Archiwa autora: Jolanta

O Jolanta

Uwielbiam eksperymentować , poznawać nowe smaki i aromaty, a jednocześnie nie stronię od tradycyjnej polskiej kuchni. Dekorowanie potraw i ich fotografowanie sprawia mi dużą frajdę. Wspólne posiłki to dla mnie okazja do rozmów i miłego spędzania czasu. W sezonie grzybowym najczęściej uzupełniam kuchenne zapasy w okolicznych lasach. Oprócz gotowania lubię podróżować po Polsce, najchętniej w miejsca gdzie można zarzucić wędkę i namiętnie czytam książki, najchętniej sensacyjne. Zawodowo związana jestem z edukacją i doradztwem zawodowym.

Konkurs „KULINARNE INSPIRACJE” – zgarnij blender

Opublikowany przez
30

Zbliżają się Święta, więc zapraszam Was wspólnie z marką KAMIS na konkurs „KULINARNE INSPIRACJE” gdzie główną nagrodą jest blender Zelmer (bardzo pomocny w kuchni) + zestaw inspiracji kulinarnych, oraz 2 nagrody pocieszenia: zestaw inspiracji kulinarnych.

Zadanie jest bardzo łatwe przekonajcie mnie pisząc w komentarzu dlaczego Ty masz wygrać nagrodę główną, oraz podaj swój pomysł na przygotowanie świątecznej potrawy z rozmarynem lub tymiankiem. Zostaw również swój e-mail abym mogła się skontaktować ze zwycięzcą.

Polubienie strony KAMIS życie ze smakiem jest mile widziane.

Konkurs trwa od 12 listopada do 3 grudnia 2012 .  Wyniki ogłoszę w ciągu 3 dni po zakończeniu konkursu. DO DZIEŁA!

Kilka słów o zestawach przypraw:

Dla wszystkich kulinarnych poszukiwaczy wyjątkowych smaków i aromatów dań, Kamis przygotował idealne rozwiązanie – kolekcję naturalnych ziół i przypraw pod nazwa „Kulinarne Inspiracje Kamis” w 4 wariantach dań: Polędwiczki z jabłkiem w sosie szałwiowym, Rozmarynowy kurczak z warzywami, Pikantna wołowina w winie oraz Kurczak ze śliwką owijany boczkiem. Ten innowacyjny produkt pozwoli Ci łatwo i szybko przygotować inspirujące danie dla czteroosobowej rodziny czy grona przyjaciół, które zachwyci ich smakiem i naturalnością.

Każdy zestaw zawiera przezroczyste kapsułki, które zawierają dokładnie odmierzone porcje pięciu aromatycznych ziół i przypraw oraz kartę z przepisem, która podpowie, jak szybko przyrządzić posiłek.

Opakowanie jest bardzo praktyczne, całość stanowi gotową propozycję ciekawego, aromatycznego dania, które przygotowane jest wyłącznie z naturalnych składników.

Dodatkowo do każdego opakowania załączona jest kartę z przepisem, które została można kolekcjonować i powracać do wypróbowanych dań.

Jajecznica na kiełbasie

Opublikowany przez
1

Jak wiecie jajecznica to jedno z moich ulubionych dań śniadaniowych, ponieważ jajecznica to prosta i smaczna propozycja na śniadanie. Przygotowujemy ją z różnymi dodatkami, tym razem prosta jajecznica na kiełbasie ze szczypiorkiem, w wykonaniu Piotra.

Najlepsza Jajecznica na kiełbasie ze szczypiorkiem.

Składniki:

4 szt jajka,
1 łyżka klarowanego masła
10 dag kiełbasy żywieckiej,
1/2 cebuli
do smaku sól morska prowansalska Kamis,
do smaku pieprz czarny Kamis
szczypiorek

Kiełbasę i cebulę kroimy w kostkę i smażymy na złoto na klarowanym maśle. Wtedy szybko wbijamy 4 jajka na patelnię, doprawiamy solą prowansalską i czekamy aż jajka się lekko zetną, wyłączamy źródło ciepła, mieszamy całość i przekładamy na talerzyk. Posypujemy pieprzem i siekanym szczypiorkiem. Dodatkowo obkładamy plastrami pomidora, które również doprawiamy i posypujemy siekaną cebulką.

KONKURS deserowy z Winiarami

Opublikowany przez
12

KONKURS deserowy z Winiarami!!!

Z propozycji deserowych Winiary Pomysł na Panna Cotta z sosem truskawkowym, najbardziej nam smakuje . Na naszym stole zagościł więc ten deser przygotowany zgodnie z opisem na opakowaniu z dodatkiem mrożonych truskawek, a do podania wykorzystałam moje nowe kieliszki.

 
W komentarzu pod tym wpisem napiszcie jaki deser jest Waszym ulubionym smakołykiem.
Do wygrania są trzy zestawy słodkich Pomysłów Na desery Winiary i jeden zestaw (100 szt.) papierowych foremek do muffinek.
Wpisy możecie umieszczać do niedzieli 18.XI do godziny 24 na blogu lub na moim stronie na FB . W poniedziałek 19.XI wybiorę zwycięzców.

Przepis na Rogale marcińskie

Opublikowany przez
4
Dzisiejszy wpis na Rogale marcińskie powstał dzięki Margarytce, która z okazji 11 listopada- Święta Marcina ogłosiła akcję „Marcinki u Margarytki”.
Przepis pochodzi z jej bloga . Marcińskie rogale znane są w całej Wielkopolsce, ich początki sięgają podobno 1891 r, kiedy to proboszcz parafii św. Marcin nawoływał w kazaniu do uczczenia święta patrona miasta poprzez akt miłosierdzia. Poznański cukiernik Józef Melzer upiekł wtedy rogale, które rozdawał biednym. Rogale marcińskie różnią się od tych „zwykłych” rogali szczególnym farszem, robionym z białego maku i mnóstwa bakalii. Jadłam je od dziecka, ale zawsze kupowaliśmy je w cukierni, ale te  rogale marcińskie to nasz debiut, zrobiliśmy  je po raz pierwszy w życiu. Piotrek robił ciasto półfrancuskie, ja robiłam farsz i zwijałam rogale.
I powiem, że to najlepsze rogale marcińskie, mogłabym się starać o certyfikat zgodności z oryginałem jakie jedliśmy:) już nigdy nie kupię gotowych!

Kiedyś rogale świetomarcińskie były pieczone tylko na 11 listopada, teraz są dostępne przez cały rok, ale nazywać je tak mogą jedynie cukiernie, które posiadają certyfikat. Oryginalne rogale marcińskie powinny ważyć około 200 -250 g.

Wieprzowina w musztardowej marynacie

Opublikowany przez
1

Lubicie smażone mięsa? My bardzo, szczególnie lubimy mięso z sosem i z kaszą, tym razem kuskus. Kupiłam za to piękny kawałek łopatki wieprzowej. Łopatkę pokroiłam w dość grube plastry, postanowiłam je zamarynować, ale nie zwykłymi przyprawami, ale musztardą z płatkami wędzonej papryki, odrobiny oleju i sosu sojowego. Te składniki nadały wieprzowinie wspaniały smak i aromat gulaszowi. Do smażenia wykorzystałam patelnię Delimano, w której smaży się w małej ilości tłuszczu.

Pyszna Wieprzowina w marynacie musztardowej.

składniki:

  • 600 g łopatki wieprzowej b/k
  • 1 łyżka oleju
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki musztarda z płatkami wędzonej papryki Kamis
  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki czerwonej
  • sól morska prowansalska Kamis
  • ognista mieszanka przypraw Kamis
  • 1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu

Przygotowanie: Mięso wieprzowe  kroimy w grube plastry. Przygotowujemy marynatę z oleju, sosu sojowego, musztardy z wędzoną papryką, do której wkładamy pokrojone mięso, które dokładnie pokrywamy marynatą, wstawiamy do lodówki 1 godzinę.

Rozgrzewamy patelnię, układamy zamarynowane mięso, które rumienimy na złoto z obu stron. Wlewamy wrzącą wodę i dusimy całość na małym ogniu, uzupełniając wodę co jakiś czas, dusimy ok. 1 godziny aż mięso stanie się zupełnie miękkie, jeśli jest potrzeba zagęszczamy sos  dodając mąkę rozmieszaną w kilku łyżkach zimnej wody, zagotowujemy.

Podałam z kaszą kuskus (którą wymieszałam z natką pietruszki, solą morską prowansalską), mixem sałat i pomidorami. całość posypałam ognistą mieszanką przypraw.

Smacznego!

Deser owocowy z czekoladą

Opublikowany przez
5

Od pewnego czasu uwielbiamy pyszne desery owocowe w syropie , podobne jakie jedliśmy na spotkaniu „Przyjaciół Winiary”. Chociaż nie do końca mało kaloryczny (syrop, czekolada), to  wcale nam to nie przeszkadza, bo smak mają wspaniały. Polecamy więc idealny prosty deser, który jest Smaczny i wygląda efektownie, mimo małego nakładu pracy- deser owocowy w syropie z czekoladą.

Składniki na 2 porcje: Pokrojone w kostkę owoce np. banan, pomarańcza, ananas, gruszka, kiwi, oraz ziarna granatu  chwilkę gotujemy w syropie przygotowanym z 4 łyżek cukru i 200 ml wody, wlewamy do szklanego naczynia. Na wierzch kładziemy jogurt grecki lub 2 łyżki ubitej śmietany, deser posypujemy posiekaną czekoladą z ziarnem kardamonu lub czekoladą do deserów w młynku i dekorujemy np. listkiem gorzkiej czekolady.

Deser owocowy z czekoladą:

 

 

 

 

Pikantna zupa pomidorowa

Opublikowany przez
Odpowiedz

Często jak gotuję rosół, to następnego dnia przygotowuję na jego bazie zupę pomidorową. Jednak ta dzisiejsza była gotowana z tą myślą, że będzie to zupa pomidorowa. Lubicie zupę pomidorową?  My bardzo. Zupa pomidorowa, to jedna z naszych ulubionych zup. Podajemy zupę pomidorową z makaronem, tym razem zastąpiliśmy go ryżem, ale Parboiled, gdyż ten ryż jest zawsze sypki i się nie rozgotowuje. A pikantny smak uzyskałam dzięki sosowi sweet chilli

SKŁADNIKI:

  • 1 duża porcja rosołowa
  • 3 marchewki
  • 2 pietruszki
  • kawałek selera
  • 1  por
  • 1 cebula
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 500 g przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 łyżeczki kolorowego pieprzu
  • sól morska  i pieprz czarny Kamis do smaku
  • 100 ml sosu sweet chilli
  • ryż Parboiled Kupiec
  • zielona pietruszka

Zagotowujemy wodę z porcją rosołową, marchewkami, selerem, pietruszką, cebulą i selerem i 1 łyżeczką soli, ściągamy szumowiny zbierające się na powierzchni zupy. Dodajemy ziele i liść laurowy i gotujemy 20 minut, dodajemy całe opakowanie przecieru pomidorowego, sosu sweet chilli, wsypujemy 1 łyżkę cukru dla złamania kwasu przecieru, doprawiamy solą morską  i czarnym pieprzem i gotujemy dalej.  Rozlewamy zupę do talerzy z ryżem i dekorujemy  świeżą natką pietruszki i kleksami jogurtu.

Smacznego!

Kurczak po cygańsku

Opublikowany przez
8

Wczoraj zobaczyłam ten przepis u Berniki i postanowiłam przygotować kurczaka po cygańsku trochę modyfikując ten przepis.

No i jest, aromatyczny, pachnący kurczak w sosie przesyconym słodkością powideł, delikatnym kwasem winnego octu, ostrością papryki i sosu sweet chilli. Kurczak po cygańsku ze śliwkami podany był z ryżem.

A wrażenia smakowe? Po prostu pycha!

Serniczek na zimno

Opublikowany przez
3

Polecam dzisiaj delikatny serniczek na zimno z sosem z  żurawiny i jogurtem. Przepis na serniczek jest uniwersalny, można wykorzystać  również owoce i galaretki o innym smaku, zamiast sera można wykorzystać jogurt np. typu greckiego.

Powstał pyszny mini serniczek.

Do przygotowania tego pysznego deseru potrzebujemy 4 składniki:
serek twarogowy 250 g,
sos ze świeżej żurawiny
galaretkę z owoców leśnych
jogurt grecki

Ser twarogowy miksujemy blenderem na gładką masę. W 250 ml wrzącej wody rozpuszczamy galaretkę owoce leśne, ta z przepisu bardzo szybko się rozpuściła i nie miała grudek. Studzimy gdy zaczyna tężeć za pomocą blendera Triblade łączymy z serkiem  i przekładamy do silikonowych foremek, wstawiamy do lodówki. Gdy masa stężeje wyciągamy, ja sobie pomogłam zanurzając na kilka sekund we wrzątku, wtedy serniczek sam spłynął na talerz.

Serniczek polewamy sosem ze świeżych żurawin, oraz dodajemy po 1 łyżce jogurtu greckiego.

Smacznego.

Pizza ziemniaczana

Opublikowany przez
Odpowiedz
Dzisiaj proponuję wariację związaną z pizzą, pomysł na inną wersję tego włoskiego specjału – pizza ziemniaczana!
Coś w rodzaju zapiekanki, jednak wyglądem bardziej przypomina pizzę stąd też nazwa.
Polecam, gdyż pizza ziemniaczana była bardzo smaczna.
  • 10 plastrów szynki
  • 1 mały por
  • 1 pomidor
  • Ciasto:
  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • sól, ognista mieszanka  przypraw Kamis
  • 150 startego sera greckiego
  • 1 łyżeczka bułki tartej
  • 1 łyżeczka oleju
Farsz: Szynkę i por drobno kroimy,pomidor kroimy w plastry.

Ciasto:  Ziemniaki ścieramy na tarce jarzynowej o dużych oczkach, dodajemy jajka i mąkę. Wyrabiamy ciasto, doprawiamy  solą. Formę do tarty smarujemy olejem, posypujemy bułką tartą i wykładamy w niej ciasto, formując brzegi. Na cieście układamy plastry szynki, por, plastry pomidora, doprawiamy ognistą mieszanką przypraw. Posypujemy startym serem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200ºC i pieczemy przez 25 minut.

Deser z bitą śmietaną i żurawiną

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dzisiejszy deser powstał na osłodę pochmurnego dnia. Kupiłam świeże żurawiny, które postanowiłam wykorzystać w tym deserze. 25 dag żurawiny zasypujemy 2 łyżkami cukru, wlewamy 200 ml wody i gotujemy 10 minut. Powstał pyszny mus, który postanowiłam ułożyć warstwami z ubitą śmietaną, doskonałym dodatkiem okazały się tutaj mrożone borówki. 100 ml śmietany kremówki ubijamy na sztywno. Naprzemiennie układamy mus, borówki, bitą śmietanę, borówki. Na środku deseru robimy kleks z bitej śmietany, posypujemy delikatnie wiórkami czekolady, dekorujemy listkiem melisy.

Roladki wieprzowe ze szpinakiem

Opublikowany przez
Odpowiedz
Schab wieprzowy może mieć po obróbce różne oblicza, jedni jedzą go w postaci panierowanego kotleta, ja pokusiłam się by przygotować z niego roladki. Roladki wieprzowe, czyli schabowe wyszły bardzo pyszne, z dodatkiem szpinaku i sera brie są rewelacyjne. Polecam:)
Składniki:
  • 2 plastry schabu wieprzowego,
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego,
  • do smaku sól morska prowansalska i pieprz czarny,
  • szczypta chilli,
  • plaster sera brie,
  • garść szpinaku świeżego lub mrożonego,
  • 1 łyżeczka oleju

Przygotowanie:

2 plastry schabu układamy tak by zachodziły na siebie, rozbijamy dokładnie tłuczkiem do kotletów. Podłużny papier do pieczenia smarujemy olejem,  posypujemy granulowanym czosnkiem, solą prowansalską, chilli i czarnym pieprzem. Układamy oba plastry schabu, doprawiamy je również z drugiej strony. Na środku układamy liście  szpinaku oraz słupki sera brie. Plastry schabu dokładnie zwijamy w roladkę, zawijamy w papier do pieczenia, związujemy nitką, układamy na rozgrzanej suchej patelni  smażymy z każdej strony po 2-3 minuty minut. Gotową roladkę zostawiamy by odpoczęła, kroimy w ukośne plastry ok. 2 cm, wykładamy na talerz,  dekorujemy mieszanką sałat i polewamy sosem powstałym ze smażenia. Posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Smacznego!

Moi Panowie też mieli schab ale w postaci tradycyjnego panierowanego schabowego:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...