Zupa ziemniaczana z grzybami

Zupa ziemniaczana z grzybami shimeji. Kartoflanka z grzybami.
zupa ziemniaczana z grzybami

Grzyby shimeji białe i brązowe kupiłam po warsztatach mięsnych z Tomaszem Purolem, gdzie te grzyby marynowaliśmy. A ja kupiłam je z myślą, że dodam te grzyby do kartoflanki. Przepis trochę czekał na publikację, ze względu na okres świąteczny. My lubimy zupy ziemniaczane. I często dodajemy do zup różne grzyby, np. kurki., grzyby suszone- zalewajka z grzybami.
Zupa ziemniaczana to bardzo prosta zupa, ale bardzo smaczna. Można o niej też powiedzieć, że to zupa grzybowa z ziemniakami, gdyż smak grzybów jest bardzo wyczuwalny.

Kartoflanka z grzybami:
zupa ziemniaczanakartoflanka

Czytaj dalej

Tajska zupa z kurczakiem

Tajska zupa z kurczakiem. Często przygotowujemy zupy orientalne z owocami morza, dzisiaj proponuję zupę tajską z kurczakiem, z marchewką i świeżym ogórkiem, krojonymi w paski. Dzisiejsza orientalna zupa jest pikantna i aromatyczna   z orientalnym posmakiem  curry i mleczka kokosowego.

Tajska zupa z kurczakiem jest pyszna, aromatyczna, bardzo ją polecam.

Tajska zupa z kurczaka

Składniki:

1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 łyżka oliwy

1 łyżka zielonej pasty curry lub łyżeczka przyprawy curry i ognista mieszanka przypraw + szczypta chilli
1 mała marchewka
1/2 ogórka
500 ml bulionu ewentualnie 1 kostka rosołu drobiowego
150 ml mleczka kokosowego
sól morska do smaku
świeża
kolendra

Przygotowanie tajskiej zupy z kurczakiem:

Marynujemy mięso z kurczaka pokrojonego w kostkę  z 1 łyżką oliwy i pastą curry, jak nie mamy to z łyżeczką przyprawy curry, soli morskiej, ognistej mieszanki przypraw.  Rozgrzewamy patelnię   dodajemy  kurczaka i obsmażamy 3 minuty cały czas mieszając, przekładamy do rondelka.  Marchewkę obieramy, kroimy w 4 cm paski, ogórka ze skórą kroimy również tak samo.Do garnka  wlewamy 500 ml wcześniej przygotowanego rosołu,  dodajemy usmażonego kurczaka i to co zostało na patelni, gotujemy 10 minut, dodajemy paski marchewki  i  gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 5 minut. Wlewamy do rosołu mleczko kokosowe, dodajemy ogórka i chwilkę gotujemy.  Dekorujemy świeżą kolendrą. Smacznego

Smacznego!

Warsztaty fotograficzne – stylizacja zup

Nasz blog należy do grupy „Przyjaciele Winiary”, często bierzemy udział w akcjach i eventach organizowanych w siedzibie Nestle. Tym razem z Piotrem dostaliśmy zaproszenie na warsztaty fotograficzne.

Nie mam możliwości porównania ich z innymi warsztatami o takiej tematyce, ale te bardzo mi się podobały.

Zaproszeni eksperci, czyli fotograf Piotr Haltof i stylistka żywności Junona Lamcha,  podeszli do swojego zadania bardzo profesjonalnie, dostaliśmy mix potrzebnych informacji dotyczących fotografowania jedzenia, a w szczególności zup. Kto starał się kiedykolwiek fotografować zupy, dobrze wie, że to trudne zadanie, a zespół ekspertów pokazał nam jakie triki zastosować aby zupa wyglądała jak z okładki czasopisma. Teraz wiem, że nie potrzebuję wielkiej powierzchni do zdjęć, ani drogich dodatków- liczy się dobre oświetlenie, najlepiej naturalne, fajne mini naczynia, podłoże, oryginalne dodatki i można stworzyć cudne zdjęcia, nawet cyfrowym aparatem.

Pani stylistka każdemu udzielała rad, odpowiadała na wszystkie pytania, opowiadała jak wyglądają profesjonalne  sesje i triki stosowane przez profesjonalistów. Teraz wiem, że w większości te super zdjęcia w czasopismach, to w szczególności Photoshop i mało jadalne dodatki.

Tradycyjnie, abyśmy w trakcie eventu nie byli głodni przygotowano dla nas 4 rodzaje zup na bazie najnowszego dziecka Winiary, które niedługo pojawi się na  rynku, a związane było z tematyką warsztatów. Produkty nie mają konserwantów i śladowe ilości sztucznych dodatków, do tego są bardzo praktycznym opakowaniu.

Potem każdy zespół losował jedną z trzech zup Winiary z serii Pomysł na i ją gotował, ale tylko po to by mieć materiał do zdjęć. Następnie wybieraliśmy naczynka, oraz inne akcesoria i dodatki, z wielkiego zestawu jaki przywiozła ze sobą pani Junona. Po dobraniu naczyń i dodatków, każdy zespół przeszedł indywidualny instruktarz, z pomocą fotografa i stylistki  dobierał podłoże do zdjęcia, robił próbne fotografie, poprawiał tak długo, aż do uzyskania oczekiwanego efektu końcowego.

Teraz wszystko jest w moich rękach i moim oku.

Zdjęcia zup, które tutaj pokażę są mojego autorstwa i zrobione moim cyfrowym aparatem, natomiast te zrobione profesjonalnym aparatem  przez fotografa Piotra Haltofa   dostaniemy dopiero drogą e-mailową.

My z Piotrem wylosowaliśmy zupę gulaszową, a oto efekt naszych starań i stylizacji:

zupa gulaszowazupa gulaszowa

 

 

 

 

 

 

 

Poniżej również moja stylizacja, zdjęcie wykonał fotograf Piotr Haltof

Jola i Piotr_Straga.plJola i Piotr_Straga.pl (2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Stylizacja zupy tajskiej wg Joanny Moroch i Bernadetty Jarnot-Maneckiej

Tajska wg MargarytkiTajska wg Bernadety

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Stylizacja zupy cebulowej wg Michała Staszczyka (Paszczaka)

Cebulowa wg Paszczaka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

My, oraz Jola i Asia podczas gotowania zupy:

autorzy bloga straga.plJola i Asia

Tajska zupa z owocami morza

Tajska zupa z owocami morza. Często przygotowujemy zupy z owocami morza, dzisiaj proponuję zupę tajską, ta nie jest typową zupą tajską, oprócz krewetek w mieszance są kalmary i omułki. Dzisiejsza orientalna zupa jest pikantna i aromatyczna z dodatkiem  mieszanki owoców morza,   z orientalnym posmakiem, czyli  curry i mleczka kokosowego. Tajska zupa z owocami morza jest pyszna, aromatyczna, bardzo ją polecam.


Czytaj dalej

Barszcz wigilijny najlepszy

Świąteczny barszcz jest postny, jednocześnie jest bardzo aromatyczny, o bogatym smaku, przygotowywany jest tradycyjnie na Wigilię. Barszcz jest czysty, łączy smak buraków, warzyw, przypraw i suszonych prawdziwków. Gdy barszcz wigilijny pojawia się na naszym stole, to znak, że możemy zacząć świętowanie. Bez tej zupy w naszym domu Wigilia się nie liczy. Czekamy na ten aromatyczny barszcz cały rok. Przedstawiam Wam przepis na aromatyczny barszcz wigilijny na domowym zakwasie z buraków. Ja podaję go na Wigilię z uszkami. Ten rozgrzewający barszcz jest dobry nie tylko na święta. Idealnie się komponuje do pasztecików, które przygotowuję na Sylwestra jeśli gdzieś się nie wybieramy. Wtedy przygotowuję go w większej ilości i zamrażam.

Barszcz wigilijnyBarszcz wigilijny

Czytaj dalej

Rosół wołowy z makaronem

Rosół wołowy z makaronem. Rosół z wołowiny z makaronem. Najlepszy rosół jest wg mnie jest z mięsa mieszanego: wołowiny i drobiu. Dzisiaj chcę wam pokazać przepis na najlepszy rosół wołowy z makaronem, często taki nie przygotowujemy ze względu na cenę wołowiny. Rosół z wołowiny jest bardzo smaczny i aromatyczny. Podajemy rosół wołowy  z makaronem, pokrojoną w plasterki marchewką, kawałkiem mięsa z wołowiny i natką pietruszki. Polecam też przepis na rosół z kury.

Czytaj dalej

Zupa krem z cukinii i sera

Zupa krem z cukinii i sera to moja sezonowa zupa, pyszna zupa i bardzo łatwa do przygotowania. Można dodać tarty żółty ser, ale ja polecam dodać ser owczy dla zaostrzenia smaku zupy.

Zupa krem serowo-cukiniowa

Składniki na Zupę krem z cukinii i sera:
Bulion na włoszczyźnie- 1/2 litra lub z 1 kostki warzywnej (opcjonalnie)
pieprz  mielony – do smaku
ser owczy – 50 g
chili w proszku – szczypta
młoda cukinia – 1 sztuka
gałka muszkatołowa w proszku – ok. 1/4 łyżeczki do smaku (opcjonalnie)
szczypiorek

Zupa krem z cukinii i sera, przepis krok po kroku. Przygotowujemy potrzebne składniki na zupę zupę krem z cukinii i sera. Ser owczy możemy pokruszyć do miski lub rozgnieść widelcem.  Do osobnego naczynia ścieramy młodą cukinię razem ze skórką, kawałek cukinii ścieramy na plastry do dekoracji. Zagotowujemy pół litra bulionu warzywnego lub wody ( dodajemy kostkę warzywną), wsypujemy rozdrobniony ser  i za pomocą trzepaczki kuchennej mieszamy, następnie dodajemy startą cukinię, doprawiamy zupę szczyptą chili i gałką muszkatałową, chwilkę gotujemy. Ściągamy garnek, ustawiamy np. na desce i za pomocą blendera wszystko dokładnie miksujemy, ponownie stawiamy na gazie i jeszcze raz zagotowujemy. Przelewamy zupę do miseczek, obsypujemy pieprzem  i dekorujemy świeżą cukinią i szczypiorkiem. Smacznego!  Czytaj dalej

Flaki wieprzowe

Zupę Flaki gotuję z żołądków wieprzowych lub wołowych z dodatkiem ostrej i łagodnej papryki, majeranku, gałki muszkatołowej i pieprzu. Ten przepis pozwoli Wam przygotować pyszne domowe flaki wieprzowe!

Tym razem ugotowałam pyszne flaki wieprzowe.
flaczki wieprzowe

Zobacz też inne nasze przepisy na flaki:
Flaki wołowe

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...