Miesięczne archiwum: sierpień 2012

Lody truskawkowe z kaszą kuskus

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jadłam już lody gryczane, pomyślałam czemu by nie zrobić lodów z kaszy kuskus. Nie namyślałam się długo i przygotowałam Lody truskawkowe z kaszą kuskus. Uczciliśmy nimi 1 rocznicę naszego bloga.

Składniki:

  • 2  żółtka
  • 3 łyżki cukru
  • 5 łyżek kaszy kuskus Kupiec
  • 200ml skondensowanego waniliowego napoju sojowego
  • 100 ml śmietany 30%
  • 250 dag truskawek

Podgrzewamy i doprowadzamy do wrzenia 200 ml skondensowanego waniliowego napoju sojowego. Kaszę wsypujemy do miski, wsypujemy 2 łyżki cukru pudru i zalewamy wrzącym napojem i przykrywamy pokrywką. Blenderem miksujemy truskawki.

Żółtka miksujemy z 3 łyżkami cukru. Dodajemy kaszę cały czas miksując.  Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Kremówkę ubijamy na sztywno i dodajemy do zimnej masy. Dodajemy 3/4 zmiksowanych truskawek i jeszcze raz mieszamy, ale niezbyt dokładnie. Wstawiamy do zamrażarki. Co 2 godziny wyjmujemy i miksujemy mikserem, by rozbić grudki.

Gdy lody są gotowe, wykładamy po 3 gałki, dekorujemy jogurtem greckim, pozostałymi truskawkami i płatkami czekolady.

Ogórkowa zupa

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ogórkowa zupa zabielana z ziemniakami wg przepisu Piotra.Zupa z ogórków kiszonych tradycyjnie według mojego przepisu,  a  nie z kwaszonych ogórków ze sklepu. To jest zupa ogórkowa z ziemniakami, marchewką, pietruszką na porcji rosołowej z tradycyjnie kiszonych ogórków. Zupa z kiszonych ogórków to jedna z ulubionych zup mojego męża. Gdy tylko ukiszą się pierwsze ogórki to Piotrek zaczyna gotowanie zupy ogórkowej.
Ogórkowa zupa na mięsie z warzywami:

zupa ogórkowa

Czytaj dalej →

Łopatka z warzywami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pikantna łopatka z warzywami

składniki:

60 dag łopatki wieprzowej
1 łyżka marynaty pikantnej Kamis
sól do smaku
1 łyżka oleju
1 opakowanie warzyw na patelnię
3 kartofle
sos sweet chilli

Łopatkę pokrojoną w plastry zamarynowałam wczoraj mieszanką z  marynaty pikantnej, z sosu sweet chilli, soli i oleju, łopatka stała sobie całą noc w lodówce. Dzisiaj wrzuciłam ją tylko na patelnie grillową, grillowałam z każdej strony, potem podlałam płynem, który pozostał z marynowania, dusiłam ją do miękkości. Dodałam 3 kartofle pokrojone w plastry, posypałam je solą, podlałam wrząca wodą, dusiłam pod przykryciem 5 minut, następnie wrzuciłam całe opakowanie warzyw na patelnię na jakieś 5 minut i danie gotowe.

Flaki wołowe

Opublikowany przez
Odpowiedz

Flaki wołowe to zupa przygotowana przez Piotra, wiem że niektórzy nie wezmą jej do ust, ale my lubimy flaczki:)

     falki wołowe

SKŁADNIKI na flaczki wołowe:

  • 1 kg flaków wołowych oczyszczonych i pokrojonych
  • 1/2 selera,
  • 2 marchewki,
  • 1/2 łyżeczki gałka muszkatałowej,
  • trochę maggi do smaku
  • 2 żeberka wieprzowe
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej,
  • 2 łyżeczki majeranku,
  • 1 łyżeczka przyprawy do flaków Kotanyi
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE: Oczyszczone i pokrojone flaki wołowe zalewamy wodą, dodajemy żeberka, 1 łyżeczkę soli i czekamy aż się zagotują, gotujemy około 1 godziny. Podczas gotowania zbierają się szumowiny, które należy ściągać, Gdy już się nie pojawiają szumowiny dodajemy starte na tarce jarzynowej o dużych oczkach warzywa,doprawiamy startą gałką muszkatałową, papryką i majerankiem. Gotujemy jeszcze około 15 minut. Przed końcem gotowania dodajemy przyprawę do flaków, gotujemy jeszcze 5 minut, ewentualnie doprawiamy jeszcze solą i pieprzem, maggi.

 

Gołąbki z ryżem basmati i mięsem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gołąbki często goszczą na naszym stole, tym razem chciałam sprawdzić jak będą smakować przygotowane w parowarze bez tłuszczu. Smakowały wyśmienicie z dodatkiem sosu pomidorowego. Ostatnio robiłam je we włoskiej kapuście, te parowały się 15 minut dłużej.

Gołąbki z ryżem basmati i mięsem

Gołąbki z ryżem basmati

Składniki

1 mała  kapusta
200 g ryżu basmati Kupiec
1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego
2 łyżki majeranku
2 łyżki soli, w tym do ryżu, doprawienia kapusty
pieprz kolorowy
1 jajko
1 łyżka mieszanki bazylii i oregano

Przygotowanie:

Z małej kapusty wykroić głąb, liście ostrożnie rozdzielić. Ściąć zgrubiałe nerwy liściowe aby się łatwo zawijało gołąbki. Przygotowujemy pojemniki parowara, do 3 wkładamy liście kapusty, a do pojemnika do gotowania ryżu 2 torebki ryżu basmati, gotujemy wszystko na parze. Mięso mielone wieprzowe wymieszać z ugotowanym na półtwardo ryżem, dodać 1 jajko, doprawić do smaku pieprzem, solą, majerankiem,  wszystko dokładnie wymieszać. Farsz ułożyć na posolonych liściach kapusty, zakładając boki liści do środka, a następnie zwinąć w ciasny rulon. Wyszło 17gołąbków, które zmieściły się w 3 pojemniki parowara. Do pojemnika na zioła dodać 1 łyżkę mieszanki bazylii i oregano, aby gołąbki delikatnie przeszły zapachem ziół. Przykryć pokrywką i gotować na parze 60 minut, aż gołąbki będą miękkie. Podawać je z sosem pomidorowym z greckich pomidorów z puszki, z dodatkiem suszonych pomidorów. Ryż basmati doskonale scalił się z mięsem, wg mnie najlepiej z różnych gatunku nadaje się do gołąbków.

Wafelki czekoladowe z konfiturą jagodową

Opublikowany przez
Odpowiedz

Piotrek przygotował pyszne Czekoladowe wafelki z konfiturą jagodową. Przygotowuje je się szybko, a do tego smakują rewelacyjnie.

wafelki czekoladowe

Składniki:
1/4 kostki margaryny
1 łyżka cukru pudru
8 łyżek mleka
1 łyżka sojowego kremu czekoladowego
2 łyżki wiórek kokosowych
8 łyżeczek konfitury jagodowej Premium Rosa
1 opakowanie mini wafelków ryżowych Kupiec
Przygotowanie: Margarynę, cukier, mleko, krem, wiórki i kakao przekładamy do rondelka i gotujemy, cały czas mieszając silikonową łyżką, aż powstanie jednolita masa, a cukier się rozpuści. Zdejmujemy ją z ognia. Na przygotowanie 1 czekoladowego wafelka bierzemy po 3 mini wafelki, które przekładamy konfiturą jagodową lekko je dociskając, a następnie całość smarujemy czekoladową masą z każdej strony, odstawiamy do zastygnięcia do lodówki na 30 minut.

 

Sorbet truskawkowy

Opublikowany przez
Odpowiedz

Do przygotowania sorbetu natchnęła mnie Krystyna swoim sorbetem malinowym,
Przypomniałam sobie, że mam zamrożonego, zmiksowanego arbuza, który w tym przepisie zastępuje kostki lodu, dodatkiem jest konfitura jagodowa Premium Rosa.  Produkty są rewelacyjne.

Sorbet

sorbet truskawkowy

– 100 g konfitury jagodowej
– 150 ml mrożonego, zmiksowanego arbuza

Zamrożonego, zmiksowanego arbuza miksujemy wraz z konfiturą jagodową na gładką masę.Przekładamy do plastykowego naczynia z wieczkiem i wkładamy na ok. 2-3 godziny do zamrażarki.
Do swojej porcji przygotowanej z 1 łyżki sorbetu dodałam 4 łyżeczki jogurtu greckiego, posypałam też płatkami deserowej czekolady.

Gulasz z nutą chilli

Opublikowany przez
Odpowiedz
Czy pamiętacie dziewczynkę z reklamy, która na lekcji j. polskiego zastanawia się jak pisze się słowo gulasz? Przypomina wreszcie sobie, jak przygotowywali go wspólnie w domu i na opakowaniu widniało to słowo. Ja miałam też okazję go przetestować, jako Przyjaciel Winiary otrzymałam sporą paczkę z nowościami tej firmy.
Przede wszystkim produkt ten nie zawiera konserwantów, glutaminianu sodu i barwników. A głównym składnikach to w 1/3 suszone warzywa, reszta to zioła, przyprawy i skrobia.
Podczas pieczenia po kuchni roznosił się smakowity aromat pieczonego mięsa i przypraw. A do tego pomysł z woreczkiem i zapinką jest doskonały, gdyż nie musimy zmywać garnków po pieczeniu, a danie podałam w żaroodpornym naczyniu, w którym gulasz się piekł.
gulasz nutą chilli
Składniki:
  • 1 op. Pomysł na… gulasz Winiary
  • 1 kg szynki wieprzowej
  • 1 czerwona cebula
  • 4 łyżki sosu sweet chilli
  • 225 g kaszy jęczmiennej z soczewicą i suszonymi warzywami

Szynkę pokroić w kostkę. Czerwoną cebulę obrać i pokroić w piórka. Do woreczka załączonego do opakowania włożyć mięso, cebulę, 4 łyżki sosu sweet chilli. Wsypać zawartość z dolnej części opakowania, zamknąć zapinką i delikatnie rozprowadzić przyprawę obracając woreczek z zawartością. Nagrzać piekarnik do 180 stopni z włączonym termoobiegiem, woreczek włożyć do żaroodpornego naczynia, wstawić do piekarnika i piec 60 minut. Po wyjęciu rozciąć woreczek, zawartość wyłożyć do naczynia, w którym gulasz się piekł, podawać z ugotowaną na sypko kaszą jęczmienną z soczewicą i suszonymi warzywami.

Deser z truskawkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Deser z truskawkami  przygotowuje się bardzo szybko, a wystarczy do niego tylko jogurt grecki, galaretka truskawkowa, 1 łyżka żelatyny, świeże truskawki, płatki czekolady.

deser z truskawkami

Galaretkę rozpuszczamy w 200 ml wrzącej wody, dodajemy żelatynę, dokładnie mieszamy i studzimy, następnie wstawiamy do lodówki aby galaretka lekko stężała. Następnie miksujemy ją z 330 ml jogurtu greckiego, dodajemy cienkie plasterki truskawek i wylewamy do formy, wstawiamy na ok. 1 godzinę do lodówki. Jako że masa była niska pokroiłam ją i ułożyłam po 2 warstwy, posypałam płatkami deserowej czekolady i obłożyłam połówkami truskawek.

Koktajl warzywny

Opublikowany przez
Odpowiedz
Koktajl warzywny. Najbardziej smakują mi koktajle przygotowane się na bazie jogurtu, kefiru, czy też maślanki. Mogą zastąpić posiłek, np. śniadanie lub kolację. Nie obieram warzyw tylko je dokładnie myję, a potem ścieram na tarce jarzynowej.Tym razem koktajl przygotowałam z 400 ml kefiru, 6 rzodkiewek, kawałka ogórka. Doprawiłam solą i pieprzem, szczypiorkiem oraz kolorowymi ziołami do sałatek.

IMG_1165

Klopsiki z ryżem i marchewką na parze

Opublikowany przez
2

Klopsiki gotowane na parze, można podać z sosem. Zamiast bułki wystarczy dodać ryż paraboliczny, który doskonale spisuje się w tym daniu.  Proponuję przygotować klopsiki z dodatkiem marchewki.

klopsiki z ryżem

Składniki:

  • 40 dag mięsa mielonego z szynki,
  • 1 łyżka przyprawa do mięsa mielonego,
  • 1 łyżka kurkumy,
  • 1 szt jajko,
  • 100 g ryżu Parboiled Kupiec,
  • 2 marchewki,
  • sól morska i pieprz kolorowy Kamis,
  • 1 łyżka ziół prowansalskich do gotowania naparze

Do mielonego mięsa dodajemy łyżkę przyprawy do mięsa mielonego, 1 łyżkę kurkumy, doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem, wbijamy jajko, wsypujemy woreczek ryżu i dokładnie mieszamy. Do masy mięsnej i dodajemy startą marchewkę,mieszamy.  Formujemy małe klopsiki, które układamy w dwóch pojemnikach parowara, następnie w miejsce na zioła wsypujemy zioła prowansalskie, które podczas gotowania będą wydzielać swój specyficzny zapach i aromat. Klopsiki gotujemy na parze ok. 20 minut, jeśli uważamy, że ryż jeszcze nie jest miękki możemy przedłużyć czas gotowania. Klopsiki podajemy z  sosem  pomidorowym.

 

Frittata z szynką i serem brie

Opublikowany przez
Odpowiedz

Uwielbiam dania z jajkami pod każdą postacią. Lekka, ekspresowa frittata dla 2 osób.

mini frittata

SKŁADNIKI:

    • 4 jajka
    • 6 plastrów wędzonej szynki
    • połowę sera brie z orzechami
    • 100 ml mleka 3.5 %
    • 1 łyżeczka semoliny
    • sól morska do smaku
    • pieprz kolorowy
    • szczypiorekPRZYGOTOWANIE:

      Do miseczki wlewamy mleko, wsypujemy semolinę i mieszamy wbijamy 4 jajka. Jajka roztrzepujemy z mlekiem wymieszanym z semoliną i doprawiamy solą i pieprzem. Do 2 mini form do tarty wkładamy po 3 kawałki szynki i robimy z nich rant. Wsypujemy ser pokrojony w kostkę, oraz posiekany szczypiorek, wlewamy masę jajeczną i wstawiamy na 3 minuty do mikrofalówki  nastawionej na średnią moc, gdy frittata się napuszy wyjmujemy formę ostrożnie gdyż jest bardzo gorąca i doprawiamy kolorowym pieprzem, solą. Można podawać na ciepło jak i na zimno.

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...