Surówka z kapusty pekińskiej

Robicie sami surówki, czy kupujecie gotowe? Ja zawsze do mięsa przygotowuję jakiś warzywny dodatek, czy to buraczki, czy też surówkę z modrej kapusty. Bardzo lubię surówkę z młodej kapusty, ale na nią trzeba będzie jeszcze poczekać. Do ryb natomiast niezastąpiona jest surówka z kiszonej kapusty, na którą przepis znajdziecie tutaj.

Surówka z kapusty pekińskiej, z dodatkiem jabłka, marchewki i majonezu jest bardzo smaczna jako dodatek do szynki wieprzowej.

Surówka z kapusty pekińskiej

 

składniki na surówkę:

1/2 małej główki kapusty pekińskiej
1 jabłko
1 marchewka
sól i pieprz do smaku
1/2 cytryny
1 łyżka cukru
1 łyżka majonezu
Przygotowanie:

Kapustę szatkujemy drobno, układamy na durszlaku i posypujemy łyżeczką soli. Marchewkę kroimy w bardzo drobną kostkę, jabłko ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Kapusta pod wpływem soli zmięknie i puści sok, który należy odcisnąć. Odciśniętą kapustę przekładamy do miski, dodajemy marchewkę i jabłko, skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy pieprzem, posypujemy cukrem, mieszamy surówkę. Dodajemy łyżkę majonezu i dokładnie mieszamy całość i wstawiamy do lodówki aby się wszystko przegryzło.

Surówka z kapusty pekińskiejSurówka z kapusty pekińskiejSuróka z kapusty pekińskiej

Przepis na Modrą kapustę

Dzisiaj znów gotował Piotrek. To jest jego przepis na modrą kapustę, kapusta to świetny dodatek do obiadu z mięsem: słodko-kwaśna modra kapusta jest bardzo winna, smaczna . Modra kapusta doskonale też pasuje do rolad mięsnych zawijanych z kluskami, do bitek itp..

Modra kapusta została podana do sznycli z kurczaka i frytek.

Super zestaw obiadowy.

Czytaj dalej

Surówka warzywna

Do dań mięsnych z grilla proponuję surówkę warzywna.

Składniki:

  • 1 kapusta pekińska (mała)
  • 4 pomidory
  • 3 papryki (żółta, zielona, czerwona)
  • 1 ogórek
  • 1 sos sałatkowy Winiary- Wiosenny ze szczypiorkiem
  • 3 łyżki oleju i 3 łyżki wody do przygotowania sosu
  • świeży koperek i bazylia

Kapustę poszatkować, papryki pokroić w paski, pomidory i ogórki w drobną kostkę, wszystko wsypać do szklanej miski, dodać posiekany koperek. Przygotować sos sałatkowy z opakowania sosu wiosennego ze szczypiorkiem, oleju i wody, wg opisu na opakowaniu, dodać do surówki, wymieszać i schłodzić, udekorować świeżą bazylią.

Surówka z młodej kapusty

Surówka z młodej kapusty, marchewki, pora i koperku to sezonowa surówka. Najbardziej smakuje wiosną, gdy pojawia się w sklepach i na targowiskach. Muszę  powiedzieć szczerze, uwielbiamy ją wszyscy. Surówka z młodej kapusty jest chrupiąca, soczysta i bardzo pyszna. Surówkę z młodej kapusty doprawiam domowym octem jabłkowym (można go zastąpić balsamicznym lub winnym), solą, pieprzem i cukrem. Surówka z kapusty jest bardzo smaczna, błyskawiczna do zrobienia. Z młodej kapusty nie tylko robię surówki, ale przygotowuję różne dania, na przykład: młodą kapustę na gęsto z pieczarkami, czy na ciepło z koperkiem, czy podaję jako dodatek do mięsa np. żeberek. Ja natomiast często w sezonie robię surówkę z młodej kapusty, jest wyśmienita. Przyszła też pora aby ukisić młodą kapustę.

Składniki na surówkę z młodej kapusty:

1 mała główka młodej kapusty
1 por (białą część)
1 marchewka
sól i pieprz do smaku
1 łyżka octu jabłkowego lub balsamicznego
1 łyżka cukru, lub miodu lub syropu klonowego
świeży koperek lub mrożony koperek

Przygotowanie pysznej sezonowej surówki z młodej kapusty:

Kapustę bardzo drobno siekamy, marchewkę ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, por kroimy wzdłuż, a następnie drobno kroimy. Kapustę przekładamy do dużej miski delikatnie solimy, aby kapusta zmiękła, (możemy lekko kapustę odcisnąć) dodajemy do kapusty marchewkę i por, doprawiamy pieprzem, delikatnie skrapiamy octem, posypujemy cukrem. Dodajemy posiekany koperek, dokładnie mieszamy i możemy ją podawać.

Surówka z młodej kapusty doskonale pasuje smakowo do pieczonych skrzydełek kurczaka lub duszonego mięsa.
Poniżej możecie zobaczyć zdjęcie surówki z młodej kapusty, które jest stare jak świat, abyście mogli porównać jak nasz blog się zmienia przez te lata 🙂

gulasz z szynki

Surówka z kapusty pekińskiej i granatu

Surówka z kapusty pekińskiej i ziaren granatu

IMG_5762

Składniki:

  • 1/2 szt kapusty pekińskiej,
  • 8 szt rzodkiewek,
  • 1 szt papryka czerwona,
  • 300 ml jogurtu naturalnego,
  • 1 op. sosu koperkowego,
  • 1/2 szt. owocu granatu

Połowę kapusty pekińskiej szatkujemy robotem Bosch. Na tarce warzywnej ścieramy również rzodkiewki i paprykę. Dodajemy sos koperkowy zrobiony z opakowania sosu koperkowego wymieszanego z 300 ml jogurtu naturalnego, dokładnie wszystko mieszamy. Wyciskamy sok z połowy owocu granatu, posypujemy również ziarnami granatu, dekorujemy zieloną pietruszką. Podawałam surówkę do grillowanego łososia.

Surówka z marchewki

Surówka z marchewki i kapusty pekińskiej


Składniki:
  • 4 szt marchewki,
  • 1/2 szt kapusty pekińskiej,
  • do smaku pieprz czarny,
  • 2 łyżki majonezu Winiary,
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego,
  • 1 op sos sałatkowy czosnkowo ziołowy Winiary.

Połówkę małej kapusty pekińskiej pokroić w piórka. Marchewki obrać ze skórki i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Wymieszać warzywa. Przygotować sos: Do małej miseczki dodać po 2 łyżki majonezu Winiary i jogurtu naturalnego, wsypać całe opakowanie sosu sałatkowego czosnkowo-ziołowego Winiary i dokładnie połączyć składniki. Sos majonezowo-jogurtowy przełożyć do miski z warzywami i dokładnie wymieszać. Surówkę doprawić jeszcze czarnym pieprzem i jeszcze raz wymieszać. Surówkę przełożyć do szklanej miski, udekorować listkiem bazylii i wstawić do lodówki, aby wszystkie składniki się przegryzły. Surówka ta to doskonały dodatek do mięsnych dań.

Surówkę przekładamy do szklanej miski i wstawiamy do lodówki, Połowę kapusty pekińskiej kroimy w piórka. Marchewki obieramy ze skórki i ścieramy na tarce jarzynowej Do małej miseczki dodajemy po 2 łyżki majonezu i jogurtu naturalnego, wsypujemy całe opakowanie sosu sałatkowego Sos przekładamy do miski z warzywami i dokładnie mieszamy doprawiamy surówke pieprzem i jeszcze raz dokłądnie mieszamy

Surówka warzywna

Letnia sałatka warzywna

IMG_4588

SKŁADNIKI:

  • 1/4 główki kapusty
  • 1 duża marchewka
  • 2 ogórki małosolne
  • 2 łyżki koperku
  • 5 rzodkiewek
  • 1/4 kalafiora
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżki wody
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE: 1/4 kalafiora rozdzielamy na maleńkie różyczki i blanszujemy 2 minuty. Kapustę szatkujemy i solimy, czekamy pół godziny aż kapusta puści sok, dobrze go odciskamy i wrzucamy do miski. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ogórki i rzodkiewki ścieramy na tarce w plasterki, dodajemy do kapusty wraz z wystudzonymi różyczkami kalafiora. Dodajemy również 2 łyżki czubate siekanego koperku, dokładnie mieszamy. Przygotowujemy sos: do 1 łyżki przegotowanej wody wsypujemy 1 łyżeczkę cukru pudru, mieszamy aż cukier się rozpuści, wlewamy 1 łyżkę octu balsamicznego, łączymy i wlewamy do sałatki, łączymy i doprawiamy pieprzem, pozostawiamy aby wszystkie składniki przeszły sosem. Przekładamy do szklanej miski.

Surówka z warzyw

Surówka z warzyw to doskonały dodatek do obiadu.

IMG_4686

SKŁADNIKI:

  • 1/2 małej kapusty pekińskiej
  • 1 mały por
  • kawałek marchewki
  • 1/5 czerwonej papryki
  • 1 kopiasta łyżka majonezu
  • pieprz kolorowy do smaku

PRZYGOTOWANIE: Połówkę małej kapusty pekińskiej pokroić w piórka, por pokroić wzdłuż, a następnie w plasterki. Wsypać warzywa do miski. Marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach bezpośrednio do miski. Czerwoną paprykę pokroić w małe słupki i dodać do reszty. Do miski włożyć również kopiastą łyżkę majonezu, doprawić pieprzem kolorowym i całość dokładnie wymieszać aby wszystkie składniki się połączyły. Surówka jest doskonałym dodatkiem do drugich dań.

doprawiamy pieprzem kolorowym i całość dokładnie mieszamy aby wszystkie składniki sie połączyły cztery podstawowe składniki surówki wielowarzywnej Połówkę małej kapusty pekińskiej kroimy w piórka, por kroimy wzdłuż, a następnie w plasterki Marchewkę trzemy na tarce jarzynowej o dużych oczkach bezpośrednio do miski Czerwoną paprykę kroimy w małe słupki i dodajemy do reszty. Do miski wkładamy również kopiastą łyżkę majonezu

Surówka z warzyw i owoców

Soczysta surówka z warzyw i owoców do obiadu.

IMG_4636

SKŁADNIKI:

  • 1/2 marchewki
  • 3 cm kawałek grubej cukinii
  • 1 nektarynka
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1/2 łyżeczka cukru pudru

PRZYGOTOWANIE: Połowę marchewki, kawałek cukinii i 1 nektarynkę zetrzeć do miski na tarce jarzynowej o dużych oczkach. 1 łyżkę octu balsamicznego wymieszać z 1/2 łyżeczką cukru pudru w osobnej miseczce, następnie wlać do miski ze startymi warzywami i owocem, dokładnie wymieszać i przełożyć do szklanej miseczki.

dokładnie mieszamy składniki i przekładamy do szklanej miseczki. Do przygotowania surówki potrzebujemy widoczne na zdjęciu składniki marchewkę, nektarynke i cukinię ścieramy na tarce jarzynowej w miseczce mieszamy łyżkę octu balsamicznego z cukrem pudrem Mieszankę octu balsamicznego z cukrem pudrem dodajemy do surówki
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...