Lody wodne z owocami

Jak zrobić dietetyczne lody wodne truskawkowo-jabłkowe z owocami? To nic trudnego, potrzebne nam będą różne owoce i foremki do lodów. Mrożenie lodów też wymaga trochę cierpliwości, ale  w przeciwieństwie do lodów sklepowych te przygotowane zostały ze 100% owoców. Polecam też inne przepisy na lody:
lody truskawkowe
lody malinowe bez maszynki
lody brzoskwiniowe
lody miętowe
lody truskawkowe na patyku                        

Lody wodne z owocami mogą jeść osoby, które są na diecie i liczą kalorie. te lody doskonale gaszą pragnienie, zaspokajają apetyt na słodycze, a jednocześnie mogą zastąpić jeden z posiłków podczas diety.

Lody wodneLody wodne

Czytaj dalej

Print Friendly

Sernik z truskawkami i bezami

Czerwiec i truskawki to idealna sezonowa para. W czerwcu mamy kilka uroczystości rodzinnych, na których zawsze pojawiają się ciasta bez pieczenia, głownie sernik z truskawkami, który każdego roku jest inny. Sernik na zimno z truskawkami to deser, który nigdy nam się nie nudzi. Dzisiaj polecam lekki, mocno truskawkowy deser: Piankowy sernik z truskawkami i bezami domowej roboty na biszkoptowym spodzie. Bezy można oczywiście pominąć lub wykorzystać bezy kupione w sklepie, a biszkopt można upiec.
Lekka, truskawkowa, sernikowa pianka nie jest zbyt słodka, gdyż słodkie są bezy, ale jeśli chcecie masę sernikową możecie dosłodzić.

Ten sernik jest bardzo łatwy do przygotowania, a jedyną niedogodnością jest pilnowanie aby galaretka przeznaczona do masy piankowej za szybko nie stężała.

Do przygotowania Sernika z truskawkami i bezami wykorzystałam tortownicę o średnicy 20 cm, najlepsza będzie tortownica silikonowa ze szklanym spodem, z której sernik wyjmuje się bez problemu, do tego jej spód doskonale nadaje się do serwowania sernika na stół.
sernik z truskawkamisernik na zimno

Jak przygotować pyszny, piankowy sernik z truskawkami i bezami?

Składniki: Czytaj dalej

Print Friendly

Eton Mess z truskawkami

Eton Mess  jest już na blogu, ale nie ten oryginalny, tylko moja autorska improwizacja z bitej śmietany, kawowych bezików i mieszanki różnych owoców.  Natomiast Eton Mess w swojej klasycznej wersji łączył  bitą śmietanę (lub lody), truskawki, banany, z czasem w tym deserze pojawiły się pokruszone bezy.

Dzisiaj ja Wam polecam przepis na Eton Mess z bitą śmietaną, truskawkami i bezami.

Latem gdy królują już polskie truskawki nie ma lepszego deseru niż Eton Mess. Bezy wykorzystane do przygotowania przepisu są mojego autorstwa.  Tłumacząc dosłownie z j. angielskiego ten deser powinien po polsku nazywać się „kuchenny bałagan” , ale czy to jest odpowiednia nazwa dla tych pyszności?
Przygotowując ten pyszny deser nie musicie dokładnie trzymać się proporcji, gdyż nie one są najważniejsze, składniki mieszamy według swoich preferencji smakowych, możemy dać do śmietany cukier (ja nie daję) , możemy dołożyć więcej bezików, aby deser był słodszy, jeśli taki lubimy, możemy też truskawki delikatnie skropić octem balsamicznym, ale to tylko jedna z możliwości.

Przygotujcie letni deser Eton Mess taki jak Wy lubicie, a ja podaję przepis na mój ulubiony Eton Mess.

Eton MessEton Mess

Składniki na 2 porcje Eton Mess: Czytaj dalej

Print Friendly

Deser z galaretką, truskawkami i bitą śmietaną

Deser z galaretką, truskawkami i bitą śmietaną to deser mojego dzieciństwa. ten klasyczny deser przygotowywany jest w moim domu od lat. Galaretka z truskawkami jest bardzo prosta do przygotowania, a deser jest niezwykle smakowity, apetycznie wyglądający i lekko orzeźwiający 🙂 Wykorzystałam gotową galaretkę truskawkową, ale można także zrobić galaretkę z soku owocowego, który podgrzewamy i mieszamy z odpowiednią ilością żelatyny. Wersja klasyczna tego deseru jest również na blogu. Deser z galaretką, truskawkami i bitą śmietaną o tej porze na pewno nie smakuje tak jak w lecie, ale kupiłam cały 1 kg hiszpańskich truskawek i z części przygotowałam ten deser!

Aby uzyskać skośną galaretkę, kieliszki lub szklanki należy o coś oprzeć. Ja po przygotowaniu warstwy z płynnej galaretki i truskawek ostrożnie ustawiłam kieliszki w lodówce, opierając je o ścianki, aby się nie przewróciły. Zamiast truskawek możecie wykorzystać dowolne sezonowe owoce np. maliny, jeżyny, porzeczki, poziomki, poza sezonem np. brzoskwinie w puszce.

Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną:

Deser z truskawkami

Czytaj dalej

Print Friendly

Czekoladowy deser lodowy z bezą włoską

Lody z bezą włoską to strzał w dziesiątkę. Nie dość, że wzbudzają zachwyt swoim smakiem to dodatkowo ich wygląd robi duże wrażenie, efekt wow! to jest mało powiedziane. Wiadomo, że czekolada poprawia humor, a słodka beza robi to podwójnie. Lody, które zostały wykorzystane do przygotowania tego deseru to mocno czekoladowe lody Carte d’Or Chocolate Brownie z kawałkami ciastka brownie i sosem czekoladowym. Te lody same w sobie są pyszne, więc solo też można je podać bez dodatków, gdyż przygotowane są w postaci sześciu  rozetek gotowych do nałożenia na talerz (tak jak na zdjęciu firmowym). Dzięki temu bez wysiłku możemy cieszyć się w domu doskonałym w smaku i apetycznie wyglądającym deserem jak z najwspanialszych kawiarni.
Już raz pokazywałam Wam deser przygotowany na bazie tych lodów : była to czekoladowa‪ ‎rolada z lodami i malinami to również było super połączenie.

A, że niedługo na rynku pokażą się te lody w świątecznej odsłonie, więc mój czekoladowy deser z bezą włoską został pokazany również w świątecznym klimacie Bożego Narodzenia.
Czekoladowy deser lodowy z bezą włoską:

deser lodowy z beządeser lodowy z bezą

 

Czytaj dalej

Print Friendly

Batoniki karmelowe z orzechami

Czekoladowe, rozpływające się w ustach chrupiące batoniki z kawałeczkami orzechów, w solonym karmelu… pycha! Bo nie ma nic lepszego niż połączenie solonego karmelu i czekolady. Batoniki są w stylu migdałowych Batoników Daim, które można kupić w Ikea, ale ja migdały zastąpiłam orzechami, są równie smaczne. Domowe batoniki, czy to orzechowe, czy migdałowe możecie zrobić samodzielnie w domu! To nic trudnego 🙂 A może zrobicie też sobie domowy kajmak lub karmelki, Polecam!
Przepis na Czekoladowe Batoniki karmelowe z orzechami:
batoniki karmelowebatoniki z karmelem

Składniki :
½ szklanki orzechów (ziemne i nerkowce)
50 g masła
½ szklanki cukru
2 łyżki jasnego miodu
duża szczypta soli
100 g Kuvertüre Zartbitter lub gorzkiej czekolady
Przygotowanie: Podłużną formę keksową wykładamy papierem do pieczenia.
Orzechy szatkujemy w szatkownicy tak  aby pozostały ich kawałki. Cukier, masło i miód przekładamy do rondelka o grubym dnie. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy cały czas mieszając przez ok. 3 minuty. Pilnujemy aby masa nie przywarła do dna rondelka. Masa ma lekko zbrązowieć i zgęstnieć. Zdejmujemy rondelek z ognia. Wsypujemy sól i orzechy Mieszamy i ponownie podgrzewamy kolejne 3 minuty. Następnie wylewamy powstałą masę do przygotowanej wcześniej formy, równomiernie rozprowadzamy ją łyżką. Pozostawiamy do przestygnięcia na ok 3 minuty i kroimy na batoniki, najlepiej tępą końcówką noża. Masa karmelowa błyskawicznie zastyga, więc nie należy z krojeniem zbyt długo czekać! Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a następnie maczamy w niej każdy batonik, który odkładamy na kratkę do zastygnięcia. Schładzamy batoniki w lodówce przez kilka godzin, ja zostawiłam do następnego dnia. Smacznego!

batoniki karmelowebatonikibatoniki

Print Friendly

Dyniowy sernik na zimno

Dynia od pewnego czasu stała się na polskim stole królową jesiennych dań. Do niedawna przygotowywana była jedynie w postaci marynowanej w słodko-kwaśnej zalewie.

Każdego roku zostaję obdarowana różnymi gatunkami dyni, w związku z tym kuchenny sezon dyniowy trwa u nas około dwóch miesięcy, czasami go przedłużam jeśli mam miejsce w zamrażalniku mrożąc dynię.

Przyrządzamy z dyni pyszne dania, pikantne zupy, zapiekanki i słodkie ciasta. Ale dzisiaj mam dla Was mój nowy eksperymentalny przepis na ciasto bez pieczenia z twarogu, tężejące na galaretkach cytrynowych, które można też zastąpić żelatyną, czyli dyniowy sernik na zimno. Czyż nie jest piękny ten sernik z dynią na zimno, taki mocno pomarańczowy, gdyż dynia którą dostałam miała intensywny, pomarańczowy kolor miąższu. Twaróg w tym przepisie można zastąpić bitą śmietaną, czy jogurtem greckim, efekt będzie podobny.

Puree z dyni w połączeniu ze śmietankowym twarogiem i sokiem pomarańczowym tworzą idealne połączenie smakowe. Polecam też przepisy na inne moje ciasta bez pieczenia: Kolorowy sernik na kruchym spodzie , Sernik z truskawkami czy też sernik na zimno z galaretkami, pomarańczowy sernik na zimno z bezami , czy najlepszy sernik na zimno

Przepis na najlepszy sernik z dynią na zimno:

Sernik dyniowy
Sernik z dyni

Czytaj dalej

Print Friendly

Kolorowy sernik na zimno z wiśniami

Kolorowy sernik na zimno z wiśniami na kruchym spodzie to moja propozycja na weekendowy deser. Przepis jest łatwy, masa serowa jest bez dodatku cukru, bez jajek i bez tłuszczu. Słodycz sernika pochodzi jedynie z galaretek. Jak ktoś liczy kalorie to nie musi przygotowywać kruchego ciasta i do tortownicy wylać samą masę serową. A sam sernik na zimno jest pyszny, orzeźwiający i aksamitny, Jak przystało na sernik bez pieczenia, został tradycyjnie przygotowany z serków homogenizowanych (serków homo) ale w wersji bardzo uproszczonej. Ale samo wykończenie sernika jest bardziej wypasione, kruchy spód, zostały też wykorzystane wiśnie i tarta czekolada.

Masa i galaretki szybko tężeją, więc po ok. 2-3 godzinach można już sernik kroić i wcinać, ale ja przygotowywałam go pod wieczór, więc spokojnie sobie przeczekał przez noc w lodówce. Następnego dnia konsumowaliśmy go ze smakiem.

Polecam też inne moje przepisy na  serniki bez pieczenia: Sernik z truskawkami czy też sernik na zimno z galaretkami, pomarańczowy sernik na zimno z bezami , czy najlepszy sernik na zimno

Kolorowy sernik na zimno z wiśniami na kruchym spodzie jest w wersji mini, na tortownicę 18 cm:

Kolorowy sernik na zimno z wiśniami na kruchym spodzieKolorowy sernik na zimno z wiśniami na kruchym spodzie

Składniki: Czytaj dalej

Print Friendly

Pudding chia kakaowy

Proponuję Wam kolejny przepis z Chia (szałwia hiszpańska) tym razem z dodatkiem kakao. Kakaowy płyn wymieszany z chia zmienił swoją strukturę w kakaowy budyń- „pudding”. Ostatnio pokazałam Wam Pudding chia z owocami i sokiem pomarańczowym.

Ja tym razem do żelowania nasion chia zastosowałam mleko i kakao i dodałam  owoce granatu, na śniadanie miałam pyszny deser owocowy.

Pudding chia kakaowy świetnie smakował z ziarnami granatu.
Pudding chiaPudding chia

Czytaj dalej

Print Friendly

Pudding chia z owocami

Nasiona chia (szałwia hiszpańska) kupuję od pewnego czasu, jest to meksykański odpowiednik polskiego siemienia lnianego. Chia podobnie jak siemię lniane mają zdolność absorbowania i żelowania płynów, wystarczy suche ziarna zalać płynem: wodą, mlekiem (krowim, kokosowym, migdałowym, owsianym), lub sokiem, wymieszać i odstawić na kilka godzin do lodówki. Płyn zmienia swoją strukturę w żelowy „pudding”, „kisiel”, czy „galaretkę” (każdy ma inne skojarzenia), który nie ma smaku, jego smak zależy od wykorzystanych później dodatków.

Ja tym razem do żelowania nasion zastosowałam sok pomarańczowy, ale dodałam też jogurt, pudding z chia nabrał smaku pomarańczy, a dodatek mixu owoców spowodował, że mamy pyszny owocowy deser na śniadanie.  Wykorzystujemy owoce sezonowe, ten akurat pudding przygotowałam jak były jeszcze porzeczki i poziomki, teraz można wykorzystać maliny czy jeżyny.

Można też pudding barwić rozpuszczonym kakao, kawą, sokiem z buraków, kurkumą, czy barwnikami spożywczymi, doprawiać cukrem lub ekstraktem waniliowym, cynamonem, syropem smakowym. Świetnie smakuje też ze świeżymi owocami.

Pudding chia z owocami:
Pudding chia

Pudding chia Czytaj dalej

Print Friendly

Deser jogurtowy z galaretkami i owocami

To ciasto na zimno znają wszyscy, na blogu już jest jogurtowiec z galaretkami, ale bez owoców i czekolady. U nas w domu lubią je wszyscy, gdyż jest smaczne, a do tego bardzo kolorowe, efektownie wygląda na talerzu. Masę do tego ciasta można zrobić z jogurtu, serka homogenizowanego lub śmietany. Ale według mnie najlepsza jest wersja z jogurtu, gdyż jest mniej kaloryczna, mogę wtedy się łatwo rozgrzeszyć z trochę większego ukrojonego kawałka 😉 Jogurtową wersję tego deseru – nazywam po prostu jogurtowiec, choć spotkałam się z nazwą galaretkowiec.

Deser jogurtowy z galaretkami i owocami:

Deser jogurtowy z galaretkami i owocamiDeser jogurtowy z galaretkami i owocami

Czytaj dalej

Print Friendly

Ciasto łaciate z jabłkami

Ciasto łaciate z jabłkami to smaczne, bardzo szybkie do przygotowania ciasto, świetnie też wygląda. Wzorek w kształcie łat dodaje mu uroku. Moje siostrzenice na jego widok powiedziały, że to ciasta wygląda jak krówka 😉

ciasto łaciateciasto łaciate

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly