Jajecznica z papryką

Opublikowany przez
Odpowiedz
Jak wiecie jajecznica to jedno z moich ulubionych dań śniadaniowych. Ostatnio przygotowujemy ją z różnymi dodatkami, tym razem padło na żółtą paprykę: Jajecznica  z żółtą papryką i szczypiorkiem.

Składniki:
  • 4 szt jajka,
  • 10 dag chudego boczku parzonego,
  • 1/2 cebuli
  • 5 dag boczek parzony,
  • 1/2 szt papryki żółtej,
  • do smaku sól,
  • do smaku pieprz kolorowy
  • szczypiorek

Boczek parzony  i cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na złoto, dodać żółtą paprykę pokrojoną w drobną kostkę, chwilę trzymać na gazie aż papryka straci swoja surowość. Wtedy szybko wbić 4 jajka na patelnię, doprawić solą i poczekać aż jajka się lekko zetną, wyłączyć źródło ciepła, wymieszać całość i przełożyć na talerzyk. Posypać pieprzem. Jajecznicę posypać siekanym szczypiorkiem.

Print Friendly

Deser z truskawkami i czekoladą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Niedawno robiłam pyszny mus czekoladowy na bazie bitej śmietany. Dzisiaj był taki ciepły dzień, postanowiłam go ponownie przygotować tym razem z dodatkiem świeżych truskawek, które jeszcze pojawiają się na bazarach.

Mus czekoladowy jest delikatny jak puch, a z dodatkiem świeżych owoców w tym przypadku truskawek jest bardzo smaczny.

Pyszny deser z truskawkami i czekoladą:

 

Mus czekoladowy:

330 ml śmietany 30%
1 łyżeczka cukru pudru
200 g gorzkiej czekolady
Dodatkowo 250 g truskawek

Śmietanę ubić trzepaczką (ja korzystałam z Triblade) wraz 1 łyżeczką cukru pudru. W kąpieli wodnej rozpuścić połamane kostki czekolady wraz z 1 łyżką wody. Połowę rozpuszczonej czekolady wlewać powoli do ubitej śmietany, jeszcze raz całość ubić i schłodzić w lodówce.

Truskawki układać w pucharkach, na nich kładziemy mus czekoladowy, ponownie układamy truskawki i polewamy roztopioną czekoladą, schładzamy w lodówce.

Wierzcie mi deser był bardzo pyszny:) Polecam

 

Print Friendly

Powidła śliwkowe

Opublikowany przez
6

Ze wszystkich przetworów najbardziej lubię domowe powidła śliwkowe z naleśnikami.

Do tych powideł dodano niewielką ilość cukru, gdyż powidła z dzisiejszego przepisu były tak słodkie i soczyste, że nie potrzebowały wody, ani dużo cukru. Powidła śliwkowe  z węgierek są doskonałe w smaku, mają idealną konsystencję, są najlepsze. Doskonale nadają się jako nadzienie do pączków, rogalików lub do smarowania pieczywa. Niedawno Piotrek robił podobne powidła, ale z nutą wanilii.

Przepis na powidła śliwkowe jest bardzo prosty, wymaga tylko długiego czasu na ich smażenie, gdyż przygotowanie tych powideł trwa 2 dni.

Czytaj dalej →

Print Friendly

Sałatka z szynką, figami i serem pleśniowym

Opublikowany przez
1

Ponieważ u mnie w sklepie pojawiły się świeże figi postanowiłam z ich dodatkiem wyczarować  sałatkę. To taki trochę eksperyment, gdyż świeżych fig jeszcze nie jadłam. Miałam kilka składników, które wg mnie świetnie pasują do fig: szynka wędzona i ser pleśniowy . No i faktycznie wyszła pyszna sałatka z szynką, świeżymi figami i serem pleśniowym.

składniki:

  • 2  dojrzałe świeże figi
  • 1/2 sałaty lodowej
  • 5 plasterków wędzonej szynki
  • 1/2 opakowania sera pleśniowego turkusowego Lazur (50 g)
  • SOS – 2 łyżeczki oleju kujawskiego 3 ziarna
  • 1 łyżeczka soku malinowego
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego Kamis
  • 1 łyżeczki musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka sosu sojowego

Składniki sosu umieszczamy w miseczce  od sufletów i dokładnie łączymy aż powstanie jednolity sos. Sałatę kroimy w paski i wrzucamy do miski. Skrapiamy sosem. Ser turkusowy kroimy w słupki. Szynkę  kroimy w paski i zwijamy. Układamy oba składniki na sałacie. Umyte i osączone figi kroimy w ósemki i dodajemy do sałatki. Składnik mają tak różne smaki, że doskonale się uzupełniają, szczególnie ostry, intensywny smak sera pleśniowego ze słodyczą fig.

Smacznego.

Print Friendly

Gruszka zapiekana ( z szynką i serem)

Opublikowany przez
2

To danie łączy smak słodko-kwaśnej gruszki z ostrym,  smakiem wędzonego sera z pieprzem, ale dodatek sera pleśniowego byłby również idealny.  Smak gruszki uzupełnia  szynka parmeńska i cytrynowy tymianek. Jest to idealna przekąska na przyjęcie, czy też danie na kolację.

SKŁADNIKI:

  • 1 twarda gruszka
  • 2 plastry szynki parmeńskiej
  • ocet winny Kamis
  • 2 plastry sera wędzonego z pieprzem
  • 2 łyżeczki pestek dyni
  • pieprz cytrynowy
  • tymianek cytrynowy

PRZYGOTOWANIE:

Gruszki umyć, obrać ze skórki, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Każdą połówkę naciąć tak aby powstał wachlarzyk, skropić octem winnym, oprószyć pieprzem cytrynowym. Na dno każdego naczynia ułożyć plaster ser. Gruszki zawinąć w plasterek szynki parmeńskiej, a całość  oprószyć pieprzem cytrynowym i posypać pestkami dyni. Wstawić na 3-5 minut do nagrzanego piekarnika o temp. 200 stopni, po wyjęciu posypać listkami cytrynowego tymianku.

 

Print Friendly

Spaghetti bolognese (przepis)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Spaghetti bolognese, czyli makaron z sosem pomidorowym, mięsem i np. papryką to najprostszy przepis na danie z makaronem.

Przepisów na spaghetti bolognese jest tyle ilu gotujących, ciężko dojść, który przepis jest oryginalny.

Mój przepis na sos jest uniwersalny, bazuję na nim przygotowując inne propozycje, np.

    • 1/2 kg mięsa wieprzowego np. łopatka,
    • 1 szt cebula,
    • 1 ząbek czosnku
    • 1 czerwona papryka
    • 200 ml koncentratu pomidorowego,
    • 1/2 łyżeczki cukru
    • do smaku sól, pieprz czarny, oregano
    • 1 łyżka oleju,
    • makaron typu spaghetti

mini ser mozzarella i świeża bazylia

Przygotowanie:

Rozgrzać  olej na patelni, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek zeszklić ją, dodać zmielone w szatkownicy (ja używam szatkownicę Triblade) mięso z łopatki i przyrumienić.  Doprawić do smaku solą, czarnym pieprzem i oregano, (można dodać suszona bazylię, czy też inne ulubione przyprawy) dodać koncentrat pomidorowy lub sok z kartonika, wszystko przesmażyć. Ja dla zrównoważenia smaku dodaję cukier. Podlać 250 ml wrzącej wody, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i dusić do odparowania wody. W międzyczasie ugotować makaron typu spaghetti z 3 łyżeczkami soli,  powinien być al dente, czyli sprężysty, odcedzić na durszlaku. Makaron wyłożyć na talerze, polać gorącym sosem. Można posypać spaghetti tartym parmezanem lub innym żółtym serem, ja na każdej porcji ułożyłam po 5 sztuk mini mozzarelli i udekorowałam świeżą bazylię.

Print Friendly

Gołąbki z kapusty

Opublikowany przez
2

Gołąbki z kapusty z farszem mięsno-ryżowym to jedno z ulubionych dań mojego syna. Farsz do gołąbków został przygotowany z mieszanego mięsa, czyli mielonego mięsa wieprzowego i wołowego i ryżu. Gołąbki były duszone w garnku na bulionie.

Gołąbki z kapusty z mięsem i ryżem są pyszne i sycące. Można je podawać z sosem pomidorowym.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czytaj dalej →

Print Friendly

Pasta jajeczna

Opublikowany przez
6

Pasta z jajek to smak mojego dzieciństwa. Taką pastę przygotowywała moja mama. Zawsze dodawała do niej szczypiorek. Pasta jajeczna to doskonały dodatek do kanapek. Ale przepis na pastę do kanapek jest uniwersalny. Możemy pastę urozmaicać dodając różne dodatki np. wędzoną rybę, gotowaną szynkę, suszone pomidory, ogórka kiszonego itp.. Tym razem główne składniki to ugotowane na twardo jajka, szczypiorek i majonez. Majonez w paście jajecznej można zastąpić twarożkiem kanapkowym. Teraz taką pastę z jajek można kupić w sklepie, ale nie lepiej się pokusić i przygotować ją samemu? Nie ma nic prostszego od własnoręcznie przygotowanej pasty jajecznej. Polecam do pasty dodać np. rzeżuchę., albo przygotować pastę z suszonych pomidorów.

Pasta jajeczna do kanapek.
pasta jajecznapasta jajeczna

  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 1-2 łyżki majonezu Winiary
  • 1-2 łyżki jogurtu greckiego (opcjonalnie)
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka siekanego szczypiorku
  • szałwia do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

Gotujemy jajka na twardo (8 minut), studzimy, kroimy w kostkę, możemy pomóc sobie krajalnicą do jajek, wsypujemy do miseczki, dodajemy po 2 łyżki majonezu i jogurtu greckiego, wsypujemy posiekany szczypiorek, doprawiamy solą i pieprzem, (jeśli chcemy mieć ładny żółty kolor pasty doprawiamy szczyptą kurkumy), mieszamy wszystkie składniki i smarujemy kromki grahamki.Dekorujemy świeżymi listkami szałwii.

Print Friendly

Konkurs „Kocham wakacje” – wyniki

Opublikowany przez
1

Przyszedł czas na wyniki sierpniowego konkursu „Kocham wakacje”.

 

 

 

 

 

 

 

 

Wybór był trudny, ale zdecydowaliśmy się spośród nadesłanych prac nagrodzić te trzy zdjęcia i załączone do nich komentarze.

Zwycięska praca rozbawiła nas do łez.

Wasze e-maile zostały wysłane do organizatora, który zwróci się do Was o podanie danych do wysyłki nagród.

 

I miejsce 

Kielecki najlepiej smakuje,

Kielecki najlepiej smaruje:)

Dziewczyny lubią brąz…

 

 

 

II miejsce 

„Krajanka na urlopie, do końca sierpnia ryż!

Wracaj moja kochana, rosół tęskni tyż” 😉

 

 

 

 

 

III miejsce 

Print Friendly

Racuchy (z brzoskwiniami)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Racuchy z brzoskwiniami są delikatne i smaczne.

Składniki:
  • 1 1/2 szt brzoskwini,
  • 250 g jogurtu brzoskwiniowego,
  • 2 łyżki otrąb żytnich,
  • 2 łyżki mąki kartoflanej,
  • 2 łyżki mąka pszenna,
  • 2 szt. jajka,
  • szczypta soli,
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • do posypania cukier puder,
  • 3 łyżki oleju

Przygotowanie: Do miski wbić dwa jajka, które trzeba dokładnie ubić, wlać całe opakowanie jogurtu brzoskwiniowego, dodać szczyptę soli i dokładnie ubić trzepaczką ja mam w zestawie od Triblade. Następnie do masy jogurtowej dodać 2 łyżki otrąb żytnich, 2 łyżki mąki kartoflanej, 2 łyżki mąki pszennej, dosypujemy jeszcze 1/2 łyżeczkę sody oczyszczonej i dokładnie ubić wszystko trzepaczką. Brzoskwinię należy pokroić w plasterki, a następnie w kostkę i wrzucić do miski, delikatnie wymieszać. Racuszki smażyć na oleju w patelni do naleśników, nakładać masę łyżką po 4 sztuki (z porcji wychodzi 10 sztuk). Racuszki wyłożyć na talerz i udekorować plasterkami nektarynki. Posypać cukrem pudrem.

Racuszki wykładamy na talerz i dekorujemy plasterkami nektarynki. Posypujemy cukrem pudrem. do jajek wlewamy całe opakowanie jogurtu brzoskwiniowego, dodajemy szczyptę soli wsypujemy 2 łyżki otrąb żytnich, 2 łyżki mąki kartoflanej, 2 łyżki mąki pszennej dodajemy 1/2 łyżeczkę sody oczyszczonej Nektarynki kroimy w plasterki, a następnie w kostkę i wrzucamy do miski, Racuszki smażymy na patelni do naleśników na rumiano z obu stron
Print Friendly

Cukinia faszerowana sałatką jarzynową

Opublikowany przez
Odpowiedz

Cukinia faszerowana sałatką jarzynową. Nie wiesz jak podać sałatkę jarzynową, młoda cukinia to doskonałe warzywo, które po wydrążeniu nadaje się do tego. Cukinia faszerowana i tradycyjna sałatka jarzynowa to doskonałe zestawienie w letnim menu. Pyszny zestaw 🙂 Mała rzecz, a cieszy, letnia sałatka jarzynowa w wyjątkowo apetycznej odsłonie.

Cukinia  to warzywo ostatnio bardzo popularne, my mamy każdego roku na działce, cukinia im jest młodsza, tym smaczniejsza, nadaje się do wykorzystania wraz ze skórką do podania sałatki jarzynowej z młodych warzyw.

Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly