Miesięczne archiwum: kwiecień 2016

Deser z galaretką, truskawkami i bitą śmietaną

Opublikowany przez
Odpowiedz

Deser z galaretką, truskawkami i bitą śmietaną to deser mojego dzieciństwa. ten klasyczny deser przygotowywany jest w moim domu od lat. Galaretka z truskawkami jest bardzo prosta do przygotowania, a deser jest niezwykle smakowity, apetycznie wyglądający i lekko orzeźwiający 🙂 Wykorzystałam gotową galaretkę truskawkową, ale można także zrobić galaretkę z soku owocowego, który podgrzewamy i mieszamy z odpowiednią ilością żelatyny. Wersja klasyczna tego deseru jest również na blogu. Deser z galaretką, truskawkami i bitą śmietaną o tej porze na pewno nie smakuje tak jak w lecie, ale kupiłam cały 1 kg hiszpańskich truskawek i z części przygotowałam ten deser!

Aby uzyskać skośną galaretkę, kieliszki lub szklanki należy o coś oprzeć. Ja po przygotowaniu warstwy z płynnej galaretki i truskawek ostrożnie ustawiłam kieliszki w lodówce, opierając je o ścianki, aby się nie przewróciły. Zamiast truskawek możecie wykorzystać dowolne sezonowe owoce np. maliny, jeżyny, porzeczki, poziomki, poza sezonem np. brzoskwinie w puszce.

Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną:

Deser z truskawkami

Czytaj dalej →

Koktajl ogórkowo-ziołowy

Opublikowany przez
Odpowiedz

Koktajl ogórkowo-ziołowy to następna moja propozycja na fit danie. Ten aromatyczny Koktajl z ogórka ma dodatkowo w składzie świeże zioła, które dodają aromatu i dla podkręcenia metabolizmu dodany został pieprz cayenne. Polecam ten zielony koktajl ogórkowy koktajl na śniadanie, podwieczorek, czy kolację. Koktajl pachnie ziołami, jest zdrowy, pyszny i apetycznie wygląda jak wszystkie przygotowane przeze mnie koktajle odchudzające. Polecam też przygotować różowo-zielony koktajl z rzodkiewek. A może się skusicie na przygotowanie domowego kefiru?

Propozycje dietetycznych koktajli:
– Jogurt z kiwi
– Koktajl z buraka
– Koktajl truskawkowy
– Koktajl z kiwi (shake z kiwi)
– Dietetyczny koktajl z pomarańczy i mango
– Koktajl warzywny ze szpinakiem
– Koktajl truskawkowy na kefirze
Koktajl warzywny z koperkiem

Koktajl ogórkowo-ziołowy:
Koktajl ogórkowo-ziołowyKoktajl ogórkowo-ziołowy

Czytaj dalej →

Wątróbka w sosie z majerankiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Wątróbka w sosie z majerankiem. W moim domu jadamy różne dania, które dla innym mogą wydać się dziwne, niejadalne, obrzydliwe. Są to między innymi: nerki, ozory, serca, czy wątrobę. To typowe danie kuchni PRL.
Ale cóż mamy zrobić jak uwielbiamy wszelakie podroby! 🙂 Ostatnio zajadaliśmy się pyszną wątróbką wieprzową w jeszcze pyszniejszym majerankowym sosie. Dla smakoszy wątróbki to będzie idealna propozycja na obiad. Tanio i smacznie to nasza dewiza!

Wątróbka w sosie z majerankiem:
Wątróbka w sosie z majerankiemWątróbka w sosie z majerankiem

Czytaj dalej →

Kurczak w cieście francuskim

Opublikowany przez
3

Kurczak w cieście francuskim. Na niedzielny obiad proponuję przygotować Kurczaka Wellington. Kurczaka a la polędwica Wellington to nic innego jak pierś z kurczaka z pieczarkami i szpinakiem w cieście francuskim. Przepis został zaczerpnięty z ostatnich warsztatów kulinarnych, gdzie światowe dania były przygotowywane w tańszej, domowej wersji. My często przygotowujemy piersi kurczaka w cieście francuskim, ale bez dodatku farszu. Dodatek dwóch rodzajów farszu w tym daniu dodatkowo podnosi jego walory smakowe i wizualne, można faktycznie porównywać to danie do światowego oryginału.

Kurczak w cieście francuskim:
Piersi z kurczaka w cieście francuskimKurczak Wellington

Składniki:
2 piersi z kurczaka
wędzone plastry boczku
2 szalotki
1 op. ciasta francuskiego
120 g pieczarek
50 g świeżego szpinaku
2 łyżki masła
2-3 łyżki śmietanki słodkiej 30-36%
1 jajko
olej rzepakowy
sól, czarny pieprz, papryka, czosnek granulowany do smaku
świeża lub suszona pietruszka Czytaj dalej →

Jogurt z kiwi

Opublikowany przez
2

Jogurt z kiwi  to lekki, pyszny, orzeźwiający  deser, który ma mało kalorii. Polecam tę mieszankę łagodnego jogurtu z kiwi, który ma kwaskowy, orzeźwiający smak z dodatkiem granoli i truskawek nie tylko  osobom, które chcą zgubić trochę kilogramów, są na diecie odchudzającej lub chcą zdrowo się odżywiać. Kiwi i granola są doskonałym dodatkiem do jogurtu, kefiru, czy  mleka, tworzą pełnowartościowy dietetyczny posiłek, można przygotować na śniadanie, czy kolację. Można granolę zastąpić crunchy , musli, płatkami owsianymi lub inną mieszanką zbożową. Można też do jogurtu z kiwi dodać bakalie, orzechy, albo ciut osłodzić miodem, jeśli deser jest za mało słodki.

Polecam też inne podobne przepisy  na dietetyczne posiłki:

Dietetyczny deser  z truskawkami, jogurtem, crunchy 
dietetyczny deser malinowy
Dietetyczny deser z figami
Dietetyczny deser pomarańczowy

Jogurt z kiwi, czyli dietetyczne fit danie na śniadanie :
Jogurt z kiwiJogurt z kiwi

Czytaj dalej →

Twarożek z rzodkiewką i ogórkiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Twarożek z rzodkiewką i ogórkiem z dodatkiem szczypiorku to obok warzywnych i owocowych koktajli odchudzających jeden z moich posiłków w czasie odchudzania. Takie twarożki z rzodkiewką jem głównie na kolację.  Pijąc koktajle owocowe i warzywne, wodę z cytryną, sok pomidorowy, jajecznicę na parze z pomidorami, czy jajecznicę na mleku, oraz jedząc np. twarożek z rzodkiewką, naprzemiennie urozmaicając twarożek jeszcze zielonym ogórkiem (jak w tym przepisie), można zauważyć systematyczny ubytek wagi, z którego jestem zadowolona.

Polecam też przygotować samemu domowy twaróg! Niedługo pokażę Wam prosty sposób na przygotowanie domowym sposobem żółtego sera.

Twarożek z rzodkiewką i ogórkiem to fit danie:

Twarożek z rzodkiewką i ogórkiem

Składniki:
200g wiejskiego twarożku,
3 rzodkiewki,
2 łyżki siekanego szczypiorku,
½ średniego ogórka Czytaj dalej →

Koktajl z rzodkiewek

Opublikowany przez
1

Koktajl z rzodkiewek zdobył moje serce i na stałe zagościł w moim wiosennym, odchudzającym menu! Ten fit koktajl rzodkiewkowy przygotowałam z całych rzodkiewek, gdyż do przygotowania zielonej warstwy koktajlu wykorzystałam również liście, które przeważnie są wyrzucane. Nie przesłyszeliście się, liście rzodkiewki są jadalne, a przy tym bardzo zdrowe, są doskonałym źródłem witaminy C, fosforu, wapnia i żelaza. Przecież jedząc kiełki rzodkiewki jemy właśnie listki. Liście smakują podobne jak korzeń rzodkiewki.  Z liści rzodkiewki można również przygotować pesto. Uwierzcie, że całość smakuje, tak samo jak wygląda! Zróbcie w tym połączeniu smakowym koktajl w domu, gdyż ten smak wart jest samodzielnego przygotowania w domu.

Wypróbujcie i dajcie znać czy Wam ten koktajl smakował… bo Piotrek powiedział, że nie jest królikiem, liści jeść nie będzie 😉

koktajl rzodkiewkowyKoktajl z rzodkiewek

Składniki na rzodkiewkowy koktajl:
(porcja 2 porcje) Czytaj dalej →

Chinkali z mięsem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Chinkali z mięsem to danie kuchni kaukaskiej, bardzo popularne zwłaszcza w Gruzji.  Chinkali to inaczej pierogi, czy też duże kołduny, które zwija się jak sakiewki. Aby je spożyć należy je umiejętnie nadgryźć, wypić sączący się ze środka rosół i zakończyć zjedzeniem pozostałej reszty. Tajemnicą chinkali jest dodanie wody do mięsnego farszu z pietruszką lub kolendrą, podczas gotowania naturalne soki z mięsa łączą się z wodą tworząc bulion.

Ciasto jest bardziej elastyczne niż na pierogi. Wykrawa się z niego ok. 7-8 cm krążki, kładzie na środku kulkę z mięsa i zawija do góry, tworząc zakładki na górze tzw. czubek. Całość musi być szczelna aby tworzący się w środku bulion nie wypłynął podczas gotowania chinkali. Polecam też mój przepis na kołduny wołowe. lub uszka z grzybami.

Przepis na Chinkali:

fot. Jolanta Perz-Straga

fot. Jolanta Perz-Straga

chinkali

Czytaj dalej →

Warsztaty kulinarne z marką Galeo

Opublikowany przez
2

W sobotę 9 kwietnia 2016 roku blogerzy kulinarni z różnych zakątków Polski zjechali do Cook Up Studio – Fort Mokotów na warsztaty kulinarne z marką Galeo i szefem Maciejem Wawryniukiem.

fot: www.rafalnowakowski.com www.sportografia.pl

fot: www.rafalnowakowski.com, Iza Kulińska, Jolanta Perz-Straga, Kasia Nowakowska

Czytaj dalej →

Schab w sosie ziołowym. Sztuka mięsa.

Opublikowany przez
2

Schab w sosie ziołowym został przygotowany na bazie schabu peklowanego parzonego, ale że przygotowanie takiego schabu zajmuje kilka dni poniżej podam Wam przepis na przygotowane takiego dania ze świeżego kawałka schabu.

Polecam też nasz przepis na schab w sosie śmietanowym bez mąki.
Przepis na schab w białym sosie z ziołami. Sztuka mięsa:

Schab w sosieSchab w sosie Czytaj dalej →

Schab ze śliwką

Opublikowany przez
2

Święta się już skończyły, ale dostaliśmy z Piotrem mnóstwo próśb o przepis na schab ze śliwką, którego zdjęcie pojawiło się na FB i naszym profilu na Instagramie. Nadrabiamy więc zaległości.

W tym roku na naszym Wielkanocnym stole obok faszerowanego boczku znalazł się schab ze śliwką. Ale nie był to tradycyjny, klasyczny schab pieczony nadziewany śliwką lecz schab peklowany parzony ze śliwkami. Schab przygotowany według naszego przepisu jest bardzo soczysty i kruchy.

Schab ze śliwką świetnie smakuje zarówno na ciepło jak i na zimno podobnie jak schab peklowany parzony bez dodatków. Pięknie prezentuje się na półmisku wędlin i jeśli go przygotujecie będzie stanowić świetną przystawkę, np podany jak w tym przepisie np. z galaretą,  takie domowe wędliny są świetną przekąską podczas wszelakich domowych imprez nie tylko od święta.

Schab ze śliwkąSchab ze śliwką

Czytaj dalej →

Boczek faszerowany

Opublikowany przez
5

Kolejnym mięsnym przepisem, którym nasi goście i my delektowaliśmy się podczas wielkanocnego obiadu był pieczony Boczek faszerowany mięsem mielonym, który został podany na ciepło z sosem pieczeniowym. Gdy nie macie pomysłu, jak urozmaicić świąteczne menu, albo chcecie przygotować domową wędlinę, to my polecamy ten przepis, zaznaczam, że jest to potrawa dla miłośników mięsa, dla mięsnych smakoszy, szczególnie tych tłustych, gdyż boczek sam w sobie jest tłusty i bardzo kaloryczny, podwójnie mięsny, gdyż boczek ma w środku farsz wieprzowy. Tej potrawy  nie uda się przygotować z małego kawałka boczku, gdyż trudno coś takiego małego zwinąć i do tego czymś nadziać, musicie się zaopatrzyć w duży płat boczku ok. 3 kg i na farsz ok. 1 kg wieprzowiny zmielonej. Ale nie martwcie się, że z takim kawałkiem mięsa goście sobie nie poradzą, jak faceci się do niego dosiądą, to na raz połowę boczku zaliczą (sprawdzone z autopsji), a resztę upieczonego boczku  można zamrozić, więc nic się nie zmarnuje! Polecam też przepis na pieczony w całości boczek w musztardowej marynacie.

boczek faszerowanyBoczek faszerowany

Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...