Archiwa tagu: miód

Miodownik

Opublikowany przez
9

Miodownik to ciasto, bez którego wiele osób nie wyobraża sobie Świąt Bożego Narodzenia lub Karnawału. Miodownik (miodowe ciasto z orzechami) w zależności od regionu nosi równe nazwy: Stefanka, czy tez czeski placek. Dla mnie pozostanie miodownikiem. Miodownik może doskonale zastąpić piernik, za którym ja nie przepadam.
Mój miodownik do tego nie jest pracochłonny, gdyż nie piecze się wielu warstw ciasta, jest to najprostszy, ale i najsmaczniejszy miodownik, można powiedzieć, że to idealny miodownik pachnący miodem, karmelizowanymi orzechami i wanilią, przełożony jest kremem na bazie kaszki manny.

Miodownik

Miodownik

Czytaj dalej →

Grillowany camembert z bakaliami i konfiturą figową

Opublikowany przez
Odpowiedz
Kolejny przepis przygotowany podczas warsztatów Akademii Smaku Siemens. Pyszna przystawka, czyli Grillowany camembert z bakaliami i konfiturą figową . Nieraz przyrządzałam w domu panierowany camembert, ale nigdy w takiej postaci z tak pysznymi  bakaliami w sosie słodkim. Tak przygotowany ser był  niesamowicie smacznym połączeniem smakowym. Przystawka była podana z podpieczonym pieczywem, które był pomocne przy rozpływającym się na talerzu,  płynny i ciepłym serem camembert. Ta przystawka: Grillowany camembert z bakaliami i konfiturą figową będzie idealny dla amatorów serów. A ja się do takich zaliczam. Tego grillowanego camemberta niedługo przygotuję sama w domu.
Camembert jest u mnie częstym dodatkiem do sałatek.
grillowany camembert

Lemoniada ogórkowa

Opublikowany przez
2

Każda lemoniada w upały to najlepsze wyjście, hit, cudowne orzeźwienie. Każdego dnia wypijam całą dużą 1,5 litrową butelkę wody gazowanej, samej, czy też w postaci lemoniady. Bardzo lubię lemoniadę pomarańczowo- cytrynową. Ostatnio przypomniałam sobie, że na blogu nie ma przepisu na moją lemoniadę ogórkową z cytryną, którą robię właśnie w takie upały. Ta lemoniada ogórkowa nie zawiera cukru, jest delikatnie osłodzona płynnym miodem. Gdyby dodać do niej starty imbir, a pominąć miód to można by powiedzieć, że to prawdziwa Sassy water, woda odchudzająca na płaski brzuch z ogórka, cytryny, mięty i imbiru. Ta  czwórka tworzy pyszną kompozycję smakową, która świetnie niejeden kupny napój.
Do lemoniady ogórkowej dodaję gazowaną wodę mineralną, aby miała bąbelki, można dodać też wodę niegazowaną. Wszystko zależy od upodobań. Dodałam również do lemoniady ogórkowej kilka listków mięty, melisy, oraz sok z cytryny, aby dodać trochę kontrastu do zieleni ogórka dodałam kilka kostek mrożonego arbuza. Obowiązkowym składnikiem jest lód w kostkach, bez nich lemoniada nie może się obejść, wtedy jest zimna, gasi wielkie pragnienie.

lemoniada ogórkowa

Czytaj dalej →

Sałatka z roszponki, pomidorów i ogórków, ze słodko-kwaśnym dresingiem

Opublikowany przez
Odpowiedz
Lubicie kolorowe sałatki, oraz słodkie i wytrawne połączenia? Podobno łączenie ogórka i pomidora, to nie jest dobry pomysł, bo to nie jest zdrowe połączenie. Ale ja je lubię w zestawie i nic mnie nie przekona by to zmienić. Do sałatki przygotowałam słodko- kwaśny dresing przygotowany z: 1 łyżeczki czerwonego octu winnego, 1 łyżeczki sosu sojowego, 1 łyżki oleju, 1 łyżeczki musztardy z białym winem, oraz 1 łyżeczki miodu, wymieszałam wszystkie składniki na dresing, tworząc coś w rodzaju majonezu.  Pomidory pokroiłam w ćwiartki, ogórki wraz ze skórką w półćwiartki, wszystko wraz z roszponką wrzuciłam do szklanej miski, wlałam dresing, całość dokładnie wymieszałam.  Ta sałatka to świetny dodatek do dań mięsnych, ale również solo smakuje doskonale.

Sałatka z roszponki, pomidorów i ogórków, ze słodko-kwaśnym dresingiem

SałatkaSałatka

Szynka duszona z kaszą gryczaną

Opublikowany przez
3

Lubicie słodko-kwaśne dania? My tak, słodycz miodu, kwaśny smak octu balsamicznego, dodatek ostrej papryki i musztardy z wędzoną papryką doskonale podkreśla smak mięsa, tak przygotowana szynka duszona jest krucha i soczysta. Do przygotowania marynaty do szynki duszonej wykorzystałam m.in. miód spadziowy. Szynka duszona jest bardzo smaczna i aromatyczna.

Inne pomysły na duszoną szynkę znajdziecie tutaj.

Szynka duszona z kaszą gryczaną

szynka duszona

Składniki:

30 dag szynki wieprzowej
1 łyżka miodu spadziowego
1 łyżka octu balsamicznego z modeny Kamis
2 łyżki sosu sojowego
sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżka musztardy z wędzoną papryką Kamis
1 łyżka mąki
1 łyżka oleju

Przygotowanie:

Przygotowujemy marynatę z miodu, octu balsamicznego, sosu sojowego i papryki. Kroimy szynkę w plasterki,  następnie kawałki szynki smarujemy marynatą i wstawiamy na cała noc do lodówki.  Rozgrzewamy olej na patelni. Delikatnie obsmażamy szynkę na patelni z obu stron, posypujemy mąką, czekamy aż zrobi się zasmażka, podlewamy wrzącą wodą, doprawiamy musztardą z wędzoną papryką dusimy około 1 godziny aż część wody odparuje. Doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem. Szynkę podajemy z kaszą gryczaną , oraz buraczkami.

Świąteczne serce z piernika

Opublikowany przez
1
W mojej kuchni pachnie dzisiaj świętami, po kuchni roznosi się zapach korzennych przypraw. Upiekłam serca piernikowe z suszoną żurawiną i siekanymi migdałami.

Ciasto jest bardzo smaczne,  kruche, można je jeść od razu, nie trzeba czekać aż serca zmiękną. Można je   przygotować tuż przed Bożym Narodzeniem, zapakować i  dać w prezencie bliskiej sercu osobie.

Chciałam początkowo zrobić do piernikowych serc polewę z czekolady gorzkiej ale stwierdziłam, że blaszki  i ciasto obsypię  siekanymi migdałami i żurawiną, wystarczy to za ozdobę.

Przepis na serce z piernika:

Czytaj dalej →

Wiosenna sałatka z botwinki

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Wiosenna sałatka z botwinki to jest generalnie  moja wariacja na temat wykorzystania młodych liści botwinki i buraczków. Pierwszy raz robiłam cokolwiek innego niż zupę z botwinki, czy chłodnik z botwinki. Przepis na wiosenną sałatkę z botwinki polecam wszystkim, gdyż jest … Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...