Archiwa kategorii: Ciasta i ciasteczka

Wafelki czekoladowe z konfiturą jagodową

Opublikowany przez
Odpowiedz

Piotrek przygotował pyszne Czekoladowe wafelki z konfiturą jagodową. Przygotowuje je się szybko, a do tego smakują rewelacyjnie.

wafelki czekoladowe

Składniki:
1/4 kostki margaryny
1 łyżka cukru pudru
8 łyżek mleka
1 łyżka sojowego kremu czekoladowego
2 łyżki wiórek kokosowych
8 łyżeczek konfitury jagodowej Premium Rosa
1 opakowanie mini wafelków ryżowych Kupiec
Przygotowanie: Margarynę, cukier, mleko, krem, wiórki i kakao przekładamy do rondelka i gotujemy, cały czas mieszając silikonową łyżką, aż powstanie jednolita masa, a cukier się rozpuści. Zdejmujemy ją z ognia. Na przygotowanie 1 czekoladowego wafelka bierzemy po 3 mini wafelki, które przekładamy konfiturą jagodową lekko je dociskając, a następnie całość smarujemy czekoladową masą z każdej strony, odstawiamy do zastygnięcia do lodówki na 30 minut.

 

Print Friendly

Tarta Tatin

Opublikowany przez
Odpowiedz

Tarta Tatin pyszne odwrócone ciasto z jabłkami, ale jadłam już gruszkową Tartę Tatin. Można ją podawać z bitą śmietaną lub lodami śmietankowo-waniliowymi.

Tarta Tatin

Tarta Tatin

  • 70 g masła
  • 5 dużych jabłek obranych jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1/3 kory cynamonowej
  • 100 ml wody
  • 1 szkl. cukru
  • ciasto kruche lub 1 op. ciasta francuskiego

PRZYGOTOWANIE:

Można przygotować ciasto z 200 g mąki pszennej, 20 g cukru, szczypty soli, 100 g posiekanego masła, 1 żółtka i 2 łyżek wody. Wszystkie składniki wrzucić do misy robota i utrzeć, na koniec dodać wodę i miksować tak długo aż zacznie odstawać od misy, ciasto zawinąć w folię i schłodzić. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie.

Przepis na Tartę Tatin znalazłam w książce Raymonda Blanca „Łatwa kuchnia francuska”, trochę go jednak zmodyfikowałam po swojemu, jest aromatyczna i bardzo smaczna. Podobną jadałam u babci, która zawsze ją robiona na kruchym cieście. Przygotowałam ją w większej formie o przekroju 30 cm. Do rondelka wlać wodę wsypać równomiernie cukier. Ustawić rondelek na średnim ogniu i gotować nie mieszając aż cukier zamieni się w syrop. Gotować na wolnym ogniu do odparowania wody, a z syropu musi się zrobić złocisty karmel.Wyłączyć, dodać 50 g masła i dokładnie wymieszać za pomocą trzepaczki i szybko wlać do formy rozprowadzając równomiernie karmel na całej powierzchni dna formy, trzeba pamiętać, że karmel szybko gęstnieje. Ułożyć jabłka w formie płaską stroną do dna, pozostałe jabłka pokroić na mniejsze kawałki i włożyć je w luki. Jabłka posmarować rozpuszczonym masłem  za pomocą pędzelka i posypać cukrem pudrem, oraz świeżo startą korą cynamonową . Formę wstawić do nagrzanego piekarnika o temp. 180 stopni z termoobiegiem na 35 minut, aż jabłka częściowo sie upieką. Wyjąć i przykryć gorące jabłka ciastem kruchym lub francuskim wpychając jego brzegi do wewnątrz formy, pomagałam sobie tępą końcówką noża. Ciasto nakłuć widelcem na całej powierzchni i wstawić ponownie do piekarnika na kolejne 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika obkroić dużym nożem przy brzegu, przykryć formę dużym talerzem lub formą tej samej wielkości i odwrócić dnem do góry, delikatnie potrząsając tartą. Tarta najlepiej smakuje gdy jest jeszcze ciepła. Można ją podawać z bitą śmietaną lub lodami śmietankowo-waniliowymi. Tartę pokroić na kawałki i rozłożyć na talerze.

Tarta Tatin

Print Friendly

Ciasto francuskie z jabłkiem

Opublikowany przez
Odpowiedz
Ciasto francuskie z jabłkiem, a dokładnie z prażonymi jabłkami i wiórkami kokosowymi.

IMG_1026

Składniki:
  • 1 op. ciasta francuskiego,
  • 8 łyżek prażonych jabłek
  • 8 łyżek wiórek kokosowych,
  • 1 łyżka oleju,
  • cukier puder do posypania

Tortownice wysmarować olejem. Ciasto francuskie rozwinąć, posmarować prażonymi jabłkami,posypać wiórkami kokosowymi, zwinąć w rulon i pokroić na plastry około 3 cm, ułożyć w tortownicy pozostawiając niewielkie odległości.Posypać dodatkowo wierzch wiórkami. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni 25-30 minut. Zsunąć na talerz i posypać cukrem pudrem. Są smaczne wystudzone i na gorąco.

IMG_1020

Print Friendly

Ciasteczka czekoladowe

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przy niedzieli przydałoby się coś słodkiego do kawy, ale co zrobić jak za bardzo się nie chce piec? Jest wyjście, przygotować szybkie ciasteczka czekoladowe z wafli ryżowych wieloziarnistych Slim firmy Kupiec.

ciasteczka waflowe

(ok. 12 sztuk)

Składniki

  • 1/4 kostki margaryny
  • 150 ml cukru
  • 8 łyżek napoju sojowego VALSOIA
  • 3 łyżki kakao
  • 12 wafli ryżowych Slim Kupiec

Przygotowanie:

Margarynę, cukier, napój sojowy i kakao przekładamy do rondelka i gotujemy, cały czas mieszając silikonową łyżką, aż powstanie jednolita masa, a cukier się rozpuści. Zdejmujemy ją z ognia, wsypujemy pokruszone wafle ryżowe i mieszamy. W formie na muffinki układamy papilotki Łyżką przekładamy czekoladową masę i formujemy ciasteczka lekko dociskając masę, odstawiamy do ostygnięcia. Można użyć płatków owsianych, preparowany ryż.

Ciasteczka waflowe

Print Friendly

Strucla makowa z posmakiem cynamonu

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gdy na Święta Bożego Narodzenia piekłam struclę makowo-orzechową zostało mi trochę nadzienia makowego, które zamroziłam. Przydało się w tej chwili do przygotowania drożdżowej strucli makowej o posmaku cynamonu. Masy starczyło, tylko na delikatne muśnięcie ciasta, ale cynamonu nie żałowałam, po upieczeniu był wyczuwalny w smaku.

Strucla drożdżowa

 

ciasto:

25 da mąki pszennej
2 dag drożdży
1/2 szklanki mleka
4 łyżki cukru
4 łyżki margaryny
2 jajka
cukier waniliowy
1 łyżka mąki do posypania formy

nadzienie:

1/2 szklanki maku z puszki (wcześniej zamrożonego)
1 op. mielonego cynamonu

na kruszonkę: 1/4 szkl. cukru, 1 cm pasek margaryny, 2 łyżki stołowe mąki pszennej

Przygotowanie:
Mak rozmrażamy. Drożdże rozcieramy z łyżka cukru i ciepłym mlekiem. Dodajemy połowę mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia do piekarnika nastawionego na 50 stopni z termoobiegiem. Margarynę rozpuszczamy. Żółtka ucieramy z 3 łyżkami cukru. Gdy rozczyn podwoi swoją objętość, dodajemy utarte żółtka, jedno białko, resztę mąki, cukier waniliowy, rozpuszczoną margarynę i dokładnie wyrabiamy za pomocą robota. Wstawiamy ponownie do ciepłego piekarnika. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 0,5 cm. Smarujemy je pozostałym białkiem, rozkładamy na nim cienką warstwą mak, posypujemy cynamonem. Zostawiamy 2 cm brzegu i zwijamy ciasto w rulon, ostrożnie przekładamy struclę do silikonowej formy keksowej. Posypujemy delikatnie kruszonką. Pieczemy 30 minut w temp. 200 stopni.

Strucla makowa

Print Friendly

Czekoladowe ciasteczka z musli

Opublikowany przez
Odpowiedz

Czekoladowe ciasteczka z musli.

czekoladowe ciasteczka z musli

Składniki:
  • 3 łyżki gorzkiego kakao
  • 100 ml śmietany 30%
  • 50 g bezy
  • 4 łyżki musli owocowego
  • 50g masła
  • 1 łyżeczka oleju do wysmarowania formy
Przygotowanie: Do rondelka z grubym dnem wkładamy  masło i 100 ml śmietany 30%, 3 łyżki kakao, zagotowujemy cały czas mieszając. Dodajemy pokruszone bezy, 4 łyżki musli owocowego, zdejmujemy z ognia i dokładnie mieszamy.
Formę od muffinek smarujemy olejem i przekładamy do niej masę. Zostawiamy do zastygnięcia, a następnie wyciągamy je z formy. Posypujemy delikatnie pokruszonymi bezami.
czekoladowe ciasteczka z musli
Print Friendly

Ciastka z kremem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ciastka z kremem.

CIASTO:

  • 1 kostka margaryny Kasia
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3  łyżki kakao
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 4 jaja
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    MASA śmietanowa
  • 400 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • czekolada w płatkach
  • 1 łyżeczka żelatyny

Rozpuszczamy w garnku margarynę, dodajemy cukier, mleko i kakao. Gotujemy 5 minut. Następnie odlewamy ok 1/2 szklanki do polania wierzchu serc, a resztę masy studzimy. Masę przekładamy do misy robota, dodajemy mąkę, 4 jajka, proszek do pieczenia i miksujemy kilka minut. Masę przekładamy do formy wysmarowanej 1 łyżka margaryny i posypanej delikatnie mąką.
Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30 minut.
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy  wcześniej rozpuszczoną we wrzątku i przestudzoną żelatynę i jeszcze raz miksujemy. Dodajemy czekoladę w płatkach. Z wystudzonego ciasta wykrawamy foremką w kształcie serca- serca, które  przekrawamy na pół, każdy kawałek smarujemy śmietaną, przykrywamy drugim kawałkiem, dociskamy. Powierzchnię  smarujemy polewą kakaową, posypujemy srebrnymi kulkami. Smacznego!

Print Friendly

Muffiny z otrębami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Muffiny z otrębami

muffiny

Składniki:

3 łyżki rozpuszczonej margaryny

100 ml otrąb granulowanych ze śliwkami

100 ml otrąb żytnich

100 ml otrąb owsianych

100 ml musli owocowego z rodzynkami

100 ml mąki kukurydzianej

3 łyżki cukru trzcinowego

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

120 ml jogurtu naturalnego koziego

suszona żurawina

srebrne kulki do dekoracji

pisaki cukrowe

W rondelku rozpuścić margarynę, ostudzić, dodać 120 ml jogurtu naturalnego koziego, wbić 1 jajko i za pomocą trzepaczki dokładnie ubić składniki. Wymieszać wszystkie suche składniki: 3 rodzaje otrąb, mąkę,musli, proszek do pieczenia, cukier trzcinowy. Mokre składniki z rondelka przelać do suchych, wymieszać dokładnie łyżką. Nałożyć do 6 silikonowych foremek na muffinki, wcisnąć w ciasto żurawinę.

Piec ok 25 minut w nagrzanym piekarniku w temp 180C.

Ostudzone muffinki wyciągamy z foremek, robimy kleksy cukrowymi pisakami,do których przyklejamy srebrne kulki ozdobne.

Print Friendly

Muffiny z powidłami i migdałami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jako, że kochamy muffiny to często je robię, tym razem do zrobienia muffinek wykorzystałam powidła śliwkowe, otręby  i migdały w słupkach.

Muffiny z powidłami i migdałami są pyszne, polecam.

Muffiny z powidłami i migdałami

Składniki:

125 g margaryny

2,5 szklanki mąki

1/2 szklanki mąki kukurydzianej

3 łyżki otrąb granulowanych ze śliwkami

3/4 szklanki cukru trzcinowego

1 op. 15 g proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

12 łyżeczek powideł

2 jajka

250 g jogurtu naturalnego

migdały w słupkach

cukier puder
Przygotowanie:

W rondelku rozpuszczamy 125 g margaryny, studzimy, dodajemy 250 g jogurtu naturalnego, wbijamy 2 jajka i za pomocą trzepaczki dokładnie ubijamy składniki.Wszystkie suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier, mieszamy dokładnie mieszadłem miksera. Mokre składniki z rondelka przelewamy do suchych, mieszamy mieszadłem robota ale niezbyt długo dodajemy 3 łyżki otrąb granulowanych ze śliwkami, nakładamy do 12 do papilotek do 1/2 wysokości, nakładamy powidła, przykrywamy pozostałym ciastem, posypujemy słupkami migdałów, lekko je dociskamy. Pieczemy ok 30 minut w nagrzanym piekarniku w temp 180C.Wyciągamy i posypujemy cukrem pudrem.

IMG_8870

Print Friendly

Ciasto kokosowo-truskawkowe

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przepis na ciasto i krem to była czysta improwizacja, gdyż nigdy ich nie robiłam, nawet  gdy wstawiałam go do lodówki myślałam, że masa się nie zsiądzie. Ale gdy dzisiaj kroiłam ciasto, to konsystencja była wyśmienita. Wniosek ciasto potrzebuje czasu, nie nadaje się dla niecierpliwych.

A oto moja propozycja na  ciasto kokosowo-truskawkowe

ciasto

SKŁADNIKI:

  • 2/3 kostki margaryny Kasia
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1/2 szklanki kaszki manny
  • 1 szkl. wiórek kokosowych + 2 łyżki do posypania formy
  • 1 łyżka mąki kartoflanej
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1/2 szkl. cukru
  • 5 jajek
  • 15 g proszku do pieczenia
  • 20 sztuk mrożonych truskawek do ciasta
  • 25 dag mrożonych truskawek do masy
  • 330 ml śmietany kremówki
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 1 opakowanie polewy czekoladowej – deserowej
  • małe bezy

Czytaj dalej →

Print Friendly

Murzynek z kremem kokosowym

Opublikowany przez
1

Murzynek przekładany kremem kokosowym.

murzynek z kremem kokosowym

Składniki
CIASTO:

  • 1 kostka margaryny Kasia
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki mleka
  • 3  łyżki kakao
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 4 jaja
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    MASA śmietanowo-kokosowa:
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 100 g wiórek kokosowych
  • 1 łyżeczka żelatynyRozpuszczamy w garnku margarynę, dodajemy cukier, mleko i kakao. Gotujemy 5 minut. Następnie odlewamy ok 1/2 szklanki do polania wierzchu murzynka, a resztę masy studzimy. Masę przekładamy do misy robota, dodajemy mąkę, 4 jajka, proszek do pieczenia i miksujemy kilka minut. Masę przekładamy do podłużnej formy wysmarowanej 1 łyżka margaryny i posypanej delikatnie mąką.
    Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni około 40-45 minut.
    Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy wiórki kokosowe i miksujemy, dodajemy wcześniej rozpuszczoną we wrzątku i przestudzoną żelatynę i jeszcze raz miksujemy. Wystudzone ciasto przekrawamy wzdłuż, jeden placek smarujemy połową masy, przykrywamy drugim kawałkiem, dociskamy, smarujemy pozostałą masą. Na wierzchu robimy nieregularne pasy z polewy kakaowej, za pomocą patyczka do szaszłyków, robimy poprzeczne ozdobne linie i posypujemy wiórkami kokosowymi, wstawiamy na 30 minut do lodówki.
    Kroimy na kawałki.

murzynek z kremem kokosowym

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly