Lekki jogurtowiec z truskawkami

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Desery na bazie jogurtu przygotowuję dosyć regularnie, są lekkie, kolorowe i owocowe. Jogurtowce są też lżejsze od deserów przygotowywanych na bazie śmietany kremówki. Ich smak zależy od wykorzystanych owoców i innych dodatków. Jogurtowce mogą też mieć różny kształt w zależności … Czytaj dalej

Terrina wielkanocna

Galeria

W tej galerii znajduje się 7 zdjęć.

Na naszym wielkanocnym stole sprawdzają się wszystkie zimne przekąski i przystawki, m.in: Szynka w galarecie Jajka Wielkanocne – Szynka w galarecie Szynka faszerowana kremem chrzanowym Pasztet faszerowany z jajkiem Dzisiaj zaś proponuję Wam przygotować wyśmienite w smaku, ale przede wszystkim … Czytaj dalej

Za zdrowie Pań – oszukane piwo

Galeria

W tej galerii znajduje się 1 zdjęcie.

Całą tacę „browarka” (oszukanego piwa) przygotowałam na wczorajsze warsztaty „Kuchnia na obcasach” w naszej Akademii Smaku . Widać zrobiłam niezły żart, gdyż większość pań dało się nabrać i szklaneczki brały ostrożnie z tacy aby nie uronić odrobiny pianki ani bursztynowego … Czytaj dalej

Truskawkowy zawrót głowy. Deser truskawkowy

Deser truskawkowy bez pieczenia. Deser truskawkowy na zimno to mus truskawkowy z odrobiną jogurtu, żelatyny i galaretki podany w formie torciku na zimno. Deser obłędnie truskawkowy! Letni i lekki – pycha. Spód można zrobić z gotowych biszkoptów. Gdy nadchodzi sezon truskawkowy to w kuchni mamy wtedy Truskawkowy zawrót głowy. Zaczynam wtedy robić serniki na zimno, ciasta z truskawkami, lody truskawkowe, konfitury itp. rzeczy. Jednego co nie lubię z truskawek to kompotu truskawkowego. Jednak najbardziej uwielbiam desery, które wyglądają bardzo efektownie, a nie trzeba się przy nich zbytnio napracować.

Desery z truskawkami to jedne z moich ulubionych, szczególnie wtedy gdy pojawiają się truskawki za małe pieniądze, kupujemy je w hurtowych ilościach. Desery truskawkowe są pyszne, delikatne, bardzo lekkie, na bazie bitej śmietany lub jogurtu naturalnego i dużej ilości truskawek.

Truskawkowy zawrót głowy (deser truskawkowy):

deser truskawkowy

Składniki na tortownicę o śr. 22 cm:
spód:
5 łyżek crunchy z czekoladą, zalane 3 łyżkami galaretki (opcjonalnie)
Mus truskawkowy:
50 dag truskawek,
1 galaretka truskawkowa Winiary
2 łyżeczki żelatyny
100 ml jogurtu naturalnego
1 łyżka cukru pudru
Do dekoracji:
świeże truskawki i listki melisy
Przygotowanie:

Jak zrobić pyszny Deser truskawkowy bez pieczenia? Galaretkę i żelatynę rozpuszczamy w 250 ml wrzącej wody, mieszamy aż się rozpuści i nie będzie grudek, dodajemy 4 kostki lodu, aby galaretka szybciej przestygła.
Boki tortownicy zabezpieczamy folią spożywczą, a spód tortownicy 22 cm wysypujemy crunchy, polewamy 3-4 łyżkami rozpuszczonej galaretki, wokół rantu układamy połówki truskawek i schładzamy w lodówce.
Umyte truskawki miksujemy w szatkownicy lub blenderem tak długo aż masa stanie się aksamitnie gładka, dodajemy jogurt i łączymy ze zmiksowanymi truskawkami. Gdy galaretka zaczyna tężeć wlewamy ją do truskawkowej masy, dokładnie łączymy z z musem truskawkowym, przekładamy do tortownicy
W masie truskawkowej zatapiamy całe truskawki. Gdy masa jest lekko stężała na jej powierzchni układamy plasterki  truskawek. Przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, ja wstawiłam na całą noc.

Gdy deser jest gotowy, ściągamy folię, wyciągamy go z tortownicy, wystarczy do dekoracji wykorzystać owoce i liście mięty, czy melisy, aby nadać mu ostatniego szlifu.

Smacznego!

SAM_6449

SAM_6389SAM_6398SAM_6357SAM_6358SAM_6359

Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną (deser)

Kilka dni temu prezentowałam na blogu sernik z truskawkami , zostało mi trochę świeżych truskawek i przypomniałam sobie o najprostszym deserze z truskawkami. Po dwóch dniach obciążania żołądka ciężkimi, potrawami przyszła pora na coś lekkiego, lekki deser. Nic prostszego nie można zrobić. ten deser przygotuje nawet dziecko. Galaretka z truskawkami i  bitą śmietaną, deser który wywołuje uśmiech na twarzy. Pycha!
Jak byłam mała moja Mama robiła ją dla mnie w sezonie truskawkowym:) Galaretka z truskawkami to była prosta, słodka letnia przyjemność. Nie było wtedy hiszpańskich truskawek, które można kupić teraz cały rok, czekało się z utęsknieniem aż truskawki z ogródka zaczną się czerwienić na krzaczku, zdarzało się mi zjadać nawet lekko zielone. Truskawki z krzaczka pachniały nieziemsko, wiec taka galaretka z truskawkami była pyszna i pachnąca.

Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną o tej porze roku na pewno nie ma tego smaku jak w lecie, ale nie mogłam się opanować, aby jej nie zrobić!
Schowaj zimę na wiosnę! Przygotowując ten deser:  Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną.

Galaretka z truskawkami

składniki: Czytaj dalej

Kiełbasa słoikowa. Kiełbasa ze słoika

Kiełbasa słoikowa to efekt uboczny z wyrobu domowej kiełbasy. Często robimy białą kiełbasę, ale zawsze przygotowujemy  trochę więcej masy mięsnej tylko po to aby zapakować ją w słoiki. Przygotowujemy wtedy pyszną, pełną naturalnej galaretki kiełbasę słoikową, która doskonale nadaje się do kanapek, z dodatkiem ogóka małosolnego smakuje wybornie..

Kiełbasa ze słoika:

Zawsze robiliśmy kiełbasę w słoikach, to taka rezerwa jak robi się pusto w lodówce, to taka domowa konserwa w słoiku. Można taką kiełbasę zabrać na wypad pod namiot, czy tak jak my w lecie do przyczepy nad jeziorem.

Czytaj dalej

Serniczek na zimno

Polecam dzisiaj delikatny serniczek na zimno z sosem z  żurawiny i jogurtem. Przepis na serniczek jest uniwersalny, można wykorzystać  również owoce i galaretki o innym smaku, zamiast sera można wykorzystać jogurt np. typu greckiego.

Powstał pyszny mini serniczek.

Do przygotowania tego pysznego deseru potrzebujemy 4 składniki:
serek twarogowy 250 g,
sos ze świeżej żurawiny
galaretkę z owoców leśnych
jogurt grecki

Ser twarogowy miksujemy blenderem na gładką masę. W 250 ml wrzącej wody rozpuszczamy galaretkę owoce leśne, ta z przepisu bardzo szybko się rozpuściła i nie miała grudek. Studzimy gdy zaczyna tężeć za pomocą blendera Triblade łączymy z serkiem  i przekładamy do silikonowych foremek, wstawiamy do lodówki. Gdy masa stężeje wyciągamy, ja sobie pomogłam zanurzając na kilka sekund we wrzątku, wtedy serniczek sam spłynął na talerz.

Serniczek polewamy sosem ze świeżych żurawin, oraz dodajemy po 1 łyżce jogurtu greckiego.

Smacznego.

Galaretka z jagodami

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Dzisiaj na deser przygotowałam galaretkę z owocami, a konkretnie z mrożonymi jagodami. Galaretka z jagodami, czy też innymi owocami to deser mojego dzieciństwa. Jest to chyba najprostszy deser świata, do jego przygotowania potrzebne jest tylko opakowanie galaretki, wrząca woda i … Czytaj dalej

Sernik na zimno z jagodami

Serniki na zimno najlepiej nadają się na upały. Udało nam się kupić sporo jagód, które zamroziłam, a które doskonale nadały się do przygotowania tego sernika.
Sernik na zimno z jagodami:

Sernik na zimno z jagodami
Składniki:
– 25 g margaryny do wysmarowania formy z kominkiem
– 800 g serka homogenizowanego waniliowego
– 1 galaretka niebieska

– 1 galaretka rubinowa
– 2 Żelatyny-fix deserowe Dr Oetkera
– 1/2 kg jagód mrożonych
Dokładnie wysmarować formę margaryną.
W 450 ml wrzącej wody rozpuścić 1 galaretkę niebieską,ostudzić. Jagody podzielić na 2 części. Część jagód wyłożyć na dnie formy, zalać połową galaretki zostawić do stężenia.
Do miski przełożyć serek homogenizowany waniliowy,dodać 2 Żelatyny-fix deserowe Dr Oetkera przygotowane wg opisie na opakowaniu, dokładnie wymieszać, dodać połowę jagód wymieszanych w reszcie galaretki, zamieszać, ale nie równomiernie aby powstały smugi, zamknąć pokrywę formy, postawić w lodówce tak by kominek był u góry. Rozpuścić rubinową galaretkę w 350 ml wrzącej wody, ostudzić, poczekać aż lekko będzie tężeć, wsypać resztę jagód. Wyciągnąć sernik z lodówki, delikatnie wyciągnąć kominek z formy, w jego miejsce przełożyć tężejącą galaretkę z jagodami. Zamknąć formę i ponownie wstawić sernik do lodówki, aby wszystko dokładnie stężało. Sernik wyciągnąć, otworzyć delikatnie formę, aby dostało sie po bokach powietrze i sernik odkleił się od ścianek, za pomocą szerokiego noża przełożyć go na talerz.

sernik na zimno z jagodami

Deser jogurtowy z truskawkami

Deser z truskawkami na bazie jogurtu naturalnego, truskawek i nowości Dr. Oetkera żelatyną-fix deserową , która  łatwo i szybko rozpuszcza się w wodzie oraz idealnie łączy się z serkami, twarogiem, śmietanką, jogurtem a także z owocami. Dzięki temu  deser był niezwykle aksamitny, puszysty i bez żadnych grudek. Deser zniknął w oka mgnieniu:)

deser jogurtowy z truskawkami

Składniki:

400 ml jogurtu naturalnego
1 op. żelatyny-fix deserowej Dr. Oetkera
100 ml truskawek
500 g truskawek
1 galaretka truskawkowa Dr. Oetkera
srebrne kulki dekoracyjne Dr. Oetkera

250 g umytych, bez szypułek truskawek miksujemy blenderem. Opakowanie Żelatynę- fix  wsypujemy do mieszanki 50 ml zimnej wody i 100 ml wrzącej wody, krótko  miksujemy , po czym od razu dodajemy ją do zmiksowanego jogurtu naturalnego ze 100 ml cukru , łączymy wszystko mikserem na jednolitą masę, dodajemy zmiksowane truskawki, łyżką mieszamy ale nie na jednolitą masę, wlewamy do tortownicy z kominkiem, po czym odstawiamy  do lodówki na ok. 1 godziny do stężenia. Pozostałe truskawki kroimy w plastry i układamy na tężejącej masie. Galaretkę truskawkową przygotowujemy z 300 ml wrzącej wody, studzimy i wylewamy na masę z truskawkami, wstawiamy do lodówki aby całość stężała. Dla dekoracji posypujemy deser srebrnymi kulkami, trzeba pamiętać by używać ich po zastygnięciu galaretki, gdyż srebrna powłoka rozpuszcza się w płynie.

deser jogurtowy z truskawkami

Pianka z galaretką

Turkusowa pianka z galaretką cukrowymi gwiazdkami.

pianka z galaretką

SKŁADNIKI:

  • 4 białka
  • 100 ml cukru pudru
  • 2 galaretki turkusowe
  • cukrowe gwiazdki
  • szczypta soli

PRZYGOTOWANIE: Rozpuszczamy 2 galaretki w 500 ml wrzącej wody. Studzimy w misce z zimną wodą..Oddzielamy białka od żółtek (żółtka wykorzystamy przy innej okazji), przekładamy je do misy robota, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywno. Stopniowo dodajemy cukier puder cały czas ubijając białka aż piana będzie lśnić. Gdy galaretka zaczęła tężeć, po 2 łyżki wlewamy do silikonowych foremek (18 sztuk) i czekamy aż stężeje. Resztę galaretki wlewamy do misy z ubitymi białkami i dokładnie miksujemy. Szybko przekładamy ją na stężałą galaretkę w foremkach, wyrównujemy powierzchnię najlepiej nożem i wkładamy foremki do lodówki. Gdy na drugi dzień je wyciągnęłam z lodówki,wyciągałam je delikatnie z foremek posługując się nożem, trzeba zrobić tak by powietrze się dostało do środka przy galaretce, wtedy się sama odkleja od silikonowej powierzchni foremki. Część pianek ułożyłam na talerzu i posypałam je cukrowymi gwiazdkami.

Część pianek ułożyłam na talerzu i posypałam je cukrowymi gwiazdkami. po 2 łyżki galaretki wlewamy do silikonowych foremek dodajemy cukier puder cały czas ubijając białka aż piana będzie lśnić Resztę galaretki wlewamy do misy z ubitymi białkami i dokładnie miksujemy wyrównujemy powierzchnię i wkładamy foremki do lodówki
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...