Sałatka z owocami morza z czosnkiem, roszponką i pomidorami

Sałatka z owocami morza z czosnkiem, roszponką i pomidorami

IMG_8746

Składniki:

250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka przyprawy bałkańskiej

garść roszponki

1/2 pomidora

sól do smaku

Przygotowanie:

Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy na durszlaku. Następnie podsmażamy je na 2 łyżkach oliwy wraz z 2 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Doprawiamy je solą i przyprawą bałkańską, podsmażamy 5 minut, Roszponkę rozkładamy na talerzu, wykładamy mieszankę z patelni, obkładamy ósemkami pomidorów.

Print Friendly

Sałatka z owocami morza o smaku curry

Sałatka z owocami morza o smaku curry

IMG_8753

Składniki:

250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka curry

2 garści mixu sałat z roszponka

6 czarnych oliwek

sól do smaku

Przygotowanie:

Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy na durszlaku. Następnie podsmażamy je na 2 łyżkach oliwy wraz z 2 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Doprawiamy je solą i posypujemy curry, podsmażamy całość 5 minut, Mix sałat rozkładamy na talerzu, wykładamy mieszankę z patelni, obkładamy pokrojonym i w plasterki czarnymi oliwkami.

Print Friendly

Sałatka z owocami morza i z bobem

Sałatka pikantna z owocami morza i z bobem

IMG_8763

Składniki:

250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe

2 łyżki oliwy z oliwek

1/2 łyżeczka curry

1/2 przyprawy bałkańskiej

1 łyżeczka czerwonej papryki Kotanyi

1/2 opakowania mixu sałat z roszponka

20 dag bobu (świeżego lub mrożonego)

2 pomidory

sól do smaku

Przygotowanie:

Bób gotujemy we wrzącej wodzie z 2 łyżeczkami soli al dente ok. 5-6 minut (ja użyłam mrożonego), odcedzamy go i usuwamy łupinki. Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy na durszlaku. Następnie podsmażamy je doprawiając solą, curry, czerwoną papryką i przyprawą bałkańską, podsmażamy około 5 minut, Mix sałat rozkładamy na talerzu, wykładamy mieszankę z patelni, obkładamy ósemkami pomidorów i ugotowanym bobem.

Print Friendly

Makaron z owocami morza

Makaron z owocami morza na sałacie to dzisiejsza propozycja na obiad/ kolację.
IMG_8502

Składniki:

250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)

2 ząbki czosnku

3 plastry boczku

1 łyżka oliwy z oliwek

20 szt. czarnych oliwek

200 g makaronu w kształcie ryżu

1/2 op. mixu sałat

1 pomidor

sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku

kostka do gotowania makaronu

natka pietruszki

Przygotowanie:

Makaron gotujemy z kostką do gotowania makaronu, przelewamy zimną wodą i odcedzamy na durszlaku. Boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżce oliwy wraz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy i dodajemy do podsmażonego boczku, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, podsmażamy 5 minut, dodajemy ugotowany makaron i pokrojone na pół czarne oliwki, smażymy 2 minuty. Mix sałat rozkładamy na talerzu, wykładamy mieszankę z patelni, obkładamy ósemkami pomidorów i świeżą natką pietruszki.

Print Friendly

Chowder z łososiem, krewetkami i boczkiem

Chowder to gęsta zupa amerykańska, przyrządzona z ryb i skorupiaków morskich, zwykle z mlekiem lub śmietaną, z dodatkiem wieprzowiny np. smażonego boczku, cebuli, ziemniaków i jarzyn.

Przepis na Chowder z łososiem, krewetkami i boczkiem.

chowder

składniki:

5 plastrów wędzonego boczku
dzwonko łososia, głowa, ogon i kręgosłup
15 dag krewetek koktajlowych
1 cebula
1 bulion warzywny Knorr
1 łyżeczka marynaty do ryb Knorr
2 marchewki
1/2 selera
1 pietruszka
2 kartofle
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
1/2 łyżeczki ziaren pieprzu kolorowego
1 szklanka śmietany
2 szczypty soli do śmietany

Przygotowanie:

  1. Na głębokiej patelni wytapiamy tłuszcz z boczku pokrojonego w kostkę, zrumienione skwarki wyciągamy i przekładamy do miseczki. Na tłuszczu szklimy rozdrobnioną cebulę i czosnek, dodajemy starte warzywa: marchew, pietruszkę i seler i chwilkę dusimy, po chwili dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki.
  2. W garnku gotujemy kawałki łososia wraz z głową, ogonem z listkami laurowymi, zielem angielskim, bulionem na włoszczyźnie ok. 15 minut. Wykładamy dzwonko łososia. Przecedzamy i zalewamy gorącym wywarem warzywa na patelni i gotujemy aż ziemniaki będą półtwarde.
  3. W miseczce marynujemy krewetki koktajlowe marynata do ryb z cytryną i koperkiem. Następnie obsmażamy je na patelni bez dodatku tłuszczu. Łososia rozdrabniamy i wraz z krewetkami wrzucamy do zupy, gotujemy chwilkę. Śmietanę hartujemy z odrobiną soli, dodając wywar cały czas mieszając. Wyłączamy gaz, dodajemy śmietanę i mieszamy całość za pomocą trzepaczki. Zupę rozlewamy do miseczek. Podajemy ją posypaną skwarkami z boczku.

Print Friendly

Zupa z owocami morza

Zupa z owocami morza po bałkańsku

Składniki:

1 kostka warzywna

250 g mieszanki morskiej (ośmiorniczki, kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)

1 łyżka oliwy z oliwek

3 łyżki Lutenica

1 łyżeczka przyprawy curry,

4 łyżki słodko-pikantnego sosu chili

szczypta ognistej mieszanki przypraw Kamis

1 marchewka

1/2 selera

2 listki laurowe

3 ziarna ziela angielskiego

1,5 litra wody

1 duży ziemniak

1/3 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Zamarynowałam owoce morza z 3 łyżkami sosu Lutenica ostra i 1 łyżką oliwy z oliwek. Do rondelka wsypujemy zamarynowane owoce morza i smażymy 2 minuty cały czas mieszając. Pokrojone warzywa gotujemy z przyprawami, kostką warzywną i 1,5 litra i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut. Wtedy dodajemy owoce morza wraz z sosem i gotujemy 5 minut. Rozlewamy na talerze, dekorujemy jeszcze  małymi listkami natki pietruszki.

Print Friendly

Roladki a’la sushi

Roladki a’la sushi w kapuście pekińskiej

SKŁADNIKI:

  • 4 liście kapusty pekińskiej
  • 100 g ugotowanego ryżu
  • 25 małych krewetek
  • 1 łyżeczka przyprawy z cytryną i koperkiem
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • keczup do smaku

PRZYGOTOWANIE: Liście kapusty blanszujemy we wrzątku 1-2 minuty, studzimy i suszymy na ręczniku papierowym. Krewetki posypujemy 1 łyżeczką przyprawy z cytryną i koperkiem, 1 łyżeczką kurkumy i 1 łyżeczką oliwy, mieszamy zostawiamy na chwilkę by krewetki przeszły przyprawami, a następnie smażymy je na patelni. Liście kapusty rozkładamy na folii spożywczej, w kształcie kwadratu, tak by zachodziły na siebie, na nich układamy połowę ugotowanego ryżu, na którym robimy pasek z keczupu, przykrywamy pozostałym ryżem, dobrze go dociskamy.Rozkładamy przez środek pasek z krewetek, robimy 3 paski z keczupu. Dokładnie zwijamy pomagając sobie folią, końcówki folii okręcamy i wstawiamy roladkę do lodówki na około godzinę. Wyjmujemy roladkę, ściągamy delikatnie folię i kroimy w krążki ostrym nożem.

Roladkę pokroić bardzo ostrym nożem na około 2 cm krążki do miseczki przełozyć krewetki, dodać przyprawę z cytryna i koperkiem oraz kurkumę na liściach rozłozyć ryż z keczupem oraz usmażone krewetki
Print Friendly

Sałatka Hawajska

Sałatkę przygotowywałam na warsztatach kulinarnych. Sałatka Hawajska z krewetkami.


Składniki jakie zastałam na stole, znacznie odbiegały od tych, które wymienione
są na opakowaniu służącym jej przygotowaniu:

Składniki na sos:
Sos sałatkowy 2 w 1 sałatka Hawajska Knorr z grzankami paprykowymi- 2 op.
sok z 1 limonki
Sok z ananasa 2-3 łyżki
Keczup pikantny 2-3 łyżki
Wszystko trzeba dokładnie wymieszać.

Pozostałe składniki:
Mix sałat- 3 opakowania
Ananasy z puszki- 8 plastrów
Awokado- 4 sztuki
Mango duże- 1 sztuka
Kukurydza z puszki- 1 op.
Fasola czerwona- 1 puszka
Krewetki królewskie- 16 sztuk
Marynata do kurczaka Knorr- 2 łyżki
Trochę oleju do podsmażenia krewetek

W pierwszej kolejności zamarynowałam parzone krewetki marynatą do kurczaka, a następnie usmażyłam je dość krótko na małej ilości oleju. W między czasie gdy krewetki się marynowały obrałam mango i awokado ze skórki, pozbyłam się pestek i pokroiłam je w drobna kostkę, fasolę i kukurydzę trzeba odsączyć z zalewy. Ananasy pokroiłam w grubą kostkę, a sok został wykorzystany do sosu.

Do dużej misy wsypałam sałatę, do tego dorzuciłam wszystkie pozostałe składniki, wlałam sos i wszystko wymieszałam, układałam do specjalnie przygotowanych małych pojemniczków, na środku sałatki kładłam krewetkę i świeże liście kolendry, na koniec wszystko posypałam grzankami paprykowymi.

 

Print Friendly

Krewetki w cieście francuskim

Przepis, który nie wymaga dużych nakładów czasu i pracy. Tym przepisem przekonałam Piotra do smaku owoców morza. Krewetki w cieście francuskim i mieszanką ziaren są świetną przekąską, można je podać na Sylwestra.

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly