Archiwa tagu: sos

Pampuchy. Kluski na parze.

Opublikowany przez
1

Pampuchy. Kluski na parze czy też buchty, pampuchy, parowce, parowańce, wszystkie te nazwy dotyczą w kuchni polskiej drożdżowych bułek ugotowanych na parze. W Wiekopolsce mówi się na te kluski – kluchy na łachu, ale w naszym domu mówiło się pampuchy! Ugotowana na parze kluska ma kształt kulisty, jest płaska od spodu, wypukła z góry. Pampuchy są sprężyste, pulchne i miękkie. Kluski na parze podaje się na ciepło: na słodko (z dżemem lub owocami) albo na słonona z sosami. Ja często przygotowuję pampuchy z błyskawicznym sosem np. pieczarkowym. Ale na uroczysty obiad podawało się u nas jako dodatek do pieczonej kaczki z jabłkami i modrej kapusty.


Czytaj dalej →

Szaszłyki pikantne

Opublikowany przez
Odpowiedz

Szaszłyki pikantne z sosem meksykańskim

szaszłyki

Składniki:

  • 40 dag mięsa z indyka,
  • 25 dag boczku wędzonego,
  • 3 szt pieczarki,
  • 2 szt cebule,
  • 1 szt papryka czerwona,
  • 1 szt papryka zielona,
  • 2 łyżeczki Przyprawy do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayene Knorr,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 4 łyżki sok pomidorowy,
  • 5 łyżek keczupu pikantnego,
  • 1 op. mieszanki na sos meksykański Knorr

Przygotowanie:

Mięso z indyka pokroić w dość grubą kostkę, boczek w plastry, Z czerwonej i zielonej papryki usunąć gniazda nasienne i należy pokroić je w grubą kostkę. Indyka włożyć do miski dodać 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayene, dodać 1 łyżkę oliwy, dokładnie wymieszać i zostawić na 30 minut. Cebulę i pieczarki pokroić w plasterki. Gdy mięso się zamarynowało nabijać wszystkie składniki na szaszłykowe patyczki, na przemian w kolejności dowolnej. Wychodzi 6 dużych szaszłyków. Rozgrzewać na patelni grillowej 1 łyżkę oliwy i ułożyć na patelni szaszłyki, obsmażyć je z każdej strony po 2-3 minuty, następnie przykryć pokrywką by warzywa puściły soki i dusić z każdej strony po ok. 5 minut, aż płyny odparują. W między czasie przygotować sos meksykański: do miseczki wlać 4 łyżki soku pomidorowego, 5 łyżek keczupu pikantnego i opakowanie mieszanki do sosu, dokładnie wymieszać składniki za pomocą trzepaczki. Gotowe szaszłyki wyłożyć na duży półmisek, obok postawić sos meksykański w miseczce.

Gotowe szaszłyki wykładamy na duży półmisek, obok stawiamy sos w miseczce. Indyka wykładamy do miski dodajemy 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka, dodajemy 1 łyżkę oliwy, dokładnie mieszamy nabijamy wszystkie składniki na szaszłykowe patyczki, na przemiennie w kolejności dowolnej. układamy na patelni szaszłyki, obsmażamy je z każdej strony po 2-3 minuty przygotowujemy sos meksykański: do miseczki wlewamy 4 łyżki doku pomidorowego, 5 łyżek keczupu pikantnego i opakowanie mieszanki do sosu

Zupa z owocami morza

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupa z owocami morza po bałkańsku

Składniki:

1 kostka warzywna

250 g mieszanki morskiej (ośmiorniczki, kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)

1 łyżka oliwy z oliwek

3 łyżki Lutenica

1 łyżeczka przyprawy curry,

4 łyżki słodko-pikantnego sosu chili

szczypta ognistej mieszanki przypraw Kamis

1 marchewka

1/2 selera

2 listki laurowe

3 ziarna ziela angielskiego

1,5 litra wody

1 duży ziemniak

1/3 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Zamarynowałam owoce morza z 3 łyżkami sosu Lutenica ostra i 1 łyżką oliwy z oliwek. Do rondelka wsypujemy zamarynowane owoce morza i smażymy 2 minuty cały czas mieszając. Pokrojone warzywa gotujemy z przyprawami, kostką warzywną i 1,5 litra i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut. Wtedy dodajemy owoce morza wraz z sosem i gotujemy 5 minut. Rozlewamy na talerze, dekorujemy jeszcze  małymi listkami natki pietruszki.

Kurki w śmietanie. Kurki w śmietankowym sosie

Opublikowany przez
2

Kurki w śmietanie w moim domu jadało się bardzo często w okresie grzybowym.  Jedynie tylko w postaci, w tej jednej potrawie, jako drobno posiekane kurki duszone w śmietanie. Innych dań z ich wykorzystaniem kurek nie znałam. To znaczy jadałam jeszcze Kurki marynowane. Mama drobniuteńko siekała kurki, wtedy uważało się, że grzyby są ciężko strawne i należy je długo dusić bądź gotować. Ale ten smak tak przygotowanych kurek noszę do dzisiaj w pamięci.

Postanowiłam przywołać wspomnienie w realnej postaci, przygotowałam kurki na sposób mamy, może nie posiekałam tych grzybów tak równiutko i drobniutko jak ona, ale smak był ten sam.

Kurki w śmietanie. Jak przygotować kurki w śmietanowym sosie?
Kurki w śmietanieKurki w śmietanie

Czytaj dalej →

Lutenica – bałkański przysmak

Opublikowany przez
3

Z Premium Rosa współpracuję już jakiś czas. Lubię ich produkty, mają  szeroką gamę smacznych, aromatycznych produktów, dbają o ich jakość, do tego są przygotowywane bez polepszaczy, barwników i konserwantów. Owoce zastosowane do produkcji Premium Rosa pochodzą z ekologicznie czystych terenów Polski. Ich produkty polecane są jako pyszne dodatki do napojów, deserów, pieczywa i innych potraw.

Na rynku pojawiła się nowość Premium Rosa tym razem warzywna:  Lutenica łagodna i pikantna, są to pyszne, aromatyczne  sosy dla fanów bałkańskich smaków.

Wiem, że Lutenica jest pyszna, gdyż miałam ją okazję przetestować w schabie po bałkańsku

zupa z owoców morza

Lutenica produkowana jest w Bułgarii, a w jej skład wchodzi pieczona papryka, pomidory, a w pikantnej wersji również bakłażan – połączone z aromatycznymi ziołami. Te składniki tworzą skoncentrowaną mieszankę warzywną w czystej postaci.

Lutenica świetnie się sprawdzi  w daniach na grilla oraz jako dodatek do innych posiłków, zup, sosów. Jest gęsta, ma głęboki kolor.  Nie zawiera chemicznych dodatków  – jest w 100% naturalna.

 

Kurczak z grzybami w sosie śmietankowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kurczak z grzybami w sosie śmietankowym z ziemniakami to przepis na pyszny i szybki obiad dla 2 osób. Sezon grzybowy rozpoczęliśmy mini grzybobraniem 😉 Efekt był dosyć mizerny, jeden podgrzybek i kilkanaście kurek- około 200 g. Ale aby stworzyć z tego danie dla dwóch osób jest to ilość wystarczająca, trzeba je tylko trochę urozmaicić dodając mięso np. pierś kurczaka. Powstało pyszne  danie: Kurczak z grzybami w sosie śmietankowym. A co innego można przygotować z kurek? Moja propozycja na 25 pomysłów z kurkami w roli głównej.

Kurczak z grzybami w sosie śmietankowym, składniki na obiad dla 2 osób: Czytaj dalej →

Wiosenna sałatka z botwinki

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Wiosenna sałatka z botwinki to jest generalnie  moja wariacja na temat wykorzystania młodych liści botwinki i buraczków. Pierwszy raz robiłam cokolwiek innego niż zupę z botwinki, czy chłodnik z botwinki. Przepis na wiosenną sałatkę z botwinki polecam wszystkim, gdyż jest … Czytaj dalej →

Szparagi z sosem serowym

Opublikowany przez
Odpowiedz
  • Szparagi to sezonowe warzywo bardzo popularne w Wielkopolsce, przygotowuje się je na różne sposoby. Ja postanowiłam przygotować szparagi z sosem serowym, a Piotrek na swój ulubiony sposób, czyli z bułką tartą i masłem, przepis znajdziecie poniżej.

    szparagi z sosem serowym 4 sery z brokułami:

    apRgi z sosem serowym

    • 8 szt. szparagi,
    • 1 op. sos sery z brokułami,
    • 1 łyżeczka cukier,
    • 1 łyżeczka Sól,
    • do smaku pieprz kolorowy,
    • 50 ml śmietana

    Szparagi obrać ze skórki za pomocą obieraka do warzyw, włożyć na sztorc do wrzącej wody z dodatkiem soli i cukru, łepki powinny wystawać powyżej poziomu wody i dochodzić do miękkości otoczone parą z gotowania. Przygotować sos z 250 ml zimnej wody i 50 ml śmietany, zagotować, gotować na małym ogniu 8 minut. Szparagi wyłożyć, polać sosem, doprawić pieprzem kolorowym i ozdobić kolorową papryką.

  • szparagi z bułką tartą i masłem:
    Składniki:
    • 10 szt. szparagi,
    • 3 łyżki bułka tarta,
    • 3 łyżki masło,
    • 1 łyżeczka Sól,
    • 1 łyżeczka cukier

    Szparagi obrać ze skórki za pomocą obieraka do warzyw, włożyć na sztorc do wrzącej wody z dodatkiem soli i cukru, łepki powinny wystawać powyżej poziomu wody i dochodzić do miękkości otoczone parą z gotowania. Rozpuścić masło na patelni dodać bułkę tarta, przyrumienić. Szparagi wyłożyć, posypać bułka tarta, dodać 1 łyżkę masła i ozdobić kolorową papryką.

     

     

     

     

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...