Głównymi składnikami tatara/ sałatki są marynowane śledzie, ogórki i ostre papryczki, dla równowagi smaku suszone słodkie żurawiny.
Kolorowy tatar ze śledzia z suszoną żurawiną nadaje się na menu np. w Sylwestra, czy też w Wigilię:
Sałatka śledziowa z rodzynkami i czarnymi oliwkami
SKŁADNIKI:
PRZYGOTOWANIE: Z podwójnego płata śledziowego ściągnąć skórę i bardzo drobno go posiekać. W drobną kosteczkę pokroić również płat marynowanej czerwonej papryki. Dla zrównoważenia kwaśnego smaku marynaty dodać drobno posiekane rodzynki. Czarne oliwki pokroić w drobne paseczki. 1 oliwkę zostawić do dekoracji i kroimy ją w krążki. Wszystkie składniki wymieszać w metalowej misce, dodać 1 łyżkę majonezu lub jogurtu greckiego i dokładnie wymieszać. Sałatkę przełożyć do 4 okrągłych małych naczyń, dokładnie uklepać w nich sałatkę. Odwrócić naczynie i ustawić je na talerzu, sałatka powinna sama opaść. Udekorować sałatkę krążkami czarnych oliwek.
Proponuję lekką, kolorową sałatkę. Sałatka z jajkiem i serem
SKŁADNIKI:
PRZYGOTOWANIE:
Jajka ugotować na twardo, przestudzić i obrać ze skorupek. Na półmisek wyłożyć połowę opakowania mixu sałat z roszponką. Jajka pokroić w ćwiartki i ułożyć je na talerzu z sałatą. Wyłożyć na talerz szynkę pokrojoną na mniejsze kawałki. Całość posypać plasterkami czarnych oliwek i małymi kawałkami rozdrobnionego sera z czosnkiem i ziołami. Doprawić sałatkę pieprzem kolorowym.
Sałatka z truskawką i serkiem z żurawiną. Przepis jest dla 1 osoby, dla większej ilości osób składniki zwiększamy proporcjonalnie.
SKŁADNIKI:
PRZYGOTOWANIE: Do miseczki wkładamy garść mieszanki sałat. Ocet balsamiczny mieszamy z cukrem pudrem i polewamy nim sałatę. Truskawkę kroimy w plastry i układamy je na środku sałaty. Z opakowania sera z żurawiną odkrawamy 2 paski i rozdrabniamy je, posypujemy nim sałatkę. Sałatkę przed podaniem możemy schłodzić.
Sałatka z owocami morza z czosnkiem, roszponką i pomidorami
Składniki:
250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka przyprawy bałkańskiej
garść roszponki
1/2 pomidora
sól do smaku
Przygotowanie:
Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy na durszlaku. Następnie podsmażamy je na 2 łyżkach oliwy wraz z 2 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Doprawiamy je solą i przyprawą bałkańską, podsmażamy 5 minut, Roszponkę rozkładamy na talerzu, wykładamy mieszankę z patelni, obkładamy ósemkami pomidorów.
Sałatka z owocami morza o smaku curry
Składniki:
250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka curry
2 garści mixu sałat z roszponka
6 czarnych oliwek
sól do smaku
Przygotowanie:
Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy na durszlaku. Następnie podsmażamy je na 2 łyżkach oliwy wraz z 2 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Doprawiamy je solą i posypujemy curry, podsmażamy całość 5 minut, Mix sałat rozkładamy na talerzu, wykładamy mieszankę z patelni, obkładamy pokrojonym i w plasterki czarnymi oliwkami.
Sałatka pikantna z owocami morza i z bobem
Składniki:
250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczka curry
1/2 przyprawy bałkańskiej
1 łyżeczka czerwonej papryki Kotanyi
1/2 opakowania mixu sałat z roszponka
20 dag bobu (świeżego lub mrożonego)
2 pomidory
sól do smaku
Przygotowanie:
Bób gotujemy we wrzącej wodzie z 2 łyżeczkami soli al dente ok. 5-6 minut (ja użyłam mrożonego), odcedzamy go i usuwamy łupinki. Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy na durszlaku. Następnie podsmażamy je doprawiając solą, curry, czerwoną papryką i przyprawą bałkańską, podsmażamy około 5 minut, Mix sałat rozkładamy na talerzu, wykładamy mieszankę z patelni, obkładamy ósemkami pomidorów i ugotowanym bobem.
Moja sałatka z rozmaitości: sałatka z kurczakiem
Składniki:
PRZYGOTOWANIE:
Marchewkę pokroić w plastry i wyciąć w nich małe trójkąty tworząc małe kwiatki, wszystko ugotować we wrzątku z 1 łyżeczką soli 5 minut. Na półmisek wyłożyć połowę opakowania mixu sałat z roszponką. W między czasie grillowaną pierś kurczaka pokroić w paski i układamy na półmisku. Na patelni grillowej rozgrzać 1/2 łyżeczki oliwy ułożyć pieczarki i grillować, gdy je odwrócimy wrzucić na patelnię 2 łyżeczki sezamu i trzymać tak długo aż delikatnie zbrązowieje. Wyłożyć na półmisek pieczarki, ułożyć wzdłuż rantu półmiska marchewkowe kwiatki, całość posypać 3 łyżkami kukurydzy Bonduelle, małymi kawałkami marchewki, które pozostały z wycinania marchewkowych kwiatków, oraz ziarnem sezamu. Doprawić sałatkę solą i pieprzem.
Do grillowanego mięsa najlepsza jest sałatka warzywna z majonezem i z zieloną pietruszką
SKŁADNIKI:
PRZYGOTOWANIE: Kartofle, marchewki i seler ugotować w łupinkach, następnie odcedzić, wystudzić i obrać ze skórek. Warzywa pokroić w równą kostkę i wrzucić do miski. Ogórki pokroić wraz ze skórką w kostkę, ugotowane jajka obrać z łupinek i pokroić za pomocą krajalnicy do jajek, wsypać do warzyw, doprawić solą i pieprzem, dodać 1 łyżeczkę musztardy, wymieszać, wsypać kopiastą łyżkę siekanej zielonej pietruszki, wymieszać, na sam koniec dodać3 łyżki majonezu, dokładnie połączyć składniki i wstawić do lodówki, przełożyć do szklanych miseczek, doskonały dodatek do grillowanego kurczaka.
Lekka sałatka z kalafiora na śniadanie lub kolację.
SKŁADNIKI:
PRZYGOTOWANIE:
Połówkę małego kalafiora, podzielić na małe różyczki, wsypać do garnuszka, dodać 1 łyżeczkę soli, dolać wrzącej wody i gotować 10 minut pod przykryciem, następnie odcedzić i przelać zimną wodą, wyłożyć na talerz. Zrobić na różyczkach kalafiora kleksy z mixu majonezu i keczupu. Ugotowane jajko obrać z łupinki, pokroić w plasterki, mały szczypiorek pokroić w krążki i drobno posiekać kawałeczek papryczki. Jajka ułożyć na kalafiorze i posypać szczypiorkiem i papryczką. Czerwoną fasolkę przepłukać na sicie zimną wodą, odcedzić i część posypać na kalafiora, część ułożyć wokół talerza. Pomidora pokroić w ósemki i zrobić z niego dekorację.. Doprawić solą i pieprzem kolorowym
Kiedy mamy ochotę na lekkie śniadanie, możemy przygotować lekką sałatkę na bazie twarożku, sałaty i sosu majonezowego. Sałatka z twarogiem.
SKŁADNIKI:
PRZYGOTOWANIE:
Liście młodej sałaty umyć, osuszyć i rozłożyć na talerzu, następnie posypać je twarożkiem ze śmietanką z kubeczka. Pomidorki pokroić w ćwiartki i ułożyć na twarogu. Szczypiorek drobno pokroić w krążki, posypać sałatkę doprawić solą i kolorowym i pieprzem, polać sosem majonezowym z pikantnym keczupem.
