Miesięczne archiwum: lipiec 2012

Zupa grzybowa

Opublikowany przez
Odpowiedz
Zupa grzybowa z suszonych podgrzybków z pulpecikami

Składniki:
  • 1 garść podgrzybków suszonych,
  • 1 szt marchew,
  • 1/5 szt selera,
  • 1 szt kartofel,
  • 1 łyżka masła,
  • 1/2 szt. cebuli,
  • 1 szt. bulion z grzybów leśnych Winiary,
  • 1 łyżka Warzylionu Winiary,
  • 13 szt klopsików pikantnych

Przygotowanie:

Dużą garść suszonych podgrzybków zalewamy 1 litrem wrzącej wody. przykrywamy pokrywką i zostawiamy na około godzinę. Do grzybów dodajemy 1 kostkę bulionu grzybowego, łyżkę Warzylionu i gotujemy około 20 minut. Następnie blenderem miksujemy grzyby prawie jak na krem. Na tarce warzywnej o dużych oczkach zetrzeć marchewke i kawałek selera, kartofel pokroić w kostkę, a połowę cebuli drobno posiekać. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła, dodać cebule i chwilkę dusić, następnie dodać startą marchewkę i seler, dusić jeszcze jakieś 3 minut. Wszystko wraz z kartoflami wrzucić do garnka z grzybami. Gotować około 10 minut. A następnie wrzucić pulpeciki z chilli z mojego przepisu i gotować je w zupie ok. 15 minut. Warzywa muszą być miękkie. Zupę grzybową przelać do miseczek wraz z pulpecikami i kartoflami, można udekorować śmietaną do zup i świeżą natką pietruszki.

zupę dekorujemy śmietaną do zup i natką pietruszki. Do grzybów dodać 1 kostkę bulionu grzybowego Winiary, łyżkę Warzylionu i gotować około 20 minut wszystkie warzywne skłądniki odpowiednio przygotowujemy Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła, dodajemy cebule i chwilkę dusimy, następnie dodajemy startą marchewkę i seler do zmiksowanych grzybów dodajemy duszone warzywa i pokrojonego w kostke kartofla

Klopsiki do zup

Opublikowany przez
1

Klopsiki pikantne do zupy

Składniki:

  • 30 dag mięsa mielonego mieszanego,
  • 1/2 szt papryczki chilli,
  • 1 łyżka przyprawa do mięsa mielonego Kotanyi,
  • 3 łyżki bułka tarta

Do miseczki przełożyć 30 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, dodać 1 łyżkę przyprawy do mięsa mielonego.Papryczkę chilli pokroić na pół, usunąć nasiona i połówkę dokładnie pokroić w małą kosteczkę, dodać do mięsa. Następnie wsypać 3 łyżki bułki tartej i dokładnie mięso wyrobić ręką. Formować w rękach malutkie pulpeciki które wrzucić do gotującej zupy (u mnie grzybowa) i gotować ok.15 minut

Robimy malutkie pulpeciki, które wrzucamy do gotującej zupy (w moim przypadku grzybowej) mięso wkładamy do miski, dodajemy przyprawę do mięsa mielonego i drobno posiekane chilli Następnie wsypujemy 3 łyżki bułki tartej i dokładnie mięso wyrabiamy ręką Formujemy w rękach malutkie pulpeciki, które będziemy gotować gotowe pulpeciki, które podawałam do zupy grzybowej

Kotlety mielone z chili i pietruszką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kotlety mielone z chili i pietruszką

IMG_5403

SKŁADNIKI:

  • 20 dag mięsa mielonego
  • 1 łyżka przyprawy do mięsa mielonego Kotanyi
  • 1 jajko
  • 50 ml mleka
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 papryczki chilli
  • 1 łyżka siekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżeczka oleju
  • do dekoracji sałata, papryczka chilli, natka pietruszki, keczup, sypkie chilli

PRZYGOTOWANIE: Do metalowe miski przełożyć mielone mięso, dodać1 jajko, 3 łyżki bułki tartej i 50 ml mleka, wszystko dokładnie wymieszać. Następnie do masy dodać 1 łyżkę przyprawy do mięsa mielonego, 1/2 siekanej cebuli i połowę posiekanej papryczki chilli oraz 1 łyżkę siekanej natki pietruszki, wszystko ręcznie wyrobić. Uformować płaskie kotlety, które ułożyć na patelni grillowej z rozgrzaną z 1 łyżeczką oleju, dusić pod przykryciem kotlety aż płyn odparuje, podlać niewielką ilością wody obrócić kotlety na druga stronę i dusić jeszcze ok. 5 minut. 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej wymieszać ze 100 ml zimnej wody, następnie wlać to na patelnię i dusić aż sos zgęstnieje. Kotlety wyciągnąć na półmisek, ułożyć na sałacie, udekorować wg uznania. Ja przybrałam je  natką pietruszki, papryczką chilli wraz z napisem Kotanyi z keczupu i sypkiej chilli (dekoracja na konkurs zdjęciowy na stronie Kotanyi, które będzie oddawać charakter produktów tej firmy).

Kotlety układamy na sałacie, dekorujemy i wykonujemy napis do mięsa mielonego dodajemy mleko, jajko i bułkę tartą Następnie do masy dodajemy 1 łyżkę przyprawy do mięsa mielonego Kotanyi, 1/2 siekanej cebuli i połowę posiekanej papryczki chilli dusimy pod przykryciem kotlety mielone aż płyn odparuje łyżeczkę skrobii kukurydzianej mieszamy ze 100 ml zimnej wody, następnie wlewamy to na patelnię

Klopsiki pikantne w sosie

Opublikowany przez
Odpowiedz

Klopsiki pikantne w sosie

IMG_5469

SKŁADNIKI:

  • 25 dag mięsa mielonego
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 papryczki chilli
  • 1 łyżka przyprawy do mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 1 jajko
  • 50 ml mleka
  • 200 g kaszy jęczmiennej
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 kostka rosołu drobiowego z włoszczyzną Winiary
  • 3 łyżki sosera Winiary

PRZYGOTOWANIE:

Do miseczki wkładamy 25 dag mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, dodać 1 łyżkę przyprawy Kotanyi do mięsa mielonego. Papryczkę chilli przekroić na pół, usunąć nasiona i połówkę dokładnie pokroić w małą kosteczkę, dodać do mięsa.Cebulę pokroić w kostkę i dodać do masy. Dodać 1 jajko i 50 ml mleka. Następnie wsypać 3 łyżki bułki tartej i dokładnie mięso wyrobić ręką. Zostawić na noc w lodówce. Mięso wyciągnąć z lodówki, ułożyć na folii aluminiowej, uformować podłużny wałek, zwinąć ciasno jak cukierek. Zagotować 500 ml wody dodać kostkę rosołową, włożyć mięso zawinięte w folię, przebić w kilku miejscach widelcem i gotować ok. 30 minut pod przykryciem. W między czasie ugotować kaszę w osolonej wodzie 18 minut, potem odcedzić ją na durszlaku. Mięso wyciągnąć z garnka, do płynu który pozostał z gotowania dolać odrobinę wody , dodać 3 łyżki sosera Winiary, wymieszać i chwilke gotować aż powstanie sos o odpowiedniej konsystencji. Ugotowane mięso rozwinąć i pokroić na 6 kawałków.

Kaszę ułożyć na talerzach, obok położyć po dwa klopsy, polać je sosem, dodatkowo ułożyć liść sałaty, ćwiartki ogórka gruntowego, ćwiartki małego pomidorka, doprawić je jeszcze solą i pieprzem.

Obok kaszy kładziemy plastry klopsa, sałatę, ogórki i pomidory w misce mieszamy mięso, jajko, papryczke chilli, mleko i przyprawę mięso zawijamy w folię aluminiową i gotujemy z bulionem drobiowym w garnku gotujemy kaszę jęczmienną z 2 łyżeczkami soli Do garnka w którym gotowało sie mięso wsypujemy 3 łyżki sosera, robimy sos

 

Ciasto z owocami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ciasto z owocami – jeżynami i malinami. Po upieczeniu pciasto posypałam je cukrem pudrem.

SKŁADNIKI:

  • 2/3 kostki margaryny Kasia
  • 2/3 szkl. mąki pszennej
  • 2/3 szklanki kaszki manny
  • 2/3 szkl. wiórek kokosowych
  • 1/2 szkl. cukru pudru + do posypania ciasta
  • 1/2 szkl. cukru
  • 5 jajek
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 25 dag jeżyn
  • 15 dag malin

Czytaj dalej →

Pieczarki faszerowane szynką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pieczarki faszerowane szynką

pieczarki grilowane

Składniki:

  • 10 szt pieczarek,
  • 1/2 szt cebuli
  • 1 łyżeczka mąki,
  • 1/2 filiżanki rosołu,
  • 4 plastry szynki konserwowej z indyka,
  • do smaku sól,
  • szczypta majeranku,
  • 6 szt. pietruszki,
  • 1 łyżka masła,
  • do smaku pieprz kolorowy

Przygotowanie:

Pieczarki obieramy ze skórki i odcinamy ogonki, które siekamy , będą wykorzystane do faszerowania. Siekane ogonki i siekaną cebulę dusimy na 1 łyżce masła na półmiękko wraz z natką pietruszki, szczyptą soli i majeranku. Dodajemy 1 łyżeczkę mąki, mieszamy, zalewamy 1/2 filiżankę rosołu. Dusimy aż pojawią sie bąbelki w sosie. Dodajemy pokrojoną w małą kostkę szynkę, wszystko dokładnie łączymy i wyłączamy gaz. Nadziewamy kapelusze mieszaniną grzybowo-szynkową. Każdą pieczarkę owijamy w folię Grillujemy w piekarniku z funkcją grilla w temp. 180 stopni około 20 minut, w zależności od wielkości pieczarek. Wyjmujemy pieczarki z folii i wykładamy na talerz.

Gdy pieczarki są gotowe wyjąć pieczarki z folii i wyłożyć je na talerz. Pieczarki obrać ze skórki i odciąć ogonki, które potem siekamy Siekane ogonki i siekaną cebulę udusić na 1 łyżce masła na półmiękko wraz z natką pietruszki, szczyptą soli i majeranku Dodać pokrojoną w małą kostkę szynkę, wszystko dokładnie połączyć, Każdą pieczarkę owinąć w folię Grillować w piekarniku z funkcją grilla w temp. 180 stopni około 20 minut

Zapiekanka z ziemniaków

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zapiekanka z ziemniaków w beszamelu

IMG_5217

Składniki:
  • 3 szt kartofle,
  • 2 szt kiełbasy,
  • 3 jajka,
  • 330 ml śmietany 18%,
  • 1 łyżeczka gałki muszkatałowej,
  • szczypta chilli,
  • do smaku sól,
  • 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków,
  • 3 plastry ser żółtego,
  • 1 łyżka oleju

Kartofle pociąć na plastry za pomocą tarki (na każdą warstwę potrzeba 1 starty kartofel). Posmarować podłużną blaszkę olejem, rozłożyć plastry kartofla, posypać przyprawą do kartofli i szczyptą soli, położyć 3 plastry sera tak by zachodziły na siebie i odrobiną chilli. Ułożyć kolejną warstwę plastrów kartofli, posypać je przyprawą do kartofli i ułożyć na nich plasterki kiełbasy. Przykryć kolejną warstwą kartofli, które trzeba doprawić solą. Przygotować sos beszamelowy: do miski przełożyć całe opakowanie śmietany 18%, dodać 1 łyżeczkę gałki muszkatałowej i odrobinę chilli, masę ubić trzepaczką, dodać całe jajka i znów ubić całość, masę jajeczną wylać równomiernie na blachę, wstawić do piekarnika o temp. 180 stopni z termoobiegiem i piec 35 minut. Wyciągnąć gotową zapiekankę, pokroić na 4 kawałki i udekorować świeżą bazylią. Zapiekankę możemy podawać z keczupem lub jakimś pikantnym dipem.

 

Do zapiekanki można podawać keczup lub jakiś pikantny dip. na 1 warstwę kartofli kładziemy 3 plastry sera tak by zachodziły na siebie i odrobina chilli na kolejnej warstwie kartofli układamy plasterki kiełbasy przygotowujemy sos beszamelowy ze śmietany, jajek, gałki muszkatałowej i chilli Wyciągamy gotową zapiekankę, kroimy na 4 kawałki i dekorujemy świeżą bazylią

Deser z malinami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Śniadaniowy deser z malinami.

deser z malinami

SKŁADNIKI:

  • 250 ml jogurtu malinowego 0,1 % tłuszczu
  • świeże maliny
  • wiórki czekoladowe
  • listki melisy do dekoracji

PRZYGOTOWANIE: Do szklanej miseczki przekładamy całe opakowanie schłodzonego jogurtu malinowego o zawartości 0,1 % tłuszczu, staramy się ułożyć tak by na środku była górka z jogurtu. Wokół rantu i na środku układamy umyte i osuszone maliny, 2 maliny rozdrabniamy i układamy wokół maliny środkowej. Całość posypujemy wiórkami czekoladowymi, dekorujemy listkami świeżej melisy.

Całość posypujemy wiórkami czekoladowymi, dekorujemy listkami świeżej melisy. do wykonania deseru potrzebujemy kubej jogurtu malinowego i świeże maliny do miseczki przekładamy opakowanie jogurtu, układamy wokół rantu maliny

Naleśniki z serem i kurkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Naleśniki z farszem serowo-kurkowym

naleśniki z kurkami

SKŁADNIKI:

  • 1 szklanka mąki,
  • 1/2 szkl. mleka,
  • 1/2 szkl. wody gazowanej
  • 1 jajko,
  • szczypta soli,
  • 1/4 szklanki oleju do smażenia
  • 15 dag kurek,
  • 1 cebula
  • 1/2 op. sera Attikos

PRZYGOTOWANIE:

Przygotować farsz: cebulę posiekać w kostkę, kurki rozdrobnić na mniejsze kawałki. Rozgrzać 1 łyżeczkę oleju, dodać rozdrobnione kurki i posiekaną cebulę, doprawić solą, dusić kilka minut. Dodać rozdrobniony ser Attikos, dusić dalsze ok. 2 minut. Przygotować naleśniki wg przepisu: 1 jajko ubić z solą, dodać 1 szkl. mąki, po 1/2 szkl. wody i mleka, dokładnie wymieszać i smażyć na gorącym oleju z obu stron. Każdy naleśnik posmarować farszem grzybowo serowym, zwinąć i przekroić w połowie po skosie. Dekorujemy świeżymi kurkami i listkami bazylii.

Dekorujemy naleśniki świeżymi kurkami i listkami bazylii. do duszonych kurek z cebulą dodajemy rozdrobniony ser Attikos, dusimy ok. 2 minut Każdy naleśnik smarujemy farszem grzybowo serowym

Naleśniki z dżemem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Naleśniki z dżemem i owocami. Pyszne i tanie danie na śniadanie lub kolację, naleśniki z dżemem to również znakomity pomysł na słodki deser. Naleśniki z dżemem najbardziej kochają dzieci, ale prawie nikt nie zdoła im się oprzeć. Po usmażeniu naleśniki  smarujemy dżemem i zwijamy w rulony lub trójkąty, podajemy na ciepło lub na zimno. Moje domowe naleśniki są z jajkiem i mąką, ale jak chcecie przepis na naleśniki bez jajek to na blogu jest pyszny przepis na naleśniki z twarogiem i wiśniami.

Polecam też inne nasze przepisy na naleśniki.

SKŁADNIKI na domowe naleśniki z dżemem:
3 naleśniki
3 kopiaste łyżki dżemu wiśniowego z całymi owocami
owoce (ocjonalnie) Czytaj dalej →

Tarta z kurkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Tarta ziemniaczana z kurkami w śmietanie


SKŁADNIKI:

  • 3 duże kartofle
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki kartoflanej
  • 2 łyżki oleju
  • 25 dag kurek
  • 1 cebula
  • 250 ml śmietany 12%
  • 1 łyżeczka gałki muszkatałowej
  • szczypta chilli
  • pieprz do smaku
  • sól do smaku
  • 1/2 łyżeczki majeranku

PRZYGOTOWANIE:

3 kartofle zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Dodać 1 jajko, 3 łyżki mąki pszennej, 1 łyżkę mąki kartoflanej, doprawić solą, pieprzem i 1/2 łyżeczki majeranku, dokładnie wszystkie składniki wymieszać. Formę do tarty posmarować 1 łyżką oliwy, wyłożyć dokładnie ciastem kartoflanym, tak aby rant był wyżej, wstawić do nagrzanego piekarnika o temp. 180 stopni z termoobiegiem i piec 20 minut. W między czasie przygotować farsz: kurki posiekać, cebulę pokroić w kostkę, rozgrzać łyżkę oleju, na którym trzeba poddusić kurki z cebulą, doprawić je solą i pieprzem, gdy płyn odparuje, a ciasto już się podpiekło wyłożyć równomiernie farsz na cieście. Śmietanę wymieszać z chilli, gałką muszkatałowa i solą, wyłożyć na kurki i wstawić znów do piekarnika, zapiec 15 minut. Gotową tartę pokroić w trójkąty i wyłożyć na talerze.

Gotową tartę kartoflaną wyciągamy z piekarnika, wyciągamy z formy i przekłądamy na talerz Do startych kartofli dodajemy 2 rodzaje mąki i przyprawy Formę do tarty smarujemy 1 łyżką oliwy, przekładamy ciasto kartoflane duszony farsz z kurek i cebuli wykłądamy na podpieczone ciasto Śmietanę mieszamy z chilli, gałką muszkatałowa i solą, przekładamy na kurki i wstawiamy znów do piekarnika
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...