Archiwa tagu: kasza

Deser lodowy z truskawkami i pianką czekoladową

Opublikowany przez
Odpowiedz

Niedawno przygotowywałam lody z kaszy kuskus. Tym razem powtórka ale podałam je z czekoladową pianką.

IMG_1264

Składniki:

  • 2  żółtka
  • 3 łyżki cukru
  • 5 łyżek kaszy kuskus Kupiec
  • 200ml skondensowanego waniliowego napoju sojowego
  • 100 ml śmietany 30%
  • 250 dag truskawek
  • 250 ml waniliowego napoju sojowego
  • 1 opakowanie Mousse czekoladowy Dr. Oetkera

Podgrzewamy i doprowadzamy do wrzenia 200 ml skondensowanego waniliowego napoju sojowego. Kaszę wsypujemy do miski, wsypujemy 2 łyżki cukru pudru i zalewamy wrzącym napojem i przykrywamy pokrywką. Blenderem miksujemy truskawki.

Żółtka miksujemy z 3 łyżkami cukru. Dodajemy kaszę cały czas miksując.  Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Kremówkę ubijamy na sztywno i dodajemy do zimnej masy. Dodajemy 3/4 zmiksowanych truskawek i jeszcze raz miksujemy. Wstawiamy do zamrażarki. Co 2 godziny wyjmujemy i miksujemy mikserem, by rozbić grudki.
Do wysokiego naczynia wlewamy 250 ml zimnego napoju sojowego, wsypujemy opakowanie czekoladowego mousse, miksujemy na najwyższych obrotach ok. 3 minuty. Wstawiamy do lodówki.

Gdy lody są gotowe, wykładamy po 2 gałki, czekoladową pianką, cukrowymi motylkami i płatkami czekolady.

Lody truskawkowe z kaszą kuskus

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jadłam już lody gryczane, pomyślałam czemu by nie zrobić lodów z kaszy kuskus. Nie namyślałam się długo i przygotowałam Lody truskawkowe z kaszą kuskus. Uczciliśmy nimi 1 rocznicę naszego bloga.

Składniki:

  • 2  żółtka
  • 3 łyżki cukru
  • 5 łyżek kaszy kuskus Kupiec
  • 200ml skondensowanego waniliowego napoju sojowego
  • 100 ml śmietany 30%
  • 250 dag truskawek

Podgrzewamy i doprowadzamy do wrzenia 200 ml skondensowanego waniliowego napoju sojowego. Kaszę wsypujemy do miski, wsypujemy 2 łyżki cukru pudru i zalewamy wrzącym napojem i przykrywamy pokrywką. Blenderem miksujemy truskawki.

Żółtka miksujemy z 3 łyżkami cukru. Dodajemy kaszę cały czas miksując.  Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Kremówkę ubijamy na sztywno i dodajemy do zimnej masy. Dodajemy 3/4 zmiksowanych truskawek i jeszcze raz mieszamy, ale niezbyt dokładnie. Wstawiamy do zamrażarki. Co 2 godziny wyjmujemy i miksujemy mikserem, by rozbić grudki.

Gdy lody są gotowe, wykładamy po 3 gałki, dekorujemy jogurtem greckim, pozostałymi truskawkami i płatkami czekolady.

Gulasz z nutą chilli

Opublikowany przez
Odpowiedz
Czy pamiętacie dziewczynkę z reklamy, która na lekcji j. polskiego zastanawia się jak pisze się słowo gulasz? Przypomina wreszcie sobie, jak przygotowywali go wspólnie w domu i na opakowaniu widniało to słowo. Ja miałam też okazję go przetestować, jako Przyjaciel Winiary otrzymałam sporą paczkę z nowościami tej firmy.
Przede wszystkim produkt ten nie zawiera konserwantów, glutaminianu sodu i barwników. A głównym składnikach to w 1/3 suszone warzywa, reszta to zioła, przyprawy i skrobia.
Podczas pieczenia po kuchni roznosił się smakowity aromat pieczonego mięsa i przypraw. A do tego pomysł z woreczkiem i zapinką jest doskonały, gdyż nie musimy zmywać garnków po pieczeniu, a danie podałam w żaroodpornym naczyniu, w którym gulasz się piekł.
gulasz nutą chilli
Składniki:
  • 1 op. Pomysł na… gulasz Winiary
  • 1 kg szynki wieprzowej
  • 1 czerwona cebula
  • 4 łyżki sosu sweet chilli
  • 225 g kaszy jęczmiennej z soczewicą i suszonymi warzywami

Szynkę pokroić w kostkę. Czerwoną cebulę obrać i pokroić w piórka. Do woreczka załączonego do opakowania włożyć mięso, cebulę, 4 łyżki sosu sweet chilli. Wsypać zawartość z dolnej części opakowania, zamknąć zapinką i delikatnie rozprowadzić przyprawę obracając woreczek z zawartością. Nagrzać piekarnik do 180 stopni z włączonym termoobiegiem, woreczek włożyć do żaroodpornego naczynia, wstawić do piekarnika i piec 60 minut. Po wyjęciu rozciąć woreczek, zawartość wyłożyć do naczynia, w którym gulasz się piekł, podawać z ugotowaną na sypko kaszą jęczmienną z soczewicą i suszonymi warzywami.

Kotlety mielone z kaszą kuskus

Opublikowany przez
2

Tradycyjne kotlety mielone przygotowuję bardzo często. Tym razem przygotowałam kotlety mielone z kaszą kuskus to taki mój mały eksperyment, gdyż do środka nie dodałam bułki tartej. Do masy mięsnej dodałam suchy kuskus, który pod wpływem wilgoci napęczniał. Kotlety mielone po usmażeniu wyszły rewelacyjne w smaku. Polecam je.
kotlety z kasza kuskus

  • 40 dag mięsa mielonego z szynki,
  • 1 szt. jajko,
  • 1 łyżka przyprawy delikat,
  • 3 łyżki kaszy kuskus,
  • 1 łyżka prażonej cebulki,
  • 2 suche kajzerki
  • pieprz kolorowy do smaku
  • 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia

Czytaj dalej →

Gulasz wieprzowy z kaszą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Piotrek  gulasz wieprzowy z dodatkiem kaszy jęczmiennej. Przygotował również surówkę z modrej kapusty.

Gulasz wieprzowy z kaszą

Składniki:
1/2 kg boczku
2 łyżki sosera
1 łyżeczka semoliny
kasza jęczmienna Kupiec

Przygotowanie: Boczek kroimy w kostkę, chwilkę obsmażamy na głębokiej patelni, dodajemy 2 łyżki sosera i rozpuszczoną w 150 ml wody semoliny i dusimy aż płyn zgęstnieje. Podajemy z kaszą jęczmienną ugotowaną na sypko. Piotrek przygotował surówkę z modrej kapusty, chociaż wg mnie bardziej by pasowały tutaj buraczki.

Kapustę poszatkował, sparzył wrzątkiem, odcedził (ja zasypuję solą, ale to jego surówka a nie moja), doprawił sola i pieprzem , dodał trochę majonezu, wszystko wymieszał, wstawił do lodówki aby się przegryzło.

Gulasz z serc drobiowych

Opublikowany przez
Odpowiedz
Serca drobiowe kupujemy z myślą o gulaszu z kaszą i buraczkami, gdyż razem z Piotrem uwielbiamy wszelkie podroby.
Gulasz z serc drobiowych.

gulasz z serc

Składniki:
  • 1 kg serc drobiowych,
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej,
  • 2 bulionetki pieczeniowe lub kostka pieczeniowa,
  • sól i chilli  do smaku,
  • 1 łyżka oleju,

Serca drobiowe odmoczyć w zimnej wodzie, usunąć wszelkie zanieczyszczenia w postaci krwi i ugotować je w wodzie prawie do miękkości. Następnie je przestudzić, wyciąć żyły i kanaliki, a resztę pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię z łyżką oleju i lekko ją poddusić. Wsypać do cebuli pokrojone serca i razem przesmażyć, doprawiając je delikatnie solą i chilli. Dodać bulionetki, wymieszać, podlać wrzącą wodą i dusić do miękkości. W razie potrzeby uzupełniać wrzącą wodą. Zagęścić skrobią wymieszaną w małej ilości wody i jeszcze chwilkę gotować aż sos zgęstnieje. Podajemy z ugotowana kasza jęczmienna i buraczkami.

gulasz z serc

Ciasto kokosowo-truskawkowe

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przepis na ciasto i krem to była czysta improwizacja, gdyż nigdy ich nie robiłam, nawet  gdy wstawiałam go do lodówki myślałam, że masa się nie zsiądzie. Ale gdy dzisiaj kroiłam ciasto, to konsystencja była wyśmienita. Wniosek ciasto potrzebuje czasu, nie nadaje się dla niecierpliwych.

A oto moja propozycja na  ciasto kokosowo-truskawkowe

ciasto

SKŁADNIKI:

  • 2/3 kostki margaryny Kasia
  • 1 szkl. mąki pszennej
  • 1/2 szklanki kaszki manny
  • 1 szkl. wiórek kokosowych + 2 łyżki do posypania formy
  • 1 łyżka mąki kartoflanej
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 1/2 szkl. cukru
  • 5 jajek
  • 15 g proszku do pieczenia
  • 20 sztuk mrożonych truskawek do ciasta
  • 25 dag mrożonych truskawek do masy
  • 330 ml śmietany kremówki
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 1 opakowanie polewy czekoladowej – deserowej
  • małe bezy

Czytaj dalej →

Zupa pieczarkowa z koperkiem

Opublikowany przez
1

Zupa pieczarkowa z koperkiem,  kartoflami i kaszą kukurydzianą

zupa pieczarkowa

  • 40 dag pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 marchew
  • 1 bulion grzybowy
  • 1 łyżka podlaskiej przyprawy do zup Dary Natury (grzyby, papryka słodka i ostra, cebula, czosnek, pieprz czarny, kminek, rozmaryn, pietruszka, szczypiorek, seler i lubczyk)
  • 3 kartofle
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 2 łyżki kaszy kukurydzianej
  • 1 łyżka oliwy
  • sól i pieprz do smaku
  • 200 ml mleczka kokosowego

Rozgrzać na głębokiej patelni oliwę,wsypać umyte i pokrojone w plastry pieczarki, wraz z pokrojoną w kostkę cebulką i dusić pod przykryciem. Dodać pokrojone w kostkę kartofle, lekko doprawić solą, wlać 1 litr bulionu warzywnego i dusić dalej. Dodać pokrojoną w plasterki marchewkę,1 łyżke przyprawy do zup i 2 łyżki kaszy kukurydzianej i gotować na małym ogniu pod przykryciem, co jakiś czas mieszać. Gdy zupa jest gotowa wlać mleczko kokosowe, doprowadzić do wrzenia, już nie gotować. Zupę rozlać do talerzy i posypać koperkiem.

zupa pieczarkowa

Zupa jarzynowa

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupa jarzynowa z pęczakiem– aromatyczna, pełna smaku i rozgrzewająca.


Składniki:

  • 2 kartofle
  • 1 marchewka
  • 1/6 selera
  • 1/2 dużej cebuli
  • kości z 2 udek kurczaka
  • 1 łyżka margaryny
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 szklanka podgotowanego pęczaku
  • 2 łyżki kremówki
  • po szczypcie ziół prowansalskich, chilli, gałki muszkatałowej

Czytaj dalej →

Przepis na gulasz

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przepis na gulasz po meksykańsku. Gulasz z kaszą w meksykańskim stylu, można uzyskać dodając przyprawy charakterystyczne dla kuchni meksykańskiej, czyli kumin, chilli, paprykę czerwoną i czosnek, trzeba je jednak używać z umiarem, gdyż można przedobrzyć i uzyskać efekt przeciwny do oczekiwanego. Postanowiłam z autopsji sprawdzić wiadomości usłyszane na warsztatach.


Składniki:

60 dag mięsa gulaszowego

1 kostka do mięsa z papryką Knorr

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka majeranku

1/4 łyżeczki kuminu Kotanyi

1/4 łyżeczki chilli

1 łyżeczka czerwonej papryki

1/4 łyżeczki marynaty czosnkowej Kotanyi

1 cebula

Przygotowanie:

Przygotowujemy w pierwszej kolejności marynatę do mięsa, do miski wlać 2 łyżki oliwy z oliwek, dodać kostkę do mięsa, którą rozcieramy za pomocą widelca, wsypujemy pozostałe przyprawy, czyli majeranek, chilli, kumin, czerwoną paprykę i czosnkową marynatę, dokładnie łączymy składniki i dodajemy do niej mięso pokrojone w kostkę. Pokrywamy marynatą wszystkie kawałki mięsa i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Gdy czas marynowania dobiegnie końca, rozgrzewamy patelnię, podsmażamy mięso, odwracamy i układamy na mięsie cebulę pokrojoną w piórka, przykrywamy pokrywką, podsmażamy drugą stronę, wlewamy 400 ml wrzącej wody i dusimy tak długo aż mięso będzie miękkie i uzyskamy aromatyczny sos, zagęszczaczem jest w tym przypadku cebula. Gdy mięso i sos jest gotowy podajemy z kaszą jęczmienną i buraczkami.


 

Gołąbki z kaszą jęczmienną i mięsem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gołąbki z kaszą jęczmienną i mięsem to nasza propozycja na obiad. Każdy ma swój uniwersalny przepis na gołąbki. Gołąbki można przygotować z różnymi farszami, z tym czym chcemy, z tym czym lubimy. My lubimy eksperymentować z farszem do gołąbków, robiliśmy gołąbki z kaszą jaglaną i pieczarkami, gołąbki z ryżem i mięsem. Przygotowujemy gołąbki w garnku, w piekarniku, a nawet w parowarze.

SKŁADNIKI na gołąbki:

  • ok. 300 g mięsa  wieprzowego
  • 100 g kaszy jęczmiennej,
  • 500 ml bulionu warzywnego lub 1 op. bulionu drobiowego , albo kostka warzywna
  • 1 mała kapusta
  • 1 jajko
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżki majeranku
  • 1 łyżka oleju do smażenia

PRZYGOTOWANIE gołąbków z kaszą :

1 torebkę kaszy jęczmiennej ugotować na półtwardo, ostudzić kaszę. Z małej kapusty wykroić głąb i sparzyć kapustę. Liście ostrożnie rozdzielić. Ściąć zgrubiałe nerwy liściowe aby się łatwo zawijało gołąbki. Mięso wieprzowe rozdrobnić za pomocą szatkownicy, wymieszać je z kaszą, dodać 1 jajko, doprawić do smaku pieprzem, solą i majerankiem, wszystko dokładnie wymieszać. Farsz z kaszy i mięsa ułożyć na osolonych liściach kapusty, zakładając boki liści do środka, a następnie zwinąć w rulon. Zrobić ok. 7 gołąbków. Gołąbki podsmażyć na oleju na patelni, Na dnie garnka ułożyć pozostałe liście kapusty, na nich ułożyć dosyć ciasno gołąbki i zalać 1 szklanką bulionu warzywnego, albo przygotowanego  z kostki lub opakowania bulionu. Przykryć liśćmi, zamknąć garnek pokrywką i dusić gołąbki z kaszą na małym ogniu około 50-60 minut, aż gołąbki z kaszą będą miękkie. Podawać gołąbki np. z sosem pomidorowym, dekorujemy natką pietruszki. Smacznego!

Podajemy z sosem pomidorowym dekorujemy natką pietruszki. Mięso mielone wieprzowe i wołowe mieszamy z kaszą jęczmienną dodajemy 1 jajko, doprawiamy do smaku przyprawą Smak Lata Gołąbki podsmażamy na 1 łyżce oleju na patelni grillowej po przekrojeniu gołabka widać dokłądnie skłądniki farszu

Klopsiki pikantne w sosie

Opublikowany przez
Odpowiedz

Klopsiki pikantne w sosie

IMG_5469

SKŁADNIKI:

  • 25 dag mięsa mielonego
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 papryczki chilli
  • 1 łyżka przyprawy do mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 jajko
  • 50 ml mleka
  • 200 g kaszy jęczmiennej
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 kostka rosołu drobiowego z włoszczyzną Winiary
  • 3 łyżki sosera Winiary

PRZYGOTOWANIE:

Do miseczki wkładamy 25 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, dodać 1 łyżkę przyprawy Kotanyi do mięsa mielonego. Papryczkę chilli przekroić na pół, usunąć nasiona i połówkę dokładnie pokroić w małą kosteczkę, dodać do mięsa.Cebulę pokroić w kostkę i dodać do masy. Dodać 1 jajko i 50 ml mleka. Następnie wsypać 3 łyżki bułki tartej i dokładnie mięso wyrobić ręką. Zostawić na noc w lodówce. Mięso wyciągnąć z lodówki, ułożyć na folii aluminiowej, uformować podłużny wałek, zwinąć ciasno jak cukierek. Zagotować 500 ml wody dodać kostkę rosołową, włożyć mięso zawinięte w folię, przebić w kilku miejscach widelcem i gotować ok. 30 minut pod przykryciem. W między czasie ugotować kaszę w osolonej wodzie 18 minut, potem odcedzić ją na durszlaku. Mięso wyciągnąć z garnka, do płynu który pozostał z gotowania dolać odrobinę wody , dodać 3 łyżki sosera Winiary, wymieszać i chwilke gotować aż powstanie sos o odpowiedniej konsystencji. Ugotowane mięso rozwinąć i pokroić na 6 kawałków.

Kaszę ułożyć na talerzach, obok położyć po dwa klopsy, polać je sosem, dodatkowo ułożyć liść sałaty, ćwiartki ogórka gruntowego, ćwiartki małego pomidorka, doprawić je jeszcze solą i pieprzem.

Obok kaszy kładziemy plastry klopsa, sałatę, ogórki i pomidory w misce mieszamy mięso, jajko, papryczke chilli, mleko i przyprawę mięso zawijamy w folię aluminiową i gotujemy z bulionem drobiowym w garnku gotujemy kaszę jęczmienną z 2 łyżeczkami soli Do garnka w którym gotowało sie mięso wsypujemy 3 łyżki sosera, robimy sos

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...