W tej galerii znajduje się 1 zdjęcie.
Lada moment pożegnamy lato, proponuję więc kolejny makaronowy konkurs, tym razem jego tematem będzie „Makaronowe pożegnanie lata”. Zadanie konkursowe polega na zgłoszenie przepisu na potrawę z wykorzystaniem makaronu, która musi mieć też w składnikach letnie dary natury. Czy będą to owoce, … Czytaj dalej
Przepisów na młodą kapustę jest tyle ile kucharzy. Gdy pojawia się młoda kapusta na rynku, nie ma mocnych abym jej nie kupiła:) Ja lubię przygotowywać kapustę na boczku wędzonym. Młoda kapusta z jajkami sadzonymi i młodymi kartoflami.
Boczek i łopatkę pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać cebulkę pokrojoną w drobną kostkę i zeszklić na złoto. Kapustę umyć i w miarę drobno pokroić, dodać do podsmażonych wcześniej produktów, wymieszać, przykryć, dusić aż kapusta puści sok, wlać sok pomidorowy i sos sweet chilli, doprawić solą morską prowansalską, ognistą mieszanką przypraw, wymieszać, dusić pod przykryciem około 15 minut. Podawać z sadzonymi jajkami i młodymi kartoflami z koperkiem.
Przepis na golonkę. Golonka w piwie z warzywami.
SKŁADNIKI:
Gotujemy golonki w 600 ml wody z solą i przyprawami: liściem laurowym, zielem i ziarnami pieprzu, gotujemy pod przykryciem 60 minut, a gdy sie płyn zredukuje wlewamy piwo, gotujemy 15 minut. Każdą golonkę smarujemy pikantną marynatą chińską, dodajemy starte marchewki i seler i dusimy pod przykryciem 15 minut, aż zredukuje się płyn tworząc gęstą i aromatyczną mieszankę z warzyw. Wykładamy golonki na talerze obkładając je duszonymi warzywami.
Jajka zapiekane w kokilkach w kuchence mikrofalowej z dodatkiem kiełbasy krakowskiej, sera brie z orzechami i szczypiorku. Lubię jajka pod każdą postacią, często przygotowuję je ekspresowo w naszej kuchence mikrofalowej. Ustawiam kuchenkę na maksymalną moc i w 2 minuty i jajka są gotowe. Danie błyskawiczne dla tych co nie boją się mikrofalówki. W mikrofalówce przygotowuję też czasami murzynka.
Muffiny z powidłami i migdałami są pyszne, polecam.
125 g margaryny
2,5 szklanki mąki
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
3 łyżki otrąb granulowanych ze śliwkami
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1 op. 15 g proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
12 łyżeczek powideł
2 jajka
250 g jogurtu naturalnego
migdały w słupkach
cukier puder
Przygotowanie:
W rondelku rozpuszczamy 125 g margaryny, studzimy, dodajemy 250 g jogurtu naturalnego, wbijamy 2 jajka i za pomocą trzepaczki dokładnie ubijamy składniki.Wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier, mieszamy dokładnie mieszadłem miksera. Mokre składniki z rondelka przelewamy do suchych, mieszamy mieszadłem robota ale niezbyt długo dodajemy 3 łyżki otrąb granulowanych ze śliwkami, nakładamy do 12 do papilotek do 1/2 wysokości, nakładamy powidła, przykrywamy pozostałym ciastem, posypujemy słupkami migdałów, lekko je dociskamy. Pieczemy ok 30 minut w nagrzanym piekarniku w temp 180C.Wyciągamy i posypujemy cukrem pudrem.
Przepis na udka kurczaka smażone i duszone w sosie. Aromatyczne udka kurczaka duszone, przygotowuje się w 45 minut. Jeśli szukasz inspiracji na smaczny obiad to przepis na udka z kurczaka w sosie przypadnie Tobie do gustu. Udka smażone na patelni to pomysł na pyszne mięso drobiowe, duszone w sosie podane z tartą świeżą marchewką.
SKŁADNIKI: Czytaj dalej
Ryba faszerowana, czyli szczupak faszerowany
SKŁADNIKI:
Ze szczupaka usuwamy łuskę i oczy, skórę wokół głowy nacinamy i delikatnie ściągamy skórę, aż do ogona, odcinamy skórę przy ogonie, skórę dokładnie myjemy i suszymy. Z pozostałej części usuwamy wnętrzności, odcinamy głowę i filetujemy. Mięso odkładamy. W garnku układamy kręgosłup szczupaka, obrane marchewki i pietruszki, dodajemy ziele i liść laurowy, kostkę rosołową, zalewamy wodą i gotujemy po 10 minutach dodajemy głowę szczupaka i gotujemy kolejne 10 minut. Gdy marchewka i pietruszka są miękkie wkładamy je do rozdrabniacza, dodajemy umyte mięso szczupaka i trochę natki pietruszki i dokładnie rozdrabniamy, gdy całość jest zmielona dodajemy jajko, doprawiamy solą, pieprzem, szczyptą chilli i gałki muszkatałowej, dodajemy 2 łyżki kaszki manny i całość dokładnie mieszamy. Bierzemy skórę szczupaka i nakładamy do środka farsz, nie napełniamy zbyt mocno, gdyż skóra podczas gotowania może pęknąć, gdy cała masa jest w środku, rozkładamy folię spożywczą, układamy na środku naszego szczupaka i dokładnie go zawijamy folią, resztki ryby wyciągamy z wywaru. Wkładamy do wywaru naszego szczupaka, gotujemy na małym ogniu ok. 20 minut pod przykryciem, następnie wyłączamy i studzimy pod przykryciem. Gdy ryba wystygnie razem z folią wkładamy ją na całą noc do lodówki. Następnego dnia wyciągamy rybę z folii, delikatnie kroimy w plastry, układamy na podłużnym półmisku i dekorujemy natką pietruszki, majonezem i keczupem.
Przepis na szczupaka. Szczupak smażony o smaku curry.
Składniki:
Oprawionego szczupaka umyć, osuszyć, pokroić w dzwonka i doprawić solą. Mąkę wsypać do miski, dodać przyprawę curry, szczyptę chilli i troszkę majeranku, wymieszać. Każdy kawałek ryby dokładnie obtoczyć w mące z przyprawami. Rozgrzać olej na patelni, układać na oleju dzwonka szczupaka i smażyć powoli na niezbyt dużym ogniu z każdej strony na złoty kolor. Wyłożyć smażonego szczupaka na półmisek, obłożyć ósemkami pomidora i natką pietruszki. Bardzo dobra na ciepło jak i na zimno.
