Karnawał trwa, więc proponuję bardzo odchudzony zarówno w składnikach, jak i procesie pieczenia słodki wypiek bez którego, sporo osób nie wyobraża sobie tego okresu: Faworki vel chrusty.
Ostatnio z tego samego przepisu przygotowałam pyszneRóże karnawałowe w wersji light, czyli Róże karnawałowe z piekarnika. Odpada stanie przy garnku z tłuszczem i odsączanie faworków na ręczniku papierowym z jego nadmiaru. Wszystkie Faworki układamy za jednym zamachem i faworki light z piekarnika pieką się same 😉
Te Faworki są również wyjątkowo delikatne, lekkie, chrupiące i do tego dietetyczne. Nie smażone w głęboki tłuszczu, a pieczone w piekarniku.
Jak Karnawał to Karnawał, nawet dla tych co liczą kalorie coś się należy, jakaś odrobina słodyczy. Proponuję przygotować Róże karnawałowe w wersji light, czyli Róże karnawałowe z piekarnika. Są wyjątkowo delikatne, lekkie, chrupiące i do tego dietetyczne. Nie smażone w głęboki tłuszczu, a pieczone w piekarniku.
Te faworki / chruściki przygotowałam przez przypadek, przygotowałam trochę maślanego ciasta z myślą o Sylwestrze. Miałam upiec paluszki do barszczu, ale z lenistwa ich nie upiekłam, a ciasto zostało. W piątek gdy otworzyłam lodówkę pierwsze co mi rzuciło się w oczy to zapakowane ciasto w woreczku, więc chcąc nie chcąc postanowiłam coś z niego przygotować, padło na faworki w wersji pieczonej – Faworki z piekarnika.
Przepis na klasyczne faworki znajdziecie tutaj: chruściki faworki
Na każde Święta przygotowuję tradycyjne sałatki jarzynowe z szynką z gotowanych warzyw: ziemniaków, marchwi, selera, pietruszki, oraz gotowanych jajek na twardo, własnoręcznie przygotowanych ogórków kiszonych, niekiedy z groszkiem (Piotrek uwielbia groszek w sałatce, ja nie cierpię konserwowego groszku z puszki), soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu, oraz szynki i majonezu. Sałatka jarzynowa jest u nas obowiązkowa również na różnych innych domowych uroczystościach, w tym na Sylwestra.
W tym roku na Sylwestra przygotowałam jednak inną sałatkę warzywną tym razem bez gotowanych jajek, za to z dodatkiem paluszków surimi, niektórzy nazywają je paluszkami krabowymi, chociaż z krabami te paluszki nie mają nic wspólnego, gdyż są przygotowywane z mięsa ryb, często z dorsza, czy też innej białej morskiej ryby, oraz z lekkim, odtłuszczonym majonezem.
Sylwestrowa sałatka jarzynowa z surimi jest smaczna, lekka i pożywna, doskonale sprawdzi się w karnawałowym menu.
Karnawał trwa, więc pączki muszą być, tym razem przygotowałam serowe pączki nadziewane frużeliną truskawkowo-arbuzową i dwu kolorowym lukrem ! Przygotowałam 25 pączków serowych, które nadziałam frużeliną po usmażeniu i polukrowałam lukrem z utartego cukru pudru z niewielka ilością zimnej wody, … Czytaj dalej →
Karnawał trwa już pewien czas, na pewno macie swoje niezawodne karnawałowe przepisy, z których powstaje w tym okresie wiele smakowitych dań karnawałowych. Proponuję to wykorzystać i w związku z tym chciałam Was zaprosić wraz firmą Russell Hobbs do konkursu, podczas, którego stworzycie przepisy na karnawałowe dania i zatrzymacie je w kadrze robiąc im zdjęcia.
Konkurs podzielony jest na dwa etapy: ETAP I odbywa się na 14 blogach kulinarnych.
Termin I etapu: 30.01.2014 od godz. 12:00 do 12.02.2014 do godz. 23:59.
Zadanie konkursowe: przesłanie autorskiego przepisu na ulubione danie karnawałowe (przystawka, deser, danie główne) wraz z autorskim zdjęciem potrawy, oraz wskazanie, jaki produkt marki Russell Hobbs mógłby być wykorzystany do przygotowania tego dania. Posiadanie tego produktu nie jest warunkiem uczestnictwa w konkursie. Kliknijcie w link aby zapoznać się z ich produktami Tutaj
Prace konkursowe należy zgłaszać drogą mailową pod adres: p.jola1@wp.pl
Spośród wszystkich prawidłowych zgłoszeń przesłanych do nas na w/w adres zostanie wybrana jedna najlepsza praca konkursowa, która przechodzi do II etapu konkursu , przyznane będą też 3 wyróżnienia.
Ogłoszenie wyników I etapu konkursu nastąpi 18.02.2014 do godz. 17.00
Nagrody w I etapie:
Najlepsza praca – Szatkownica Desire marki Russell Hobbs oraz zestaw gadżetów marki Russell Hobbs
3 wyróżnienia – 3 zestawy gadżetów (upominków) marki Russell Hobbs
ETAP II konkursu odbywać się będzie w aplikacji konkursowej na stronie marki Russell Hobbs na FB
W terminie: od 24 lutego 2014 od godziny 12:00 do 9 marca 2014 do godziny 23:59.
Prace konkursowe, która zdobędą pierwsze miejsca na poszczególnych 14 blogach ( w tym naszym) przechodzą do drugiego etapu i poddane będą głosowaniu fanów marki Russell Hobbs.
Spośród trzech prac, które w głosowaniu zdobędą najwięcej głosów, Komisja konkursowa wybierze jednego zwycięzcę.
Nagroda w II Etapie:
– robot planetarny Desire marki Russell Hobbs.
Ogłoszenie wyników II etapu – 12 marca 2014
Poniżej znajdziecie szczegółowy regulamin wraz z oświadczeniem, które będzie musiała podpisać osoba, która wygra na moim blogu pierwszy etap konkursu, ma to umożliwić publikację przepisu na fanpagu Russell Hobbs.
Jak karnawał to karnawał, więc pączki muszą być, obojętnie jakie, ale muszą być ! Przygotowałam więc wersję pączków serowych dla dorosłych z nalewką pomarańczowo-kawową, (która cały czas się wzmacnia, nastawiłam ja 9 stycznia) z dodatkiem świeżo otartej skórki pomarańczowej, posypane … Czytaj dalej →
Jak karnawał to muszą być słodycze. Ta słodkość zawsze będzie mi się kojarzyć z dzieciństwem, obok trójkątów z ciasta francuskiego, te zawsze kupowałam w sąsiadującej obok szkoły cukierni, sprzedawano je jako tzw „gniazdka”. Kto ich nie lubi? Podobno niektórzy znają … Czytaj dalej →
Naleśniki wytrawne… idealne na śniadanie… idealne, jako przekąska na imprezę. Obok naleśnikowych roladek z łososiem doskonale sprawdzą się na imprezie Sylwestrowej, czy karnawałowej. Rolowane, krojone, mini przekąski, tzw. finger food, na jeden kęs.Polecam!
Poza tym dzisiaj cala Polska smaży naleśniki, wiec i ja przyłączyłam się do tej akcji, postanowiłam przygotować naleśniki wytrawne : naleśniki koperkowe z jajkiem i warzywami.
Naleśniki koperkowe z jajkiem i warzywami, oraz serem okazały się bardzo smaczne, do tego są efektowne, będą ozdobą stołu.
Pączki domowe z powidłami to kolejna smażona na oleju lub smalcu słodkość obok angielskich pączków,faworków, które w polskiej tradycji wpisują się w ramy karnawału. Pączki łatwo się wykonuje. Trzeba pamiętać by do ciasta dodać alkohol, czyli spirytus, aby tłuszcz nie wsiąkał w ciasto. Może te domowe pączki nie są tak równe jak ze sklepowej półki, ale w smaku są zdecydowanie smaczniejsze. Myślę, że domowe pączki z powidłami zadowolą wszystkich miłośników pączków, donatów, czy też oponek. Te pączki zawsze się udają!
Z podanej niżej ilości pączków, wychodzi 14 sztuk, ale jak komuś jest za mało wystarczy podwoić ilość składników. Polecam przepis Piotra na pączki domowe z powidłami:
Pączki angielskie to kolejna smażona słodkość obok faworków, które nadają się na karnawał. Do tego pączki angielskie są łatwe do wykonania. Myślę, że pączki angielskie zadowolą miłośników pączków, donatów, czy też oponek. Pączki angielskie zawsze się udają! Pyszne pączki angielskie można przygotować z serka homogenizowanego, serka sernikowego z wiaderka, ja w tym przepisie wykorzystałam ser Ricotta, który idealnie nadaje się do ciast, deserów. Polecam mój przepis na pączki angielskie!
Chrust, chruściki vel faworki wraz z pączkami należą do ciast smażonych. Podczas smażenia powinny pływać w tłuszczu, najlepiej smalcu, ale ja stosuję olej rzepakowy. Do chruścików, ani pączków nie dodajemy cukru, gdyż w wysokiej temperaturze tłuszczu cukier będzie się palił, a nasze ciasto zbyt szybko by zbrązowiało.
Natomiast dodaje się do ciasta kwas, czyli ocet lub alkohol, czyli spirytus, aby tłuszcz nie wsiąkał w ciasto.
Moje faworki robię zawsze w okresie karnawału, mam sprawdzony przepis z książki „Kuchnia polska” wydanej przez PWE z 1987 roku. W tym przepisie do ciasta nie dodaje się masła, ani margaryny, natomiast Piotr do swoich chruścików dodaje masło lub margarynę, jego przepis na znajdziecie tutaj.
Chrust, chruściki, czyli faworki jak zwał tak zwał.
