Zupa ogórkowa zabielana z dodatkiem papryki

Zupa ogórkowa nie należy do moich ulubionych, ale odkąd Piotrek ugotował niezbyt kwaśną zupę ogórkową z papryką rozsmakowałam się w niej.

Na ostatnim spotkaniu Przyjaciół Winiary zorganizowano nam konkurs „Przygotowani do gotowania”. Zadaniem poszczególnych drużyn było ugotowanie zupy z dostępnych w kuchni składników. Zupy były oceniane przez specjalną komisję składającą się z przedstawiciela marki Winiary, szefa kuchni marki Winiary – Jerzego Pasikowskiego, oraz przedstawiciela agencji VML Poland.

Pogrupowano nas w pary, tym razem nasz blogowy duet nie został rozdzielony, więc wymyśliliśmy, że przygotujemy zupę ogórkową z papryką. Wołowinę zastąpiliśmy kurczakiem -pierś, wykorzystaliśmy paprykę zieloną i czerwoną. Było też masło i bardzo dużo śmietanki 30%. Nie mieliśmy czasu aby zrobić rosół, więc wykorzystaliśmy bulion consomme , który doskonale podkreśla lub wydobywa smak potrawy. A że ogórków były śladowe ilości, była zupa delikatna, o lekko ogórkowym smaku.

W oczach jurorów, nasz Zupa ogórkowa zabielana z dodatkiem papryki wzbudziła podziw i otrzymała najwyższą ilość punktów, mówiąc jednym słowem WYGRALIŚMY ten konkurs! Miło było usłyszeć, że najlepszemu szefowi kuchni smakuje nasza zupa. Pokonaliśmy 3 inne zespoły, które przygotowały zupy kremy: porową, z białych warzyw i dyniową. Piotrek i ja otrzymaliśmy dyplom za ugotowanie najsmaczniejszej zupy podczas wspólnego gotowania zup z Przyjaciółmi Winiary 🙂

Przepisy na Zupy Ogórkowe przygotowywane przez Piotra:

Zupa ogórkowa zabielana jogurtem

Zupa ogórkowa na szybko

Ogórkowa na skrzydełkach

Pyszna zupa ogórkowa, przygotowana na przez Piotra na  rosole wołowym.  Czy istnieje uniwersalny przepis na zupę ogórkową? Nie.

Zupa ogórkowa była podana z ziemniakami, oraz tartymi warzywami.

Papryka oprócz dodatkowych smaków wniosła trochę kolorytu do zupy. Polecam.

SAM_9417

 

Składniki:

  • 1,5 litra wody
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 łyżka WINIARY Bulion Consommé
  • 4 szt  ogórków kiszonych,
  • 1 papryka czerwona
  • 1/2 papryka zielona
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1/2 selera
  • 2 łyżki masła
  • 4 ziemniaki,
  • 200 ml słodkiej śmietany 30%
  • 1 łyżeczka ziarnistego pieprzu,
  • 2 szt. świeże liście laurowe,
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki koperku

PRZYGOTOWANIE:

Wodę zagotowujemy z solą, pieprzem liściem laurowym.  Wrzucamy kurczaka pokrojonego w kostkę i gotujemy ok. 10 minut. W między czasie ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę. Marchewkę, seler i pietruszkę ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, warzywa dusimy na maśle i dodajemy do garnka z kurczakiem. Paprykę kroimy w drobną kostkę. Ziemniaki wrzucamy do garnka, gotujemy około 10 minut, mieszając co jakiś czas. Dodajemy bulion Consommé , wrzucamy starte ogórki i gotujemy 2 minuty. Dodajemy paprykę  i gotujemy ok. 5 minut. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy śmietanę, wsypujemy siekany koperek, doprowadzamy do wrzenia, już nie musimy gotować.

Zupę ogórkową z papryką rozlewamy do talerzy i jemy ze smakiem.

dyplom za ugotowanie najsmaczniejszej zupy podczas wspólnego gotowania zup z Przyjaciółmi Winiary

Zupa ogórkowa z papryką

Każdego roku kisimy ogórki na zimę, m.in. aby mieć z czego przygotowywać zupy ogórkowe.

Zupa ogórkowa zabielana jogurtem

Zupa ogórkowa na szybko

Ogórkowa na skrzydełkach

Pyszna zupa ogórkowa, przygotowana na przez Piotra na  rosole wołowym.  Czy istnieje uniwersalny przepis na zupę ogórkową? Nie.

Zupa ogórkowa może być podana z ziemniakami, ryżem, oraz nowe odkrycie z dodatkiem papryki.

Zupa ogórkowa z papryką i chili była bardzo smaczna, papryka oprócz dodatkowych smaków wniosła trochę kolorytu do zupy. Polecam.

ZUpa ogórkowa z papryką

Czytaj dalej

Zupa ogórkowa na rosole

Pyszna zupa ogórkowa z ziemniakami, przygotowana na  wczorajszym rosole.  Domowy rosół to u mnie baza do przygotowania różnych zup. Często w poniedziałek przygotowujemy na niedzielnym rosole zupę pomidorową, ale dzisiaj padło na zupę ogórkową.

Moja zupa ogórkowa ma tradycyjny kwaśny smak kiszonych, tegorocznych ogórków, złagodzony słodyczą słodkiej śmietany.

Ostrości dodaje zupie młotkowany pieprz z kolendrą. Zupa ogórkowa może być podana z ziemniakami, ryżem, my jednak wolimy zupę ogórkową z ziemniakami.

Składniki:

  • 2 litry rosołu z mięsem z kurczaka,
  • 1 słoik małych, tegorocznych ogórków kiszonych,
  • 2 marchewki,
  • 1 pietruszka,
  • 4 ziemniaki,
  • 150 ml słodkiej śmietany,
  • 5 szt. ziela angielskiego,
  • 3 szt. liście laurowe,
  • sól do smaku
  • pieprz młotkowany z kolendrą Kamis do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Do zimnego rosołu wkładamy ziele angielskie i liście laurowe, pokrojone w kostkę ziemniaki i starte na tarce jarzynowej o dużych oczkach ogórki kiszone .Gotujemy na małym ogniu około 15 minut, mieszając co jakiś czas. Na koniec doprawiamy młotkowanym pieprzem i wlewamy śmietanę,  nie trzeba już gotować. Rozlewamy zupę ogórkową do naczyń.

Smacznego!

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...