Fondue walentynkowe

Pyszne połączenie smaku słodkiej pomarańczy, słonego sera pleśniowego, oraz suszonych pomidorów, całość doprawiona odrobiną pikanterii w postaci ognistej mieszanki przypraw.  Je się je  bezpośrednio ze specjalne do tego przystosowanego mini fondue w kształcie serca, zanurzając w przygotowanej masie nabite na widelczyki grzanki w kształcie serca.

Inspiracją do przygotowania tego fondue jest konkurs Edukator Stylu, który we współpracy z marką DUKA zachęcił mnie wspaniałą nagrodą- czerwonymi, żeliwnymi garnkami La FAMIGLIA.

Walentynkowe fondue

– 100 g sera pleśniowego
– sok z 1 pomarańczy
– 4 łyżki śmietanki 30%
– ognista mieszanka przypraw
– 4 suszone pomidory

dodatki
– grzanki w kształcie serca
– szczypiorek

Wyciskamy sok z 1 pomarańczy, podgrzewamy, dodajemy ser pleśniowy, rozpuszczamy, aż zgęstnieje, dodajemy słodką śmietanę i pokrojone w kostkę suszone pomidory.

Z chleba przygotowujemy grzanki, wycinając z chleba serca, które podsmażamy na 1 łyżce oleju.  Serca przebijamy wykałaczkami, a przez dziurkę przekładamy cienki szczypiorek, związujemy go.

Grzanki z serca nabijamy na widelczyki i zanurzamy  masie lekko obracając i konsumujemy je natychmiast!

Pyszne!

Walentynkowe fondue

Placki z kurczaka z pietruszką

Kurczak pieczony, kurczak smażony, kotlety z kurczaka zaczyna brakować pomysłów. Jeśli nie macie już pomysłu co rozbić z kurczakiem, zawsze można usmażyć placki.

Polecam również przepis na pysznego kurczaka po cygańsku.

Placki z kurczaka z pietruszką podajemy  z dipem przygotowanym z majonezu, keczupu i jogurtu greckiego.

Czytaj dalej

Pizza – Roladki

Te roladki są świetne, bo  smakują jak normalna pizza.Pizza w kształcie Roladki jest poręczna, gdyż można sobie odrywać małe porcje, świetnie pasują na spotkanie ze znajomymi. Farsz jest typowo śródziemnomorski: szynka parmeńska, suszone pomidory, żółty ser i bazylia suszona.

Polecam. Jest smaczna i sycąca.

Składniki:

    • 3 szkl mąki pszennej,
    • 1 jajko,
    • 1 łyżeczka cukru,
    • 1/2 łyżeczka soli,
    • 200 ml wody
    • 5 dag drożdży,
    • 3 łyżki oleju,
    • 4 łyżki sosu włoskiego Winiary
    • suszona  bazylia
    • ser żółty
    • szynka parmeńska
    • suszone pomidory

PRZYGOTOWANIE:

W rondelku mieszamy wodę z olejem i 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczki soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży, dodajemy jajko i mieszamy. Do misy robota wsypujemy 3 szklanki mąki pszennej, wlewamy zaczyn, ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy stalową misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym jeszcze chwilkę wyrabiamy. Blachę obsypujemy mąką. Ciasto  cienko wałkujemy, tworząc prostokąt. Smarujemy sosem włoskiem, obkładamy na całej powierzchni szynką parmeńską, posypujemy suszonymi pomidorami pokrojonymi w kostkę i obkładamy plastrami sera. Zwijamy ostrożnie ciasto, tworząc wałek, kroimy na ok. 3 cm plastry.  Każdy kawałek układamy na blasze pionowo, niezbyt ściśle, gdyż jeszcze urosną. Pizze wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C.

Smacznego!

Jajecznica ze szpinakiem

Jajecznica to potrawa którą można zrobić z różnymi dodatkami i na wiele  sposobów. Miłośnikom szpinaku polecam wykorzystać go na dzisiejsze śniadanie. Szpinak z czosnkiem podsmażony na patelni już sam w sobie jest bardzo smaczny, a z jajkami jest jeszcze lepszy, do tego pokrojone w paski suszone pomidory… pycha. Łatwy, prosty i smaczny sposób na pyszne śniadanie.

Moja propozycja to jajecznica ze szpinakiem i suszonymi pomidorami. Polecam:)

Składniki:

  • pół paczki szpinaku
  • 2 jajka
  • 3 suszone pomidory
  • 1/2 łyżki masła
  • sól morska i pieprz kolorowy Kamis
  • 1 ząbek czosnku

Szpinak podsmażamy na maśle, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy świeżo zmieloną solą morską. Wbijamy jajka i dokładnie mieszamy. Trzymamy na ogniu, aż jajka będą odpowiednio ścięte, dodajemy pomidory suszone pokrojone w paski. Wykładamy na talerz doprawiamy świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Możemy podać jajecznicę na grzankach lub połówkach bułek. Ja podałam z macą z ziołami prowansalskimi Kupiec.

Smacznego:)

Sałatka z marynowanego łososia

Polecam sałatkę z marynowanego łososia, dodatek marynowanego czosnku, suszonych pomidorów i czarnych oliwek nadają jej hiszpański, charakterystyczny dla tej kuchni smak.

150 g czarnych oliwek
1 filet łososia
5 szt suszonych pomidorów
5 szt marynowanego czosnku
cytrynowy tymianek
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu winnego czerwonego
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy z płatkami wędzonej papryki
sól morska i czarny pieprz

Marynowany czosnek siekamy, suszone pomidory kroimy w kostkę i wsypujemy do miski. Przemrożony filet z łososia siekamy nożem i dodajemy do suszonych pomidorów i czosnku, skrapiamy octem winnymi, dodajemy musztardę oraz oliwę.Całość doprawiamy solą i pieprzem, wsypujemy pojedyncze listki cytrynowego tymianku, dodajemy odsączone oliwki i mieszamy.
Przekładamy do czystej miseczki. Smacznego.

Chleb pszenny – Wheat Bread for the World Bread Day 2012

Dzisiaj jest Światowy Dzień Chleba to już 7. edycja World Bread Day organizowanego przez Zorre.  Chciałam i ja przyłączyć się do zabawy i w tym dniu  upiekłam pachnące pieczywo i dzielę się nim tutaj z wami. Mój domowy chleb pszenny z dodatkiem żytnich otrębów i niewielkiej ilości przyprawy do chleba włoskiego z czarnuszką i suszonymi pomidorami. Chleb jest szybki w wykonaniu i do tego bardzo smaczny.

 

Czytaj dalej

Szynka faszerowana

Szynka faszerowana suszonymi pomidorami i serem feta. Aromatyczna, bogata w smaku szynka faszerowana. Na pewno tak przygotowana szynka faszerowana zaspokoi wybredne gusta. Polecam!

  • 1 kg szynka wieprzowa,
  • 7 szt suszonych pomidorów,
  • 1/3 op. ser feta,
  • 1/2 łyżeczki soli,
  • 1/2 łyżeczki majeranku,
  • mieszanka ziół i przypraw,
  • bazylia,
  • 1/2 łyżeczki czosnku mielonego,
  • 2 łyżki oliwy

Szynkę rozcinamy nie przecinając do końca, następnie lekko rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy solą, majerankiem i mielonym czosnkiem, przez środek układamy na całej długości suszone pomidory, pokruszony ser feta, listki bazylii. Szynkę zwijamy dokładnie, na koniec posypujemy z każdej strony mieszanką ziół i przypraw , skrapiamy oliwą.  Szynkę przekładamy do podłużnej blaszki, wstawiamy do lodówki na noc. Następnego dnia blaszkę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 st.C i pieczemy ok. 60 minut, w razie potrzeby podlewamy wodą. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy mięso bez przykrycia do wystudzenia. Mięso doskonale smakuje na zimno pokrojone w plastry z sałatką jarzynową z makaronem w kształcie ryżu.

Schab z suszonymi pomidorami i serem mozzarella

Proponuję schab z suszonymi pomidorami i serem mozzarella, zainspirował mnie do przygotowania dania przepis K. Okrasy. Pomidory suszone otrzymałam od Makro w paczce z produktami Fine Food Bio.

  • 3 plastry schabu
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka gałązek tymianku
  • 1/2 sera mozzarella
  • 1 pomidor
  • 1/2 cukinii
  • 2 łyżki oleju
  • sól ziołowa
  • pieprz kolorowy
  • 3 suszone pomidory Fine Food Bio

Mieszamy dokładnie posiekany tymianek i 1 ząbek czosnku z 2 łyżkami oleju rzepakowy. Każdy kawałek schabu wkładamy do worka foliowego i dokładnie  rozbijamy na cienkie plastry. Nacieramy z obu stron schab marynatą, przykrywamy folią i wkładamy  mięso na 30 minut do lodówki. Grillujemy z obu stron. 3 pomidory suszone i połowę sera mozzarella kroimy w cienkie paski i układamy na mięsie, spinamy wykałaczką, trzymamy na patelni, aż ser się lekko rozpuści. Cukinię kroimy w dość szerokie plastry, doprawiamy do smaku kolorowym pieprzu i marynatą która została po wyjęciu mięsa. Na patelni grillowej smażymy cukinię z obu stron, doprawiamy  solą ziołową pod koniec smażenia. Pomidor kroimy w kosteczkę. Mięso układamy na środku talerza, wokół układamy grillowane plastry cukinii posypane kostką z pomidora.

Jajecznica z suszonymi pomidorami i serem mozzarella

Dzisiaj trochę nietypowa jajecznica, gdyż dodatkowymi składnikami są suszone pomidory i ser mozzarella. Pomidory suszone przyszły w paczce od MAKRO, postanowiłam je przetestować, pomidory pochodzą z ekologicznych upraw, są trochę bardziej kwaskowe od tych, które ja sama przygotowuję – przepis na na suszone pomidory znajdziecie tutaj, ale te z logo Fine Food Bio są równie aromatyczne, miękkie i pachnące jak moje.

Jajecznica z suszonymi pomidorami i serem mozzarella:

Składniki:

2 jajka

3 pomidory suszone Fine Food Bio

1/2 sera mozzarella

sól ziołowa morska

tymianek

1 łyżka masła

Przygotowanie:

Ser mozzarella kroimy w kostkę, pomidory suszone w paseczki. Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy pokrojone suszone pomidory i ser, lekko mieszamy i wbijamy na rozgrzaną patelnie z masłem. Trzymamy do lekkiego  ścięcia. (Ja nie lubię mocno ściętej jajecznicy). Jajecznicę wykładamy na talerz, doprawiamy solą morską ziołową i dekorujemy tymiankiem. Polecam, gdyż jajecznica z suszonymi pomidorami i serem mozzarella jest bardzo smaczna!

Makaron ze szpinakiem

W ramach czyszczenia lodówki powstało  danie: Makaron ze szpinakiem i jajkiem

Penne ze szpinakiem

Składniki na 1 porcję:

5 plastrów kiełbasy
1/2 cebuli
1 łyżka oleju
100 g makaronu penne
garść szpinaku
1 łyżeczka soli do gotowania
sól morska prowansalska Kamis
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią Kamis
suszone pomidory w zalewie (domowy wyrób)
2 jajka

Makaron penne gotujemy al’dente z 1 łyżeczką soli, odcedzamy go na durszlaku po ugotowaniu. Kiełbasę i cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na łyżce oleju, doprawiając je solą morska prowansalską. Dodajemy odcedzony makaron, szpinak, posypujemy suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią i lekko podsmażamy. Wbijamy 2 jajka, mieszamy i wykładamy na talerze.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...