W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.
Kefir jest doskonałą bazą do różnych słodkich deserów, których smaki przygotowujemy wg naszych upodobań. Desery na bazie kefiru są niskokaloryczne, dietetyczne, lekkie i delikatniejsze od deserów przygotowanych na bazie śmietanki, czy jogurtu. Kefir jest pysznym i zdrowym produktem mlecznym. Ja … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.
Już kiedyś Wam pisałam, że podczas pieczenia ciasteczek relaksuję się w kuchni. Uwielbiam wymyślać nowe połączenia smakowe, nadawać ciasteczkom nowy kształt. Znalazł się też inny powód do upieczenia ciasteczek, dostałam silikonowe stemple do ciasteczek, a do tego 18 maja obchodzono … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.
Gofry jadamy przeważnie w lecie, gdy jesteśmy na jakimś letnim wypadzie nad morzem. Gofry z bitą śmietaną i owocami lub owocową frużeliną, jakoś mi się zawsze z morzem kojarzą.Do tej pory w domu ich nie robiłam mimo, że mam w … Czytaj dalej
W tej galerii znajduje się 5 zdjęć.
Niedługo Wielkanoc więc przyjdzie pora na pieczenie bab, babek i babeczek 🙂 Piegusek białkowy to inaczej babka na białkach z dodatkiem maku. Pieguska na białkach przygotowałam dzięki akcji Piernikowej chaty, musiałam trochę przepis zmodyfikować, gdyż postępując wg opisu Magdy po … Czytaj dalej
W tej galerii znajduje się 9 zdjęć.
Churros (Churro a także: porras, calentitos, papitas, kat. xurro) to tradycyjny wypiek hiszpański w formie długiego pręta o przekroju w kształcie gwiazdki. Ten hiszpański słodki przysmak jest popularny również w Portugalii, Ameryce Łacińskiej, czy USA.. Churros podawane jest samodzielnie lub … Czytaj dalej
W tej galerii znajduje się 8 zdjęć.
Pytanie jak zrobić lukier często pada w e-mailach lub prywatnych wiadomościach od Was. Teraz kiedy w okresie przedświątecznym zaobserwowałam piernikowe szaleństwo. Jak zrobić zwykły lukier opisałam w tym wpisie na świąteczne pierniczki. Odpowiedź Jak zrobić lukier królewski z białek, cukru … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.
W różnych zakątkach świata na Święta Bożego Narodzenia przygotowuje się różne słodkości. Różnią się od polskich i są przez to dla nas ciekawsze. My na Święta Bożego Narodzenia pieczemy pierniczki, Grecy pieką Ciasteczka Kurabiedes, a np. w Austrii pieką Wiedeńskie … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.
Ptysie to ciasto wykonane z ciasta parzonego, najczęściej kroi się je na pół i nadziewa bitą śmietaną, domowym kremem czy też budyniem. Postanowiłam jednak przygotować mini Ptysie z czekoladą cukrem pudrem, czyli znane na znane w całym świecie Profiterolki, czyli deser z … Czytaj dalej
Racuchy drożdżowe z jabłkami to jedno z dań mojego dzieciństwa. Dawniej robiło się je za pomocą zwykłej trzepaczki. My teraz ułatwiamy sobie pracę. Robi się je szybko w robocie, nie trzeba brudzić rąk, bo hak robota zrobi wszystko sam. Do drożdżowego ciasta na racuchy dodaje się pokrojone w kostkę jabłka, podaje posypane cukrem pudrem. Aby zrobić mi przyjemność przygotował je Piotrek.
Racuchy drożdżowe z jabłkami:
Składniki:
1 szklanka mąki
1/2 szklanki mleka
2 jajka
50 g drożdży
2 łyżki domowego cukru waniliowego
1/3 szklanki oleju wielkopolskiego
2 jabłka
Przygotowanie:
W misie robota mieszamy mąkę z cukrem waniliowym. Podgrzewamy mleko, dodajemy drożdże i jajka, rozcieramy razem. Wlewamy do misy i mieszamy hakiem robota do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto powinno mieć konsystencje gęstej śmietany. Ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy aż lekko podrośnie. Umyte jabłka kroimy w kostkę i dodajemy do ciasta. Na rozgrzany olej nakładamy łyżką po 3 sztuki i usmażymy placki z obu stron na złoto.
Usmażone racuchy układamy na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Posypujemy racuchy cukrem pudrem. Z tej porcji wychodzi 20 pulchnych racuchów.
Pączki angielskie to kolejna smażona słodkość obok faworków, które nadają się na karnawał. Do tego pączki angielskie są łatwe do wykonania. Myślę, że pączki angielskie zadowolą miłośników pączków, donatów, czy też oponek. Pączki angielskie zawsze się udają! Pyszne pączki angielskie można przygotować z serka homogenizowanego, serka sernikowego z wiaderka, ja w tym przepisie wykorzystałam ser Ricotta, który idealnie nadaje się do ciast, deserów.
Polecam mój przepis na pączki angielskie!
Tutaj znajdziecie więcej przepisów na pączki.
Chrust, chruściki vel faworki wraz z pączkami należą do ciast smażonych. Podczas smażenia powinny pływać w tłuszczu, najlepiej smalcu, ale ja stosuję olej rzepakowy. Do chruścików, ani pączków nie dodajemy cukru, gdyż w wysokiej temperaturze tłuszczu cukier będzie się palił, a nasze ciasto zbyt szybko by zbrązowiało.
Natomiast dodaje się do ciasta kwas, czyli ocet lub alkohol, czyli spirytus, aby tłuszcz nie wsiąkał w ciasto.
Moje faworki robię zawsze w okresie karnawału, mam sprawdzony przepis z książki „Kuchnia polska” wydanej przez PWE z 1987 roku. W tym przepisie do ciasta nie dodaje się masła, ani margaryny, natomiast Piotr do swoich chruścików dodaje masło lub margarynę, jego przepis na znajdziecie tutaj.
Chrust, chruściki, czyli faworki jak zwał tak zwał.
Tradycje świąteczne w różnych zakątkach świata różnią się od polskich i są przez to ciekawsze dla nas. My na Święta Bożego Narodzenia pieczemy pierniczki, a Grecy np. pieką Ciasteczka Kurabiedes.
Kurabiedes to pyszne, kruche i mocno migdałowe, greckie ciasteczka Bożonarodzeniowe, które dodatkowo można skropić wodą różaną, ale nie jest obowiązkowa.
Ten przepis na ciasteczka Kurabiedes pochodzi ze strony Polska-Gotuje, autorem jest Teo Vafidis, ale ilość składników podanych w przepisie zmniejszyłam do 1/4. Z tej ilości składników wyszło 40 ciasteczek.
