wspaniałej smakowo pizzy  jest sos Lutenica, zioła dalmatyńskie. Wszystkie te składniki powodują, że danie w klimacie związane jest z kuchnią bałkańską.

Składniki:

      • 3 szkl mąki pszennej,
      • 1 jajko,
      • 1 łyżeczki ziół dalmatyńskich Kotanyi
      • 1 łyżeczka cukru,
      • 1/2 łyżeczka soli,
      • 200 ml wody
      • 5 dag drożdży,
      • 3 łyżki oleju,
      • 8 plastrów kiełbasy szynkowej

    • oliwki z pastą paprykową i migdałami FINE FOOD
  • 8 łyżeczek sosu Lutenica łagodna
  • 1 ser mozzarella

PRZYGOTOWANIE:

Kiełbasę szynkową kroimy w plastry. W rondelku mieszamy wodę z olejem i 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczki soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży, dodajemy jajko i mieszamy. Do misy robota wsypujemy 3 szklanki mąki pszennej,wsypujemy 1 łyżeczkę suszonych ziół dalmatyńskich, wlewamy zaczyn, ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy stalową misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym jeszcze chwilkę wyrabiamy. Blachę obsypujemy mąką, z ciasta robimy wałek i kroimy w plastry – wyszło 8 kawałków. Ciasto przekładamy na blachę i wałkujemy, tworząc owalne kształty. Każdy kawałek ciasta smarujemy sosem Lutenica, układamy plastry kiełbasy i  po 3 plastry mozzarelli. Pizze wstawiamy na 15-20 minut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C, rozkładamy na talerze. Ja udekorowałam cytrynowym tymiankiem i papryczkami piri piri.

Smacznego!

Omlet klasyczny z dodatkami

Opublikowany przez
2

Podaję Wam przepis na klasyczny omlet, który jest najprostszą wersją omletu. Aby go zrobić – potrzebujemy 2-3 jajek, 1-2 łyżeczek wody, soli i pieprzu.
Jajka należy roztrzepać widelcem, tak by utworzyły jednolitą masę. Ja lubię omlety z dodatkami, więc do mojego omletu  dodałam ser mozzarella i bardzo dobrej jakości kiełbasę krakowską PEKPOL. Omlet z kiełbasą krakowską, serem i szczypiorkiem to świetna propozycja na śniadanie.

 

  • 2  jajka,
  • 2 łyżki wody
  • 1 szt ser mozzarella,
  • 5 plastrów kiełbasy krakowskiej PEKPOL,
  • do smaku sól i pieprz kolorowy Kamis,
  • do ozdoby pomidory cherry,
  • 1 łyżka masła

  • Przygotowanie:

Kiełbasę kroimy w plastry,  podsmażamy z obu stron na 1 łyżce masła. wylać W miseczce dobrze ubijamy  jajka z wodą tak by podczas ubijania wtłoczyć dużo powietrza. Masę jajeczną wylewamy na rozgrzaną patelnię, układamy na masie plastry mozzarelli i czekamy do ścięcia jajecznej masy. Doprawiamy solą i pieprzem kolorowym, posypujemy szczypiorkiem, przykrywamy pokrywką, aby masa na powierzchni się ścięła.  Wykładamy omlet na talerz i ozdabiamy połówkami pomidorów cherry.

Zupa ziemniaczana z chorizo (pikantna)

Opublikowany przez
2

Zupa ziemniaczana z chorizo to bardzo prosta i bardzo smaczna zupa. Oprócz mini chorizo, czyli tradycyjną hiszpańską kiełbasę robioną z wieprzowiny o mocnym, charakterystycznym zapachu i paprykowym kolorze dodałam też czerwoną paprykę,  pomidory i pepperoni. Zupa jest bardzo pikantna, ale połączenie tych składników doskonale wzbogaca smak i aromat.

Składniki:

2 duże  ziemniaki

150 g mini chorizo PEKPOL

1 cebula

3  pomidory lub puszka pomidorów

1/2 dużej papryki

1 pepperoni

2 ząbki czosnku

1 litr wody

sól morska Kamis

oliwa

liść laurowy

1 łyżeczka ostrej papryki w proszku

1 łyżka Fit up! z dodatkiem błonnika z lubczykiem Kamis

Cebulę i czosnek siekamy drobno i podsmażamy na oliwie aż zmiękną. Dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, dodajemy pokrojone pomidory, paprykę, pepperoni, chorizo pokrojone w plastry i liść laurowy oraz łyżeczkę ostrej papryki. Dolewamy 750 ml wody i gotujemy pod przykryciem  około 10 minut. Na koniec doprawiamy przyprawą Fit up i solą.

Smacznego!

Grzanki z jajecznicą i chorizo

Opublikowany przez
2

Tradycyjną jajecznicę możemy wzbogacić różnymi dodatkami. Dzisiaj postanowiłam do niej dodać mini chorizo, czyli tradycyjną hiszpańską kiełbasę robioną z wieprzowiny o mocnym, charakterystycznym zapachu i paprykowym kolorze. Chorizo, które użyłam wyprodukowano w Polsce przez firmę PEKPOL, miałam okazję jeść oryginalne chorizo, to polskie niewiele odbiega od oryginału.  Tłuszcz wytopiony z chorizo nadał jajecznicy pikantnej nuty.

Całość, czyli jajecznica z chorizo została ułożona na podpieczonym chlebie tostowym.  Wierzcie mi takie grzanki z jajecznicą i pikantnym chorizo powodują, że mamy siłę na cały dzień.

Składniki:

1 łyżeczka masła
2 jajka
1 łyżka śmietany 30%
2 kromki chleba tostowego
sól morska i pieprz czarny do smaku Kamis
3 mini chorizo PEKPOL
szczypiorek

Przygotowanie:

Chorizo kroimy w plasterki. Rozpuszczamy masło i podsmażamy z obu stron plasterki chorizo. 6 plasterków odkładamy do dekoracji. Dodajemy rozkłócone jajka ze śmietaną i solą. Smażymy na małym ogniu mieszając. Chleb zapiekamy w tosterze. Na podpieczonym chlebie tostowym układamy jajecznicę, na niej plasterki chorizo. Posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i szczypiorkiem.
Smacznego!

Leczo (Lecsó)

Opublikowany przez
3

Uwielbiamy Leczo z kiełbasą, szczególnie teraz kiedy cena papryki poszła w dół, leczo zawsze pod koniec lata króluje na naszym stole.

Lecsó / Leczo to węgierskie danie, ale sposobów na przygotowanie leczo istnieje bardzo dużo. Można się zastanawiać, czy jest uniwersalny przepis na Leczo. My przygotowujemy leczo z dodatkiem kiełbasy, świeżych pomidorów i różnego koloru papryk.

Nasze leczo jest pikantne, gdyż do niego dodaję chili peperoncini i ostrą paprykę w proszku.

Wszystkie składniki na leczo kroję w kostkę, efekt wizualny murowany.

SKŁADNIKI :

  • 6 szt.  papryki (czerwona, zielone, żółta)
  • 4 szt. kiełbasy  zwyczajnej
  • 2 cebule
  • 10 małych mięsistych pomidorów
  • 2 łyżki oleju kujawskiego 3 ziarna
  • sól ziołowa do smaku
  • 3 łyżeczki  papryki Kotanyi
  • 1/2 łyżeczki chili peperoncini Kotanyi
  • 1/2 słoiczka dobrego koncentratu pomidorowego
PRZYGOTOWANIE :
Kiełbasę kroimy w kostkę i wraz z pokrojoną w drobną kostkę cebulą podsmażamy na 2 łyżkach oleju kujawskiego. Doprawiamy solą ziołową, chili i papryką w proszku. Następnie dodajemy pokrojone pomidory i połowę słoiczka koncentratu, przykrywamy i dusimy ok. 5 minut. Paprykę myjemy, usuwamy gniazdka nasienne i kroimy w kostkę. Wkładamy do  garnka, zalewamy 1  szklanką wrzącej wody i dusimy pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut,  aż papryka będzie miękka i utworzy się gęsty, aromatyczny sos. Doprawiamy jeszcze ewentualnie solą ziołową.
My nasze leczo jemy z pieczywem. Jeśli robię większą ilość to wkładam do pojemników i leczo zamrażam, jest w sam raz kiedy nie ma pomysłu na obiad. Można też Leczo podać z ryżem.
A wy z czym podajecie Leczo?

Jajecznica ze szpinakiem

Opublikowany przez
1

Moje ulubione danie śniadaniowe- Jajecznica, ale tym razem jest to Jajecznica ze szpinakiem.

Jajecznica ze szpinakiem

1 mała kiełbaska

1 łyżeczka oleju

garść liści mrożonego szpinaku

2 jajka

sól morska ziołowa

pieprz kolorowy

1/2 pomidora

Przygotowanie:

Na rozgrzaną patelnię z łyżeczką oleju wrzucamy plasterki kiełbasy, podsmażamy z obu stron. Wrzucamy mrożone liście szpinaku. Na małym ogniu smażymy ciągle mieszając, aż się rozmrożą. Na patelnię wbijamy 2 jajka,  mieszamy i smażymy do momentu ścięcia. Całość przekładamy na talerz, dekorujemy plasterkami pomidora, doprawiamy solą morską ziołową i świeżo zmielonym pieprzem.

Makaron ze szpinakiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

W ramach czyszczenia lodówki powstało  danie: Makaron ze szpinakiem i jajkiem

Penne ze szpinakiem

Składniki na 1 porcję:

5 plastrów kiełbasy
1/2 cebuli
1 łyżka oleju
100 g makaronu penne
garść szpinaku
1 łyżeczka soli do gotowania
sól morska prowansalska Kamis
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią Kamis
suszone pomidory w zalewie (domowy wyrób)
2 jajka

Makaron penne gotujemy al’dente z 1 łyżeczką soli, odcedzamy go na durszlaku po ugotowaniu. Kiełbasę i cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce oleju, doprawiając je solą morska prowansalską. Dodajemy odcedzony makaron, szpinak, posypujemy suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią i lekko podsmażamy. Wbijamy 2 jajka, mieszamy i wykładamy na talerze.

Makaron z kiełbasą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Makaron z kiełbasą w moim rodzinnym domu był potrawą SOS. Gdy lodówka była prawie pusta. Kiełbasa, makaron i cebula w domu były zawsze. Te trio to było idealne połączenie. Ja i moje koleżanki umiałyśmy taki makaron zrobić samemu. To danie w okresie PRL, czyli mojego dzieciństwa i wczesnej młodości było bardzo popularne. Danie proste, tanie i smaczne. Czasami robiłam je w wersji na bogato z jajkiem i serem, w takim połączeniu uwielbia je do tej pory mój syn. Często jadałam też smażone kiełbaski z cebulą. Ja w ogóle jestem miłośniczką kiełbasy pod wszelką postacią 😉 Czasami jadłam też makaron z białym serem, albo smażony makaron z jajkami. Bardzo lubię makaron z kiełbasą mocno podsmażony.  To proste danie mogę jeść na obiad i kolację.

Czytaj dalej →

Pizza domowa z warzywami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pizza domowa z warzywami i kiełbasą. Inne pomysły na pizzę znajdziecie tutaj.

pizza z warzywami

SKŁADNIKI:

  • 1 szkl mąki pszennej,
  • 1 szkl. mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1/2 łyżeczka soli,
  • 1/2 szklanki mleka
  • 5 dag drożdży,
  • 3 łyżki oleju,
  • 1 łyżeczka przyprawy do pizzy
  • 3 kiełbasy z serem
  • 6 plastrów sera Dziurdamera
  • warzywa mrożone (brokuły, fasolka, kukurydza, papryka czerwona)
  • 2 łyżki keczupu
  • 2 łyżki sosu sweet chilli

PRZYGOTOWANIE:

W garnku mieszamy mleko z 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczką soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży, wlewamy olej, dodajemy jajko i mieszamy. Do misy robota wsypujemy po 1 szklance mąki pszennej i żytniej, przyprawę do pizzy, wlewamy zaczyn,ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę, posypujemy ciasto delikatnie mąką i wyrabiamy ciasto jeszcze raz kilka minut aż się zrobi elastyczne.

Ciasto na pizzę wałkujemy i przekładamy do suchej formy. Polałam ciasto keczupem i sosem sweet chilli. Jako obkład wykorzystałam plasterki kiełbasy z serem, plastry żółtego sera. Pizzę wstawiamy do gorącego piekarnika o temp. 150 stopni z termoobiegiem i pieczemy 20 minut. Wyjmujemy, posypujemy mrożonymi warzywami i wstawiamy na kolejne 10 minut. Kroimy pizzę i rozkładamy na talerze.

 

 

 

Jajko sadzone ze szpinakiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jajko sadzone ze szpinakiem w koszyczku z kiełbasy żywieckiej, albo Muffinka jajeczno–warzywna w kiełbasie z mikrofalówki. Ten śniadaniowy przepis zaczęłam robić odkąd w domu mam mikrofalówkę.

jajko sadzone ze szpinakiem

SKŁADNIKI:

  • 8 plastrów kiełbasy żywieckiej
  • 1 plaster sera żółtego
  • 1 łyżeczka oleju
  • pieprz kolorowy Kamis
  • 2 jajka
  • sól morska Kamis do smaku
  • 2 kostki mrożonego szpinaku
  • PRZYGOTOWANIE:Plastry kiełbasy żywieckiej układamy w formie do tarty wysmarowanej olejem. Wokół niej układamy małe plasterki sera żółtego, układamy 2 kostki szpinaku i wbijamy  2 jajka. Doprawiamy odrobiną soli morskiej z młynka i pieprzem kolorowym Kamis. Formę wstawiamy na 5 minut do mikrofalówki  nastawionej na średnią moc, gdy kiełbasa się delikatnie przyrumieni, a jajka zetną wyjmujemy formę ostrożnie gdyż jest bardzo gorąca. Jako, że Piotrek nie cierpi szpinaku więc musiał sobie sam zrobić śniadanie;)

jajko sadzone ze szpinakiem

 

Jajecznica na kiełbasie ze szczypiorkiem

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Wszyscy czytający bloga wiedzą, że jestem fanką jajecznicy. Jajecznica lub dania z jajkami to podstawa mojego weekendowego menu.  A smak jajecznicy, którą przygotowuję to kwestia dodatków, które akurat mam pod ręką, nie robiłam jeszcze jajecznicy w wersji na słodko. Na blogu … Czytaj dalej →

Omlet z pomidorami i kiełbasą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Lubię lekkie posiłki, a omlety obok jajecznicy należą do moich ulubionych śniadaniowych dań. Proponuję omlet z pomidorami i kiełbasą.

omlet z pomid

Składniki:

  • 3 szt jajka,
  • 8 plastrów kiełbasy,
  • 1 szt pomidor,
  • do smaku sól i pieprz czarny,
  • 1 łyżka oliwy

Za pomocą trzepaczki ubić w misce 3 jajka, tak aby do masy jajecznej wtłoczyć dużo powietrza, aż pojawią się na powierzchni bąbelki. Rozgrzać na patelni do naleśników 1 łyżkę oliwy, ułożyć plasterki kiełbasy, podsmażyć je a następnie odwrócić. Wlać masę jajeczną na patelnię, ruchem kolistym rozprowadzić ją równomiernie na patelni, ułożyć na omlecie plasterki pomidora, przykryć omlet pokrywką i smażyć na małym ogniu, spód omletu powinien być lekko przyrumieniony, a powierzchnia powinna być ścięta. Wyłożyć omlet na duży talerz, doprawić go solą i pieprzem, rozłożyć na nim świeże listki bazylii.

Wykładamy omlet na duży talerz, doprawiamy go solą i pieprzem, dekorujemy świeżymi listkami bazylii. Za pomocą trzepaczki ubijamy w misce dokładnie 3 jajka, tak aby wtłoczyć do masy jajecznej dużo powietrza Rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy, układamy plasterki kiełbasy, podsmażamy je wlewamy masę jajeczną, ruchem kolistym rozprowadzamy masę równomiernie na patelni, układamy plasterki pomidora spód powinien się lekko przyrumienić, a wierzchnia warstwa powinna być ścięta.
Przepisy na omlety znajdziecie tutaj
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...