Archiwa tagu: makaron

Penne i Gulasz z kurkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Makaron penne i Gulasz z indyka i kurkami, to autorstwo Piotra. Dobrze jest mieć takiego męża:)

IMG_0382

SKŁADNIKI:

  • 50 dag mięsa gulaszowego z indyka
  • sól morska i pieprz młotkowany z kolendrą
  • 1 łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
  • 1 bulionetka pieczeniowa
  • 2 łyżki oleju
  • 20 dag kurek
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka semoliny

Kawałki mięsa gulaszowego pokroić na drobniejsze kawałki, przełożyć do miski, dodać przyprawy, dokładnie wymieszać i wstawić na 40 minut do lodówki. Następnie poddusić cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać mięso i podsmażyć na złoto, podlać wrzącą wodą, dodać bulionetkę i dusić 30 minut aż płyn się zredukuje, dodać rozmrożone kurki i dusić dalsze 5 minut. Łyżeczkę semoliny wymieszać z małą ilością wody, wlać do garnka i dusić chwilkę aż zrobi się sos. Makaron Penne gotujemy al dente w osolonej wodzie, odcedzamy na durszlaku i wykładamy na talerze. Polewamy sosem z mięsem i kurkami, dekorujemy młodymi listkami zielonej pietruszki.

IMG_0383

Makaron z owocami morza

Opublikowany przez
Odpowiedz

Makaron z owocami morza przygotował Piotrek na Zimowym Smakowisku jako danie główne. Przepis jest na 15 porcji, więc można sobie odpowiednio zmniejszyć proporcje, szczególnie makaronu.

makaron z owocami morza

Składniki:

1 kg mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)

4 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki przyprawy bałkańskiej

sól i chilli do smaku

3 kolorowe papryki

3 op. makaronu świderki

Przygotowanie:

Makaron świderki gotujemy z solą al’dente, przelewamy go zimną wodą i odcedzamy na durszlaku.

Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy. Następnie szklimy na 2 łyżkach oliwy 4 posiekane ząbki czosnku i dodajemy mieszankę morską. Doprawiamy je solą, przyprawą bałkańską, odrobiną chilli i podsmażamy 5 minut. Na osobnej patelni na 1 łyżce oliwy lekko dusimy kolorowe papryki pokrojone w paski, mają być chrupiące, ale nie surowe. (na zdjęciu jest tylko czerwona i zielona, miała być też żółta, ale osoba odpowiedzialna za zakupy, chyba o niej zapomniała).

Mieszamy owoce morza, paprykę i ugotowany makaron i podsmażamy całość ok. 2-3 minuty. Wykładamy mieszankę z patelni, na Zimowym Smakowisku danie było podawane w podgrzewaczu. Danie miało być wymieszane z połówkami pomidorów koktajlowych i posiekaną natką pietruszki, ale zabrakło tych składników w kuchni, ale polecam je użyć.

Spaghetti Toscana

Opublikowany przez
Odpowiedz

Spaghetti Toscana ze szczypiorkiem i suszonymi pomidorami

Czasami zdarza mi się korzystać z gotowych sosów, niezbyt często, ale jednak słoik Spaghetti Toscana, czyli sos z pieczarkami, cebula i bazylią jest bardzo smaczny. Dodatkowo wykorzystałam do zrobienia mięso mielone, olej, suszone pomidory i szczypiorek.

spaghetti

 Składniki na 3 porcje:

1/2 kg mięsa mielonego

1 łyżka oleju

Sos Spaghetti Toscana

300 g makaronu Spaghetti

3 łyżeczki soli

szczypiorek

suszone pomidory (domowy wyrób)

 Mięso mielone podsmażyć na łyżce oleju, dodać całą zawartość słoika, wlać do słoika trochę wrzątku i wraz z resztkami sosu dodać do mięsa. Gotować całość 15 minut na małym ogniu. W międzyczasie gotujemy makaron z 3 łyżeczkami soli, odcedzamy na durszlaku. Makaron wykładamy na talerze, polewamy sosem, posypujemy siekanym szczypiorkiem i pokrojonymi w kostkę suszonymi pomidorami.

.

Makaron z pieczarkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Makaron moi panowie bardzo lubią. Do  tego do wykonania tego dania potrzeba tylko 15 minut i gotowe. Kolorowy makaron z pieczarkami

składniki:

  • 200 g makaronu kolanka
  • 1/2 kg małych pieczarek
  • 1 cebula
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżeczki przyprawy do dań z grzybami (papryka słodka i ostra, cebula, czosnek, pietruszka, szczypiorek, seler i lubczyk)
  • do smaku: sól i szczypta chilli
  • 2 łyżki siekanego szczypiorku
  • 1 kostka do gotowania makaronu

sposób przygotowania: Umyte, odsączone z wody małe pieczarki pokroiłam na połówki i poddusiłam z cebulą pokrojoną w kostkę na oliwie. Doprawiłam następnie solą, szczyptą  chilli, dodałam pokrojoną w paski paprykę czerwoną i dusiłam 5 minut. Dodałam 2 łyżeczki przyprawy do dań z grzybami, przełożyłam na patelnię ugotowany z kostką do makaronu al’dente makaron kolanko, przemieszałam i trzymałam pod przykryciem 2 minuty. Posypałam szczypiorkiem, wymieszałam i przełożyłam na talerze.

Makaron z owocami morza

Opublikowany przez
Odpowiedz

Makaron z owocami morza na sałacie to dzisiejsza propozycja na obiad/ kolację.
IMG_8502

Składniki:

250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)

2 ząbki czosnku

3 plastry boczku

1 łyżka oliwy z oliwek

20 szt. czarnych oliwek

200 g makaronu w kształcie ryżu

1/2 op. mixu sałat

1 pomidor

sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku

kostka do gotowania makaronu

natka pietruszki

Przygotowanie:

Makaron gotujemy z kostką do gotowania makaronu, przelewamy zimną wodą i odcedzamy na durszlaku. Boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżce oliwy wraz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy i dodajemy do podsmażonego boczku, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, podsmażamy 5 minut, dodajemy ugotowany makaron i pokrojone na pół czarne oliwki, smażymy 2 minuty. Mix sałat rozkładamy na talerzu, wykładamy mieszankę z patelni, obkładamy ósemkami pomidorów i świeżą natką pietruszki.

Penne z kurczakiem i pieczarkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Penne z kurczakiem i pieczarkami, kolorowe i sycące danie.

penne z kurczakiem i pieczarkami

SKŁADNIKI:

  • 30 dag makaronu penne
  • 3 łyżeczki soli do gotowania
  • 1/4 pieczonego kurczaka
  • 5 łyżek galaretki po pieczeniu kurczaka
  • kilkanaście pieczarek
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 marchewki gotowanej
  • sól i pieprz do smaku
  • sos pieczeniowy jasny Winiary
  • natka pietruszki

PRZYGOTOWANIE:

300 g makaronu penne gotujemy 8 minut w osolonej wodzie z 3 łyżeczkami soli. Odcedzamy go i przelewamy zimną wodą. Rozgrzewamy oliwę, pieczarki i ogonki układamy na patelni grillowej , doprawiamy je solą i pieprzem, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu. Ćwiartkę kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i wraz z galaretką z pieczenia przekładamy do rondelka i zagotowujemy. Opakowanie sosu pieczeniowego mieszamy z 300 ml zimnej wody i wlewamy do kurczaka, dusimy kilka minut aż sos zgęstnieje. Makaron rozkładamy na talerze, polewamy sosem z kurczakiem, obsypujemy pieczarkami, dekorujemy kwiatkami z marchewki gotowanej oraz natką pietruszki.

obsypujemy danie pieczarkami, dekorujemy kwiatkami z marchewki gotowanej oraz natką pietruszki Ćwiartkę kurczaka kroimy na mniejsze kawałki oraz mieszamy wode z sosem Winiary pieczarki i ogonki układamy na patelni grillowej i dusimy pod przykryciem dusimy kawałki kurczaka kilka minut aż sos zgęstnieje

Łosoś z grilla z makaronem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Łosoś z grilla na makaronie w sosie śmietankowym

IMG_6206
Składniki:

* 4 dzwonka łososia,
* 2 łyżki marynaty do ryb z cytryną,
* 2 łyżki sosu sojowego,
* 2 łyżki oliwy,
* 400 g makaronu wstążki,
* 1 łyżka soli,
* 1 szt. kostka do makaronu,
* 1 op. śmietany,
* 7 szt. suszonych pomidorów,
* 5 listków bazylii świeżej,
* szczypta chilli

Najpierw musimy zamarynować łososia, posypujemy każdy kawałek ryby marynatą do ryb z cytryną i koperkiem, skrapiamy sosem sojowym polewamy oliwą i układamy w metalowej misce, mieszamy i wstawiamy miskę do lodówki na 30 minut. Na rozgrzanej patelni grillowej usmażyć z obu stron dzwonka łososia, tak aby sie odbiły na nim paski. Ściągnąć rybę i położyć na innym naczyniu. W dużym garnku z osoloną wrzącą wodą i dodatkiem kostki do makaronu ugotować makaron wstążki, wodę zostawić, będzie potrzebna do hartowania śmietany. Makaron przełożyć za pomocą łyżki cedzakowej na patelnię, na której smażyły sie ryby. Wlać śmietanę, zahartowaną odrobiną soli i wodą z gotowania makaronu, gotować na bardzo małym ogniu. Dodać pokrojone suszone pomidory, chilli, świeże liście bazylii i 1 łyżkę sosu sojowego, położyć na makaronie łososia, przykryć i chwilkę gotować aż sos zgęstnieje. Gdy wszystkie składniki sosu się już połączyły wyłożyć makaron na talerz, ułożyć na wierzchu kawałki grillowanego łososia.

Fasolka szparagowa a’la gulasz

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sezon na fasolkę już się zaczął, co prawda jest jeszcze dosyć droga, ale 2 garści nie będą kosztować zbyt wiele. Do tego w lesie są już kurki, które świetnie urozmaicą to jednogarnkowe, bardzo pożywne danie. Fasolka szparagowa a’la gulasz:

Fasolka szparagowa a'la gulasz

SKŁADNIKI:

  • 2 garści fasolki szparagowej
  • 1 garść kurek
  • 4 łyżki czerwonej fasolki
  • 1/2 litra bulionu lub 1 kostka rosół drobiowy z włoszczyzną Winiary
  • 1 mała papryczka pomarańczowa
  • 1/4 czerwonej papryki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 paróweczki wieprzowe
  • 1 filiżanka makaronu penne

PRZYGOTOWANIE: Sopa da pedra (zupa kamienna) w kuchni portugalskiej- w zasadzie to już nie zupa ale bogate jednogarnkowe danie na bazie mięsa (u mnie parówki) fasoli (szczególnie czerwonej) i warzyw, ja te danie zmodyfikowałam dodając jeszcze paprykę, kurki i trochę makaronu penne Zupa jest gęsta więc spokojnie można podawać na płytkim talerzu i jeść widelcem. Do garnka z 1/2 l wody wsypać pokrojoną fasolkę szparagową, wlać bulion lub dodać kostkę drobiową, gotować 8 minut.

Kurki posiekać drobniej, parówki pokroić w plasterki dodać do garnka, do garnka dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego, gotować co jakiś czas mieszając zawartość. Obie papryki pokroić w piórka i dodać do garnka. Dodać również 1 filiżankę suchego makaronu penne. Gotować 10 minut. Na ostatnie 5 minut gotowania wsypać 4 łyżki czerwonej fasoli, nie możemy zapomnieć o częstym mieszaniu by danie nam się nie przypaliło, gdy makaron jest już lekko miękki, zostawić na 5 minut garnek przykryty by jeszcze trochę makaron spęczniał. Przełożyć na talerz.

Danie to mieszanina różnorodnych składników, które tworzą niepowtarzalny smak pokrojoną fasolke szparagową gotujemy z bulionem drobiowym potrzebujemy również makaron penne, świeże kurki i plasterki parówek dwa rodzaje papryki kroimy w piórka i dodajemy do garnka opakowanie zupy gulaszowej mieszamy z zimna wodą i wlewamy do garnka
Inne danie z fasolką szparagową:

Zupa z kurkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupa z kurkami z dodatkiem makaronu, jarzyn i koperku.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Piotrek jak zwykle poszedł z psem do lasu i wrócił z kurkami.

SKŁADNIKI:

  • 2 garści kurek,
  • 1 łyżka koperku,
  • 1 opakowanie bulionu babuni z pietruszką,
  • 1/2 szkl. makaronu koraliki,
  • 1 szt. mała marchewka,
  • 1/4 seler,a
  • 1/2 łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE: Marchewkę i seler umyć i obrać ze skórki, następnie zetrzeć je na tarce o dużych oczkach. Zagotować 1 litr wody, dodać 1/2 łyżeczkę soli i chwilkę gotować wraz z warzywami, dodać 1 opakowanie bulionu drobiowego babuni z pietruszką, gotować aż się rozpuści, dodać 2 garści oczyszczonych i umytych, świeżych kurek, 1/2 szklanki makaronu koraliki i gotować wszystko 6-8 minut, dodać łyżkę świeżego koperku, jeszcze chwilkę gotować i rozlać do miseczek.

do zupy dodajemy łyżkę koperku, chwilkę gotujemy i rozlewamy do miseczek. do bulionu z warzywami dodajemy kurki i makaron koraliki na tym zdjęciu widać dokładnie wszystkie składniki zupy
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...