Archiwa tagu: szpinak

Zupa szpinakowa z jajkiem (zupa krem)

Opublikowany przez
2

Szpinak! Albo go się uwielbia, albo nienawidzi. Ja należę do tych pierwszych. Uwielbiam szpinak w różnej postaci. Na blogu jest już przepis na zupę szpinakową, ale ze świeżych liści szpinaku. Dzisiaj postanowiłam  przygotować szybką zupę szpinakową, gdyż została mi jeszcze jedna torebka siekanego szpinaku.

Dodatkiem do zupy jest serek topiony kremowy i jajko, oraz gałka muszkatałowa. Zamiast czosnku użyłam czosnek niedźwiedzi, oraz sól czosnkową, gdyż czosnkowe dodatki świetnie komponują się ze szpinakiem, w zupie szpinakowej jest niezbędny.

Zupa szpinakowa z jajkiem (zupa krem) i serem topionym:

zupa szpinakowa z jajkiem

450 g mrożonego szpinaku
1 łyżka masła klarowanego
250 ml rosołu domowego
1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego
50 g sera topionego kremowego
sól czosnkowa Kotany
biały pieprz
gałka muszkatałowa
1 jajko ugotowane na twardo

Szpinak podsmażamy na  rozpuszczonym maśle, dodajemy czosnek niedźwiedzi,  doprawiamy solą czosnkową i dusimy chwilkę. Wlewamy 250 ml rosołu, 3/4 sera topionego i za pomocą trzepaczki mieszamy, aż ser się rozpuści,a zupa uzyska konsystencję kremową.

Zupę szpinakową rozlewamy do miseczek, posypujemy częścią żółtka z jajka, resztą pokrojonego w kostkę sera topionego, dekorujemy plasterkiem jajka ugotowanego na twardo, doprawiamy odrobiną świeżo startej gałki muszkatałowej.

Gwarantuję Wam, że zupę szpinakową z jajkiem i serem topionym zjecie z apetytem.

zupa szpinakowa z jajkiemZupa szpinakowa z jajkiem

Grillowany naleśnik ze szpinakiem i serem a’la quesadillas

Opublikowany przez
5

Szpinak w polskiej kuchni podawany był kiedyś jako mało apetyczna breja, była to zmora przedszkolaka z PRL.  Niektórym awersja do potraw z jego udziałem została do dzisiaj.

Ja  uwielbiam szpinak pod każdą postacią. Dzisiaj  wykorzystałam świeże liście szpinaku do przygotowania grillowanego naleśnika ze szpinakiem i serem bałkańskim. Takie śniadania to ja lubię:) Naleśnik przypomina trochę meksykańskie a’la quesadillas, doskonale zastępuje tortillę.

Grillowany naleśnik ze szpinakiem i serem a’la quesadillas:

grillowany naleśnik ze szpinakiem

Przepis na naleśniki znajdziecie  tutaj . Oraz inna wersję naleśnika ze szpinakiem.
Aby przygotować grillowany naleśnik ze szpinakiem i serem potrzebujemy: 1 naleśnik, 150 g świeżych liści szpinaku, 50 g pokrojonego w kostkę ser sałatkowy typu bałkańskiego, 1 łyżeczkę masła i 1 łyżeczkę oliwy, oraz sól czosnkowo-ziołowa Kotanyi. Naleśnik jest smaczny, aromatyczny. To prosta propozycja na śniadanie.

Liście szpinaku dusimy chwilkę na rozpuszczonym maśle, doprawiamy solą czosnkową. Studzimy, dodajemy pokrojony ser, mieszamy ze szpinakiem. Farsz układamy na naleśniku, składamy na pół i kroimy na połowę. Rozgrzewamy na patelni grillowej oliwę i układamy na niej naleśniki, grillujemy z obu stron. Dekorujemy świeżymi liśćmi szpinaku, podajemy do grillowanego naleśnika sok pomidorowy. Smacznego.

grillowany naleśnikgrillowany naleśnik ze szpinakiemSAM_5191SAM_5195

Naleśnik ze szpinakiem i serem ricotta

Opublikowany przez
3

Szpinak, to zmora przedszkolaka z PRL, traumę w tym temacie ma do tej pory Piotrek, który z zasady nie jada szpinaku. Podawano kiedyś szpinak w postaci niejadalnej brei.  Niektórym awersja do potraw z jego udziałem została do dzisiaj. Ja natomiast uwielbiam szpinak w różnej postaci. Dzisiaj postanowiłam wykorzystać świeże liście szpinaku do przygotowania naleśnika ze szpinakiem i serem ricotta.

Przepis na naleśniki znajdziecie  tutaj 
Do przygotowania mojego naleśnika potrzebujemy tylko jednej sztuki. Wyszedł smaczny, szpinakowo-serowy naleśnik

Liście szpinak siekamy nożem (75 g) lub wykorzystujemy szpinak w brykiecie, rozpuszczamy masło, wsypujemy posiekany szpinak, doprawiamy solą czosnkową i dusimy chwilkę. Studzimy. 2 łyżki sera ricotta mieszamy ze starta rzodkiewką, doprawiamy sola i pieprzem. Serem smarujemy cały naleśnik, układamy szpinak i zwijamy naleśnik w rulon, możemy Naleśnik ze szpinakiem i serem ricotta pokroić w 2 cm krążki. Dekorujemy świeżymi liśćmi szpinaku. Smacznego.

naleśnik ze szpinakiem

Jajka sadzone na grzankach ze szpinakiem i boczkiem

Opublikowany przez
1

Jajka sadzone na grzankach ze szpinakiem i boczkiem to pomysł na urozmaicenie śniadania. Boczek smażony, szpinak i jajka, do tego masło z czosnkiem to fantastyczne połączenie. Wszystko ułożone warstwami na grzankach z chleba żytniego ze słonecznikiem. Jajka sadzone na grzankach mamy smaczne, kolorowe i zdrowe śniadanie.

Jajka sadzone na grzankach ze szpinakiem i boczkiem, ktoś nie lubi tego połączenia?

grzanki

Składniki:

  • 2 szt chleba żytniego ze słonecznikiem,
  • 2 szt jajka,
  • do smaku sól i pieprz czarny,
  • 2 łyżeczki masła klasyczne z czosnkiem LURPAK
  • 8 dużych liści – szpinak
  • 4 plastry- boczek wędzony

Wycinamy z chleba okrągłe krążki.  Plastry boczku wędzonego i krążki chleba obsmażamy z obu stron na złoto na tej samej patelni. W dwa dołki patelni do smażenia jajek sadzonych wkładamy masło, gdy zacznie się topić wpijamy 2 jajka, w pozostałych dołkach układamy liście szpinaku, lekko solimy, przykrywamy pokrywką, trzymamy na ogniu aż jajko się zetnie w zależności od postaci jaką lubimy, ja lubię niezbyt ścięte żółtko a szpinak straci swoją surowość. Grzanki wykładamy, na nich układamy po dwa smażone plastry boczku, szpinak, na wierzchu układamy jajko sadzone. Jajka doprawiamy solą i pieprzem.

grzanki

Wątróbka ze szpinakiem i pomidorkami

Opublikowany przez
1

Wczoraj kupiłam opakowanie świeżego szpinaku i trochę wątróbki drobiowej. Stwierdziłam, że te dwa produkty będą świetnie do siebie pasować. Co prawda zrobiłam to połączenie wątróbki tylko dla siebie, bo Piotrek nie jada szpinaku, a Rafał nie jada szpinaku, ani wątróbki. Niektóre dania w moim domu mogę jedynie przygotować tylko dla siebie. Postanowiłam, też do wątróbki ze szpinakiem wykorzystać żółte pomidorki, które świetnie komponują się z zielenią szpinaku.

Wątróbka ze szpinakiem i pomidorkami:

wątróbka drobiowa ze szpinakiem

Składniki:

25 dag wątróbki drobiowej
2 łyżki mąki
2 garści świeżego szpinaku
żółte pomidorki
1 łyżeczka masła
sól czosnkowa Kotanyi
2 łyżki oleju
pieprz czarny

Wątróbki drobiowe płuczemy,  czyścimy z błonek, osuszamy ręcznikiem papierowym i oprószamy mąką. Wrzucamy na mocno rozgrzany tłuszcz. Smażymy z obu stron kilka minut, wątróbka nie powinna być spieczona tylko kremowa w środku. Doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Liście młodego szpinaku wrzucamy na  patelnię z łyżeczkę masła. Dodajemy sól czosnkową w młynku lub świeżo wyciśnięty przez praskę czosnek, żółte pomidorki i chwilkę dusimy. Całość przekładamy na talerz. Smacznego!

wątróbka drobiowa ze szpinakiem

Zupa szpinakowa z serem pleśniowym rokpol

Opublikowany przez
Odpowiedz

Szpinak, to zmora przedszkolaka z PRL. Podawano go w postaci niejadalnej brei. Do dzisiaj niektórym, m.in. Piotrkowi została awersja do potraw z jego udziałem. Ja natomiast uwielbiam szpinak w różnej postaci. Dzisiaj postanowiłam wykorzystać świeże liście szpinaku do przygotowania zupy szpinakowej.

Nie chciało mi się  kroić szpinaku, postanowiłam wykorzystać do tego krajalnicę FINECUT,  którą otrzymałam do testowania od firmy FISSLER.  Aby jej użyć nie trzeba zasilania elektrycznego, uruchamiamy Siekacz pociągając za czarny uchwyt umieszczony w pokrywce, a ilość pociągnięć za uchwyt decyduje o stopniu rozdrobnienia żywności.

W ten sposób bez wysiłku mój szpinak był rozdrobniony w kilka sekund, pociągnełam tylko kilka razy za uchwyt. Już wiem, że ta krajalnica pojedzie z nami w tym roku na camping w Bieszczady.

Zupa szpinakowa z serem pleśniowym rokpol i grzankami:

zupa szpinakowa

300 g świeżych liści szpinaku
1 łyżka masła klarowanego
100 g sera rokpol
400 ml rosołu lub Consommé bulion w paście Winiary
sól czosnkowa Kotany
biały pieprz
grzanki czosnkowe

Szpinak rozdrabniamy w siekaczu lub wykorzystujemy szpinak w brykiecie, rozpuszczamy masło, wsypujemy posiekany szpinak, doprawiamy solą czosnkową i dusimy chwilkę. Dodajemy 2/3 rozkruszonego sera rokpol i dusimy aż ser się rozpuści, wlewamy rosół i zagotowujemy.

Zupę szpinakową rozlewamy do miseczek, posypujemy grzankami czosnkowymi i resztą pokruszonego sera rokpol.

Gwarantuję Wam, że zupę szpinakową z serem rokpol zjecie z apetytem.

SAM_3634zupa szpinakowazupa szpinakowa

Tortellini z ricottą i szpinakiem po polsku

Opublikowany przez
1
Tortellini to włoskie pierożki kształtem  przypominające polskie uszka, lecz różnią się one sposobem przygotowania ciasta, które przygotowuje się z semoliny, jajka i soli (na 100 gram mąki, dodajemy 1 jajko i trochę soli).
Ja  pierożki przygotowałam ze zwykłego ciasta na pierogi , wypełniłam nadzieniem z ricotty i szpinaku, delikatnie doprawiłam je solą czosnkową, oraz czarnym pieprzem.  Tortellini podałam z masłem, posypałam świeżo startym parmezanem i posiekaną bazylią.

Polecam delikatne  Tortellini z ricottą i szpinakiem po polsku:

tortellini z ricottą i szpinakiem
 Składniki:

– 75 g świeżego szpinaku
– 2 kopiaste łyżki sera ricotta
– 1 szklanka 250  ml mąki pszennej
– 1 szklanka mleka
– 30 ml ciepłej przegotowanej wody
– 2 łyżki masła
– czarny pieprz
– sól czosnkowa Kotanyi
– listki bazylii do dekoracji
– parmezan do posypania
– 2 łyżeczki soli do gotowania

PRZYGOTOWANIE:

Wrzucamy posiekany świeży szpinak na patelnię, dodajemy 1 łyżkę masła, doprawiamy solą czosnkową i chwilkę podsmażamy, aż czosnek zmięknie.
Szpinak zostawiamy do ostygnięcia. Szpinak mieszamy z serem ricotta, doprawiamy farsz czarnym pieprzem.

Do misy robota wsypujemy szklankę mąki, dajemy szczyptę soli i wlewamy wrzące mleko. Ciasto wyrabiamy hakiem ok. 5 minut. Ciasto zawijamy w folię i wstawiamy na 20 minut do lodówki). Ciasto wyciągamy, układamy na stolnicy lekko posypanej mąką i rozwałkowujemy dosyć cienko.
Za pomocą szklanki lub specjalnej wyciskarki wyduszamy koła. Na każdy kawałek nakładamy farsz serowo-szpinakowy i zlepiamy dokładnie, jak potrafimy możemy dla ozdoby zrobić falbanki.  Następnie łączymy ze sobą dwa brzegi pieroga podobnie jak uszka, ja je zlepiłam na zewnątrz lekko spłaszczamy i powstaje pierożek jak tortellini. Ulepione tortellini układamy na posypanej mąką desce (aby się nie kleiły) i wrzucamy  na gotującą się, osoloną wodę. Po wypłynięciu pierogów gotujemy je jeszcze około 5 minut na małym ogniu. Ugotowane pierożki/ tortellini wyjmujemy łyżką cedzakową na talerz,

Pierożki wykładamy na talerz obłożony świeżymi listkami szpinaku, układamy na nich kawałeczki masła, posypujemy świeżo startym parmezanem i posiekaną świeżą bazylią.

tortellini z ricottą i szpiankiemtortellini z ricottą i szpinakiemtortellini z ricottą i szpinakiem

Mini omlety ze szpinakiem

Opublikowany przez
2

Gdy znudzą nam się gotowane jajka na śniadanie, jajka sadzone, czy też jajecznica możemy  przygotować je w nowej odsłonie, dietetycznych mini omletów ze świeżym szpinakiem. Mini omlety przygotowuje się jak klasyczny omlet, rozlewa się tylko masę do czterech dołków w patelni do smażenia jajek sadzonych.
Do omletu jajka należy roztrzepać dokładnie widelcem, tak by utworzyły jednolitą masę i aby je napowietrzyć. Lubię omlety z dodatkami, więc postanowiłam przygotować omlety ze świeżym szpinakiem.Natomiast szpinak nie może obejść się bez czosnku, ale zamiast świeżego zastosowałam sól czosnkową. Nie potrzeba już stosować soli.  Takie mini omlety  to świetna propozycja na śniadanie, mają też plus nie trzeba ich kroić. Można taki omlecik wziąć do ręki i zjeść ze smakiem. Piotrek chyba dzięki tym omletom przekona się do szpinaku, którego do tej pory nie brał do ust, wziął jednego omlecika, potem drugiego i stwierdził, że ten szpinak nawet nie jest taki zły. Musiałam usmażyć kolejne;)  to chyba coś znaczy. Znaczy, że mini omlety ze szpinakiem są SMACZNE!

omlet ze szpinakiem

Składniki:

  • 2  jajka,
  • 1 łyżka wody
  • 1 garść świeżego szpinaku,
  • olej  do posmarowania patelni
  • czarny pieprz
  • sól czosnkowa Kotanyi
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanejGarść szpinaku drobno siekamy. Patelnię smarujemy  olejem, w dołkach patelni układamy posiekany szpinak, doprawiamy solą czosnkową i lekko dusimy na małym ogniu .  W miseczce roztrzepujemy 2  jajka z wodą i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, tak by podczas ubijania wtłoczyć dużo powietrza. Masę jajeczną wylewamy na rozgrzaną patelnię do czterech dołków, przykrywamy pokrywką i czekamy do ścięcia jajecznej masy.   Wykładamy omlety na talerz, doprawiamy czarnym pieprzem i podajemy z listkami świeżego szpinaku  i pomidorami.

omlety ze szpinakiemomlety ze szpinakiemomlety ze szpinakiem

Roladki wieprzowe ze szpinakiem

Opublikowany przez
Odpowiedz
Schab wieprzowy może mieć po obróbce różne oblicza, jedni jedzą go w postaci panierowanego kotleta, ja pokusiłam się by przygotować z niego roladki. Roladki wieprzowe, czyli schabowe wyszły bardzo pyszne, z dodatkiem szpinaku i sera brie są rewelacyjne. Polecam:)
Składniki:
  • 2 plastry schabu wieprzowego,
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
  • do smaku sól morska prowansalska i pieprz czarny,
  • szczypta chilli,
  • plaster sera brie,
  • garść szpinaku świeżego lub mrożonego,
  • 1 łyżeczka oleju

Przygotowanie:

2 plastry schabu układamy tak by zachodziły na siebie, rozbijamy dokładnie tłuczkiem do kotletów. Podłużny papier do pieczenia smarujemy olejem,  posypujemy granulowanym czosnkiem, solą prowansalską, chilli i czarnym pieprzem. Układamy oba plastry schabu, doprawiamy je również z drugiej strony. Na środku układamy liście  szpinaku oraz słupki sera brie. Plastry schabu dokładnie zwijamy w roladkę, zawijamy w papier do pieczenia, związujemy nitką, układamy na rozgrzanej suchej patelni  smażymy z każdej strony po 2-3 minuty minut. Gotową roladkę zostawiamy by odpoczęła, kroimy w ukośne plastry ok. 2 cm, wykładamy na talerz,  dekorujemy mieszanką sałat i polewamy sosem powstałym ze smażenia. Posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Smacznego!

Moi Panowie też mieli schab ale w postaci tradycyjnego panierowanego schabowego:)

Omlet ze szpinakiem

Opublikowany przez
2

Podaję Wam przepis na klasyczny omlet, który jest najprostszą wersją omletu. Aby go zrobić – potrzebujemy 2-3 jajek, 1-2 łyżeczek wody, soli i pieprzu.
Jajka należy roztrzepujemy widelcem, tak by utworzyły jednolitą masę. Ja lubię omlety z dodatkami, więc do mojego omletu  dodałam świeży szpinak.  Omlet ze szpinakiem to świetna propozycja na śniadanie. Jeśli szpinak, to nie może się obyć bez czosnku, który podkreśla jego smak, ja tym razem zastosowałam sól czosnkowo-ziołową w młynku Kotanyi, jako ciekawostkę podam, że nowe młynki Kotanyi mają w sobie regulatory grubości mielenia, można zmielić zawartość na pył lub w formie gruboziarnistej.

 

  • 2  jajka,
  • 2 łyżki wody
  • garść świeżego szpinaku
  • do smaku sól czosnkowo-ziołowa i pieprz czarny Kotanyi,
  • 1 łyżeczka masła klarowanego
  • Przygotowanie:

Rozpuszczamy na patelni 1 łyżeczkę masła, na które wrzucamy świeży szpinak, doprawiamy go solą czosnkowo-ziołową ma stracić jedynie swoja surowość. W miseczce dobrze ubijamy  jajka z wodą tak by podczas ubijania wtłoczyć dużo powietrza. Masę jajeczną wylewamy na rozgrzaną patelnię ze szpinakiem,  czekamy do ścięcia jajecznej masy. Przykrywamy pokrywką, aby masa na powierzchni się ścięła, a spód lekko zarumienił, (w zależności od upodobań).  Wykładamy omlet na talerz i doprawiamy czarnym pieprzem. Przygotowanie pysznego omletu trwa ok. 5 minut.

Smacznego!

Jajecznica ze szpinakiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jajecznica to potrawa którą można zrobić z różnymi dodatkami i na wiele  sposobów. Miłośnikom szpinaku polecam wykorzystać go na dzisiejsze śniadanie. Szpinak z czosnkiem podsmażony na patelni już sam w sobie jest bardzo smaczny, a z jajkami jest jeszcze lepszy, do tego pokrojone w paski suszone pomidory… pycha. Łatwy, prosty i smaczny sposób na pyszne śniadanie.

Moja propozycja to jajecznica ze szpinakiem i suszonymi pomidorami. Polecam:)

Składniki:

  • pół paczki szpinaku
  • 2 jajka
  • 3 suszone pomidory
  • 1/2 łyżki masła
  • sól morska i pieprz kolorowy Kamis
  • 1 ząbek czosnku

Szpinak podsmażamy na maśle, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, przyprawiamy świeżo zmieloną solą morską. Wbijamy jajka i dokładnie mieszamy. Trzymamy na ogniu, aż jajka będą odpowiednio ścięte, dodajemy pomidory suszone pokrojone w paski. Wykładamy na talerz doprawiamy świeżo zmielonym kolorowym pieprzem. Możemy podać jajecznicę na grzankach lub połówkach bułek. Ja podałam z macą z ziołami prowansalskimi Kupiec.

Smacznego:)

Sałatka ze szpinakiem i suszoną żurawiną

Opublikowany przez
Odpowiedz

Młody szpinak, suszona żurawina, ser brie i jajka – z tych kilku składników można wyczarować coś bardzo pysznego! Sałatkę, którą można zrobić na lunch, kolację,  lub między posiłkami. Możemy użyć szpinaku lub innej najlepiej chrupiącej sałaty np. lodowej czy rzymskiej.

Składniki na 1 porcję:

– około 2 garści  szpinaku (najlepiej sałatkowego o drobnych listkach, paczkowanego)
– kawałek sera brie z orzechami
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– świeżo zmielony czarny pieprz
–  sól morska Kamis
– 1 łyżeczka octu winnego
– 1 łyżka soku z żurawiny
–  1 łyżka suszonej żurawiny
– 1 łyżka octu balsamicznego
– 1 jajko na twardo

Przygotowanie:

Szpinak rozłożyć na talerzu. Ser brie z orzechami pokroić w kosteczkę. Przygotować sos z oliwy,  pieprzu, szczypty soli morskiej, octu winnego, soku żurawinowego, sosu sweet chilli i octu balsamicznego. Szpinak polać sosem i delikatnie przemieszać, wyłożyć ósemki gotowanych jajek, posypać suszoną żurawiną i serem brie, doprawić solą morską i resztą czarnego pieprzu, polać resztą sosu.

Polecam, sałatka jest zdrowa, lekka i smaczna.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...