domowy makaron kokardki z sosem czereśniowym

Do tego przepisu można wykorzystać sklepowy makaron kokardki  jednak wpadłam na pomysł, aby spróbować przygotować takie kokardki z makaronu własnoręcznie. Dzisiaj zrobiłam od podstaw  makaron kokardki z ciasta pierogowego z sosem czereśniowym.

Nie jest to trudne. Polecam, satysfakcja murowana. Jak zrobić domowy makaron do rosołu? Przepis tutaj.

Inne propozycje na wykorzystanie czereśni:
koktajl z czereśniami
sernik z czereśniami
Konfitura z czereśni z nutą wanilii i kardamonu
domowy makaron Kokardki z sosem czereśniowym
kasza manna z czereśniami i czekoladą

Domowy makaron kokardki z sosem czereśniowym:

SAM_6286

Czytaj dalej

Kaskada, Smakfonia i pierogi z truskawkami

Ci co mnie znają wiedzą, że nie muszę się uczyć lepienia idealnych pierogów, sklejając je w różne fantazyjne wzory. Raczej inni mogą się uczyć tego ode mnie. Natomiast jestem chłonna wiedzy dotyczącej przygotowywania ciasta na pierogi, czy też różnych farszy, do tego lubię spotykać się z ludźmi na wszelkiej maści warsztatach.

Do dzisiejszego przepisu na pierogi z truskawkami, wykorzystałam ciasto, które przygotowałam z Piotrem na Pierogowych warsztatach wg SMAKFONIA, czyli PRACOWNII ZDROWEJ ŻYWNOŚCI SMAKFONIA.

Ciasto składało się:

z 1 kg mąki,

220 ml oleju,

szczypty soli

i 500 ml gorącej wody.

Najpierw mieszamy w misce mąkę, z solą i olejem tak długo, aż powstanie tzw. piasek. Dolewamy stopniowo wodę cały czas zagniatając ciasto, utworzy się miękkie, plastyczne, bardzo elastyczne ciasto. Podczas wałkowania ciasta nie potrzeba podsypywać mąką, gdyż się nie klei do powierzchni stolnicy, ani do wałka.

Nie wykorzystaliśmy ciasta w całości, więc połowę zabraliśmy ze sobą, zamroziłam je surowe, wczoraj wyciągnęłam z zamrażalnika, a rano ciasto było tak samo miękkie i elastyczne jak w dniu przygotowania. To wpływ dużej ilości tłuszczu. Farsz to truskawki obtoczone w cukrze i sos ze śmietany 36 % i sok z poduszonych truskawek.

pierogi z truskawkami

Czytaj dalej

Sałatka z grillowanym kurczakiem (light)

Dzisiaj proponuje przygotować szybką sałatkę z grillowanym kurczakiem, pomidorami koktajlowymi i serem mozzarella. Nie stosowałam tutaj soli, jedynie do doprawienia kurczaka zastosowałam przyprawy które wchodzą w skład  nowej mieszanki Kotanyi Pomidoro. Mieszanka ta składa się z suszonych pomidorów, czosnku, cebuli, pietruszki, soli jodowanej oraz włoskich ziół: bazylii, oregano. Gościła już ta mieszanka w kuchni, gdy przygotowywałam muszle faszerowane. Mieszanka nadała kurczakowi charakterystyczny pomidorowo-ziołowy smak, jednak trzeba uważać z ilością, gdyż przyprawa ma pikantny smak.

Sałatka z grillowanym kurczakiem

Nowy obraz

Czytaj dalej

Herbaciane naleśniki z truskawkami i jogurtem

Dzisiejszy przepis chodził mi po głowie od kilku dni. Mam zamiar nim wygrać konkurs Teekanne na najciekawszy deser zainspirowany nowymi herbatami Teekanne. Do przygotowania naleśników wykorzystałam herbatę TEEKANNE World of Fruits „Forest Fruits”, która zastąpiła tradycyjne mleko o wodę gazowaną.

Herbaciane naleśniki z truskawkami i jogurtem greckim okazały się super przepisem do powtórki.

Herbaciane naleśniki z truskawkami i jogurtem

Czytaj dalej

Konkurs „Gotujemy w parowarze” z okazji 2 rocznicy bloga

W czerwcu 2011 r. pojawił się pierwszy wpis na blogu, te 2 lata zleciały jak z bicza strzelił. Wydarzyło się w tym czasie sporo, zmieniliśmy adres i przeszliśmy na swoją domenę, nawiązaliśmy wiele ciekawych, owocnych współpracy, braliśmy udział w wielu warsztatach kulinarnych i fotograficznych, które mam nadzieję przyczyniły się do podniesienia jakości i wartości merytorycznej naszego bloga.

Dzięki uprzejmości sklepu redcoon.pl z okazji 2 rocznicy powstania bloga „Damsko-męskie spojrzenie na kuchnie i dom” mogę zaprosić Was do konkursu „Gotujemy w parowarze” , który będzie trwał do końca czerwca 2013r.

łosoś 1

 

 

 

Tematyka konkursu związana jest ściśle z nagrodą, a zaprezentowane zdjęcie przedstawia potrawę przygotowaną przeze mnie właśnie parowarze.

Zasady konkursu są proste.

1. Wystarczy, zamieścić pod wpisem na blogu przepis na potrawę, którą można przygotować w parowarze, oraz link do produktu AGD ze sklepu redcoon.pl z uzasadnieniem dlaczego byście chcieli zostać jego posiadaczem.

2. Przepisy można umieszczać również na blogowym  profilu na FB wraz z linkiem, o którym wspomniałam powyżej.

3. Jednak obowiązkowo dla wszystkich opcji (FB i blog) proszę zostawić na blogu komentarz z informacją jaki przepis proponujecie, oraz swojego  e-maila.

4. Wysyłka nagrody tylko na terenie Polski!

5. Polubienie Fanpage My Kobiety będzie mile widziany.

6. Ogłoszenie wyników konkursu nastąpi w pierwszym tygodniu lipca 2013. Wybierając zwycięzcę będę kierować się subiektywną oceną.

7. W ciągu 3 dni od ogłoszenia wyników konkursu zgłoszę się po dane adresowe do zwycięzcy.

8. Jeśli zwycięzca nie odpowie na e-maila w ciągu 3 dni, wybiorę kolejną osobę, której prze

9. Nagrodą w konkursie jest parowar  Morphy Richards 48775 Compact Intellisteam

parowar

Przepiórcze jajko w koszulce na grzankach

Jajko w koszulce to moje ulubione śniadanie z jajkiem w roli głównej. Tym razem polecam pokusić się o przygotowanie przepiórczego jajka w koszulce. Jajka przepiórcze doskonale komponują się z różnorodnymi składnikami, ostatnio przygotowałam z ich udziałem pyszną sałatkę z wędzonym łososiem.

Jajko w koszulce jest gotuje się bez skorupki w zakwaszonej wodzie, do momentu aż zetnie  się białko. Żółtko musi pozostać płynne.

Przepiórcze jajko w koszulce trzeba gotować bardzo krótko (około 1 minuty) ze względu na jego niską gramaturę,  jajko ostrożnie rozbijamy, wlewamy do dużej łyżki, następnie szybko wlewamy do gotującej się zakwaszonej 2 łyżkami octu winnego wody, delikatnie łyżką cedzakową nakładamy białko na żółtko i gotujemy krótko, aby żółtko się nie ścięło.
Grzanki przygotowałam z chleba żytniego, posmarowanego oliwą i podsmażonego z obu stron na patelni grillowej, można przygotować chleb w tosterze, ale ja wolę swoją metodę przygotowania grzanek. Na tej samej patelni podsmażyłam również plasterki pieczarki.

Podałam jajka w koszulce z grzanką na sałacie, słupkami marchewki i podsmażonymi plasterkami pieczarki, z pomidorkami koktajlowymi. Całość doprawiona solą i pieprzem. Na blogu znajdziecie też przepis na jajko w koszulce, zwanym też jajkiem po benedyktyńsku.

Jajko w koszulce na grzankach to synonim  wykwintnego śniadania, a przepiórcze jajko w koszulce na grzankach to dopiero jest mistrzostwo świata.  Nawet w MasterChef  wszyscy próbowali wywrzeć wrażenie na jurorach przygotowując jajka w koszulkach.

SAM_6199SAM_6202SAM_6203SAM_6208

Skubaniec z rabarbarem, jabłkami i budyniem

Skubaniec z rabarbarem, jabłkami i budyniem i kruszonką z migdałami. Rabarbar to hit o tej porze roku. Tym bardziej, że mój jest ekologiczny, prosto z ogrodniczej działki. Piotrek ma swój rewelacyjny przepis na ucierane ciasto z rabarbarem i kruszonką. A ja mam swój przepis na rabarbar na kruchym cieście z budyniem. Pyszny Skubaniec z rabarbarem, jabłkami i budyniem waniliowym, obsypany płatkami migdałów i brązowym cukrem. To ciasto niektórzy nazywają skubańcem, gdyż ciasto ma taką konsystencję, że można je sobie skubać na blachę. Kiedyś robiłam już podobne ciasto z jabłkami (jabłecznik) dodając kakao i wiórki kokosowe. Skubaniec można upiec w podłużnej formie lub  w tortownicy, wtedy jest wyższy.

Letni Skubaniec z rabarbarem, jabłkami i budyniem, jutro zabieram na kolejne spotkanie wielkopolskich blogerów.

Skubaniec z rabarabremSkubaniec z rabarbaremSkubaniec z rabarbarem

Czytaj dalej

Ogórki małosolne błyskawiczne

Galeria

W tej galerii znajduje się 7 zdjęć.

Ogórki małosolne to jedna z tych rzeczy, na które wszyscy czekamy z niecierpliwością. A sezon na ogórki małosolne powoli się już zaczął. Piotrek ma swój przepis, wg którego wychodzą mu zawsze pyszne, twarde małosolne ogórki. Zawsze czekamy na ogórki gruntowe z … Czytaj dalej

Błyskawiczny sos śmietanowy z kurczakiem

Wczoraj odezwały się głosy na FB-ku, w komentarzach i e-mailach, że cykl z sosami wychodzi na przeciw Waszym oczekiwaniom. Ciesze się z tego bardzo, bo to dowód, że czytacie mój blog. Dzisiaj więc kolejny przepis z cyklu przepisów na szybkie, tanie i smaczne sosy.

Dzisiaj pokażę Wam ja przygotować błyskawiczny śmietanowy sos  na bazie kurczaka i śmietany 36%.

Dzisiaj proponuję przygotować pyszny Sos śmietanowy z kurczakiem, który zaserwowałam z makaronem.

Sos jest błyskawiczny, bo wykonuje się go w przeciągu ok. 15 minut. Wystarczy tylko wyluzować z kości 3 udźce kurczaka, ściągnąć skórę, pokroić w kostkę kurczaka, podsmażyć go na patelni na rozgrzanej 1 łyżce oleju rzepakowego, doprawić do smaku solą, czarnym pieprzem i odrobiną świeżo startej gałki muszkatałowej. Dodać 100 ml wrzącej wody i 100 ml śmietany 36 % i chwilkę dusić aż woda odparuje a sos zgęstnieje.

Do sosu przekładamy ugotowany  makaron, mieszamy, aż sos przyklei się do makaronu.

Błyskawiczny sos śmietanowy z kurczakiem do makaronu był bardzo smaczny. Smacznego

Sos śmietanowy z kurczakiemSos śmietanowy z kurczakiemkości luzujemy, usuwamy skórę, kurczaka kroimy w kostkęmięso z kurczaka podsmażamy na patelniwlewamy wodę i śmietanędodajemy do sosu makaron

Sos szpinakowo-śmietanowy z kurczakiem

Makaron z sosem szpinakowo-śmietankowym to kolejny wpis z cyklu na błyskawiczne sosy. Przepisem na sos śmietanowo-serowy postanowiłam zacząć cykl przepisów na szybkie, tanie i smaczne sosy. Będę pokazywać Wam sosy  na bazie różnych składników, które będą mu nadawać odmienne smaki (ostre, łagodne, kwaśne czy też słodkie,

Będzie można stosować je  jako dodatek do: mięs, ryb, makaronów, wędlin.  Sosy możemy podzielić na: gorące, zimne i majonezowe.

Sosy gorące sporządzane są na bazie wywaru. Do zagęszczania tych sosów można zastosować: mąkę pszenną lub mąkę ziemniaczaną i wodę;  mąkę pszenną lub ziemniaczaną i śmietanę, zasmażkę lub żółtko jaj, lub wysoko procentową 36% śmietanę.

Dzisiaj proponuję przygotować pyszny Sos szpinakowo-śmietanowy z kurczakiem, który zaserwowałam z makaronem tagliatelle ze szpinakiem.

Mięso z udźca kurczaka, śmietany 36% i mrożonego szpinaku to podstawowe składniki do jego wykonania, ja staram się zawsze mieć w zamrażarce: szpinak, brokuły, groszek, a śmietanę i jakiś kawałek kurczaka, chyba każdy ma w lodówce.

Podczas przygotowywania tego sosu do makaronu testowałam przy okazji nóż do mięsa pochodzący z zestawu noży.

Sos jest błyskawiczny, bo wykonuje się go w przeciągu ok. 15-20 minut. Wystarczy tylko wyluzować z kości udziec kurczaka, ściągnąć skórę, pokroić w kostkę kurczaka ( czystym sumieniem stwierdzam, że nóż do mięsa z serii „Niebieskie róże” jest nie tylko bardzo ostry, ale również manewrowanie nim podczas luzowania mięsa, czy ściągania skóry nie nastręcza żadnych trudności) , podsmażyć go na patelni na rozgrzanej 1 łyżce oleju rzepakowego. Dodajemy do podsmażonego mięsa z kurczaka 10 małych kostek mrożonego szpinaku,  dusimy aż szpinak zmięknie, dodajemy 100 ml śmietany 36 % i chwile dusimy ąz szpinak ze śmietaną się połączą.

Całość  doprawiamy solą, ziołami prowansalskim i pieprzem, najlepiej białym. Do sosu przekładamy ugotowany zielony makaron tagliatelle (zielony gdyą jest z dodatkiem szpinaku) mieszamy, aż sos przyklei sie do makaronu.

Sos szpinakowo-śmietanowy z kurczakiem i makaronem był bardzo smaczny. Smacznego

Sos szpinakowo-śmietanowy z kurczakiemSAM_6081SAM_6086Luzujemy udziec z kurczaka z kościostrożnie za pomocą noża ściągamy skóręmięso kroimy w kostkędo podsmażonego kurczaka dodajemy mrożony szpinakwlewamy śmietanęłączymy składniki na patelnidodajemy makaron do sosumieszamy aż sos przyklei się do makaronubloger-partner

Sos śmietanowo-serowy do makaronu

Sos śmietanowo-serowy do makaronu. Mój syn może jeść codziennie makaron, pizzę i ruskie pierogi. Makaron lubi pod każdą postacią: na słodko, spaghetti, podsmażany z jajecznicą, z sosami, czy w zupie. Nie miałam dzisiaj zbytnio czasu na gotowanie, a on głodny czekał na obiad, postanowiłam ugotować coś z makaronem. Danie z makaronem to jedno z najszybszych do przygotowania dań. Podczas, gdy makaron sie gotował, postanowiłam przygotować do niego błyskawiczny sos, najprostszy pod słońcem sos śmietanowo-serowy do makaronu.

Czytaj dalej

Test noży „niebieskie róże”

Noże, nożyki, używamy ich przecież codziennie.  Tylko czy każdy nasz nóż spełnia nasze oczekiwania?

Ja w swojej szufladzie mam ich kilka, niektóre nie są używane wcale, bo są albo za ciężkie, albo nie trzymają się ręki, nieraz nie chce mi się szukać akurat tego potrzebnego (bo przeznaczonego do konkretnej rzeczy), więc biorę ten nóż co mam akurat pod ręką.

A ja jestem taka, że jak coś mam na wierzchu to używam stale, obojętnie czy to jest nóż, robot, blender, czy inne kuchenne ustrojstwo.

Gdy zobaczyłam te błękitne noże z deskami, zawieszone na stojaku to od razu wpadły mi w oko, bo moja pierwsza myśl byłą taka: ten zestaw jest taki ładny, przyciągający wzrok, że będzie ozdobą mojej kuchni, że będzie stał na wierzchu, bo wszystkie noże są na stojaku, że będzie przydatny, bo będę go mieć pod ręką. Bo to ich design spowodował, że się na nie zdecydowałam, wybrałam spośród 3 różnych zestawów właśnie ten zestaw.

test noży

Czekałam na ten zestaw noży z niecierpliwością. No i dzisiaj przyszły, od razu zabrałam się za testowanie noży  Genius „niebieskie róże”  dostępnych w sklepie internetowym redcoon.pl

Otrzymałam zestaw 5 noży ze stali węglowej: nóż szefa kuchni, nóż do krojenia mięsa,  nóż do krojenia chleba, nóż uniwersalny, oraz do obierania warzyw i owoców, oraz zestaw 4 desek do krojenia wykonanych z tworzywa sztucznego oraz akrylowego stojaka.

Najbardziej mi przypasował nóż szefa kuchni. Ma ergonomiczną rączkę, jest lekki, świetnie wyprofilowany i pasuje mi do ręki podczas krojenia. Kroiłam nim dzisiaj: boczek wędzony wraz ze skórą, siekałam cebulę, oraz kroiłam natkę pietruszki.  Boczek próbowałam również pokroić długim nożem do mięsa, ale nie szło mi tak sprawnie jak nożem szefa kuchni. A poza tym ten nóż ma szerokie ostrze, więc świetnie się na nim przenosi pokrojone składniki na patelnię, czy do garnka. Powłoka noża powodowała, że krojąc ser topiony, czy natkę tuż po krojeniu sera, że nie przywierały te produkty do powierzchni noża.

Do obierania warzyw świetnie nadaje się najmniejszy nóż z zestawu, jest bardzo ostry, obierałam nim cebulę, doskonale radził sobie z twarda łupina cebuli. Poradzi sobie również z obieraniem owoców.

Testując jakieś produkty robię to profesjonalnie, czyli szczerze i obiektywnie, gdyż firmie zlecającej mi przygotowanie takiego testu, powinno zależeć na rzetelnej ocenie.

Noże wykonane są z wysokiej jakości stali węglowej, a rękojeść jest z wytrzymałego tworzywa sztucznego oraz pokryte są powloką  zabezpieczającą przed przywieraniem tzw. powłokę antyadhezyjną, co wpływa na ich wytrzymałość na ścieranie, oraz to , to że żywność nie przywiera do ich powierzchni podczas krojenia. Noże do tego łatwo się czyści, wystarczy przetrzeć je wilgotną ściereczką, można je myć również w zmywarkach. Jednak trzeba uważać aby do ich mycia nie używać druciaków, czy gdyż możemy uszkodzić ich ozdobną powłokę.

Każdy nóż posiada ochronne etui  do bezpiecznego przechowywania noży, oraz osobną osłonkę na czubek noża.

Nie wiem tylko jak wygląda ich ostrzenie, to wyjdzie po dłuższym ich użytkowaniu. Będę podczas dodawania nowych przepisów, informować Was jak noże spisują się podczas ich użytkowania.

Ale już teraz wg mnie te noże zasługują na zakup, już w tej chwili, te dwa noże w pełni mnie satysfakcjonują. Do tego cena tego zestawu jest również bardzo przystępna, 122 zł za zestaw 5  noży, desek i stojaka jest wg mnie odpowiednia.

krojenie boczku w plastry nożem szefa kuchnikrojeni boczku w słupkiobieranie cebuli nożem do obierania warzyw i owocówsiekanie cebuli nożem szefa kuchnipowłoka noża powoduje, że krojąc ser topiony nie przywiera do ostrzanóż szefa doskonale sieka zioła, tutaj natka pietuszki

bloger-partner

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...