Archiwa kategorii: Przekąski i przystawki

Pasta jajeczna

Opublikowany przez
6

Pasta z jajek to smak mojego dzieciństwa. Taką pastę przygotowywała moja mama. Zawsze dodawała do niej szczypiorek. Pasta jajeczna to doskonały dodatek do kanapek. Ale przepis na pastę do kanapek jest uniwersalny. Możemy pastę urozmaicać dodając różne dodatki np. wędzoną rybę, gotowaną szynkę, suszone pomidory, ogórka kiszonego itp.. Tym razem główne składniki to ugotowane na twardo jajka, szczypiorek i majonez. Majonez w paście jajecznej można zastąpić twarożkiem kanapkowym. Teraz taką pastę z jajek można kupić w sklepie, ale nie lepiej się pokusić i przygotować ją samemu? Nie ma nic prostszego od własnoręcznie przygotowanej pasty jajecznej. Polecam do pasty dodać np. rzeżuchę., albo przygotować pastę z suszonych pomidorów.

Pasta jajeczna do kanapek.
pasta jajecznapasta jajeczna

  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 1-2 łyżki majonezu Winiary
  • 1-2 łyżki jogurtu greckiego (opcjonalnie)
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka siekanego szczypiorku
  • szałwia do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Gotujemy jajka na twardo (8 minut), studzimy, kroimy w kostkę, możemy pomóc sobie krajalnicą do jajek, wsypujemy do miseczki, dodajemy po 2 łyżki majonezu i jogurtu greckiego, wsypujemy posiekany szczypiorek, doprawiamy solą i pieprzem, (jeśli chcemy mieć ładny żółty kolor pasty doprawiamy szczyptą kurkumy), mieszamy wszystkie składniki i smarujemy kromki grahamki.Dekorujemy świeżymi listkami szałwii.

Print Friendly

Śliwkowy sos do mięsa

Opublikowany przez
3

Ten sos powstał na bazie domowych śliwkowych powideł. Sos śliwkowy jest doskonałym dodatkiem do mięsa drobiowego, wieprzowego, czy wołowiny.

SKŁADNIKI:

  • 1 szkl. powideł śliwkowych,
  • 6 łyżek cukru,
  • 2 łyżki octu winnego,
  • 4 łyżki sosu sojowego,
  • 3 łyżki wody

PRZYGOTOWANIE:

Do rondelka dodajemy szklankę domowych powideł śliwkowych, dodajemy 3 łyżki wody, 6 łyżek cukru, 4 łyżki sosu sojowego, mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu, dodajemy 2 łyżki octu winnego, podgrzewamy do zagotowania, następnie dusimy jeszcze 3 minuty. Przekładamy do małych szklanych pojemniczków, dekorujemy zieloną pietruszką. Podajemy do pieczonego drobiu i zimnych mięs np. schabu.

Print Friendly

Pieczarki w sosie śliwkowym

Opublikowany przez
1

Pieczarki w sosie sojowo-śliwkowym to taki eksperyment kulinarny. Danie wyszło bardzo smaczne.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

  • 5 szt pieczarek,
  • 1 ser mozzarella,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • 4 łyżki domowych powideł śliwkowych,
  • 1 łyżka oliwy,
  • do smaku sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Umyte pieczarki kroimy w plastry i podsmażamy je na łyżce oliwy z odrobiną soli. Do garnka przekładamy 4 łyżki powideł śliwkowych, wlewamy 2 łyżki sosu sojowego, podlewamy 100 ml wody i gotujemy na małym ogniu aż sos zgęstnieje. Ser mozzarella kroimy w drobną kostkę. Do sosu sojowo-śliwkowego wrzucamy podsmażone pieczarki i pokrojony ser mozzarella, chwilkę całość gotujemy. Całość przekładamy na talerz, podajemy z  ryżem.

 

Print Friendly

Makaron faszerowany (muszle)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ten faszerowane muszle z makaronu polecam jako doskonałą przekąskę, zarówno na ciepło jak i na zimno. Muszle po ugotowaniu są sprężyste, nie rozpadają się, ani nie zmieniają kształtu. Możemy farsz przygotować akurat z tego co mamy w lodówce: mięso mielone, rybę czy coś innego, mamy tu duże pole do popisu. Makaron faszerowany (muszle) to doskonała przekąska na Sylwestra.

– Czytaj dalej →

Print Friendly

Koreczki Caprese

Opublikowany przez
4

Koreczki Caprese.  Sałatka caprese ma włoskie barwy i jest wspaniała w swojej prostocie, składa się z pomidorów, sera mozzarella i listków bazylii, do tego sól, pieprz i oliwa. Caprses można również podać w postaci piramidki.

Tym razem przygotowałam jako przystawkę inną caprese, która ma postać koreczków caprese, wykorzystałam do ich zrobienia małe, jędrne kulki sera mozzarella w zalewie i żółte i czerwone pomidorki cherry, oraz świeżą bazylię. Takie koreczki są tak prostą przystawką, że zrobi ją nawet dziecko, można je przygotować na ostatnią chwilę.

Koreczki caprese będą świetną przystawką na Sylwestra, Karnawał, czy inną domówkę. Te koreczki to idealnyy finger food na domowe party. Aby przygotować 1 koreczek caprese wystarczy 1 pomidor, 1 kulka sera i bazylia. Sami ustalacie ilość składników, w zależności od ilości osób na imprezie i „spustu” zaproszonych gości 😉

Czytaj dalej →

Print Friendly

Śledź w oleju (z czerwoną fasolą)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Od czasu do czasu Piotrek ma zachciankę na śledzia w oleju. Przygotowuje go wtedy na różne sposoby. Tym razem jest to śledź w oleju z czerwoną fasolą, takie danie można przygotować też na jakąś uroczystość np. Wigilię

SKŁADNIKI:

  • 3 płaty śledzia – matiasy
  • 1/2 puszki czerwonej fasoli
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 1/2 białej cebuli
  • 1/2 cytryny
  • pieprz kolorowy
  • 3 ogórki konserwowe
  • olej rzepakowy

PRZYGOTOWANIE:

Śledzie-matiasy moczymy w zimnej wodzie, aby były mniej słone. Oba gatunki cebuli kroimy w drobną kostkę i mieszamy razem, połowę układamy na dnie szklanej miski. Śledzie kroimy w paski, skrapiamy cytryną i posypujemy pieprzem. Przykrywamy warstwą pokrojonych w kostkę ogórków marynowanych i połową odsączonej z zalewy fasoli. Robimy kolejną warstwę z cebuli, śledzia i ogórka, całość polewamy olejem. Powierzchnię dania dekorujemy czerwoną fasolą. Miseczkę wstawiamy przynajmniej na 30 minut do lodówki, aby składniki się „przegryzły”.

Print Friendly

Bagietka faszerowana. Kanapki nadziewane

Opublikowany przez
4

Bagietka faszerowana. Kanapki nadziewane. Kanapki bankietowe to coś czego nie może zabraknąć na żadnym przyjęciu czy domówce. Na Sylwestra takie kolorowe kanapeczki będą jak znalazł. Kanapki powinny być ładne dla oka i oczywiście powinny być smaczne. Każdy z naszych gości chętnie sięgnie po takie mini danie na 2 kęsy.

Zrobienie takich kanapeczek nie jest trudne, a można przygotować wiele ich wersji w zależności od preferencji smakowych. Dzisiaj proponuję Wam bardzo proste połączenie smakowe ( twarożek, czarne oliwki, natka i pomidory), które może Was zainspirować do stworzenia swoich, niepowtarzalnych przekąsek. Nadzienie z twarożku może mieć przeróżne dodatki: jak kolorowe świeże lub marynowane warzywa, wędliny, ryby.

Bagietka faszerowanaBagietka faszerowana

Print Friendly

Roladki z grillowanej cukinii

Opublikowany przez
2

Roladki z grillowanej cukinii to doskonała przystawka, można przygotować z dowolnymi dodatkami, ja podałam z farszem z sera kanapkowego, pomidora bez miąższu i z ziołami do sałatek. Ziołami posypałam również talerzyk.

Plastry cukinii ścinałam nożykiem do obierania warzyw. Plastry są wtedy idealnie cienkie i równe.

Czytaj dalej →

Print Friendly

Grzanki z mozzarellą i pomidorami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przygotowałam na śniadanie grzanki we włoskim stylu, które można przygotować w kilka minut. Z sezonowymi świeżymi pomidorami, serem mozzarellą i suszoną bazylią

Grzank z mozzarella i pomidorami

  • 3 kromki chleba żytniego ze słonecznikiem
  • 3 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1 ser mozzarella
  • 1/2 pomidora bez gniazdek nasiennych, pokrojone w kostkę
  • suszona bazylia Kamis
  • sól morska prowansalska i czarny pieprz do smaku Kamis
Rozgrzewamy patelnie grillową. Układamy 3 kromki chleba żytniego ze słonecznikiem i skrapiamy je obficie oliwą. Posypujemy solą morską prowansalską. Grillujemy pieczywo z jednej strony, obracamy, układamy po 2 plasterki mozzarelli, przykrywamy pokrywką i czekamy aż ser się lekko rozpuści. Z pomidora usuwamy gniazdka nasienne i kroimy w kostkę. Grzanki układamy na talerzu, posypujemy pomidorem, doprawiamy solą morską prowansalską, czarnym pieprzem, jeśli mamy świeżą bazylię to używamy listki, jeśli nie to posypujemy suszoną bazylią.  Podajemy i natychmiast konsumujemy.

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly