Archiwa tagu: zioła

Jajko sadzone na grzance

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pomysł na śniadanie – Jajko sadzone na grzance

Składniki:

1 jajko

1 kromka chleba

sól morska ziołowa

listki tymianku cytrynowego

1 łyżeczka masła

szczypta przyprawy do grzanek Kamis

Przygotowanie:

Rozgrzać patelnię, kromkę chleba posmarować masłem i obsypać przyprawa do grzanek położyć na patelni, obok ułożyć silikonową formę do jajek sadzonych. W środek formy włożyć masło, wbić jajko. Kromkę chleba obsmażyć z obu stron, a jajko do ścięcia białka. Grzankę ułożyć na talerzu, na niej położyć jajko sadzone doprawione solą morską ziołową i obsypaną cytrynowym tymiankiem

Placki ziemniaczane z cukinią

Opublikowany przez
Odpowiedz

usmażyłam dwa rodzaje placków ziemniaczanych jedne z dodatkiem cukinii, drugie bez dodatków, jeden członek rodziny nie cierpi warzyw typu cukinia, marchewka i jadł wg tradycyjnego przepisu, który znajdziecie tutaj Placki-ziemniaczane

Placki ziemniaczane z cukinią doprawiłam nową przyprawą Kotanyi do Burrito, wyszły rewelacyjne w smaku typowym dla kuchni meksykańskiej tzn. o posmaku kuminu, papryki, pieprzu cayenne i kolendry.

Placki ziemniaczane z cukinią

placki ziemniaczane z cukinią

  • 1 cukinia,
  • 4 kartofle,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • 1 łyżka maki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka mieszanki przypraw do Burrito
  • olej do smażenia

Cukinię i kartofle ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Mieszamy starte warzywa z jajkiem i mąką. Doprawiamy do smaku przyprawą Burrito. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy masę dużą łyżką. Smażymy placki z obu stron na rumiano. Podałam je z jogurtem greckim posypanym delikatnie przyprawą do Burrito. Wyszły bardzo smaczne.

IMG_2866

A to tradycyjne placki ziemniaczane

IMG_2867

Burrito, czyli meksykańskie smaki w polskiej kuchni

Opublikowany przez
Odpowiedz

Propozycja obiadowa miała na celu przetestowanie mieszanki przypraw do Burrito, powiem, że wyszło rewelacyjne w smaku danie. Naleśniki do nich przygotowałam na wodzie mineralnej.

burrito

SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
2 szkl.wody gazowanej
2 jajka,
szczypta soli,
1/4 szklanki oleju do smażenia

PRZYGOTOWANIE:  2 jajka wbijamy do wysokiego naczynia, ubijamy z solą trzepaczką, dodajemy 2 szkl. mąki pszennej i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej (co zapobiegnie ewentualnemu rwaniu się naleśników na patelni), 2 szkl. wody gazowanej, dokładnie wszystko mieszamy trzepaczką Triblade i smażymy na gorącym oleju z obu stron. Na każdy naleśnik kładziemy farsz. Zwijamy naleśniki. Naleśniki są bardzo sycące, z tego przepisu wychodzi ok. 12 naleśników.

Farsz do Burrito:
1/2 kg mięsa mielonego
1 cebula
2 łyżki mieszanki przypraw do Burrito Kotanyi
3 łyżki mrożonki (kukurydza, fasola, papryka)
2 pomidory
1 łyżka oleju

Przygotowanie:
Mięso podsmażamy na oleju, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę, doprawiamy przyprawą do Burrito w zależności od tego, czy lubimy ostre potrawy, przykrywamy pokrywką i dusimy ok. 15 minut. Dodajemy mrożone warzywa i dusimy kolejne 5 minut. Wyłączamy. Pomidory kroimy w kostkę i dodajemy do farszu, mieszamy i nakładamy do naleśników.
Polecam, gdyż tak przygotowane Burrito jest pyszne!
burrito

 

 

Placki z kurkami i pietruszką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Placki, ale trochę nietypowe, gdyż Placki z dodatkiem świeżych kurek i natki pietruszki.

Placki z kurkami

Składniki

  • 25 dag kurek,
  • 1 bułka pszenna,
  • ognista mieszanka przypraw,
  • natka pietruszki
  • 2 szt jajka,
  • 2 łyżki mąki kartoflanej,
  • sól prowansalska do smaku
  • 2 łyżki oleju do smażenia

Kurki przebrać, oczyścić i opłukać na sicie. Następnie pokroić je drobniej i wsypać do miski. Bułkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do kurek, doprawiać ognistą mieszanką przypraw, dodać sól prowansalską do smaku, wbić 2 jajka, dodać 2 łyżki mąki kartoflanej, natkę pietruszki i wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Placki smażyć na złoto z obu stron na 2 łyżkach oleju. Wyłożyć na talerz i podawać z sosem BBQ Z tej ilości wychodzi 6 placków.

 

 

Kurczak pieczony

Opublikowany przez
Odpowiedz
Nasz blog bierze udział w akcji ambasadorskiej Przyjaciele Winiary, więc czasami testujemy nowości tej firmy. Między innymi Pomysł na… kurczaka z papryką i ziołami.
Produkt ten nie zawiera konserwantów, glutaminianu sodu i barwników. A głównym składnikach to w 1/3 suszone warzywa, reszta to zioła, przyprawy. Z przypraw warto wymienić czerwoną paprykę, imbir, paprykę chilli i warzyw burak czerwony i czosnek.
Do opakowania załączony jest woreczek i zapinka i nie musimy zmywać garnków po pieczeniu, a danie podałam w żaroodpornym naczyniu, w którym mięso się piekło. Ponadto wykorzystałam musztardę w stylu amerykańskim, którą otrzymałam w paczce do testowania z „Tygodnia amerykańskiego” w sieci Lidl.

kurczak pieczony

Składniki:
  • 1 op. Pomysł na… kurczaka z papryką i ziołami Winiary
  • 4 szt podudzi z kurczaka
  • 4 szt skrzydełka
  • 2 łyżki musztardy w  stylu amerykańskim z Lidla
  • 1 ząbek czosnku

Umyte i osuszone podudzia i skrzydełka przekładamy  do woreczka załączonego do opakowania, dodajemy 2 łyżki musztardy w stylu amerykańskim, która swój intensywny żółty kolor uzyskała dzięki dodatkowi kurkumy, dodajemy również roztarty ząbek czosnku. Wsypujemy zawartość z dolnej części opakowania, zamykamy zapinką i delikatnie rozprowadzamy przyprawę obracając woreczek z zawartością. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni z włączonym termoobiegiem, woreczek wkładamy do żaroodpornego naczynia, wstawiamy do piekarnika i pieczemy 60 minut. Po wyjęciu rozcinamy woreczek, zawartość wykładamy do naczynia, w którym skrzydła się piekły.

Do mięsa przygotowałam  sałatkę makaronową

Pizza o dwóch smakach

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kolejny przepis na pizzę, tym razem o dwóch smakach, wspólnym składnikiem jest polędwica i czerwona papryka, oraz nowa mieszanka przypraw Kotanyi Buritto, o typowo meksykańskim smaku  i dużo sera. Dodatkowym składnikiem jednej części pizzy jest młoda cukinia i czarne oliwki.

pizza

Składniki:

ciasto na pizzę znajdziecie tutaj

9 plastrów polędwicy sopockiej
25 dag sera żółtego
keczup do pizzy Pudliszki
mieszanka przypraw Buritto Kotany
1 czerwona papryka
1 młoda cukinia
kilkanaście czarnych oliwek

Przygotowanie:

Przygotowujemy ciasto na pizzę, rozkładamy je na blaszce, podnosząc delikatnie rant do góry. Powierzchnię ciasta na pizzę smarujemy keczupem do pizzy, obkładamy plastrami polędwicy, połowę ciasta obkładamy plastrami cukinii, posypujemy paseczkami papryki czerwonej, doprawiamy mieszanką przypraw Buritto i posypujemy startym serem. Pizzę wstawiamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, kroimy w kwadraty i rozkładamy na talerze, część z cukinią posypujemy plasterkami oliwek.

pizzapizza

 

Zupa krem z kurkami i ryżem

Opublikowany przez
1

Apetyczna zupa krem z kurkami, z miksowanych warzyw z dodatkiem kurek i ryżu.

kurkowa

Składniki:

1 porcja rosołowa
3 marchewki
1 mały seler
1 pietruszka
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
sól prowansalska do smaku
ognista mieszanka przypraw
1 łyżeczka soli do wywaru
25 dag świeżych, małych kurek
1/2 cebuli
100 g ryżu pełnoziarnistego Parboiled Kupiec
1 łyżka oliwy
natka pietruszki
1 łyżka jogurtu greckiego
1 łyżeczka soli do ugotowania ryżu

Przygotowanie: Do garnka wlewamy 1 litr wody, wkładamy porcję rosołową i obrane warzywa, liść laurowy, ziele angielskie, łyżeczkę soli i gotujemy 30 minut. Wyjmujemy liść laurowy i porcję rosołową, miksujemy warzywa za pomocą blendera Triblade. Zupę doprawiamy solą morska prowansalską i ognistą mieszanką przypraw. W rondelku na oliwie szklimy cebulę pokrojoną w kostkę, dodajemy kurki, doprawiamy sola prowansalską i dusimy ok. 5 minut. Przekładamy cebulkę, kurki do garnka z zupą, zagotowujemy i wyłączamy gaz. W między czasie gotujemy woreczek ryżu pełnoziarnistego Parboiled z łyżeczka soli ok. 10 minut. Ugotowany ryż układamy na środku talerza i wlewamy zupę krem z kurkami z jednej strony, aż równomiernie spłynie wokół ryżu, robimy kleksy z jogurtu greckiego i dekorujemy natką pietruszki.

 

 

Klopsiki w sosie paprykowym

Opublikowany przez
Odpowiedz
Klopsiki w sosie paprykowym

Klopsiki w sosie paprykowym

Składniki:
  • 50 dag mięsa wieprzowego z łopatki,
  • 1 kostka bulionu warzywnego,
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 szt. jajko
  • 2 łyżka kaszki kukurydzianej
  • sól morska prowansalska
  • 2 łyżki papryki
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju

Zmielić mięso wieprzowe z łopatki w szatkownicy Triblada, dodać jajko, sos sojowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą prowansalską, dodać jeszcze 2 łyżki kaszki manny, posiekaną natkę pietruszki i wszystko dokładnie wymieszać. Formować okrągłe klopsiki- 15 sztuk. Obtoczyć klopsiki w mące i podsmażyć je na łyżce oleju. Zalać klopsiki 500 ml wrzącej wody, rozpuścić bulion warzywny, dodać paprykę, dusić na małym ogniu 15 minut, pozostałą mąkę wymieszać w małej ilości wody, wymieszać i wlać do klopsików, zagotować, zmniejszyć ogień, poczekać aż sos zgęstnie, podawać z makaronem penne, obsypać natką pietruszki.

 

 

Grzanki z mozzarellą i pomidorami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przygotowałam na śniadanie grzanki we włoskim stylu, które można przygotować w kilka minut. Z sezonowymi świeżymi pomidorami, serem mozzarellą i suszoną bazylią

Grzank z mozzarella i pomidorami

  • 3 kromki chleba żytniego ze słonecznikiem
  • 3 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1 ser mozzarella
  • 1/2 pomidora bez gniazdek nasiennych, pokrojone w kostkę
  • suszona bazylia Kamis
  • sól morska prowansalska i czarny pieprz do smaku Kamis
Rozgrzewamy patelnie grillową. Układamy 3 kromki chleba żytniego ze słonecznikiem i skrapiamy je obficie oliwą. Posypujemy solą morską prowansalską. Grillujemy pieczywo z jednej strony, obracamy, układamy po 2 plasterki mozzarelli, przykrywamy pokrywką i czekamy aż ser się lekko rozpuści. Z pomidora usuwamy gniazdka nasienne i kroimy w kostkę. Grzanki układamy na talerzu, posypujemy pomidorem, doprawiamy solą morską prowansalską, czarnym pieprzem, jeśli mamy świeżą bazylię to używamy listki, jeśli nie to posypujemy suszoną bazylią.  Podajemy i natychmiast konsumujemy.

 

 

Zupa ziemniaczana

Opublikowany przez
3

Szybka zupa ziemniaczana na kurczaku, którego potem wykorzystałam do drugiego dania.

zupa ziemniaczana

Składniki:

2 udka kurczaka
3 marchewki
1 seler
2 pietruszki
6 kartofli
2 ziarna ziela angielskiego
1 liść laurowy
1 łyżeczka soli
pieprz młotkowany z kolendrą
sól morska prowansalska
ognista mieszanka przypraw
100 ml śmietany 30%

Przygotowanie:

Umyte udka kurczaka zalewamy wodą, dodajemy sól i gotujemy, ściągamy szumowiny z wierzchu, dodajemy ziele, liść laurowy i gotujemy 15 minut. Dodajemy obrane i umyte warzywa, oraz kartofle pokrojone w kostkę. Gotujemy do miękkości, pod koniec doprawiamy pieprzem młotkowanym i solą morską prowansalską. Wlewamy słodką śmietanę, nie gotujemy. Rozlewamy zupę razem z kartoflami do miseczek, marchewkę kroimy w plasterki i układamy na powierzchni, dekorujemy natką pietruszki i posypujemy świeżo zmieloną ognistą mieszanką przypraw.

Kapuśniak z młodej kapusty

Opublikowany przez
Odpowiedz

Piotrek kupił tak dużą kapustę. Postanowiłam ćwiartkę wykorzystać do kapuśniaku z młodej kapusty z dodatkiem młodych kartofli.

Kapuśniak z młodej kapusty

Składniki:

1/4 dużej młodej kapusty
3 młode marchewki
wędzona kość od boczku wędzonego
4 kości i tłuszcz z udek kurczaka
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
liście selera
1 kostka warzywna
1 cebula
3 kiełbaski
2 łyżki cytryny
sól ziołowa
pieprz czarny
1 łyżka oleju

Przygotowanie:

Kości z udek kurczaka i wędzoną kość zalewamy 2 litrami wody, zagotujemy z łyżeczką soli, ściągamy szumowiny, dodajemy kostkę warzywną, ziele i liść laurowy i gotujemy 15 minut. Ćwiartkę kapusty myjemy, dzielimy na 3 części i siekamy w cienkie piórka. Młode kartofle skrobiemy i kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy i pokroimy w plasterki. Wszystkie warzywa wsypujemy do garnka i gotujemy ok. 10 minut. Cebulę i kiełbasę kroimy w kostkę, podsmażamy na łyżce oleju i przekładamy do warzyw, chwilkę gotujemy. Doprawiamy solą ziołową, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i sokiem z cytryny. Zupę rozlewamy na talerze, dekorujemy natka pietruszki.
Moja mama zagęszczała zupę, robiąc z mąki zasmażkę, ale ja uważam, że nie ma takiej potrzeby.

Kurczak duszony z cytrynowym tymiankiem.

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przepis na szybki obiad – kurczak duszony z cytrynowym tymiankiem. Potrzebujemy 2 udka, cebulę, trochę listków świeżego tymianku. Młode kartofle dusiły się bezpośrednio na patelni z kurczakiem.

kurczak

Składniki:

2 udka kurczaka
1 cebula
1 łyżka oleju
1,5 kg młodych kartofli
sól morska ziołowa Kamis
pieprz kolorowy Kamis
cytrynowy tymianek
3 łyżki słodkiej śmietany
2 łyżki mąki pszennej

Przygotowanie:

Udka kurczaka luzujemy z kości, usuwamy skórę i kroimy w paski. Dokładnie doprawiamy kurczaka solą morską ziołową i kolorowym pieprzem. Obtaczamy kurczaka w mące i wrzucamy na rozgrzany olej, dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, podsmażamy na złoto. Wlewamy do mięsa wrzącą wodę i dusimy ok. 15 minut. W między czasie skrobiemy młode, małe kartofle, które dodajemy do mięsa, posypujemy listkami cytrynowego tymianku,

uzupełniamy wodę, doprawiamy jeszcze solą i pieprzem i dusimy ok. 20 minut. Gdy kartofle są miękkie, dodajemy kilka łyżek wody i dusimy całość jeszcze chwilkę. Tak przygotowany kurczak jest bardzo smaczny, ja go podałam z ogórkami małosolnymi, dodatkowo posypałam gałązkami cytrynowego tymianku.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...