Koktajl truskawkowy na mleku sojowym ma rewelacyjny smak, oprócz tego, że czuć w smaku truskawki to ma też lekko waniliowy smak za sprawą smakowego mleka sojowego, można powiedzieć pijąc ten koktajl: niebo w gębie 🙂
Koktajl truskawkowy można przygotować na bazie truskawek i innych napojów zwierzęcych i roślinnych, polecam wykorzystać mleko sojowe zamiast mleka, kefiru, czy maślanki, albo domowe mleko owsiane.
Polecam też inne przepisy na napoje.
Deser z truskawkami to trochę inny sernik na zimno, gdyż przygotowany w szklanych pucharkach. Smak? Deser-sernik jest pyszny i zdrowy.
Deser z truskawkami (sernik na zimno)
Składniki:
250 ml ryżowego napoju waniliowego Valsoia
500 ml twarogu śmietankowego
1 laska wanilii
3 łyżeczki żelatyny
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżeczka syropu truskawkowego
250 g truskawek
PRZYGOTOWANIE:
Ryżowy napój waniliowy przelewamy do rondelka, dodajemy przekrojoną laskę wanilii, cukier trzcinowy i podgrzewamy, chwilkę gotujemy, wyłączamy gaz, wyciągamy laskę wanilii i wsypujemy żelatynę, mieszamy trzepaczką aż żelatyna się rozpuści, studzimy. Do wystudzonej masy dodajemy śmietankowy twaróg i dokładnie łączymy masę ubijając ją trzepaczką. Do 3 pucharków wsypujemy pokrojone w kostkę truskawki (2 na porcję), zalewamy masą. Ostawiamy do stężenia. W tym czasie przygotowujemy sos, miksując truskawki z 1 łyżeczką syropu truskawkowego. Po 1 godzinie masa jest stężała. Na powierzchni robimy rożki z ćwiartki truskawki i polewamy sosem truskawkowym.
W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.
Schab gotowany w 10 minut przygotowuję bardzo często, a szczególnie na Święta. Taki domowej roboty schab gotowany to idealna domowa wędlina na kanapki. Schab wieprzowy gotuje się 2 razy po 5 minut, ale odstęp pomiędzy pierwszym gotowaniem, a drugim musi … Czytaj dalej
Makaron penne i Gulasz z indyka i kurkami, to autorstwo Piotra. Dobrze jest mieć takiego męża:)
SKŁADNIKI:
Kawałki mięsa gulaszowego pokroić na drobniejsze kawałki, przełożyć do miski, dodać przyprawy, dokładnie wymieszać i wstawić na 40 minut do lodówki. Następnie poddusić cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać mięso i podsmażyć na złoto, podlać wrzącą wodą, dodać bulionetkę i dusić 30 minut aż płyn się zredukuje, dodać rozmrożone kurki i dusić dalsze 5 minut. Łyżeczkę semoliny wymieszać z małą ilością wody, wlać do garnka i dusić chwilkę aż zrobi się sos. Makaron Penne gotujemy al dente w osolonej wodzie, odcedzamy na durszlaku i wykładamy na talerze. Polewamy sosem z mięsem i kurkami, dekorujemy młodymi listkami zielonej pietruszki.
Fotorelacja, zdjęcia wystarczą za słowa:) Dziękuję Piotrowi za zdjęcia z moim udziałem 🙂
1. Ja jako „gwiazda” – wywiad podczas konkursu dla kucharzy amatorów w ramach Festiwalu Kuchni Greckiej
2. Z jurorem Teo Vafidisem
3. Pamiątkowe zdjęcie z Jury, przedstawicielem sponsora, czyli firmy Kenwood i nasze desery przygotowane do konkursu 🙂 Mój z lewej strony, w środku Joanny, z prawej Izy
4. Zdjęcie z resztą Jury
5. Mój Deser grecki do kawy
Sernikowa Panna Cotta z szafranem i truskawkami to moja propozycja na konkurs „Pomysł na… deser”. Obowiązkowym składnikiem deseru jest jeden z 3 deserów firmy Winiary, ja wybrałam Panna Cotta.
Składniki:
Winiary Pomysł na… Panna Cotta
1/2 kg twarogu śmietankowego
200 ml śmietany 30%
3 czubate łyżki cukry pudru
0,15 g szafranu w nitkach
40 dag truskawek
1 op. galaretki truskawkowej Winiary
1 łyżeczka żelatyny
Przygotowanie: Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 300 ml wrzącej wody, połowę wlewamy do formy, a gdy przestygnie układamy w niej plasterki truskawek, aby stężała wstawiamy formę do lodówki. (galaretka będzie górą deseru). Resztę rozpuszczonej galaretki mieszamy z zawartością mniejszej saszetki (bazą do sosu) i 2 łyżkami śmietany. Wylewamy tak przygotowaną masę na stężałą galaretkę z truskawkami.
Zawartość większej saszetki Pomysł na Panna Cotta mieszamy ze śmietaną i wlewamy do rondelka, dodajemy nitki szafranu, mieszamy trzepaczką i podgrzewamy, doprowadzamy do wrzenia, mieszamy, a jak zgęstnieje, odstawiamy. W między czasie ucieramy mikserem twaróg śmietankowy z cukrem pudrem, następnie dodajemy przygotowany miks ze śmietany, szafranu i Pomysłu na Panna Cotta, rozpuszczoną w 2 łyżkach wrzątku żelatynę i miksujemy do uzyskania jednolitej masy, którą następnie wykładamy jako 3 warstwę do formy. Wokół rantu formy wciskamy do środka masy połówki plasterków truskawek, plasterki truskawek układamy również na całym spodzie. Formę zamykamy, odwracamy i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Gdy deser jest zastygnięty, otwieramy górną część formy, wpuszczamy do formy powietrze, aby całość delikatnie odkleiła się od formy i opadła na talerz. Do dekoracji do środka deseru wkładamy całe truskawki wraz z szypułkami. Po rozkrojeniu deseru, widać w jego strukturze żółte punkty z szafranu.
Tiramisu to włoski deser. Męski pomysł na… Tiramisu z kardamonem i orzechami, to pomysł Piotra na konkurs Winiary. Wybrał ten deser, gdyż uwielbia kawę i do tego przygotowuje się go bardzo szybko.
składniki:
Pomysł na… Tiramisu Winiary
200 ml śmietany 30%
6 kruchych ciastek z czekoladą i orzechami
2 ziarna kardamonu
10 orzechów w czekoladzie
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
Kruche ciastka, ziarna kardamonu i orzechy w czekoladzie siekamy, ale niezbyt drobno. Zawartość dużej saszetki miksujemy ze śmietaną, chłodzimy w lodówce. Przygotowujemy sos amaretto z 2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej i 150 ml wrzącej wody, studzimy.
Deser przygotowujemy w 2 pucharkach. Na dno wsypujemy 1/3 zmielonych ciastek z orzechami i kardamonem, polewamy 1/2 sosu amaretto, przykrywamy kremem, powtarzamy czynność 2 razy. Powierzchnię deseru posypujemy resztą zmielonych ciastek z orzechami i kardamonem, na środku robimy kleks z kremu. Schładzamy w lodówce.
W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.
Jak zrobić jajko na twardo w kształcie serca? To proste ugotuj jajko na twardo. Nie studź jajka, tylko przygotuj długi kartonik, włóż w środek obrane gorące jajko, ułóż wzdłuż kartonika pałeczkę do ryżu i z obu stron ściągnij całość gumką. … Czytaj dalej
W tej galerii znajduje się 1 zdjęcie.
Szynka faszerowana, czyli Wielkanocne rożki z szynki z farszem z jaj i chrzanem będą doskonałą ozdobą Wielkanocnego stołu. Polecam również ten przepis na szynkę faszerowaną. Szynka faszerowana kremem chrzanowym:
Mini kebaby z mielonego mięsa, które przygotowałam na dzisiejszy obiad to również doskonała propozycja na nadchodzący sezon grillowy. Mięso jest soczyste, lekko pikantne i doskonale komponuje się z sosem jogurtowo-koperkowym.
Takie mini kebaby w warunkach domowych można upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni grillowej. Można podać je z ryżem przygotowanym z curry.
mini kebaby z mięsa mielonego (3 porcje)
* 500 g mięsa ( u mnie łopatka wieprzowa )
* 2 jajka
* 2 łyżki bułki tartej
* 2 ząbki czosnku
* 1 łyżka przyprawy do kebaba
* 1 cebula
* sól morska Kamis
* 100 ml wody gazowanej
Mięso łopatki zmieliłam wraz z czosnkiem, zmieszałam z dodatkiem 2 jajek, cebuli, morskiej soli, odrobiny bułki tartej, doprawiłam naturalną przyprawą do kebaba, którą dostałam na targach EuroGastro od przedstawiciela firmy „Dobre” z Suchego lasu k. Poznania. Tak przygotowana masa mięsna nadziewana na patyczki do szaszłyków (wcześniej namoczone w wodzie) nabiera zupełnie innego smaku niż zwykłe kotlety mielone.
Smażymy je na patelni grillowej, obracając mięso, żeby się równomiernie zrumieniło.
ryż: 300 g ryżu prażymy na patelni z 1 łyżką oleju, wlewamy 750 ml wody, wsypujemy 1 łyżke curry, doprawiamy solą morską, przykrywamy pokrywką i gotujemy ryż do miękkości, jednocześnie ryż powinien być sypki i się nie lepić.
Czekoladowe ciasteczka z musli.
