Archiwa tagu: masło

Jajka sadzone na grzankach ze szpinakiem i boczkiem

Opublikowany przez
1

Jajka sadzone na grzankach ze szpinakiem i boczkiem to pomysł na urozmaicenie śniadania. Boczek smażony, szpinak i jajka, do tego masło z czosnkiem to fantastyczne połączenie. Wszystko ułożone warstwami na grzankach z chleba żytniego ze słonecznikiem. Jajka sadzone na grzankach mamy smaczne, kolorowe i zdrowe śniadanie.

Jajka sadzone na grzankach ze szpinakiem i boczkiem, ktoś nie lubi tego połączenia?

grzanki

Składniki:

  • 2 szt chleba żytniego ze słonecznikiem,
  • 2 szt jajka,
  • do smaku sól i pieprz czarny,
  • 2 łyżeczki masła klasyczne z czosnkiem LURPAK
  • 8 dużych liści – szpinak
  • 4 plastry- boczek wędzony

Wycinamy z chleba okrągłe krążki.  Plastry boczku wędzonego i krążki chleba obsmażamy z obu stron na złoto na tej samej patelni. W dwa dołki patelni do smażenia jajek sadzonych wkładamy masło, gdy zacznie się topić wpijamy 2 jajka, w pozostałych dołkach układamy liście szpinaku, lekko solimy, przykrywamy pokrywką, trzymamy na ogniu aż jajko się zetnie w zależności od postaci jaką lubimy, ja lubię niezbyt ścięte żółtko a szpinak straci swoją surowość. Grzanki wykładamy, na nich układamy po dwa smażone plastry boczku, szpinak, na wierzchu układamy jajko sadzone. Jajka doprawiamy solą i pieprzem.

grzanki

Wątróbka ze szpinakiem i pomidorkami

Opublikowany przez
1

Wczoraj kupiłam opakowanie świeżego szpinaku i trochę wątróbki drobiowej. Stwierdziłam, że te dwa produkty będą świetnie do siebie pasować. Co prawda zrobiłam to połączenie wątróbki tylko dla siebie, bo Piotrek nie jada szpinaku, a Rafał nie jada szpinaku, ani wątróbki. Niektóre dania w moim domu mogę jedynie przygotować tylko dla siebie. Postanowiłam, też do wątróbki ze szpinakiem wykorzystać żółte pomidorki, które świetnie komponują się z zielenią szpinaku.

Wątróbka ze szpinakiem i pomidorkami:

wątróbka drobiowa ze szpinakiem

Składniki:

25 dag wątróbki drobiowej
2 łyżki mąki
2 garści świeżego szpinaku
żółte pomidorki
1 łyżeczka masła
sól czosnkowa Kotanyi
2 łyżki oleju
pieprz czarny

Wątróbki drobiowe płuczemy,  czyścimy z błonek, osuszamy ręcznikiem papierowym i oprószamy mąką. Wrzucamy na mocno rozgrzany tłuszcz. Smażymy z obu stron kilka minut, wątróbka nie powinna być spieczona tylko kremowa w środku. Doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Liście młodego szpinaku wrzucamy na  patelnię z łyżeczkę masła. Dodajemy sól czosnkową w młynku lub świeżo wyciśnięty przez praskę czosnek, żółte pomidorki i chwilkę dusimy. Całość przekładamy na talerz. Smacznego!

wątróbka drobiowa ze szpinakiem

Kruche ciasteczka orzechowe serca

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kruche ciasteczka orzechowe w kształcie serca mają dwa kolory, gdyż do części ciasta dodałam zawartość jednego cukrowego pisaka o kolorze czerwonym, oraz posiekane orzechy w masie cukrowej, nie dałam cukru do ciasta.  Ciasteczka są kruche, delikatne, są pysznie. Ze względu na swój orzechowy farsz będą smakować do kawy lub herbaty. Ciasteczka mają kształt serca można je przygotować na Walentynki, na Dzień Kobiet, lub inną uroczystość.

Ciasteczka przygotowuje się szybko, ja je robię w robocie 5 minut. Przy ręcznym wyrabianiu trzeba ciasto schłodzić w lodówce, wyrabiając mechanicznie nie ma takiej potrzeby. Na bazie tego przepisu przygotowałam również Ciasteczka kawowe: przepis tutaj

Przepis na pyszne Kruche ciasteczka orzechowe serca:

Kruche ciasteczka orzechowe

Czytaj dalej →

Orzechowe Brownie (torcik)

Opublikowany przez
2
Brownie jest ciemne, gęste i bardzo czekoladowe. Jego zaletą jest to, że trudno je zepsuć. Klasyczne amerykańskie Brownie jest płaskie, prawie zakalcowate, gdyż nie dodaje się do niego proszku do pieczenia, a kroi się je w kwadraty. Mildred „Brownie” Schrumpf to autorka, od której wzięła się nazwa tego amerykańskiego ciasta, zapomniała do swojego ciasta dodać proszku do pieczenia. Do orzechowego brownie dodana jest 1 łyżeczka sody oczyszczonej, gdyż miało troszkę wyrosnąć.

Przepis jest ekspresowy, trzeba mieć tylko pod ręką gorzką czekoladę ( u nas zawsze kilka leży w zapasie).  Ponadto dodaje się masło, jajka, niewiele cukru  i bardzo mało mąki. Ciasto piecze się kilkanaście minut. Brownie powinno być wilgotne.

Najczęstszym amerykańskim dodatkiem do Brownie są orzechy. Orzechy zostały posiekane przed dodaniem. Można też dodać rodzynki lub skórkę pomarańczową.

Najlepszym wykończeniem Brownie jest polewa czekoladowa. Drobno posiekaną czekoladę zalewamy wrzącą kremówką i mieszamy do  połączenia masy czekoladowej.

Klasyczne brownie kroi się w kwadraty, to upieczone zostało w okrągłej formie (18 cm) i podane jako czekoladowy torcik z dodatkiem bitej śmietany wymieszanej z posiekaną czekoladą z orzechami.

Orzechowe brownie:

Orzechowe brwonie

Czytaj dalej →

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kiedyś owies jadły tylko konie. Teraz ludzie uważają owies i jego przetwory np. płatki owsiane za źródło zdrowia. A ciasteczka owsiane uważa się za najzdrowsze ciastka pod słońcem.  Można do nich dodać różne dodatki: wiórki kokosowe, ziarno sezamu, orzechy lub migdały, można dodać kakao, cynamon lub czekoladą. Wszystko w zależności od zasobności spiżarni. Ja dodałam rodzynki.

Ciasteczka owsiane z rodzynkami są świetnym dodatkiem do kawy lub herbaty.

ciasteczka owsiane z rodzynkami

Czytaj dalej →

Devolay z piersi kurczaka

Opublikowany przez
Odpowiedz
Kotlet Devolay czy też Kotlet de volaille z serem i masłem to pomysł Piotra na dzisiejszy obiad. Devolay przygotowuje się z piersi kurczaka. Kiedyś to danie było synonimem luksusu, podawało je się na przyjęciach najczęściej weselnych. W tej chwili to potrawa często spotykana na polskich stołach.
Kotlet był bardzo smaczny, ser w środku roztopił się i podczas krojenia wraz z masłem wypływał na talerz. Polecam.

Składniki:
  • 2 szt piersi z kurczaka,
  • 2 jajka,
  • mąka,
  • sól morska i pieprz do smaku Kamis,
  • 4 łyżki startego żółtego sera,
  • 4 łyżeczki masła,
  • bułka tarta do panierowania

Żółty ser ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach (ja mam tarkę jarzynową w FP 270 Kenwood)

Piersi z kurczaka kroimy wzdłuż na pół. Pokrojone filety z kurczaka ostrożnie rozbijamy tłuczkiem do mięs na duży płat, uważamy aby nie zrobić w mięsie dziury. Doprawiamy filet solą i pieprzem, na środek nakładamy starty ser i łyżeczkę masła , zwijamy formując roladę, którą możemy spiąć wykałaczką. Panierujemy w mące, jajku i bułce tartej. Kotlety Devolay smażymy na głębokim oleju na złoto-brązowy kolor, obracając  nasze roladki, aż będą rumiane z każdej strony. Kotlety kroimy na skos, podajemy z pieczonymi ziemniakami, Piotrek wykroił z nich różne kształty i usmażył jak frytki i z duszonymi z cebulką pieczarkami.

Smacznego 🙂

Greckie ciasteczka Kurabiedes

Opublikowany przez
10

Tradycje świąteczne w różnych zakątkach świata różnią się od polskich i są przez to ciekawsze dla nas. My na Święta Bożego Narodzenia pieczemy pierniczki, a Grecy np. pieką Ciasteczka Kurabiedes.
Kurabiedes to pyszne, kruche i mocno migdałowe, greckie ciasteczka Bożonarodzeniowe, które dodatkowo można skropić wodą różaną, ale nie jest obowiązkowa.

Ten przepis na ciasteczka Kurabiedes pochodzi ze strony Polska-Gotuje, autorem jest Teo Vafidis, ale ilość składników podanych w przepisie zmniejszyłam do 1/4. Z tej ilości składników wyszło 40 ciasteczek.

Czytaj dalej →

Jajecznica na kiełbasie

Opublikowany przez
1

Jak wiecie jajecznica to jedno z moich ulubionych dań śniadaniowych, ponieważ jajecznica to prosta i smaczna propozycja na śniadanie. Przygotowujemy ją z różnymi dodatkami, tym razem prosta jajecznica na kiełbasie ze szczypiorkiem, w wykonaniu Piotra.

Najlepsza Jajecznica na kiełbasie ze szczypiorkiem.

Składniki:

4 szt jajka,
1 łyżka klarowanego masła
10 dag kiełbasy żywieckiej,
1/2 cebuli
do smaku sól morska prowansalska Kamis,
do smaku pieprz czarny Kamis
szczypiorek

Kiełbasę i cebulę kroimy w kostkę i smażymy na złoto na klarowanym maśle. Wtedy szybko wbijamy 4 jajka na patelnię, doprawiamy solą prowansalską i czekamy aż jajka się lekko zetną, wyłączamy źródło ciepła, mieszamy całość i przekładamy na talerzyk. Posypujemy pieprzem i siekanym szczypiorkiem. Dodatkowo obkładamy plastrami pomidora, które również doprawiamy i posypujemy siekaną cebulką.

Wigilijna Kapusta z grochem

Opublikowany przez
3
Wigilijna kapusta z grochem, czy jak kto woli groch z kapustą to kolejny przepis z serii świątecznych potraw, któe goszczą na naszym stole w Wigilię. Kapusta z grochem to tradycyjna potrawa wigilijna przygotowywana przez Piotra, bo to danie jadało się obowiązkowo w jego rodzinnym domu podczas świąt. Piotrek gotuje jej zawsze duży gar, bo oprócz Wigilii podjada ją przed Wigilią i również w dwa kolejne dni świąt Bożego Narodzenia. Tej kapusty z grochem jest tyle, że trudno powiedzieć, że to tylko danie dla podtrzymania rodzinnej tradycji. Kapusta z grochem doskonale smakuje z sosem z suszonych grzybów, ale też bardzo smakuje ze smażonym karpiem, dobra jest odgrzewana po Wigilii. Kapusta z grochem to pyszna i sycąca potrawa.
Jakie jeszcze potrawy możecie spotkać u nas na wigilijnym stole znajdziecie tutaj.

Polecam przepis na Wigilijną kapustę z grochem. Jak zrobić groch z kapustą?

Kapusta z grochemkapusta z grochem
Składniki:

Czytaj dalej →

Rydze na maśle i schab

Opublikowany przez
2

Nadszedł sezon grzybowy, a z nim możliwość zapełnienia spiżarni smacznymi darami lasu. Mamy to szczęście, że w naszych wielkopolskich lasach mamy dostęp do rydzów, jak również do innych smakowitych grzybów z prawdziwkami i kurkami na czele. Ale rydze można też kupić na targu, jeśli je zobaczycie to kupcie, bo smak rydzów jest niepowtarzalny. Najsmaczniejsze są rydze usmażone na maśle klarowanym Mogą wówczas stanowić samodzielne danie lub dodatek do mięs. Ja dzisiaj przygotowałam je do schabu.

Składniki

  • plaster schabu wieprzowego
  • 8 rydzów
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz czarny, ostra papryka
  • cytrynowy tymianek

Rydze oczyszczamy, przycinamy nóżki, płuczemy i  osuszamy rydze. Kapelusze zostawiamy w całości. Na rozgrzane masło wrzucamy grzyby blaszkami do góry aby odparował z nich
nadmiar wody, smażymy na dość silnym ogniu, obracamy i posypujemy posiekanym czosnkiem. Smażymy, aż
grzyby  zmiękną. Zmniejszamy ogień, układamy plaster schabu doprawiony pieprzem i papryką, obsypujemy cytrynowym tymiankiem, przykrywamy pokrywką i dusimy ok. 6 minut, w połowie czasu duszenia obracamy schab i rydze.  Doprawiamy solą morską.

Smaczny obiad! Polecam:)

Omlet z chorizo i pomidorami

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Omlet z chorizo i pomidorami. Omlety to świetne śniadaniowe dania, są bardzo sycące i smaczne. Jak zrobić smaczny omlet? Potrzebujemy 2 jajka, 2 łyżki wody i przyprawy do smaku.Jajka trzeba dobrze napowietrzyć roztrzepując je trzepaczką lub widelcem, utworzą jednolitą dobrze napowietrzoną masę. Smak omletu to … Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...