Serowe ciastka z jabłkami
Odpowiedz
Archiwa tagu: ser
Zapiekanka z ziemniaków
Zapiekanka z ziemniaków w beszamelu
Składniki:
- 3 szt kartofle,
- 2 szt kiełbasy,
- 3 jajka,
- 330 ml śmietany 18%,
- 1 łyżeczka gałki muszkatałowej,
- szczypta chilli,
- do smaku sól,
- 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków,
- 3 plastry ser żółtego,
- 1 łyżka oleju
Kartofle pociąć na plastry za pomocą tarki (na każdą warstwę potrzeba 1 starty kartofel). Posmarować podłużną blaszkę olejem, rozłożyć plastry kartofla, posypać przyprawą do kartofli i szczyptą soli, położyć 3 plastry sera tak by zachodziły na siebie i odrobiną chilli. Ułożyć kolejną warstwę plastrów kartofli, posypać je przyprawą do kartofli i ułożyć na nich plasterki kiełbasy. Przykryć kolejną warstwą kartofli, które trzeba doprawić solą. Przygotować sos beszamelowy: do miski przełożyć całe opakowanie śmietany 18%, dodać 1 łyżeczkę gałki muszkatałowej i odrobinę chilli, masę ubić trzepaczką, dodać całe jajka i znów ubić całość, masę jajeczną wylać równomiernie na blachę, wstawić do piekarnika o temp. 180 stopni z termoobiegiem i piec 35 minut. Wyciągnąć gotową zapiekankę, pokroić na 4 kawałki i udekorować świeżą bazylią. Zapiekankę możemy podawać z keczupem lub jakimś pikantnym dipem.
Naleśniki z serem i kurkami
Naleśniki z farszem serowo-kurkowym
SKŁADNIKI:
- 1 szklanka mąki,
- 1/2 szkl. mleka,
- 1/2 szkl. wody gazowanej
- 1 jajko,
- szczypta soli,
- 1/4 szklanki oleju do smażenia
- 15 dag kurek,
- 1 cebula
- 1/2 op. sera Attikos
PRZYGOTOWANIE:
Przygotować farsz: cebulę posiekać w kostkę, kurki rozdrobnić na mniejsze kawałki. Rozgrzać 1 łyżeczkę oleju, dodać rozdrobnione kurki i posiekaną cebulę, doprawić solą, dusić kilka minut. Dodać rozdrobniony ser Attikos, dusić dalsze ok. 2 minut. Przygotować naleśniki wg przepisu: 1 jajko ubić z solą, dodać 1 szkl. mąki, po 1/2 szkl. wody i mleka, dokładnie wymieszać i smażyć na gorącym oleju z obu stron. Każdy naleśnik posmarować farszem grzybowo serowym, zwinąć i przekroić w połowie po skosie. Dekorujemy świeżymi kurkami i listkami bazylii.
jajecznica z pomidorem
Jajecznica dla 1 osoby z pomidorem, salami i serkiem topionym
SKŁADNIKI:
- 2 jajka
- 3 plasterki kiełbasy salami z czosnkiem
- 1 pomidor
- 1 kostka sera topionego
- 1 łyżeczka masła
- sól do smaku
- pieprz kolorowy do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Kiełbasę salami z czosnkiem pokroić w małą kostkę, rozgrzać na patelni łyżeczkę masła, wrzucić pokrojone salami i pokrojonego w dużą kostkę pomidora, dusić, aż sok pomidora się zredukuje. Wbić na patelnie 2 jajka, doprawić solą i wymieszać, dodać pokrojonego w kostkę serka topionego i delikatnie połączyć, my nie lubimy gdy jajko jest bardzo ścięte. Wyłożyć jajecznicę do miseczki, doprawić pieprzem kolorowym. Jajecznicę można ozdobić jakąś zieleniną, u mnie to była bazylia.
Roladki ze szpinakiem i serem
Roladki schabowe ze szpinakiem i serem
Składniki:
- 3 plastry schabu wieprzowego,
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego,
- do smaku sól i pieprz kolorowy,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej,
- 3 pół plastry ser żółtego,
- 3 kostki szpinaku mrożonego,
- 1 szt. kostka pieczeniowa,
- 1 łyżeczka przyprawy pikantnej na grill,
- 1 łyżka oleju,
- 3 łyżeczki mąki pszennej,
- 2 łyżeczki skrobii kukurydzianej,
- 1 filiżanka mleka
Przygotowanie:
3 plastry schabu rozbijamy dokładnie tłuczkiem do kotletów, posypujemy granulowanym czosnkiem, sola i kolorowym pieprzem. Do mikrofalówki wkładamy 3 kostki mrożonego szpinaku na 1 minutę, potem odciskamy nadmiar płynu. Na plastrach schabu układamy pół plastry żółtego sera i rozkładamy po porcji odciśniętego szpinaku, posypujemy przyprawą pikantną na grill. Plastry schabu dokładnie zwijamy w roladkę, spinamy wykałaczkami i obsypujemy je mąką. Na łyżce oleju obsmażamy roladki, zaczynając od miejsca gdzie jest łącze, a potem obsmażamy z każdej strony, podlewamy małą ilością wody, dodajemy kostkę pieczeniową, przykrywamy pokrywka i dusimy 15 minut. W filiżance mleka mieszamy 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej, wlewamy do roladek, dodajemy jeszcze 1 łyżeczkę papryki słodkiej i dusimy jeszcze 10 minut. Gotowe roladki wykładamy na talerz, polewamy sosem i dekorujemy czym mamy pod ręką, można je podawać z różnymi dodatkami
Sałatka z twarogiem
Kiedy mamy ochotę na lekkie śniadanie, możemy przygotować lekką sałatkę na bazie twarożku, sałaty i sosu majonezowego. Sałatka z twarogiem.
SKŁADNIKI:
- 9 liści młodej sałaty
- 1 twarożek wiejski 200g
- 3 małe pomidorki
- sól i pieprz kolorowy do smaku
- 4 łyżki sosu majonezowego z keczupem
- 2 szczypiorki
PRZYGOTOWANIE:
Liście młodej sałaty umyć, osuszyć i rozłożyć na talerzu, następnie posypać je twarożkiem ze śmietanką z kubeczka. Pomidorki pokroić w ćwiartki i ułożyć na twarogu. Szczypiorek drobno pokroić w krążki, posypać sałatkę doprawić solą i kolorowym i pieprzem, polać sosem majonezowym z pikantnym keczupem.
Bułki drożdżowe z serem i papryką
Bułki drożdżowe z serem i papryką są przygotowane z ciasta na pizzę. Tak upieczone bułki są idealne do zabrania ich do pracy, szkoły czy też w podróż. Nie musimy martwić się czym bułki obłożymy, gdyż okład/ farsz jest już w środku.
Te bułki mają w sobie miks kolorowych papryk i dużo ciągnącego sera.
Bułki są lekkie, puszyste i cudowne w smaku, smakują jak najlepsza pizza, mają tylko inny kształt od tradycyjnej pizzy.
Polecam Bułki drożdżowe z serem i papryką:
Zupa krem z cukinii i sera
Zupa krem z cukinii i sera to moja sezonowa zupa, pyszna zupa i bardzo łatwa do przygotowania. Można dodać tarty żółty ser, ale ja polecam dodać ser owczy dla zaostrzenia smaku zupy.
Zupa krem serowo-cukiniowa 
Składniki na Zupę krem z cukinii i sera:
Bulion na włoszczyźnie- 1/2 litra lub z 1 kostki warzywnej (opcjonalnie)
pieprz mielony – do smaku
ser owczy – 50 g
chili w proszku – szczypta
młoda cukinia – 1 sztuka
gałka muszkatołowa w proszku – ok. 1/4 łyżeczki do smaku (opcjonalnie)
szczypiorek
Zupa krem z cukinii i sera, przepis krok po kroku. Przygotowujemy potrzebne składniki na zupę zupę krem z cukinii i sera. Ser owczy możemy pokruszyć do miski lub rozgnieść widelcem. Do osobnego naczynia ścieramy młodą cukinię razem ze skórką, kawałek cukinii ścieramy na plastry do dekoracji. Zagotowujemy pół litra bulionu warzywnego lub wody ( dodajemy kostkę warzywną), wsypujemy rozdrobniony ser i za pomocą trzepaczki kuchennej mieszamy, następnie dodajemy startą cukinię, doprawiamy zupę szczyptą chili i gałką muszkatałową, chwilkę gotujemy. Ściągamy garnek, ustawiamy np. na desce i za pomocą blendera wszystko dokładnie miksujemy, ponownie stawiamy na gazie i jeszcze raz zagotowujemy. Przelewamy zupę do miseczek, obsypujemy pieprzem i dekorujemy świeżą cukinią i szczypiorkiem. Smacznego! Czytaj dalej
Ciasto serowo-truskawkowe
Aby przygotować ciasto serowo-śmietanowe z truskawkami najpierw musimy upiec biszkopt, jeśli będziecie się trzymali sposobu wykonania i nie zmieniali wymienionych składników to wyjdzie wam idealny.
Ciasto serowo-truskawkowe z truskawkami
Składniki:
- 8 szt. jajek,
- 1 szkl. cukru,
- 1 szkl. mąki pszennej,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 2 łyżki margaryny,
- 1 łyżka mąki do posypania
Pizza z szynką, pieczarkami i serem
Galeria
W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.
Pizza to już prawie tradycja cotygodniowa w moim domu. Mój syn i mąż mogliby ją jeść codziennie, gdybym jej nie robiła sama, to moje chłopaki puściliby mnie „z torbami”. Pizze przygotowałam w postaci 4 mniejszych blatów, wtedy nie trzeba jej kroić i … Czytaj dalej
Szparagi z sosem serowym
- Szparagi to sezonowe warzywo bardzo popularne w Wielkopolsce, przygotowuje się je na różne sposoby. Ja postanowiłam przygotować szparagi z sosem serowym, a Piotrek na swój ulubiony sposób, czyli z bułką tartą i masłem, przepis znajdziecie poniżej.
szparagi z sosem serowym 4 sery z brokułami:
- 8 szt. szparagi,
- 1 op. sos sery z brokułami,
- 1 łyżeczka cukier,
- 1 łyżeczka Sól,
- do smaku pieprz kolorowy,
- 50 ml śmietana
Szparagi obrać ze skórki za pomocą obieraka do warzyw, włożyć na sztorc do wrzącej wody z dodatkiem soli i cukru, łepki powinny wystawać powyżej poziomu wody i dochodzić do miękkości otoczone parą z gotowania. Przygotować sos z 250 ml zimnej wody i 50 ml śmietany, zagotować, gotować na małym ogniu 8 minut. Szparagi wyłożyć, polać sosem, doprawić pieprzem kolorowym i ozdobić kolorową papryką.
- szparagi z bułką tartą i masłem:
Składniki:
- 10 szt. szparagi,
- 3 łyżki bułka tarta,
- 3 łyżki masło,
- 1 łyżeczka Sól,
- 1 łyżeczka cukier
Szparagi obrać ze skórki za pomocą obieraka do warzyw, włożyć na sztorc do wrzącej wody z dodatkiem soli i cukru, łepki powinny wystawać powyżej poziomu wody i dochodzić do miękkości otoczone parą z gotowania. Rozpuścić masło na patelni dodać bułkę tarta, przyrumienić. Szparagi wyłożyć, posypać bułka tarta, dodać 1 łyżkę masła i ozdobić kolorową papryką.
Musaka
- MUSAKA po mojemu z indykiem
Składniki:2 duże bakłażany1 puszka pomidorów bez skórki z czosnkiem
1 cebula
2 ząbki czosnku
kilka świeżych listków bazylii
1/4 szklanki oliwy
80 dag mielonego mięsa z indyka
10 dag startego ostrego sera gouda
sól, pieprz kolorowy świeżo mielony
Sos beszamelowy:
10 dag margaryny
1/4 szklanki mąki
1/2 l mleka
1 jajko
sól, pieprz kolorowy świeżo mielony
1 łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
do smażenia: oliwa
Sposób przygotowania:
Bakłażany umyć, odciąć końcówki, pokroić w plastry, ułożyć na durszlaku, posolić i odstawić aby odciekł sok.
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Bazylię opłukać i pokroić. Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę i czosnek, dodać mięso, bazylię, wymieszać i chwilę dusić.
Następnie dodać pomidory z puszki i dalej dusić, stale mieszając, aż odparuje nadmiar płynu. Pod koniec duszenia doprawić solą i pieprzem kolorowym świeżo zmielonym.
Plasterki bakłażanów osuszyć ręcznikiem papierowym i obsmażyć na oliwie z obu stron. Dno naczynia żaroodpornego wyłożyć połową bakłażanów, rozsmarować na nich masę mięsną i przykryć pozostałymi bakłażanami.
Przyrządzić sos beszamelowy: margarynę rozpuścić w rondlu, dodać mąkę i drewnianą łyżką dokładnie wymieszać stale podgrzewając, następnie wlać zimne mleko i stale mieszając gotować 3 minuty aż sos zgęstnieje. Doprawić solą, pieprzem kolorowym i gałką muszkatołową. W misce roztrzepać jajko i wlać do garnka z sosem energicznie mieszając. Bakłażany z mięsem zalać sosem, posypać serem
i zapiekać 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza. Musaka na wierzchu powinna się zrumienić.
Podawać gorącą pokrojoną na kwadraty.
