Serniczki z jagodami w cieście francuskim
2
Archiwa tagu: ser
Roladki z grillowanej cukinii
Roladki z grillowanej cukinii to doskonała przystawka, można przygotować z dowolnymi dodatkami, ja podałam z farszem z sera kanapkowego, pomidora bez miąższu i z ziołami do sałatek. Ziołami posypałam również talerzyk.
Plastry cukinii ścinałam nożykiem do obierania warzyw. Plastry są wtedy idealnie cienkie i równe.
Pizza rzeźnicka
Przepis na pizzę rzeźnicką, której głównymi składnikami są dwa rodzaje wędlin, pikantne dodatki i dużo sera.
Pizza rzeźnicka ma bogaty farsz, sporo sosu i sera. Zadowoli każdego smakosza pizzy.
Składniki:
ciasto na pizzę znajdziecie tutaj
9 plastrów salami
2 kabanosy
25 dag sera żółtego
keczup pikantny
sos sweet chilli
1/2 czerwonej papryki.
Przygotowanie:
Przygotowujemy ciasto na pizzę, przygotowanego rozkładamy je na blaszce, podnosząc delikatnie rant do góry. Powierzchnię ciasta na pizzę smarujemy keczupem i sosem sweet chilli, obkładamy plastrami salami, w luki między salami układamy kabanosy pokrojone na skos, posypujemy paseczkami papryki czerwonej i serem pokrojonym w słupki. Pizze wstawiamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, kroimy w kwadraty i rozkładamy na talerze.
Pizza o dwóch smakach
Kolejny przepis na pizzę, tym razem o dwóch smakach, wspólnym składnikiem jest polędwica i czerwona papryka, oraz nowa mieszanka przypraw Kotanyi Buritto, o typowo meksykańskim smaku i dużo sera. Dodatkowym składnikiem jednej części pizzy jest młoda cukinia i czarne oliwki.
Składniki:
ciasto na pizzę znajdziecie tutaj
9 plastrów polędwicy sopockiej
25 dag sera żółtego
keczup do pizzy Pudliszki
mieszanka przypraw Buritto Kotany
1 czerwona papryka
1 młoda cukinia
kilkanaście czarnych oliwek
Przygotowanie:
Przygotowujemy ciasto na pizzę, rozkładamy je na blaszce, podnosząc delikatnie rant do góry. Powierzchnię ciasta na pizzę smarujemy keczupem do pizzy, obkładamy plastrami polędwicy, połowę ciasta obkładamy plastrami cukinii, posypujemy paseczkami papryki czerwonej, doprawiamy mieszanką przypraw Buritto i posypujemy startym serem. Pizzę wstawiamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, kroimy w kwadraty i rozkładamy na talerze, część z cukinią posypujemy plasterkami oliwek.
Makaron z sosem serowym
Obiad przygotowany z gotowanego mięsa kurczaka, na którym wczoraj gotowałam zupę ziemniaczaną. Powstał pyszny makaron z sosem serowym i pietruszką.
Makaron z sosem serowym i pietruszką.
Składniki:
- 2 gotowane udka kurczaka
- 1 cebula
- 2 serki topione śmietankowe
- 100 ml śmietany 30 %
- 1 łyżka oleju
- sól morska ziołowa Kamis
- 2 łyżki mąki
- pieprz młotkowany z kolendrą Kamis
- makaron tagliatelle wstążki wąskie
- świeża natka pietruszki
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Z ugotowanych udek ściągamy skórę, usuwamy kości, dzielimy na mniejsze kawałki, które obtaczamy w mące. W szatkownicy Triblada siekamy cebulę. Na głębokiej patelni podsmażamy kawałki kurczaka doprawione solą i pieprzem, dodajemy cebulę, podsmażamy dalej aż cebulka się lekko zrumieni. Dodajemy również serek topiony śmietankowy, podlewamy wrząca wodą i dusimy aż sery się rozpuszczą i zagęszczą danie. Dodajemy jeszcze śmietanę, odrobinę pieprzu i soli ziołowej. Podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając, aż powstanie gładki sos. Wkładamy ugotowany makaron mieszamy z sosem i rozkładamy na talerze, posypujemy świeżą natką pietruszki.
Grzanki z mozzarellą i pomidorami
Przygotowałam na śniadanie grzanki we włoskim stylu, które można przygotować w kilka minut. Z sezonowymi świeżymi pomidorami, serem mozzarellą i suszoną bazylią
- 3 kromki chleba żytniego ze słonecznikiem
- 3 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 ser mozzarella
- 1/2 pomidora bez gniazdek nasiennych, pokrojone w kostkę
- suszona bazylia Kamis
- sól morska prowansalska i czarny pieprz do smaku Kamis
Rozgrzewamy patelnie grillową. Układamy 3 kromki chleba żytniego ze słonecznikiem i skrapiamy je obficie oliwą. Posypujemy solą morską prowansalską. Grillujemy pieczywo z jednej strony, obracamy, układamy po 2 plasterki mozzarelli, przykrywamy pokrywką i czekamy aż ser się lekko rozpuści. Z pomidora usuwamy gniazdka nasienne i kroimy w kostkę. Grzanki układamy na talerzu, posypujemy pomidorem, doprawiamy solą morską prowansalską, czarnym pieprzem, jeśli mamy świeżą bazylię to używamy listki, jeśli nie to posypujemy suszoną bazylią. Podajemy i natychmiast konsumujemy.
Pizza pikantna z salami i serem
Pizza jest u mnie wtedy, kiedy mój syn kręci na moje pomysły obiadowe nosem. Mówię mu wypchaj się i piekę pizzę;) Nie ma wyboru i musi ją zjeść;) Pizza pikantna z salami i serem :
SKŁADNIKI:
- 3 szkl mąki pszennej,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1/2 łyżeczka soli,
- 200 ml wody
- 5 dag drożdży,
- 3 łyżki oliwy,
- salami czosnkowe i salami chilli
- plastry sera krówlewskiego
- sos sweet chilli
- keczup pikantny
PRZYGOTOWANIE:
W garnku mieszamy wodę z 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczką soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży, wlewamy oliwę, dodajemy jajko i mieszamy. Do misy robota wsypujemy 3 szklanki mąki pszennej, wlewamy zaczyn,ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym. Blachę smarujemy oliwą, a ciasto przekładamy na blachę i formujemy kwadrat 35 x 35 cm.
Polewamy ciasto sosem sweet chilli, keczupem pikantnym. Obkładamy pizzę plastrami salami i obkładamy plastrami sera. Pizzę wstawiamy do gorącego piekarnika o temp. 150 stopni z termoobiegiem i pieczemy 25 minut. Kroimy pizzę i rozkładamy na talerze.
Pizza była bardzo smaczna.
Makaron z sosem serowym
Makaron z sosem serowym i cytrynowym tymiankiem.
Składniki:
- 1/2 kg mięsa wieprzowego
- 1 cebula
- 1 ser mozzarella
- serek topiony z szynką
- 2 łyżki śmietany 18 %
- 1 łyżka oleju
- sól morska ziołowa Kamis
- 1 łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
- pieprz młotkowany z kolendrą Kamis
- makaron gniazdka z semoliną
- świeże gałązki cytrynowego tymianku
Makaron gniazdka gotujemy al dente w osolonej wodzie. Mięso mielimy w szatkownicy Triblada, tą samą szatkownicą siekamy cebulę. Na głębokiej patelni podsmażamy zmielone mięso doprawione solą i pieprzem, dodajemy cebulę, podsmażamy dalej aż cebulka się lekko zrumieni. Mozzarellę kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa, wyciskamy również serek topiony, dodajemy suszone pomidory, podlewamy wrząca wodą i dusimy aż mięso będzie odpowiednie a sery sie rozpuszczą i zagęszczą danie. Dodajemy jeszcze śmietanę, odrobinę pieprzu i soli ziołowej. Podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając, aż powstanie gładki sos. Wkładamy ugotowany makaron mieszamy z sosem i rozkładamy na talerze, posypujemy świeżymi listkami cytrynowego tymianku.
Smacznego 🙂
Zupa pomidorowa z mozzarellą
Lubicie zupę pomidorową? My bardzo. Tym razem oprócz makaronu gwiazdki dodałam pokrojony w kostkę ser mozzarella.
Zupa pomidorowa z serem mozzarella:
SKŁADNIKI:
- 1 porcja rosołowa
- 1 marchew
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- kawałek białej części pora
- 1 cebula
- 1 kostka warzywna
- 1 słoiczek koncentratu pomidorowego Pudliszki
- 1,5 łyżki cukru trzcinowego
- 1/2 łyżeczki kolorowego pieprzu
- sól morska prowansalska i pieprz czarny Kamis do smaku
- 1 filiżanka makaronu gwiazdki
- zielona pietruszka
- 1 ser mozzarella
Zagotowujemy wodę z porcją rosołową, selerem, pietruszką, cebulą i selerem i 1 łyżeczką soli, ściągamy szumowiny zbierające się na powierzchni zupy. Dodajemy kostkę warzywną, kolorowy pieprz, marchew pokrojoną w plastry i gotujemy 20 minut, dodajemy cały słoiczek koncentratu pomidorowego, wsypujemy 1,5 łyżki cukru dla złamania kwasu koncentratu, doprawiamy solą morską prowansalską i czarnym pieprzem i gotujemy dalej. Wsypujemy filiżankę drobnego makaronu typu gwiazdki i gotujemy do miękkości makaronu ok. 7 minut. Rozlewamy zupę do miseczek i dekorujemy pokrojonym w kostkę serem mozzarella i świeżą natką pietruszki.
Pizza domowa o dwóch smakach
Pizza domowa o dwóch smakach, wspólnym dodatkiem był ser o czarne oliwki.
SKŁADNIKI:
- 3 szkl mąki pszennej,
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1/2 łyżeczka soli,
- 150 ml wody
- 5 dag drożdży,
- 3 łyżki oleju,
- 6 plastrów kiełbasy żywieckiej
- mieszanka startych serów
- warzywa mrożone (brokuły, fasolka, kukurydza, papryka czerwona)
- 1 opakowanie sosu Napoli
- 5 plastrów ananasa z puszki
- czarne oliwki
PRZYGOTOWANIE:
W garnku mieszamy wodę z 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczką soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży, wlewamy olej, dodajemy jajka i mieszamy. Do misy robota wsypujemy 3 szklanki mąki pszennej, wlewamy zaczyn,ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym. Blachę smarujemy olejem a ciasto przekładamy na blachę i formujemy kwadrat 35 x 35 cm, lekko podwyższając brzegi ciasta.
Polewamy ciasto sosem Napoli z całymi pomidorami, marchwią i cebulą i posypujemy połową sera. Jako obkład 1/4 ciasta wykorzystałam plasterki kiełbasy żywieckiej, resztę posypałam mrożonymi warzywami, pokrojonym w kostkę ananasem. Posypujemy resztą sera. Pizzę wstawiamy do gorącego piekarnika o temp. 150 stopni z termoobiegiem i pieczemy 20 minut. Wyjmujemy, posypujemy pokrojonymi w plasterki oliwkami i wstawiamy na kolejne 10 minut. Kroimy pizzę i rozkładamy na talerze.
Pizza była bardzo smaczna.
Pizza z salami
Pizza z salami to kolejny pomysł na pizzę.
SKŁADNIKI na ciasto:
- 2,5 szkl mąki,
- 2 szt jajka,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1/2 łyżeczki soli morskiej prowansalskiej Kamis,
- 100 ml mleka
- 5 dag drożdży,
- 3 łyżki oleju
PRZYGOTOWANIE:
W garnku mieszamy 100 ml mleka z 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczki soli morskiej prowansalskiej, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i 3 łyżki oleju, ucieramy do rozpuszczenia drożdży. Do misy robota wsypujemy 2,5 szklanki mąki, dodajemy 2 jajka i wlewamy mieszaninę z drożdżami, ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut aż się zrobi elastyczne. Wstawiamy misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę, ciasto przekładamy na blachę i formujemy kwadrat 35 x 35 cm, lekko podwyższając brzegi ciasta.
Koreczki caprese z oliwkami
Kocham Włochy za sałatkę caprese bo to wspaniała w swojej prostocie potrawa, tym razem zrobiłam ją w postaci koreczków. Koreczki to doskonała przystawka na przyjęcie np. na Sylwestra
