Archiwa tagu: ser

Zupa z pieczonych pomidorów (zupa krem)

Opublikowany przez
1

Uwielbiam suszone, czy też pieczone  pomidory! Można z nich przygotować aromatyczne, smakowite dania. Gdy przygotowałam 2 blachy pieczonych pomidorów, jedne z dodatkiem rozmarynu, drugie z dodatkiem tymianku, wiedziałam, że te drugie pójdą na przygotowanie zupy krem, pysznej zupy z pieczonych pomidorów. Część pomidorów pieczonych z rozmarynem włożyłam do słoiczków i zalałam wrzącą oliwą, będę miała świetny dodatek do dań. Resztę czekała w lodówce na zmiksowanie. Można też do przygotowania tej trochę nietypowej zupy pomidorowej wykorzystać suszone pomidory z zalewy oliwnej.

Kto się oprze zupie, niby zwykłej pomidorowej, której główny składnik, czyli pieczone pomidory mają w sobie tyle aromatycznych składników?

Dojrzałe pomidory Lima, balsamico, oliwa, czosnek, wędzona papryka, rozmaryn, cukier, czosnek i sól, tym wszystkim były doprawione pomidory, musiała z tego wyjść pyszna, zupa z pieczonych pomidorów.

Zupa z pieczonych pomidorów (zupa krem), czyż nie wygląda apetycznie?

Zupa z pieczonych pomidorów

Czytaj dalej →

Krokiety ziemniaczane (Panzerotti neapolitańskie)

Opublikowany przez
4

Przepis  na Panzerotti  neapolitańskie, czyli  krokiety ziemniaczane widziałam u Moniki.  Od razu wiedziałam, że krokiety przypadną do gustu całej mojej rodzinie, trochę je zmodyfikowałam po swojemu. Krokiety są naprawdę przepyszne – środek jest kremowy z wyczuwalną nutą sera i świeżej natki pietruszki, a panierka krokietów jest chrupiąca. Krokiety ziemniaczane przygotowuje się łatwo i dosyć szybko. Są dowodem na to, nie potrzeba wyszukanych składników, żeby obiad wszyscy zjedli ze smakiem. Do krokietów podałam dip przygotowany z jogurtu greckiego, majonezu i sosu piri piri.

Przepis dodaję do akcji Warzywa psiankowate 2013

Krokiety ziemniaczane Czytaj dalej →

Kanapka śniadaniowa dla tych co na diecie

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ja uwielbiam kanapki na śniadanie. Dużo kanapek na śniadanie. No może przesadziłam 😛 A Wy lubicie kanapki?

Postanowiłam zmienić moje uwielbienie do kanapek zarówno ilościowo, jak i jakościowo, tzn. raczej ich wygląd wizualny. Przecież się mówi, że jemy oczami.

Śniadanie nawet kanapkowe nie musi być nudne.  Bo kanapki nie muszą być nudne! Kanapki nie tylko mogą być smaczne, ale i apetycznie wyglądać. Propozycja dla tych, którzy nie potrafią zrezygnować z pieczywa, nawet na diecie. A ja właśnie jestem na diecie.

Ta Kanapka śniadaniowa dla tych co na diecie ma dużo składników zabezpieczających normy żywieniowe.

Najlepszy i najzdrowszy do kanapek jest chleb żytni. Do przygotowania tych kanapek potrzebujemy 2 kromki chleba np. żytniego w kształcie trójkąta. Wystarczy kromki posmarować cienko masłem, obłożyć kawałkiem sałaty, plasterkiem pomidora. Ogórek małosolny kroimy w cienkie paski, które zwijamy w spiralki, układamy po jednej  na kanapce. Plaster sera kroimy w paski i je również zwijamy w spiralki, na 1 kanapkę wystarczą dwie spiralki z sera. Do tego połówki czarnych i zielonych oliwek, oraz odrobina pieprzu. Jak ktoś pije na śniadanie kawę, to obowiązkowa z pianką i do tego jajko ugotowane na miękko.

Pyszne śniadanie, pożywne, śniadanie w ramach zasady: śniadanie zjedz sam, obiadem się podziel, kolacje oddaj wrogowi!

Na śniadanie jednak zjadłam jedną kanapkę, bo drugą podzieliłam się z Piotrem :P. To było śniadanie  jak dla ptaszka w wersji super light!

Kanapka śniadaniowaSAM_7270SAM_7268

Sałatka z farfalle, suszonymi pomidorami i oliwkami

Opublikowany przez
1
Już nazwa sałatki wskazuje na bogactwo składników i  smaków i zachęca do jej spróbowania. To makaronowa sałatka z makaronem farfalle!
Makaron farfalle / kokardki świetnie nadaje się do sałatek, gdyż ładnie się w nich prezentuje. Przy okazji testowania nowego produktu firmy Kupiec, którego jeszcze nie ma na rynku, powstała pyszna, letnia makaronowa sałatka. Ponieważ kokardki to jeden z moich ulubionych makaronów, jest po ugotowaniu sprężysty i smaczny.  Ta sałatka to połączenie  jajek z lekko kwaśnym smakiem suszonych pomidorów z ostrością oliwek z papryką oraz chilli z młynka, do tego lekka goryczka świeżej bazylii: fioletowej i zielonej, a wszystko to przełamane słonym smakiem sera. Ta kolorowa mieszanka smaków i składników to wg mnie udane połączenie!
Sałatka jest zgodna z zasadami diety 3D, za sprawą chili i listków bazylii.
Wersja tak przygotowanej sałatki z farfalle  to przepis jaki dopasowałam do wymagań lekkostrawnej diety, na którą mam zamiar przejść.
Polecam.
Sałatka z farfalle, suszonymi pomidorami i oliwkami (light)
Sałatka z farfalle

Naleśniki koperkowe z jajkiem i warzywami

Opublikowany przez
1
Naleśniki wytrawne… idealne na śniadanie… idealne, jako przekąska na imprezę. Obok naleśnikowych roladek z łososiem doskonale sprawdzą się na imprezie Sylwestrowej, czy karnawałowej. Rolowane, krojone, mini przekąski, tzw. finger food, na jeden kęs.Polecam!
Poza tym dzisiaj cala Polska smaży naleśniki, wiec i ja przyłączyłam się do tej akcji, postanowiłam przygotować naleśniki wytrawne : naleśniki koperkowe z  jajkiem i warzywami.
Naleśniki koperkowe z jajkiem i warzywami, oraz serem okazały się bardzo smaczne, do tego są efektowne, będą ozdobą stołu.
 Naleśniki

Beztłuszczowe Serowe placuszki ze szczypiorkiem (light)

Opublikowany przez
3

Pomysł na usmażenie za pomocą naleśnikarki placuszków  bez tłuszczu chodził mi po głowie po pierwszym zastosowaniu  naleśnikarki  firmy Unold Profi 48155 ze sklepu internetowego redcoon.pl.  Bo czyż taki świetny duży blat ma tylko zastosowanie do naleśników? Otóż nie, placuszki bez tłuszczu też są pyszne.

Serowe placuszki ze szczypiorkiem bez tłuszczu okazały się super przepisem, dietetyczne, lekkie, nie trzeba ich odsączać na ręczniku papierowym jak się smaży je tradycyjnie na patelni.

Najważniejsze dla mnie jest to, że do smażenia tych serowych placuszków wg mojego przepisu nie potrzeba stosować tłuszczu, ani do ciasta, ani do smarowania powierzchni urządzenia. Doskonale nadaje się do przygotowywania beztłuszczowych potraw dla tych co liczą kalorie, gdyż zawartość tłuszczu w daniu staje się dla nich barierą nie do przejścia.

Drewniana łopatka do odwracania placuszków spełniła doskonale swoją rolę.

Więcej o tej naleśnikarce możecie przeczytać tutaj.

Beztłuszczowe Serowe placuszki ze szczypiorkiem (light), przepis na 1 porcję (4 sztuki)

Dietetyczne placuszki serowe

Czytaj dalej →

Sałatka śniadaniowa (wakacyjna z tego co pod ręką)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Wakacje w przyczepie kempingowej trochę ograniczają inwencję twórczą w kuchni. Ale zawsze mamy jakieś składniki pod ręką. Ta sałatka to mój kolejny pomysł na sałatkę śniadaniową, którą polecam przygotować z tego co mamy pod ręką. Ta sałatka powstała z kilku liści sałaty lodowej, 1 pomidora, 1 jajka ugotowanego na twardo, 1 ogórka małosolnego, kawałka sera sałatkowego, 1 łyżki grillowego frykasu z czosnkiem, oraz soli i ognistej mieszanki przypraw od Kamisa do przyprawienia. Smacznego.

Liście sałaty rwiemy na mniejsze paski, jajko i pomidora kroimy w ósemki, ser w kostkę, a ogórka małosolnego w pół plastry. Składniki układamy na talerzu, doprawiamy przyprawami i posypujemy frykasem grillowy, który jest mieszaniną marynowanych owoców i warzyw.

Sałatka śniadaniowa (wakacyjna z tego co pod ręką) jest bardzo smaczna, lekka, idealna na lato. Sałatka może też być lekkim dodatkiem do grillowanego mięsa.

SAM_7061SAM_7059SAM_7053

 

Sałatka z buraczków i sera

Opublikowany przez
1

Sałatka z buraczków i sera. Polecam przygotować pyszną sałatkę z marynowanych na szybko buraczków. Sałatka przygotowuje się błyskawicznie. Przed obieraniem buraka, zalecam ubrać na ręce gumowe rękawiczki, aby sobie nie pobrudzić rąk sokiem z buraków. 1 obrany burak kroimy  w cienkie plasterki gotujemy w marynacie z 2 łyżek octu balsamicznego, 2 łyżek cukru i 4 łyżek wody, gotujemy tak długo aż buraczki stracą swoją surowość a marynata się znacznie zredukuje. W między czasie na suchej patelni prażymy pestki słonecznika. Młode listki botwiny polewamy marynatą i układamy w miseczce. Na liściach układamy plasterki buraków, kawałki sera sałatkowego Islios, posypujemy prażonym słonecznikiem. Smacznego.

Sałatka z buraczków i sera jest bardzo smaczna, lekka, idealna na lato.

Sałatka z buraków

Naleśniki z jagodami i serem kozim

Opublikowany przez
3

Lubicie smażyć naleśniki? Można to usprawnić, bo chyba każdy lubi, gdy jego pracę można przyspieszyć, a do tego mogą służyć nam różne sprzęty kuchenne. Tylko czy każdy sprzęt, czy też gadżet spełnia nasze oczekiwania ?

Dzisiejszy przepis na naleśniki z jagodami i serem kozim chodził mi po głowie od kiedy wybrałam sobie z zaproponowanej oferty sprzętów naleśnikarkę . Bo u nas naleśniki zarówno na słodko, czy wytrawnie smaży się bardzo regularnie. Z samego rana zabrałam się za testowanie naleśnikarki  firmy Unold dostępnej w sklepie internetowym redcoon.pl.

Naleśniki  z jagodami i serem kozim okazały się super pysznym, sezonowym przepisem.

Naleśniki z jagodami serem kozimSAM_6938

 

 

Czytaj dalej →

Kremowa zupa szparagowa z serem

Opublikowany przez
1

Okres szparagowy dobiega końca. Postanowiłam to wykorzystać i zrobić dzień szparagowy. Wielkopolska słynie ze szparagów, a mój wujek kiedyś miał ich plantację. Pamiętam jak chodziłam do SP to jeździliśmy do niego całą po szparagi zielone, czy tez białe. Jak mam w domu szparagi to potrafię wstawić je do menu na cały dzień. Na pierwsze danie proponuję zupę: Kremowa zupa szparagowa, z dodatkiem sera, który zagęszcza zupę i zastępuje sól.

Kremowa zupa szparagowa z serem na pierwsze danie:

SAM_6751

Składniki:

pęczek zielonych szparagów
1 łyżeczka mazeiny
100 g sera typu feta + kawałeczek do posypania
1 łyżka  bulionu lub consommé Winiary
1 czubate łyżka jogurtu greckiego
biały pieprz

Przygotowanie:

Szparagi zaczynamy obierać poniżej 5 cm od czubka, odcinamy zdrewniałe końcówki, które wyrzucamy. Pokrojone szparagi gotujemy ok. 15 minut w 750 ml wody z bulionem. Ugotowane  szparagi miksujemy metalową końcówką blendera ręcznego HB724 Triblade . Wrzucamy do zupy pokrojony ser, doprawiamy białym pieprzem, wlewamy mazeinę wymieszaną z niewielka ilością wody, wszystko razem podgrzewamy na niewielkim ogniu, ok. 5 minut, aż ser się rozpuści i zupa zagęści się i stanie się kremowa. Zupę krem wykładamy na talerze, na środku robimy dekoracyjne krople z jogurtu, posypujemy drobnymi kawałeczkami sera.

SAM_6749

Sałatka z truskawkami, kurczakiem i sosem balsamico

Opublikowany przez
1

Za tydzień prowadzę warsztaty sałatkowe. Muszę więc uzupełnić wpisy na blogu o kilka świetnych, smacznych i szybkich sałatek. A że przyszła pora na tanie truskawki, postanowiłam je wykorzystać do sałatki. Dzisiaj proponuje przygotować szybką sałatkę z gotowanym kurczakiem, truskawkami i serem brie. Wykorzystałam mięso z rosołu, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby dodać grillowane mięso z kurczaka. Nie stosowałam tutaj soli, jedynie do doprawienia wykorzystałam ocet balsamiczny, cukier i czarny pieprz.

Sałatka z truskawkami, kurczakiem i sosem balsamico, koniecznie trzeba  ją wypróbować w sezonie truskawkowym!

Sałatka z truskawkami

na sos:
1 łyżka octu balsamicznego z Madery,
1 łyżka cukru trzcinowego

Sos balsamico: podgrzewamy w rondelku ocet balsamiczny  z cukrem, aż się cukier całkowicie rozpuści, a sos się lekko zredukuje i zgęstnieje. Utworzy się słodki i gęsty sos balsamico. Pyszny do sałatek.

kawałek gotowanego udźca kurczaka (z rosołu)

3 truskawki

kawałek sera brie lub pleśniowego

garść sałaty karbowanej
czarny pieprz

Na talerzu kładziemy porwaną sałatę. Układamy na niej plasterki truskawek. Mięso z kurczaka rozdrabniamy i rozrzucamy na sałacie. Posypujemy pokrojonym serem. Skrapiamy sałatę słodkim i gęstym sosem balsamico. Doprawiamy pieprzem, gdyż pieprz doskonale podnosi walory smakowe truskawek.

Smacznego.

SAM_6461SAM_6458

Zupa szpinakowa z jajkiem (zupa krem)

Opublikowany przez
2

Szpinak! Albo go się uwielbia, albo nienawidzi. Ja należę do tych pierwszych. Uwielbiam szpinak w różnej postaci. Na blogu jest już przepis na zupę szpinakową, ale ze świeżych liści szpinaku. Dzisiaj postanowiłam  przygotować szybką zupę szpinakową, gdyż została mi jeszcze jedna torebka siekanego szpinaku.

Dodatkiem do zupy jest serek topiony kremowy i jajko, oraz gałka muszkatałowa. Zamiast czosnku użyłam czosnek niedźwiedzi, oraz sól czosnkową, gdyż czosnkowe dodatki świetnie komponują się ze szpinakiem, w zupie szpinakowej jest niezbędny.

Zupa szpinakowa z jajkiem (zupa krem) i serem topionym:

zupa szpinakowa z jajkiem

450 g mrożonego szpinaku
1 łyżka masła klarowanego
250 ml rosołu domowego
1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego
50 g sera topionego kremowego
sól czosnkowa Kotany
biały pieprz
gałka muszkatałowa
1 jajko ugotowane na twardo

Szpinak podsmażamy na  rozpuszczonym maśle, dodajemy czosnek niedźwiedzi,  doprawiamy solą czosnkową i dusimy chwilkę. Wlewamy 250 ml rosołu, 3/4 sera topionego i za pomocą trzepaczki mieszamy, aż ser się rozpuści,a zupa uzyska konsystencję kremową.

Zupę szpinakową rozlewamy do miseczek, posypujemy częścią żółtka z jajka, resztą pokrojonego w kostkę sera topionego, dekorujemy plasterkiem jajka ugotowanego na twardo, doprawiamy odrobiną świeżo startej gałki muszkatałowej.

Gwarantuję Wam, że zupę szpinakową z jajkiem i serem topionym zjecie z apetytem.

zupa szpinakowa z jajkiemZupa szpinakowa z jajkiem

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...