Tartaletki z grzybami (kurki)
1
Archiwa tagu: ciasto francuskie
Serniczki z jagodami w cieście francuskim
Serniczki z jagodami w cieście francuskim to szybki deser, który przygotowuje się w pół godziny, potrzebujemy tylko opakowanie ciasta francuskiego, ser, budyń waniliowy, jagody, rodzynki. Serniczki w cieście francuskim to doskonały i szybki sposób zaspokojenia nagłej ochoty na coś słodkiego lub na poczęstunek dla niespodziewanych gości. Doskonale serniczki pasują na Sylwestra.
Czytaj dalej
Ciasto francuskie – gniazdka
Gniazdka z ciasta francuskiego to szybki deser, który przygotowuje się w pół godziny, potrzebujemy tylko opakowanie ciasta francuskiego, ananasy z puszki, truskawki i prażone orzechy. Jest to doskonały i szybki sposób zaspokojenia nagłej ochoty na coś słodkiego lub na poczęstunek dla niespodziewanych gości.
Składniki:
- 1 op. ciasta francuskiego,
- 12 łyżeczek prażonych orzechów
- 6 plastrów ananasa z puszki,
- 6 truskawek,
- cukier puder do posypania
Blachę wyłożyć papierem Saga. Ciasto francuskie rozwinąć, posypać prażonymi orzechami, docisnąć je, obsypać pokrojonymi ananasami,ponownie posypać orzechami zwinąć w rulon i pokroić na plastry około 2,5 cm, ułożyć na blasze pozostawiając niewielkie odległości. Do 6 sztuk włożyć truskawki (ja wykorzystałam mrożone) i posypać dodatkowo wierzch orzechami. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni 25-30 minut. Zsunąć na talerz i posypać cukrem pudrem. Są smaczne wystudzone i na gorąco.
Tarta Tatin
Tarta Tatin pyszne odwrócone ciasto z jabłkami, ale jadłam już gruszkową Tartę Tatin. Można ją podawać z bitą śmietaną lub lodami śmietankowo-waniliowymi.
Tarta Tatin
- 70 g masła
- 5 dużych jabłek obranych jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
- 1 łyżka cukru pudru
- 1/3 kory cynamonowej
- 100 ml wody
- 1 szkl. cukru
- ciasto kruche lub 1 op. ciasta francuskiego
PRZYGOTOWANIE:
Można przygotować ciasto z 200 g mąki pszennej, 20 g cukru, szczypty soli, 100 g posiekanego masła, 1 żółtka i 2 łyżek wody. Wszystkie składniki wrzucić do misy robota i utrzeć, na koniec dodać wodę i miksować tak długo aż zacznie odstawać od misy, ciasto zawinąć w folię i schłodzić. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie.
Przepis na Tartę Tatin znalazłam w książce Raymonda Blanca „Łatwa kuchnia francuska”, trochę go jednak zmodyfikowałam po swojemu, jest aromatyczna i bardzo smaczna. Podobną jadałam u babci, która zawsze ją robiona na kruchym cieście. Przygotowałam ją w większej formie o przekroju 30 cm. Do rondelka wlać wodę wsypać równomiernie cukier. Ustawić rondelek na średnim ogniu i gotować nie mieszając aż cukier zamieni się w syrop. Gotować na wolnym ogniu do odparowania wody, a z syropu musi się zrobić złocisty karmel.Wyłączyć, dodać 50 g masła i dokładnie wymieszać za pomocą trzepaczki i szybko wlać do formy rozprowadzając równomiernie karmel na całej powierzchni dna formy, trzeba pamiętać, że karmel szybko gęstnieje. Ułożyć jabłka w formie płaską stroną do dna, pozostałe jabłka pokroić na mniejsze kawałki i włożyć je w luki. Jabłka posmarować rozpuszczonym masłem za pomocą pędzelka i posypać cukrem pudrem, oraz świeżo startą korą cynamonową . Formę wstawić do nagrzanego piekarnika o temp. 180 stopni z termoobiegiem na 35 minut, aż jabłka częściowo sie upieką. Wyjąć i przykryć gorące jabłka ciastem kruchym lub francuskim wpychając jego brzegi do wewnątrz formy, pomagałam sobie tępą końcówką noża. Ciasto nakłuć widelcem na całej powierzchni i wstawić ponownie do piekarnika na kolejne 30 minut. Po wyjęciu z piekarnika obkroić dużym nożem przy brzegu, przykryć formę dużym talerzem lub formą tej samej wielkości i odwrócić dnem do góry, delikatnie potrząsając tartą. Tarta najlepiej smakuje gdy jest jeszcze ciepła. Można ją podawać z bitą śmietaną lub lodami śmietankowo-waniliowymi. Tartę pokroić na kawałki i rozłożyć na talerze.
Ciasto francuskie z jabłkiem
Ciasto francuskie z jabłkiem, a dokładnie z prażonymi jabłkami i wiórkami kokosowymi.
Składniki:
- 1 op. ciasta francuskiego,
- 8 łyżek prażonych jabłek
- 8 łyżek wiórek kokosowych,
- 1 łyżka oleju,
- cukier puder do posypania
Tortownice wysmarować olejem. Ciasto francuskie rozwinąć, posmarować prażonymi jabłkami,posypać wiórkami kokosowymi, zwinąć w rulon i pokroić na plastry około 3 cm, ułożyć w tortownicy pozostawiając niewielkie odległości.Posypać dodatkowo wierzch wiórkami. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni 25-30 minut. Zsunąć na talerz i posypać cukrem pudrem. Są smaczne wystudzone i na gorąco.
Biała kiełbasa w cieście francuskim
Galeria
W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.
Biała kiełbasa w cieście francuskim będzie ozdobą Wielkanocnego stołu. Jej smak urozmaica ciasto, które jak kokon otacza białą kiełbasę. Przepis jest bardzo prosty, a ręczę że tak przygotowana biała kiełbasa i jej smak wzbudzi zachwyt gości. Można do niej przygotować … Czytaj dalej
Biała kiełbasa w cieście francuskim
Galeria
W tej galerii znajduje się 5 zdjęć.
Domowa biała kiełbasa w cieście francuskim. Może się komuś przyda przepis na domową Białą kiełbasę w cieście francuskim i najlepszą konfiturę z czerwonej cebuli. Rewelacyjny smak. Biała kiełbasa w cieście francuskim jest idealnym daniem na Wielkanoc, każdego roku gości na … Czytaj dalej
Zapiekanka mięsna
Słodko-kwaśna zapiekanka mięsna na cieście francuskim, którą robi się ok. 45 minut.
SKŁADNIKI:
- 1 ciasto francuskie
- 40 dag mięsa mielonego
- 1 marchewka
- 1 łyżka oleju
- 1 op. Słodko-kwasnego sosu z papryką, ananasem i pędami bambusa
- 2 jajka
- 1 op. sera feta
- 100 ml śmietany do sosu
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE: Formę od tarty wyłożyć ciastem francuskim– ciasto powinno lekko wystawać poza obwód formy. Ciasto nakłuć w kilkunastu miejscach widelcem i podpiec ok. 10 min w temp. 180° z włączonym termoobiegiem. Mięso mielone podsmażyć ze startą marchewką na 1 łyżce oleju, doprawić je sola i pieprzem. Dodać opakowanie Słodko-kwasnego sosu z papryką, ananasem i pędami bambusa, przestudzić. Dodać pokruszony ser feta i jajka wymieszane ze śmietaną. Na podpieczone ciasto wyłożyć całą przygotowaną masę. Formę wstawić do piekarnika. Całość piec ok. 25-30 min w temp. 200 stopni lub 180 stopni z termoobiegiem, Formę z zapiekanką wyjąć z piekarnika. Zapiekankę pokroić na 4 części i wyłożyć na talerze.
Zapiekanka mięsna
Zapiekanka mięsna na cieście francuskim. Szybka zapiekanka mięsno-pomidorową na cieście francuskim, robi się ją ok. 45 minut.
SKŁADNIKI:
- 1 ciasto francuskie
- 25 dag farszu na kotlety mielone z przyprawami
- 1/2 dużej cebuli
- 1 łyżka oleju
- 1 op. fixu Spaghetti Napoli
- 1 marchewka
- 20 dag sera greckiego
PRZYGOTOWANIE: Formę od tarty wyłożyć ciastem francuskim– wystające kawałki obciąć nożem (ciasto powinno lekko wystawać poza obwód formy). Ciasto nakłuć w kilkunastu miejscach widelcem i podpiec ok. 10 min w temp. 150° z włączonym termoobiegiem. Farsz na mielone pozostałe po przygotowaniu kotletów mielonych (doprawionych przyprawami) i połowę cebuli pokrojonej w niewielką kostkę podsmażyć na 1 łyżce oleju. Dodać opakowanie fixu spaghetti Napoli wymieszanego w 200 ml zimnej wody, dusić ok. 5 minut i zostawić do ostygnięcia. W między czasie zetrzeć 1 marchewkę na tarce jarzynowej o dużych oczkach i ser grecki i dodać 1/3 do mięsa. Na podpieczone ciasto wyłożyć 1/3 startej marchewki i sera, następnie na całej powierzchni ciasta ułożyć mieszankę mięsa z cebulą i fixem i 1/3 mieszanki sera i marchewki, posypać resztą sera i marchewki. Formę wstawić do piekarnika. Całość piec ok. 25-30 min w temp. 200 stopni lub 180 stopni z termoobiegiem, Formę z zapiekanką wyjąć z piekarnika. Zapiekankę pokroić na 4 części i wyłożyć na talerze.
Zapiekanka z kurkami
Zapiekanka z kurkami i boczkiem na cieście francuskim
SKŁADNIKI:
- 1 ciasto francuskie
- 25 dag kurek
- 5 plastrów boczku wędzonego
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 3 jajka
- 150 ml kwaśnej śmietany
- 50 ml śmietany 30%
- szczypta chilli
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej
- sól do smaku
PRZYGOTOWANIE: Kwadratową formę posmarować 1 łyżką oleju i wyłożyć ją ciastem francuskim– wystające kawałki obciąć nożem (ciasto powinno lekko wystawać poza obwód formy). Ciasto nakłuć w kilkunastu miejscach widelcem i podpiec ok. 10 min w temp. 140° z włączonym termoobiegiem. Boczek pokroić w słupki, a cebulę w niewielką kostkę. Boczek lekko podsmażyć wraz z cebulą na 1 łyżce oleju. Ubić 3 jajka ze szczyptą soli, dodać 150 ml kwaśnej śmietany i 50 ml słodkiej śmietany i ubić ponownie. Następnie dodać 1/2 gałki muszkatałowej i szczyptę chilli. Na podpieczone ciasto wyłożyć umyte, lekko rozdrobnione kurki, następnie na całej powierzchni ciasta ułożyć podsmażony boczek wraz z cebulą boczek, zalać wszystko masą jajeczną, wstawić do piekarnika. Całość piec ok. 25-30 min w temp. 200 stopni lub 180 stopni z termoobiegiem. Zapiekankę pokroić na 4 trójkąty i wyłożyć na talerze.
Inne dania z kurkami:
Ciasto francuskie z kurkami
Pomysł na szybkie danie, które przygotowuje się w pół godziny. Zawijańce z ciasta francuskiego z kurkami i cukinią
Składniki:
- 1/2 op. ciasta francuskiego,
- 1/2 szt. cukinii,
- 2 garści kurek,
- 1 łyżka oliwy,
- 1 łyżeczka przyprawy Knorr z cytryną i koperkiem
Na rozgrzaną oliwę wrzucić oczyszczone kurki, dodać połowę startej cukinii, doprawić łyżeczka przyprawy z cytryna i koperkiem, dusić do odparowania wody. Wystudzona masą posmarować połowę ciasta francuskiego, zwinąć w rulon i pokroić na plastry około 2 cm, nie muszą być równe. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni 15 minut, podawać gorące, chociaż na zimno też są dobre.
Paszteciki z ciasta francuskiego z pasztetem
Paszteciki z ciasta francuskiego z pasztetem. Paszteciki czy to drożdżowe, kruche, czy z ciasta francuskiego doskonale pasują do czystych, czy też kremowych zup. Zazwyczaj na świątecznym stole pojawia się barszcz czerwony lub zupa grzybowa. I dzisiaj właśnie do barszczu pachnącego zakwasem z buraków, listkami laurowymi, zielem i czosnkiem podałam paszteciki z ciasta francuskiego z pasztetem. Można do zupy podać groszek ptysiowy, domowe grzanki lub w wersji bardziej efektownej właśnie paszteciki. Przyznać trzeba, że wyglądają i smakują świetnie! Jak to bywa z pasztecikami, zazwyczaj mają smaczny farsz, wypełnione są grzybami, cebulą, kapustą. Do wigilijnego barszczu polecam przygotować farsz z łososiem i szpinakiem! Ja postawiłam dzisiaj na pasztet. Takie paszteciki z ciasta francuskiego z pasztetem to dobry pomysł na szybką kolację dla dwojga, albo sposób na niespodziewanych gości.
Paszteciki z ciasta francuskiego z pasztetem.
Składniki na kilkanaście sztuk pasztecików z ciasta francuskiego z pasztetem:
- ciasto francuskie – 1 opakowanie
- pasztet pieczony domowy, lub do smarowania pasztet wieprzowy lub drobiowy dobrej jakości – 1 opakowanie lub op. dobrej jakości pasztetu pieczonego
- natka pietruszki posiekana
- sól ,pieprz, majeranek
- opcjonalnie do posypania: mak, sezam, czarnuszka, kminek lub zioła np. prowansalskie, tymianek
- jajko lub mleko do posmarowania ciastaNajlepsze paszteciki z ciasta francuskiego z pasztetem. Jeśli wykorzystujemy pasztet w kawałku to należy go rozdrobnić widelcem, dodać natkę i wymieszać. . Połowę ciasta francuskiego naciąć specjalnym radełkiem, drugą połowę posmarować pasztetem drobiowym wymieszanym z natką pietruszki, ewentualnie doprawić solą, pieprzem i majerankiem, zwinąć dokładnie, łączenie powinno znaleźć się pod spodem, a nacięcie u góry, gdy ciasta nie nacinamy to można je posmarować mlekiem lub rozkłóconym jajkiem, posypać np. makiem lub sezamem itp. pociąć po skosie na kawałki. Na środku każdego pasztecika można zrobić lekkie nacięcie jak nie mamy radełka. Wstawić do gorącego piekarnika o temp. 200 stopni i piec około 15 minut. Paszteciki z ciasta francuskiego z pasztetem podaję do czerwonego barszczu.
Czytaj dalej
