Archiwa tagu: kurczak

Kurczak w sosie pomarańczowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Skoro dzisiaj pierwszy dzień Świąt Bożego Narodzenia, postanowiłam dodać świąteczną rangę upieczonym wcześniej pałkom kurczaka. Postanowiłam przygotować  do nich słodko-kwaśny sos z pomarańczy.

Kurczak w sosie pomarańczowym słodko-kwaśnym.

IMG_8177

Składniki:

3 pałki upieczonego kurczaka

1 pomarańcza

1 łyżeczka octu balsamicznego

1 łyżeczka sosu sojowego

1 łyżeczka cukru trzcinowego

4 łyżki wody

Przygotowanie:

Z 1 pomarańczy otrzeć trochę skórki pomarańczowej, przekroić ją na pół. Z jednej połówki odkroić 4 plastry, z pozostałej część wycisnąć sok, który wlać na patelnię, wrzucić na nią 4 plastry, dodać po 1 łyżeczce octu balsamicznego,sosu sojowego i cukru trzcinowego. Dodać również 4 łyżki wody, dodać również pałki kurczaka, gotować aż sos zgęstnieje. Na talerzu ułożyć plastry pomarańczy, na nich pałki kurczaka,polać je sosem pomarańczowym, posypać otarta skórką pomarańczy, udekorować natką pietruszki.

Przepis na udka

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przepis na udka kurczaka smażone i duszone w sosie. Aromatyczne udka kurczaka duszone, przygotowuje się w 45 minut. Jeśli szukasz inspiracji na smaczny obiad to przepis na udka z kurczaka w sosie przypadnie Tobie do gustu. Udka smażone na patelni to pomysł na pyszne mięso drobiowe, duszone w sosie podane z tartą świeżą marchewką.

SKŁADNIKI: Czytaj dalej →

Pierś kurczaka grillowana

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jeśli nie mamy zbytnio czasu, możemy do marynowania piersi z kurczaka wykorzystać  kostkę rosół drobiowy np. Winiary. Doskonale marynata zastępuje przyprawy.


Mieszamy kostkę bulionową z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Przygotowaną pastą nacieramy kurczaka.

Smażymy pierś z kurczaka na patelni grillowej. Na tej samej patelni smażymy plastry gotowanych ziemniaków i małe główki pieczarek. Podajemy z gotowanym brokułem i plasterkami marchewki.

Smacznego!

Sałatka z kurczakiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Moja sałatka z rozmaitości: sałatka z kurczakiem

Sałatka z kurczakiem

Składniki:

  • 75 g mixu sałat z roszponką
  • 1 grillowana pierś kurczaka z pietruszką
  • 12 małych pieczarek
  • 1 marchewka
  • 3 łyżki kukurydzy Bonduelle
  • 2 łyżeczki sezamu
  • 1/2 łyżeczki oliwy
  • 1łyżeczka soli do gotowania marchewki
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Marchewkę pokroić w plastry i wyciąć w nich małe trójkąty tworząc małe kwiatki, wszystko ugotować we wrzątku z 1 łyżeczką soli 5 minut. Na półmisek wyłożyć połowę opakowania mixu sałat z roszponką. W między czasie grillowaną pierś kurczaka pokroić w paski i układamy na półmisku. Na patelni grillowej rozgrzać 1/2 łyżeczki oliwy ułożyć pieczarki i grillować, gdy je odwrócimy wrzucić na patelnię 2 łyżeczki sezamu i trzymać tak długo aż delikatnie zbrązowieje. Wyłożyć na półmisek pieczarki, ułożyć wzdłuż rantu półmiska marchewkowe kwiatki, całość posypać 3 łyżkami kukurydzy Bonduelle, małymi kawałkami marchewki, które pozostały z wycinania marchewkowych kwiatków, oraz ziarnem sezamu. Doprawić sałatkę solą i pieprzem.

Doprawić sałatkę rozmaitości delikatnie solą i pieprzem. Marchewkę pokroić w plastry i wyciąć w nich małe trójkąty tworząc małe kwiatki, wszystko ugotować grillowaną pierś kurczaka z pietruszką pokroić w paski ułożyć pieczarki i grillować, gdy je odwrócimy wrzucić na patelnię 2 łyżeczki sezamu Na półmisek wyłożyć połowę opakowania mixu sałat z roszponką

Penne z kurczakiem i pieczarkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Penne z kurczakiem i pieczarkami, kolorowe i sycące danie.

penne z kurczakiem i pieczarkami

SKŁADNIKI:

  • 30 dag makaronu penne
  • 3 łyżeczki soli do gotowania
  • 1/4 pieczonego kurczaka
  • 5 łyżek galaretki po pieczeniu kurczaka
  • kilkanaście pieczarek
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 marchewki gotowanej
  • sól i pieprz do smaku
  • sos pieczeniowy jasny Winiary
  • natka pietruszki

PRZYGOTOWANIE:

300 g makaronu penne gotujemy 8 minut w osolonej wodzie z 3 łyżeczkami soli. Odcedzamy go i przelewamy zimną wodą. Rozgrzewamy oliwę, pieczarki i ogonki układamy na patelni grillowej , doprawiamy je solą i pieprzem, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu. Ćwiartkę kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i wraz z galaretką z pieczenia przekładamy do rondelka i zagotowujemy. Opakowanie sosu pieczeniowego mieszamy z 300 ml zimnej wody i wlewamy do kurczaka, dusimy kilka minut aż sos zgęstnieje. Makaron rozkładamy na talerze, polewamy sosem z kurczakiem, obsypujemy pieczarkami, dekorujemy kwiatkami z marchewki gotowanej oraz natką pietruszki.

obsypujemy danie pieczarkami, dekorujemy kwiatkami z marchewki gotowanej oraz natką pietruszki Ćwiartkę kurczaka kroimy na mniejsze kawałki oraz mieszamy wode z sosem Winiary pieczarki i ogonki układamy na patelni grillowej i dusimy pod przykryciem dusimy kawałki kurczaka kilka minut aż sos zgęstnieje

Zupa gulaszowa

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupa gulaszowa wg Piotra

składniki:

  • porcja rosołowa ze skrzydłami duża – 1 sztuka
  • natka pietruszki (do dekoracji) – kilka gałązek – 1 sztuka
  • cebula – 1 sztuka
  • śmietana do dekoracji – 1 łyżka
  • marchew – 1 sztuka
  • papryczka zielona mała – 2 sztuki
  • seler – 1 sztuka
  • papryka czerwona słodka – 1 łyżeczka
  • olej – 1 łyżka
  • Węgierska zupa gulaszowa – 1 opakowanie
  • Boczek wędzony 1 cienki plasterek – 1 plaster
  • Bulion na wędzonym boczku  – 2 sztuki

sposób przygotowania:

  1. Porcję rosołową dzielimy na kawałki, zalewamy zimna wodą, gotujemy aż pojawią sie na powierzchni szumowiny, które zbieramy łyżką cedzakową, następnie dodajemy 2 kostki bulionu na wędzonym boczku Knorr, plaster boczku i gotujemy tak długo aż mięso będzie miękkie. Porcje wyciągamy z garnka, studzimy i obieramy mięso, które kroimy na małe kawałki. Na łyżce oleju podsmażamy na złoto cebulę pokrojoną w kostkę, dodajemy startą marchewkę na tarce o grubych oczkach oraz seler, na koniec dodajemy rozdrobnione mięso i lekko podsmażam. Następnie całość przekładamy do garnka z bulionem. Gotujemy całość i dodajemy pokrojone zielone papryczki.
  2. Opakowanie węgierskiej zupy gulaszowej Knorr mieszamy z 350 ml zimnej wody i wlewamy do garnka, gotujemy całość 15 minut, cały czas mieszając.
  3. Zupę przelewamy do miseczek, dekorujemy kleksami śmietany, natką pietruszki i pokrojonym ugotowanym boczkiem.

Kurczak na butelce

Opublikowany przez
1

Piotrek upiekł generała tzn. kurczaka na butelce

  • kurczak – 1 sztuka
  • oliwa z oliwek – 100 mililitrów
  • boczek wędzony – 6 plastrów
  • Marynata do kurczaka Knorr – 1 opakowanie
  • majeranek – 2 łyżki

sposób przygotowania:

  1. Świeżego kurczaka (ok. 1,5-2 kg) myjemy, przygotowujemy marynatę z 100 ml oliwy i całego opakowania marynaty do drobiu,smarujemy marynatą kurczaka, faszerujemy plastrami boczku wędzonego i wstawiamy na 30 minut do lodówki
  2. Na blaszce ustawiamy szklaną butelkę całą wypełnioną zwykłą wodą, na którą nakładamy kurczaka w taki sposób by na szyjce butelki opierał sie kurczak (butelka jest przełożona dolnym otworem między nogami kurczaka ku górze). Posypujemy go jeszcze majerankiem i robimy 2 „pagony z boczku” boczek wbijamy za pomocą wykałaczek.
  3. Tak przygotowanego kurczaka wstawiamy do zimnego piekarnika, pieczemy 1 godzinę w temp. 180-200 stopni C. Po upieczeniu ściągamy kurczaka z butelki i kroimy na kawałki.

Udka z kurczaka

Opublikowany przez
Odpowiedz

Udka z kurczaka w winno-marchewkowym sosie


Składniki:
  • 5 szt udka z kurczaka,
  • 1 op. fixu do schabu w sosie winnym,
  • 1 szt marchewka,

Przygotowanie:

Udka z kurczaka przełożyć do woreczka, wsypać fix do schabu w sosie winnym, dodać startą marchewkę na tarce jarzynowej o dużych oczkach, dokładnie połączyć składniki obracając woreczkiem. Wstawić do piekarnika na 50 minut o temp. 180 stopni. Wyjąć z woreczka, podawać z kluskami.

 

Kurczak grillowany z rozmarynem i pieprzem cayenne

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kurczak grillowany z rozmarynem i pieprzem cayenne

kurczak z grilla

SKŁADNIKI:

  • 3 pałki kurczaka
  • 3 podudzia
  • 3 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayenne

PRZYGOTOWANIE: Świeże kawałki kurczaka dokładnie posypać 2 łyżeczkami przyprawy do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayenne (ostrożnie z ilością gdyż przyprawa jest pikantna), mięso włożyć do specjalnego pojemnika z pokrywką, polać 3 łyżkami oliwy, którą dokładnie nanieść pędzelkiem, zamknąć i wstawić na całą noc do lodówki aby mięso się dobrze zamarynowało, następnego dnia kurczaka przełożyć na tackę do grillowania, ustawić na grillu i grillujemy, co jakiś czas odwracać mięso, by się równo przypiekło, a jednocześnie by zmiękło w środku, zrobić tak wielokrotnie, następnie gotowe mięso rozdzielić wg upodobań uczestników grilla.

Grillowane mięso z kurczaka ma byc rumiane na zewnatrz i jednocześnie miekkie w środku Kawałki kurczaka posypujemy z każdej strony przyprawą do kurczaka kurczaka przekładamy do specjalnego pojemnika z pokrywką, polewamy dokładnie go oliwą mięso ustawiamy na tacce do grillowania i grillujemy

Kurczak grillowany BBQ

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kurczak grillowany BBQ

IMG_4580

SKŁADNIKI:

  • zestaw barbecue 1.70kg pałki i podudzia kurczaka
  • 2 łyżeczki przyprawy klasycznej na grill Kamis

PRZYGOTOWANIE: Gotowy zestaw do barbecue posypać przyprawą na grill, przełożyć na tackę do grillowania i dokładnie jeszcze posypać przyprawą klasyczną na grill z drugiej strony, tackę ustawić  na ruszcie grilla i grillować do miękkości mięsa, co 10 minut obracając mięso, aby się równomiernie zrumieniło a jednocześnie, żeby stało się miękkie w środku.(tak z 6 razy). Gdy mięso jest miękkie i dobrze zrumienione ułożyć je na tackach papierowych, podawać z małosolnym ogórkami i bułkami pszennymi.

mięso powinno się równomiernie rumienić a jednocześnie, stać się miękkie w środku.(tak z 6 razy) Do tego przepisu potrzebujemy gotowy zestaw do barbecue Gotowy zestaw do barbecue posypujemy przyprawą na grill, tackę ustawiamy na ruszcie grilla i grillujemy do miękkości mięsa Gdy mięso jest miękkie i dobrze zrumienione układamy na tackach papierowych, podajemy z małosolnym ogórkami i bułkami pszennymi.

Zupa ogórkowa z ogórków małosolnych

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Czasami niektórzy zadają mi pytanie, co zrobić z ogórków małosolnych? Oto moja odpowiedź. W sezonie letnim, gdy na bieżąco Piotrek robi ogórki małosolne, przygotowuję z nich zupę. Delikatna w smaku, niezbyt kwaśna Zupa ogórkowa z ogórków małosolnych, ugotowana z warzywami na na porcjach rosołowych, … Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...