Archiwa kategorii: Drugie danie

Roladki a’la sushi

Opublikowany przez
Odpowiedz
Roladki a’la sushi w kapuście pekińskiej

SKŁADNIKI:

  • 4 liście kapusty pekińskiej
  • 100 g ugotowanego ryżu
  • 25 małych krewetek
  • 1 łyżeczka przyprawy z cytryną i koperkiem
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • keczup do smaku

PRZYGOTOWANIE: Liście kapusty blanszujemy we wrzątku 1-2 minuty, studzimy i suszymy na ręczniku papierowym. Krewetki posypujemy 1 łyżeczką przyprawy z cytryną i koperkiem, 1 łyżeczką kurkumy i 1 łyżeczką oliwy, mieszamy zostawiamy na chwilkę by krewetki przeszły przyprawami, a następnie smażymy je na patelni. Liście kapusty rozkładamy na folii spożywczej, w kształcie kwadratu, tak by zachodziły na siebie, na nich układamy połowę ugotowanego ryżu, na którym robimy pasek z keczupu, przykrywamy pozostałym ryżem, dobrze go dociskamy.Rozkładamy przez środek pasek z krewetek, robimy 3 paski z keczupu. Dokładnie zwijamy pomagając sobie folią, końcówki folii okręcamy i wstawiamy roladkę do lodówki na około godzinę. Wyjmujemy roladkę, ściągamy delikatnie folię i kroimy w krążki ostrym nożem.

Roladkę pokroić bardzo ostrym nożem na około 2 cm krążki do miseczki przełozyć krewetki, dodać przyprawę z cytryna i koperkiem oraz kurkumę na liściach rozłozyć ryż z keczupem oraz usmażone krewetki
Print Friendly

Boczek grillowany z kurkami

Opublikowany przez
1

Boczek grillowany z kurkami na fasolce szparagowej to dzieło Piotra. On lubi dużo i tłusto na talerzu.

boczek

SKŁADNIKI:

  • 500 g boczku świeżego,
  • 1 łyżka Sosera Winiary,
  • 1 łyżka marynaty pikantnej na grill Winiary
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 25 dag kurek świeżych,
  • 25 dag fasolki szparagowej,
  • 2 łyżki bułki tartej,
  • 1/6 kostki margaryny,
  • do smaku sól + 1 łyżeczka soli do gotowania fasolki,
  • 10 liści sałaty

 

PRZYGOTOWANIE: Zrobić marynatę z 1 łyżki Sosera, 1 łyżki marynaty pikantnej na grill i 2 łyżek oliwy, dokładnie wymieszać, posmarować pędzelkiem każdy kawałek boczku, zostawić na pół godziny w lodówce. Boczek wyjąć i grillować na patelni grillowej z obu stron. W między czasie ugotować oczyszczoną fasolkę w wodzie z 1 łyżeczką soli. Przelać wodą i odcedzić. Zrumienić bułkę tartą na 1/6 kostki margaryny. Na półmisku ułożyć sałatę, na niej rozłożyć fasolkę szparagową, zrobić na niej rant z bułki tartej, ułożyć grillowany boczek. Na tłuszczu, który został z grillowania dusić kurki, gdy puszczą sok, dusić je około 10 minut, a gdy są gotowe wyłożyć je na boczek.

Wszystkie składniki układamy na półmisku, na boczek wykładamy uduszone kurki Boczek wyjąć i smażyć na patelni grillowej z obu stron osobno w osolonej wodzie ugotować fasolke szparagową na tłuszczu i resztkach marynaty z boczku udusić świeże kurki na półmisku układamy sałatę, fsolke z bułka tartą, na niej układamy smazony boczek
Print Friendly

Kurczak smażony

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kawałki smażonego kurczaka z ziemniakami i ogórkami małosolnymi przygotował Piotrek.

Składniki:
  • 4 szt duże udka,
  • 3 łyżeczki marynaty do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayenne,
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 3 łyżki wody do marynaty,
  • 1 kg kartofli,
  • 1 szt. kostka do ziemniaków,
  • 5 szt. ogórków małosolnych

Duże udka kurczaka podzielić na pałki i podudzie (na 8 kawałków). Zrobić marynatę z 3 łyżeczek przyprawy do kurczaka, 3 łyżek oliwy z oliwek i 3 łyżek wody, dokładnie wymieszać składniki, każdy kawałek mięsa posmarować marynatą, ułożyć w misce i wstawić ją do lodówki na około godzinę. Wyjąć kurczaka i usmażyć na patelni grillowej z obu stron, następnie podlać niewielką ilością wody, przykryć pokrywką, trzymać na małym ogniu tak długo aż woda odparuje a mięso będzie miękkie. Mięso usmażone przełożyć na podłużny półmisek, podawać z dodatkiem ugotowanych kartofli z kostką do kartofli i połówkami kilka dni wcześniej przygotowanych małosolnych ogórków obranych ze skórki.

Print Friendly

Chłopski garnek z kurkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Chłopski garnek z kurkami

chłopski garnek z kurkami

Składniki:

  • 1 kiełbasa
  • 1 cebula
  • 3 łyżki oleju
  • 1 zielona papryka
  • 2 papryczki Snack Peppers
  • 30 dag kartofli
  • 25 dag kurek
  • 4 plastry boczku wędzonego
  • 1 opakowanie Pomysł na…Chłopski garnek Winiary

PRZYGOTOWANIE:

Kiełbasę i cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na 3 łyżkach oleju. Z papryk usunąć gniazdka nasienne: paprykę zieloną i 2 słodkie pomarańczowe papryczki Snack Peppers pokroić w kostkę i dodać do zeszklonej kiełbasy z cebulą. Świeżo zebrane kurki około 25 dag oczyścić ze ściółki i szybko przepłukać na sicie, dodać do garnka. Kartofle obrać, umyć i pokroić w dużą kostkę i również dodać do reszty składników. Dodać również 4 plastry boczku wędzonego. Przygotować mieszankę z opakowania Pomysł na… Chłopski garnek Winiary, wsypać zawartość opakowania do naczynia dodać 400 ml zimnej wody, wymieszać i zalać tym płynem wszystko co umieściliśmy w garnku, dusić pod przykryciem 20 minut a następnie gorące przełożyć na talerz.

dusimy pod przykryciem 20 minut a następnie gorące przekładamy na talerz Kiełbasę i cebule kroimy w kostkę i szklimy na 3 łyżkach oleju. Papryki bez gniazdek nasiennych kroimy w kostkę i dodajemy do kiełbasy kurki szybko płuczemy na sicie, dodajemy do garnka. Zawartośc opakowania mieszamy z 400 ml zimnej wody i dodajemy do garnka
Print Friendly

Gulasz z kurkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gdy jest sezon grzybowy Piotrek  codziennie chodzi do lasu i znosi do domu borowiki i kurki.
Do zrobienia tego dania nie przyłożyłam więc ręki, jest to pomysł Piotrka.

SKŁADNIKI:

  • 15 dag boczku wędzonego
  • 1 kiełbasa zwyczajna
  • 25 dag świeżych kurek
  • 1 cebula
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Boczek kroimy w grubą kostkę, kiełbasę w plastry, a cebulę w drobną kostkę. Kurki oczyszczamy i płuczemy na sicie. Na patelni rumienimy boczek, gdy lekko wytopi się z niego tłuszcz dodajemy kiełbasę i cebulę, wrzucamy odsączone kurki, doprawiamy solą i pieprzem, przykrywamy aby kurki puściły sok, dusimy tak długo aż płyn odparuje. Podajemy z chlebem

 

Print Friendly

Kurki w śmietanie. Kurki w śmietankowym sosie

Opublikowany przez
2

Kurki w śmietanie w moim domu jadało się bardzo często w okresie grzybowym.  Jedynie tylko w postaci, w tej jednej potrawie, jako drobno posiekane kurki duszone w śmietanie. Innych dań z ich wykorzystaniem kurek nie znałam. To znaczy jadałam jeszcze Kurki marynowane. Mama drobniuteńko siekała kurki, wtedy uważało się, że grzyby są ciężko strawne i należy je długo dusić bądź gotować. Ale ten smak tak przygotowanych kurek noszę do dzisiaj w pamięci.

Postanowiłam przywołać wspomnienie w realnej postaci, przygotowałam kurki na sposób mamy, może nie posiekałam tych grzybów tak równiutko i drobniutko jak ona, ale smak był ten sam.

Kurki w śmietanie. Jak przygotować kurki w śmietanowym sosie?
Kurki w śmietanieKurki w śmietanie

Czytaj dalej →

Print Friendly

Placki z cukinii i polędwicy

Opublikowany przez
Odpowiedz

Placki z cukinii i polędwicy

Mój tata dba o to, aby każdego roku nie zabrakło na działce własnoręcznie uprawianych warzyw (wysianych, pielęgnowanych i zbieranych) np. cukinii i kabaczków.  Ja muszę potem to wszystko jakoś przerobić na smaczne dania. Polecam kotlety mielone z cukinią, kotlety z kurczakiem i cukinii. Tym razem przedstawiam Wam  pomysł na pyszny, letni obiad. Placki chyba każdy lubi, my szczególnie lubimy placki ziemniaczane, ale ta propozycja na placki nie ma w swoim składzie ziemniaków, gdyż są to placki z cukinii i polędwicy sopockiej. Placki z cukinii przygotowuje się błyskawicznie, najwięcej czasu zajmuje starcie cukinii 😉

Czytaj dalej →

Print Friendly

Schab po bałkańsku

Opublikowany przez
2

Dostałam do przetestowania sos w bardzo zachęcająco wyglądającym opakowaniu. Firma do tej pory miała w swojej ofercie jedynie przetwory z owoców, więc zawartość słoiczka bardzo mnie zainteresowała.  Tym przepisem rozpoczynam test ostrego bałkańskiego sosu Lutenica.

– 1 plaster schabu
– sól morska do smaku
– 2 łyżeczki sosu Lutenica ostra grubo mielona Premium Rosa
(sos na bazie pieczonej czerwonej papryki 48%, pomidorów 25%, bakłażanów 8%, oraz cebuli, ostrej papryczki, natki pietruszki i czosnku)

Plaster schabu rozbić delikatnie tłuczkiem, doprawić solą, posmarować z obu stron sosem Lutenica i grillować na patelni bez dodatku tłuszczu. Podawać z ziemniakami i mizerią.

Sos nadał mięsu, aromatu i pysznego smaku, nie potrzeba go przyprawiać niczym więcej. Polecam zainteresować się tym sosem.

Print Friendly

Gulasz z serc wieprzowych

Opublikowany przez
Odpowiedz

Borowik jest jednym z najbardziej poszukiwanych grzybów jadalnych, wysoko ceniony ze względu na swoje walory smakowe. Nadaje się do bezpośredniego spożycia, marynowania, suszenia i do wszelkich innych rodzajów przerobu. Ja dodaję go jako dodatek do bigosu, kapusty z grzybami, uszek do barszczu, pierogów z grzybami oraz wielu innych tradycyjnych potraw kuchni polskiej.Tym razem proponuję gulasz z serc wieprzowych z borowikami w sosie borowikowo-śmietanowym

Składniki:
  • 1/2 kg serc wieprzowych,
  • 1 opakowanie sosu borowikowego Winiary,
  • 3 szt  kapeluszy borowików,
  • 3 łyżki śmietany do sosów,
  • do smaku pieprz,

Serca odmoczyć w zimnej wodzie, wycisnąć krew, wyciąć żyły i kanaliki, wypłukać, osuszyć. Pokroić w drobną kostkę. Serca podsmażyć na oleju, podlać wrzącą wodą i dusić do miękkości, 15 minut przed końcem duszenia dodać kapelusze borowików pokrojone w paski. Sos borowikowy Winiary wymieszać z zimną wodą i dodać do serc, dusić około 8-10 minut. Na koniec dodać śmietanę do sosów, doprawić pieprzem, jeszcze chwilkę gotować. Wyłożyć na płaski talerz, podawać z chlebem żytnim ze słonecznikiem, ozdobić listkami bazylii.

Print Friendly

Kotlety z cukinii panierowane

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kotlety z cukinii panierowane jak kotlety schabowe. Uwielbiam kupować o tej porze cukinię, jest młoda i jędrna. Można ją przygotować na wiele sposobów: najlepsze przepisy z cukinii. Kotlety z cukinii w panierce proponuję doprawić np ziołami prowansalskimi, ja mam swoją mieszankę przypraw, a następnie przygotować je jak panierowane kotlety schabowe, wychodzi wspaniałe, pyszne danie warzywne, u mnie panierowanych kotletów z cukinii nie odmawia nikt. Gwarantuję, że jak usmażycie kotlety z cukinii to będziecie musieli przygotować więcej porcji, Kotlety z cukinii panierowane są pyszne i już !
panierowane kotlety z cukiniikotlety z cukinii panierowane

Kotlety z cukinii panierowane, Składniki dla 1-2 osób, wychodzi 10 kotletów z cukinii:

Czytaj dalej →

Print Friendly

Kotlety mielone z indyka i kurek

Opublikowany przez
Odpowiedz
Przepis na te kotlety z dodatkiem świeżych kurek zrodził się w mojej głowie, można do jego przygotowania wykorzystać szatkownicę Triblade.

Składniki:
  • 25 dag mięsa z indyka,
  • 1 garść świeżych kurek,
  • 1 łyżeczka przyprawy z rozmarynem i pieprzem cayenne,
  • 1 kromka chleba pszennego,
  • 1 szt. jajko,
  • do smaku sól i majeranek,
  • 4 łyżki bułki tartej,
  • 2 łyżki oleju

Zmielić w szatkownicy Triblade, lub maszynce do mięsa kawałki mięsa z indyka, świeże umyte kurki, kawałki chleba. Wszystko wymieszać w misce, dodać przyprawę z rozmarynem i pieprzem cayenne, jajko, majeranek, doprawić solą, dodać jeszcze 2 łyżki bułki tartej i wszystko dokładnie wymieszać. Uformować owalne kotlety, obtoczyć je w pozostałej bułce tartej i usmażyć na rumiano na oleju. Można podać z sosem kurkowo-śmietanowym z tego przepisu.


Print Friendly

Klopsiki z kurkami

Opublikowany przez
Odpowiedz
Sezon kurkowy trwa, możecie wykorzystać mój przepis na klopsiki podwójnie kurkowe :

Składniki:
  • 30 dag mięsa z indyka,
  • 1,5 garści kurek świeżych,
  • 1 kostka bulion grzybowego,
  • 3 łyżki śmietana do sosu,
  • 1 łyżka skrobia kukurydziana,
  • 1 szt. jajko
  • 1 łyżeczka przyprawa z rozmarynem i pieprzem cayenne,
  • 1 kromka chleb pszenny,
  • do smaku sól majeranek,
  • 2 łyżki bułki tartej,

Zmielić w szatkownicy Triblade kawałki mięsa z indyka, świeże umyte kurki, kawałki chleba. Wszystko wymieszać w misce, dodać przyprawę z rozmarynem i pieprzem cayenne, jajko, majeranek, doprawić solą, dodać jeszcze 2 łyżki bułki tartej i wszystko dokładnie wymieszać. Formować okrągłe klopsiki.

Przygotować sos kurkowo-śmietanowy:

w 500 ml wrzącej wody rozpuścić bulion grzybowy, wrzucić klopsiki, gotować 8 minut, dodać dużą garść świeżych kurek gotować dalej 8 minut, 1 łyżkę skrobi kukurydzianej wymieszać w małej ilości wody, dodać 3 łyżki śmietany do sosów, 2 łyżki wrzącego bulionu, wymieszać i wlać do klopsików, zagotować, zmniejszyć ogień, poczekać aż sos zgęstniej, podawać z ryżem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly