Miesięczne archiwum: październik 2012

Rolady z karkówki (zrazy zawijane)

Opublikowany przez
1

Jako Przyjaciel Winiary testuję od czasu do czasu ich produkty. Tym razem do przygotowania roladek wieprzowych,  nie stosowałam przypraw tylko wykorzystałam soser Winiary.

Rolady z karkówki, zwane też zrazami zawijanymi z serem

1 kg karkówki w plastrach,
6 łyżek sosera,
3 łyżki oleju
6 plastrów sera z pieprzem

Przygotowanie:

Plastry karkówki rozbijamy dokładnie tłuczkiem. Każdy plaster smarujemy marynatą przygotowaną z 6 łyżek sosera i 3 łyżek oleju, na środku każdego płata karkówki kładziemy plaster sera z pieprzem, zwijamy i spinamy wykałaczkami. Rolady obsmażamy z każdej strony, podlewamy wrzącą wodą i dusimy do miękkości, podczas gotowania wytworzył się smaczny sos. Podajemy rolady z mieszanką sałat z pomidorami.

Placki ziemniaczane z dodatkiem marchewki

Opublikowany przez
Odpowiedz

Nie macie pomysłu co zrobić z marchewką? Ja proponuję  przygotować placuszki, trochę nietypowe bo w połączeniu marchewki i ziemniaka, są mało kaloryczne jeśli usmażymy je na niewielkiej ilości oleju.  Robiłam już placuszki z marchewki i cukinii, czy też placuszki z samej marchewki.

Placki ziemniaczano- marchewkowe to szybki i smaczny pomysł na obiad.

Inne przepisy na placki znajdziecie tutaj

  • 1 marchewka,
  • 2 ziemniaki,
  • 1 szt jajko,
  • 1 łyżka mąki pszennej,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  •  sól  do smaku
  • 1 łyżeczka oleju do smażenia

Ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach tak jak na placki ziemniaczane. Marchewkę ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Mieszamy startą marchewkę i ziemniaki  z jajkiem i mąką, doprawiamy solą, dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy masę dużą łyżką. Smażymy placki z obu stron na rumiano, wykładamy placki na talerz i zjadamy ze smakiem.

Smacznego!

 

Hiszpańskie picadillo z ryżem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Proponuję Wam przygotować wyśmienite w smaku, bardzo pikantne danie, które jest popularne w Hiszpanii i na Kubie – Picadillo z ryżem

SKŁADNIKI:

  • 4 łyżki oliwy
  • 2 posiekane cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 listki laurowe
  • 1 kg mielonej wieprzowiny
  • 2 puszki (450 ml) pomidorów w zalewie
  • 1 szklanka oliwek zielonych faszerowanych papryką
  • mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki czerwonego octu winnego
  • 1 łyżeczka chili
  • 1 czerwona i 1 zielona papryka
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 puszki czerwonej fasoli
  • 3 szklanki ryżu
  • curry i kurkuma

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzewamy w dużym garnku oliwę, wkładamy cebulę pokrojoną w kostkę, posiekany czosnek i 3 listki laurowe. Szklimy kilka minut. Cebula nie powinna się przyrumienić. Teraz dodajemy mielone mięso wieprzowe (może być wołowe). Smażymy około 10 minut. Dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę, koncentrat pomidorowy i pomidory z zalewy, ocet winny i dusimy ok 8 minut. Wsypujemy zielone oliwki, mieszamy, można podlać wodą. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na sam koniec wsypujemy odsączoną i przelaną wodą na durszlaku czerwoną fasolę, mieszamy . W między czasie gotujemy w szerokim naczyniu na sypko ryż z dodatkiem soli, kurkumy i curry w małej ilości wody, tak długo aż woda odparuje, a ryż pozostanie sypki. Podajemy na ciepło z ryżem ugotowanym na sypko. Niektórzy dodają do tego dania rodzynki.

Rydze panierowane smażone

Opublikowany przez
3

Rydze panierowane smażone. Lubicie smażone grzyby panierowane? My uwielbiamy kanie i rydze panierowane. Przygotowuje się podobnie jak kotlety schabowe, panieruje się te grzyby w jajku i bułce, a następnie smaży na tłuszczu, rydze bardzo zyskują na smaku. Kiedy rozpoczyna się sezon grzybowy to szczytem naszych marzeń jest znalezienie w lesie rydzów. Robimy wtedy rydze na różne sposoby: rydze duszone na maśle lub rydze panierowane. Robimy też rydze z jajecznicą.

A gdy nasycimy się smakiem świeżych rydzów przygotowujemy z nich przetwory:
– rydze marynowane
– rydze w pomidorach
– smażone rydze marynowane

Dzisiaj właśnie upajaliśmy się smakiem smażonych rydzów panierowanych.

SKŁADNIKI na rydze panierowane smażone: Czytaj dalej →

Zupa ogórkowa na rosole

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pyszna zupa ogórkowa z ziemniakami, przygotowana na  wczorajszym rosole.  Domowy rosół to u mnie baza do przygotowania różnych zup. Często w poniedziałek przygotowujemy na niedzielnym rosole zupę pomidorową, ale dzisiaj padło na zupę ogórkową.

Moja zupa ogórkowa ma tradycyjny kwaśny smak kiszonych, tegorocznych ogórków, złagodzony słodyczą słodkiej śmietany.

Ostrości dodaje zupie młotkowany pieprz z kolendrą. Zupa ogórkowa może być podana z ziemniakami, ryżem, my jednak wolimy zupę ogórkową z ziemniakami.

Składniki:

  • 2 litry rosołu z mięsem z kurczaka,
  • 1 słoik małych, tegorocznych ogórków kiszonych,
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 4 ziemniaki,
  • 150 ml słodkiej śmietany,
  • 5 szt. ziela angielskiego,
  • 3 szt. liście laurowe,
  • sól do smaku
  • pieprz młotkowany z kolendrą Kamis do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Do zimnego rosołu wkładamy ziele angielskie i liście laurowe, pokrojone w kostkę ziemniaki i starte na tarce jarzynowej o dużych oczkach ogórki kiszone .Gotujemy na małym ogniu około 15 minut, mieszając co jakiś czas. Na koniec doprawiamy młotkowanym pieprzem i wlewamy śmietanę,  nie trzeba już gotować. Rozlewamy zupę ogórkową do naczyń.

Smacznego!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...