Babeczki z malinami i bitą śmietaną to super ciasteczka, które można podać na Sylwestra, czy też inne przyjęcie. Świeże owoce można zastąpić owocami mrożonymi. Babeczki z malinami i bitą śmietaną są na jeden kęs.
Babeczki z malinami
Odpowiedz
Miesięczne archiwum: lipiec 2012
Zupa z owocami morza
Zupa z owocami morza po bałkańsku
Składniki:
1 kostka warzywna
250 g mieszanki morskiej (ośmiorniczki, kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)
1 łyżka oliwy z oliwek
3 łyżki Lutenica
1 łyżeczka przyprawy curry,
4 łyżki słodko-pikantnego sosu chili
szczypta ognistej mieszanki przypraw Kamis
1 marchewka
1/2 selera
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
1,5 litra wody
1 duży ziemniak
1/3 łyżeczki soli
Przygotowanie:
Zamarynowałam owoce morza z 3 łyżkami sosu Lutenica ostra i 1 łyżką oliwy z oliwek. Do rondelka wsypujemy zamarynowane owoce morza i smażymy 2 minuty cały czas mieszając. Pokrojone warzywa gotujemy z przyprawami, kostką warzywną i 1,5 litra i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut. Wtedy dodajemy owoce morza wraz z sosem i gotujemy 5 minut. Rozlewamy na talerze, dekorujemy jeszcze małymi listkami natki pietruszki.
Babeczki z kremem budyniowym
Babeczki z kremem budyniowym i malinami są malutkie i bardzo smaczne, są na jeden kęs. Mogą być podstawą słodkiego menu na Sylwestra.
Składniki na krem:
1 budyń malinowy Winiary
3 łyżki ubitej śmietany
1 łyżka margaryny Kasia
1/2 litra mleka
2 łyżeczki cukru
Czytaj dalej
Omlet z pomidorami i kiełbasą
Lubię lekkie posiłki, a omlety obok jajecznicy należą do moich ulubionych śniadaniowych dań. Proponuję omlet z pomidorami i kiełbasą.
Składniki:
- 3 szt jajka,
- 8 plastrów kiełbasy,
- 1 szt pomidor,
- do smaku sól i pieprz czarny,
- 1 łyżka oliwy
Za pomocą trzepaczki ubić w misce 3 jajka, tak aby do masy jajecznej wtłoczyć dużo powietrza, aż pojawią się na powierzchni bąbelki. Rozgrzać na patelni do naleśników 1 łyżkę oliwy, ułożyć plasterki kiełbasy, podsmażyć je a następnie odwrócić. Wlać masę jajeczną na patelnię, ruchem kolistym rozprowadzić ją równomiernie na patelni, ułożyć na omlecie plasterki pomidora, przykryć omlet pokrywką i smażyć na małym ogniu, spód omletu powinien być lekko przyrumieniony, a powierzchnia powinna być ścięta. Wyłożyć omlet na duży talerz, doprawić go solą i pieprzem, rozłożyć na nim świeże listki bazylii.
Przepisy na omlety znajdziecie tutaj
Surówka z marchewki
Surówka z marchewki i sałaty lodowej, prosta, szybka i tania, idealna surówka obiadowa. Taka surówka z marchewki i sałaty to pyszny i zdrowy wypełniacz żołądka. Można ją jeść jako samodzielny posiłek. Ale mi najbardziej smakuje surówka z marchewki jako dodatek do mięsa i ziemniaków.
Tutaj znajdziecie inne propozycje na surówki.
Składniki na surówkę z marchewki i sałaty lodowej:
Karkówka wieprzowa
Karkówka wieprzowa z ziołami prowansalskimi z surówką z marchewki.
Składniki:
- 2 plastry karkówki wieprzowej w marynacie,
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich,
- 2 duże kartofle,
- 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków Prymat,
- 1 łyżka oleju
Dwa plastry karkówki wieprzowej marynowanej obsypać z obu stron 2 łyżeczkami ziół prowansalskich. Kartofle umyć i pokroić na mniejsze kawałki bez obierania skórki, posypać je 1 łyżeczką przyprawy do ziemniaków. Rozgrzać olej na patelni grillowej, kłaść plastry mięsa i kawałki kartofli, obsmażyć wszystko z obu stron. Następnie podlać całość niewielką ilością wrzątku, przykryć pokrywką i dusić aż odparuje woda ok. 10 minut, obrócić mięso i kartofle i znów podlać wrzącą wodą, dusić aż woda odparuje. Gdy karkówka jest miękka i zrumieniona, a kartofle też się rumiane wyłożyć całość na duże talerze, podawać z marchwiową surówką z mojego przepisu.
Deser z malinami
1 budyń malinowy Winiary
3 łyżki ubitej śmietany
1 łyżka margaryny
1/2 litra mleka
2 łyżeczki cukru
Mleko podzielić na pół, połowę zagrzać z 2 łyżeczkami cukru i 1 łyżką margaryny, aż margaryna sie rozpuści. W drugiej części mleka wymieszać budyń malinowy. Gdy mleko się rozpuści, wlać rozpuszczony budyń, gotować cały czas mieszając, wystudzić, dodać 3 łyżki ubitej śmietany i dokładnie zmiksować mikserem.
Do deserowego pucharka przełożyć łyżkę kremu budyniowego na bazie bitej śmietany i budyniu malinowego i obłożyć go łyżką malin. Na malinach ułożyć warstwowo 2 łyżki bitej śmietany, 2 łyżki kremu budyniowego i znów przykryć malinami. Przykryć to pozostałą bitą śmietaną i kremem, posypać resztą malin. Rozkruszyć połowę kruchej babeczki i posypać nią powierzchnię deseru. Tak przygotowany deser malinowy wstawić do lodówki do schłodzenia.
Kurczak grillowany z rozmarynem i pieprzem cayenne
Kurczak grillowany z rozmarynem i pieprzem cayenne
SKŁADNIKI:
- 3 pałki kurczaka
- 3 podudzia
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayenne
PRZYGOTOWANIE: Świeże kawałki kurczaka dokładnie posypać 2 łyżeczkami przyprawy do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayenne (ostrożnie z ilością gdyż przyprawa jest pikantna), mięso włożyć do specjalnego pojemnika z pokrywką, polać 3 łyżkami oliwy, którą dokładnie nanieść pędzelkiem, zamknąć i wstawić na całą noc do lodówki aby mięso się dobrze zamarynowało, następnego dnia kurczaka przełożyć na tackę do grillowania, ustawić na grillu i grillujemy, co jakiś czas odwracać mięso, by się równo przypiekło, a jednocześnie by zmiękło w środku, zrobić tak wielokrotnie, następnie gotowe mięso rozdzielić wg upodobań uczestników grilla.
Kurczak grillowany BBQ
Kurczak grillowany BBQ
SKŁADNIKI:
- zestaw barbecue 1.70kg pałki i podudzia kurczaka
- 2 łyżeczki przyprawy klasycznej na grill Kamis
PRZYGOTOWANIE: Gotowy zestaw do barbecue posypać przyprawą na grill, przełożyć na tackę do grillowania i dokładnie jeszcze posypać przyprawą klasyczną na grill z drugiej strony, tackę ustawić na ruszcie grilla i grillować do miękkości mięsa, co 10 minut obracając mięso, aby się równomiernie zrumieniło a jednocześnie, żeby stało się miękkie w środku.(tak z 6 razy). Gdy mięso jest miękkie i dobrze zrumienione ułożyć je na tackach papierowych, podawać z małosolnym ogórkami i bułkami pszennymi.
Surówka warzywna
Letnia sałatka warzywna
SKŁADNIKI:
- 1/4 główki kapusty
- 1 duża marchewka
- 2 ogórki małosolne
- 2 łyżki koperku
- 5 rzodkiewek
- 1/4 kalafiora
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżki wody
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 1 łyżka octu balsamicznego
- pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE: 1/4 kalafiora rozdzielamy na maleńkie różyczki i blanszujemy 2 minuty. Kapustę szatkujemy i solimy, czekamy pół godziny aż kapusta puści sok, dobrze go odciskamy i wrzucamy do miski. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ogórki i rzodkiewki ścieramy na tarce w plasterki, dodajemy do kapusty wraz z wystudzonymi różyczkami kalafiora. Dodajemy również 2 łyżki czubate siekanego koperku, dokładnie mieszamy. Przygotowujemy sos: do 1 łyżki przegotowanej wody wsypujemy 1 łyżeczkę cukru pudru, mieszamy aż cukier się rozpuści, wlewamy 1 łyżkę octu balsamicznego, łączymy i wlewamy do sałatki, łączymy i doprawiamy pieprzem, pozostawiamy aby wszystkie składniki przeszły sosem. Przekładamy do szklanej miski.
Sałatka warzywna z zieloną pietruszką
Do grillowanego mięsa najlepsza jest sałatka warzywna z majonezem i z zieloną pietruszką
SKŁADNIKI:
- 2 kartofle
- 2 marchewki
- 1/2 selera
- 2 ogórki małosolne
- 2 jajka na twardo
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka musztardy
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki
PRZYGOTOWANIE: Kartofle, marchewki i seler ugotować w łupinkach, następnie odcedzić, wystudzić i obrać ze skórek. Warzywa pokroić w równą kostkę i wrzucić do miski. Ogórki pokroić wraz ze skórką w kostkę, ugotowane jajka obrać z łupinek i pokroić za pomocą krajalnicy do jajek, wsypać do warzyw, doprawić solą i pieprzem, dodać 1 łyżeczkę musztardy, wymieszać, wsypać kopiastą łyżkę siekanej zielonej pietruszki, wymieszać, na sam koniec dodać3 łyżki majonezu, dokładnie połączyć składniki i wstawić do lodówki, przełożyć do szklanych miseczek, doskonały dodatek do grillowanego kurczaka.
Kaszanka z grilla
Kaszanka duszona z cebulką na grillu
SKŁADNIKI:
- 6 kaszanek drobiowych
- 3 cebule
- przyprawa klasyczna na grill Kamis
PRZYGOTOWANIE: Cebulę pokroić w pół talarki, przełożyć na tackę i posypać przyprawą klasyczną na grill. Ułożyć na cebuli kaszanki i również je posypać tą przyprawą. Z folii aluminiowej odciąć 6 kwadratów. Na środek każdego kawałka folii aluminiowej położyć trochę cebuli, na nią drobiową kaszankę, posypaną przyprawą na grill i lekko zwinąć wszystkie boku razem w jakby sakiewkę.
Każdą taką porcję ułożyć na tacce aluminiowej i dusimy na grillu, gdy jest już kaszanka gotowa wpuścić trochę powietrza do sakiewki i trzymać ją jeszcze trochę. Następnie przełożyć każdą sakiewkę na tackę papierową, rozchylić brzegi folii, naciąć kaszankę, ściągnąć flak i wymieszać delikatnie z duszoną cebulką.
