Archiwa tagu: jajko

Kolorowa sałatka z wędzonym łososiem

Opublikowany przez
Odpowiedz
Ta kolorowa sałatka  zadowoli wszystkich, tych co się odchudzają, jak i tych co nie czują takiej potrzeby. Taka sałatka to smaczne i zdrowe połączenie. Kolorowa sałatka spełni swoje zadanie.
Gotujemy 1 jajko na pół twardo, ja zawsze wkładam jajka do zimnej wody i gotuję 10 minut, studzę w zimnej wodzie ( Nie myślcie, że gotowałam tylko 1 jajko, ugotowałam więcej ale przydadzą sie do czegoś innego)
Do przygotowania sałatki wystarczy kilka minut, najwięcej czasu zajmuje przygotowanie sosu z 1 łyżeczki musztardy z białym winem, 1/2 łyżeczki miodu i 1 łyżeczki oliwy, całość mieszamy. Sałatka  składa się z rozdrobnionych liści sałaty, rozdrobnionego plastra wędzonego łososia, czarnych oliwek, pokrojonego w ósemki 1 pomidora, kawałka sera pokrojonego w kostkę i 1 jajka pokrojonego w ćwiartki. Doprawiłam sałatkę jedynie  czarnym pieprzem, całość polałam słodko-kwaśnym sosem. Z łososiem dobrze komponuje się świeży koperek, więc też się znalazł w sałatce. Ser feta można zastąpić serem sałatkowym o mniejszej zawartości tłuszczu lub zwyczajnym chudym serem twarogowym.
Kolorowa sałatka z wędzonym łososiem – porcja dla 1-2 osób:
Sałatka z łososiemsałatka z wędzonym łososiem

kolorowa sałatka

Domowe kluseczki do zup i sosów

Opublikowany przez
4

Ugotowałam pyszny rosół wołowy, ale nie chciałam go podawać z tradycyjnym makaronem, lecz przygotowałam domowe kluseczki.

Kluseczki są pyszne, równe i doskonale zastępują makaron. Kluseczki doskonale pasują do czystych zup.

Jeśli posiadacie tzw. Kluseczkomanię od  firmy na literę T. to macie ułatwione zadanie. Tym produktem można bardzo szybko  przygotować kluseczki do ulubionych zup, sosów i innych potraw.  Kluseczkomanię można położyć na krawędziach garnka z gotującą się wodą, położyć ciasto i przecierać kluseczki bezpośrednio do osolonej wody. Przez sito do garnka wpadają równe kluseczki. Można też ciasto ułożyć na talerzu, czy pokrywce i specjalną packą wrzucać ciasto do garnka.
Przepis na domowe  kluseczki do zup i sosów

kluseczki do zup i sosów
• 200 g mąki
• 2 jajka
• 100 ml wody
• sól
Wszystkie składniki przekładamy do miski, dokładnie mieszamy, najlepiej za pomocą metalowej trzepaczki. Jeśli ciasto jest za gęste, dolewamy odrobinę wody. Ciasto nakładamy na kluseczkomanięKluseczki do zup i sosów i łopatką przecieramy do garnka z gotującą się wodą.
Czekamy aż kluseczki wypłyną na powierzchnię, wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej do miski z zimną wodą, odcedzamy na durszlaku.

Kluseczki podajemy do ulubionych zup, gulaszu lub do sosów, mięs, duszonych warzyw, grzybów, zastępując ryż, makaron czy ziemniaki.
Kluseczki można podać z masłem lub podawane na słodko cukrem, cynamonem, owocami, twarogiem.

Kluseczki do zup i sosów

Jajko w koszulce z chorizo na grzankach

Opublikowany przez
1

Moje ulubione śniadanie z jajkiem w roli głównej. Tym razem polecam jajko w koszulce z chorizo, czyli tradycyjnej hiszpańskiej kiełbasie robionej z wieprzowiny o mocnym, charakterystycznym zapachu i paprykowym kolorze. Chorizo kupiłam wczoraj w Makro, z myślą, że wykorzystam je do kilku dań.

Jajko w koszulce jest gotuje się bez skorupki w zakwaszonej wodzie, do momentu aż zetnie  się białko. Żółtko musi pozostać płynne.

Jajko wlewam do dużej łyżki, wlewam do gotującej się wody 2 łyżki octu winnego, następnie delikatnie łyżką cedzakową, nakładałam białko na żółtko i gotuję około 3 minuty.
Grzanki przygotowałam z chleba żytniego ze słonecznikiem, posmarowanego oliwą i podsmażonego z obu stron na patelni grillowej, można przygotować chleb w tosterze, ale ja wolę swoją metodę przygotowania grzanek. Na tej samej patelni podsmażyłam również plasterki chorizo.

Podałam jajka w koszulce z grzanką i podsmażonym chorizo, z dodatkiem świeżego koperku i kaparów. Całość doprawiona solą i pieprzem. Na blogu znajdziecie też przepis na jajko w koszulce, zwanym też jajkiem po benedyktyńsku.

Jajko w koszulce z chorizo na grzankach to synonim  wykwintnego śniadania. Nawet w MasterChef  wszyscy próbowali wywrzeć wrażenie na jurorach przygotowując jajka w koszulkach.

Jajko w koszulcejajko w koszulceJajko w koszulcejajko w koszulce

Jajka sadzone na grzankach ze szpinakiem i boczkiem

Opublikowany przez
1

Jajka sadzone na grzankach ze szpinakiem i boczkiem to pomysł na urozmaicenie śniadania. Boczek smażony, szpinak i jajka, do tego masło z czosnkiem to fantastyczne połączenie. Wszystko ułożone warstwami na grzankach z chleba żytniego ze słonecznikiem. Jajka sadzone na grzankach mamy smaczne, kolorowe i zdrowe śniadanie.

Jajka sadzone na grzankach ze szpinakiem i boczkiem, ktoś nie lubi tego połączenia?

grzanki

Składniki:

  • 2 szt chleba żytniego ze słonecznikiem,
  • 2 szt jajka,
  • do smaku sól i pieprz czarny,
  • 2 łyżeczki masła klasyczne z czosnkiem LURPAK
  • 8 dużych liści – szpinak
  • 4 plastry- boczek wędzony

Wycinamy z chleba okrągłe krążki.  Plastry boczku wędzonego i krążki chleba obsmażamy z obu stron na złoto na tej samej patelni. W dwa dołki patelni do smażenia jajek sadzonych wkładamy masło, gdy zacznie się topić wpijamy 2 jajka, w pozostałych dołkach układamy liście szpinaku, lekko solimy, przykrywamy pokrywką, trzymamy na ogniu aż jajko się zetnie w zależności od postaci jaką lubimy, ja lubię niezbyt ścięte żółtko a szpinak straci swoją surowość. Grzanki wykładamy, na nich układamy po dwa smażone plastry boczku, szpinak, na wierzchu układamy jajko sadzone. Jajka doprawiamy solą i pieprzem.

grzanki

Dietetyczna sałatka z tuńczykiem

Opublikowany przez
4
Już wiecie, że postanowiłam rozpocząć dietę. Na diecie nie powinno się cierpieć z głodu, tylko przygotowywać smaczne, zdrowe i dietetyczne posiłki. Sporo ludzi je oczami, przygotowałam więc kolorową, dietetyczną sałatkę z dodatkiem tuńczyka w sosie własnym. Sałatka przygotowana jest w dietetyczny sposób, składa się z sałaty, rozdrobnionego tuńczyka, rzodkiewki, kukurydzy i jajka, do jej przyprawienia zastosowałam jedynie  sól i pieprz, bez sosu, marynaty, czy innych dodatków smakowych.
Można dodać też szczyptę pieprzu cayenne, który dzięki swoim właściwościom  wspomaga odchudzanie, gdyż przyspiesza przemianę materii.
Dietetyczna sałatka z tuńczykiem, light – porcja dla 1 osoby:

Dietetyczna sałatka z tuńczykiem

Składniki:
  • 1 łyżka tuńczyka w sosie własnym,
  • sól i pieprz czarny Kotanyi,
  • szczypta pieprzu cayenne
  • 1 jajko
  • 1 rzodkiewka,
  • garść sałaty farmerskiej (w jej skład wchodzi: cykoria endywia, sałata fryzyjska i burak czerwony)
  • 1 łyżeczka kukurydzy konserwowej

Przygotowanie:

Wykładamy do miseczki garść sałaty farmerskiej, rozrzucamy tuńczyka, połówki rzodkiewki, plastry ugotowanego jajka na twardo. Sałatkę posypujemy ziarnami konserwowej kukurydzy. Doprawiamy solą i czarnym pieprzem. Jeśli ktoś ma ochotę, może skropić sałatkę  sosem przygotowanym z jogurtu i majonezu.Jednak ci co liczą kalorie, powinni sobie ten sos darować, wg mnie jest zbędny, sałatka i bez niego jest smaczna i zdrowa.

Smacznego!

Dietetyczna sałatka z tuńczykiem

 

 

Klopsiki z ryżem do zupy

Opublikowany przez
1

Lubicie klopsiki? My tak. Można je usmażyć lub ugotować, można je ugotować na  parze lub w wywarze. Można podać z sosami lub zastąpić nimi w zupie makaron lub ryż.

Postanowiłam tym razem do zupy pomidorowej zamiast ryżu zrobić klopsiki z ryżem, czyli 2 w 1. Klopsiki doskonale się spisały jako dodatek do zupy.

Klopsiki z ryżem do zupy pomidorowej:

Klopsiki z ryżem

Składniki:

  • 25 dag mięsa mielonego z szynki,
  • 1 łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią,
  • 1 szt jajko,
  • 100 g ryżu długoziarnistego Kupiec,
  • 1 łyżka młodej natki pietruszki,
  • 2 łyżki bułki tartej
  • sól morska i pieprz kolorowy,

Do mielonego mięsa wsypujemy woreczek ugotowanego na półtwardo ryż, dodajemy 1 łyżeczkę suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią,  doprawiamy solą i pieprzem, wbijamy jajko, wsypujemy posiekaną natkę pietruszki, bułkę tartą i dokładnie wyrabiamy. Formujemy małe klopsiki ( wyszło 20 sztuk), które wkładamy do wrzącej zupy pomidorowej, gotujemy pod przykryciem na małym ogniu 10 minut. Jeśli uważamy, że klopsiki jeszcze nie są miękkie możemy przedłużyć czas gotowania. Klopsiki wkładamy do miseczek i zalewamy zupą np. zupą pomidorową.

Smacznego!

klopsiki z ryżemklopsiki z ryżemSAM_3067

Kotlety mielone z czosnkiem marynowanym

Opublikowany przez
1

Kotlety mielone  najczęściej przygotowuję ze zmielonej surowej wieprzowiny. Ja przeważnie mięso na kotlety mielone przygotowuję mieląc łopatkę wieprzową lub szynkę, dodaję  surowe jajko,  odciśniętą bułkę namoczoną wcześniej w wodzie lub mleku,  doprawiam je  solą i pieprzem, oraz oczywiście majerankiem, z dodatkiem surowej lub usmażonej  posiekanej cebulki. Tym razem postanowiłam dodać marynowany czosnek z chili, który świetnie zaostrzył smak kotletów.

Kotlety mielone zazwyczaj podaje się  z ziemniakami  oraz dodatkami np. buraczkami, marchewką z groszkiem, czy też z surówką z kiszonej kapusty.

Kotlety mielone z czosnkiem marynowanym:

kotlety mielone z marynowanym czosnkiem

 

Składniki:

60 dag mięso z łopatki wieprzowej
1 jajko,
1 cebula,
1 bułka kajzerka
sól i pieprz kolorowy do smaku
bułka tarta do panierowania,
1 łyżka kaszy manny
1 łyżka majeranku
2 łyżki marynowanego czosnku z chili Ole!

Mięso kroimy na mniejsze kawałki i szatkujemy (lub mielimy maszynką do mięsa) wraz z odciśniętą bułką , 1 cebulą i 2 łyżkami marynowanego czosnku z chili (ja w pojemniku od szatkownicy FP 270 Kenwood), przekładamy do miski, dodajemy jajko,  kaszę manną, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem, dokładnie wyrabiamy masę mięsną. Formujemy owalne kotlety mielone, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na oleju na złoty kolor. Podajemy kotlety z ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej.
Tak przygotowane kotlety mielone doskonale nadają się na chleb, zastępując wędlinę, kroimy je w plastry i mamy super obkład.

Smacznego!

Tradycyjne Leniwe pierogi

Opublikowany przez
3

Leniwe pierogi to przepis mojego dzieciństwa. Uświadomiłam sobie, że tego dania nie ma na blogu, więc szybko nadrabiam to. Moja mama przeciskała twaróg przez praskę, ubijała osobno białka, a potem ucierała w makutrze żółtka z cukrem. Mieszała te składniki z mąką, robiła wałek z ciasta i kroiła na romby i gotowała.

Mój przepis to szczyt lenistwa, gdyż do ich wykonania w całości wykorzystałam robot kuchenny. Wg mnie  prawdziwe pierogi leniwe są bez dodatku ziemniaków, ale widziałam już przepisy z ich dodatkiem.  Ser+mąka_ziemniaki to według mnie są to kopytka.

Tradycyjne Leniwe pierogi:

Tradycyjne lenowe pierogi

Czytaj dalej →

Jajko w koszulce z grzankami

Opublikowany przez
2

Moje ulubione śniadanie z jajkiem w roli głównej. Tym razem polecam jajko w koszulce, gdyż jakoś do tej pory nie znalazło się na blogu.

Jajko w koszulce jest gotowane bez skorupki w wodzie, do momentu aż zetnie  się białko. Żółtko powinno pozostać płynne. W różnych przepisach do wody dodawany jest ocet, masło lub inne przyprawy.

Ja jak przygotowuję jajko w koszulce dodaję do litra gotującej się wody 2 łyżki octu winnego, wykonywałam je metodą  po francusku, gdyż jajko wbijam do wrzątku, następnie delikatnie łyżką cedzakową, nakładałam białko na żółtko i gotuję około 3 minuty.
A kto oglądał MasterChef to zapewne pamięta, że większość uczestników tematu jajko, przygotowała właśnie jajko w koszulce.
Moja wersja podania jajka w koszulce z grzanką to tzw. jajko po benedyktyńsku, jajko w koszulce podawane jest na grzance z chleba, z szynką.  Jednak

Jajko w koszulce z grzankami to synonim  wykwintnego śniadania.

Jajko w koszulceJajko w koszulce

Grzanka z jajkiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Uwielbiam jajka pod każdą postacią, gotowane na twardo lub miękko, jako jajecznicę, jako jajka faszerowane, czy też jajka sadzone. Jajka sadzone często goszczą u mnie na śniadanie. Jajka sadzone z grzankami, dzisiaj 2 w 1: Jajka sadzone w chlebie jako  grzance. Ten pomysł urozmaici nudne śniadanie, a jego forma w kształcie serca może komuś zrobić przyjemność.

Polecam: Jajko sadzone w grzance w kształcie serca, to doskonałe danie na Walentynkowe śniadanie.

Grzanka z jajkiem jest miłym początkiem dnia.

Składniki:

  • 1 szt kromka chleba pszennego,
  • 1 szt jajka,
  • do smaku sól i pieprz kolorowy,
  • plaster boczku

Wyciąć środek z chleba, za pomocą foremki w kształcie serca. Plaster boczku kroimy w słupki i topimy na rozgrzanej patelni. Obsmażamy na wytopionym tłuszczu chleb.  Odwracamy do pustego miejsca w chlebie  wbijamy jajko, przykrywamy pokrywką, trzymamy aż jajko się zetnie w zależności od postaci jaką lubimy, ja lubię niezbyt ścięte żółtko. Wykładamy grzankę z jajkiem na talerz, obsypujemy boczkiem i doprawiamy solą i pieprzem.

Polecam, szybkie i smaczne śniadanie.

Najlepsze kopytka domowe

Opublikowany przez
8

Kopytka domowe obok ruskich pierogów i klusek śląskich to ulubione kluski mojej rodziny.  Dzisiaj Wam pokażę jak zrobić pyszne, domowe kopytka, szagówki, czyli kluski ziemniaczane, które się nam nie rozpadną podczas gotowania, będą sprężyste, ale nie twarde.

Najlepsze kopytka domowe – domowe kluski ziemniaczane

Najlepsze kopytka domowe

Kluski ziemniaczane Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...