Aby przygotować ciasto serowo-śmietanowe z truskawkami najpierw musimy upiec biszkopt, jeśli będziecie się trzymali sposobu wykonania i nie zmieniali wymienionych składników to wyjdzie wam idealny.
Ciasto serowo-truskawkowe z truskawkami
Ciasto z truskawkami. Ciasto podwójnie truskawkowe z okazji naszych wszystkich czerwcowych okazji. Aby upiec ciasto zawsze znajdzie się u nas pretekst, ale teraz był pretekst potrójny, rocznica ślubu, urodziny Piotra, moje imieniny, zawsze czymś można wytłumaczyć nadmiar pochłoniętych kalorii;) tym bardziej, że każde z tych świąt miało swoje osobne wypieki.
Jajka sadzone na grzankach z boczkiem to idealny pomysł na śniadanie lub kolację. My uwielbiamy jeść jajka pod każdą postacią. Ta propozycja to taki Hemendeks, nasz przysmak śniadaniowy, który można przygotować na różne sposoby, nadaje się też na kolację. Robimy różne warianty smakowe w zależności od rodzaju wędliny. Gdy wykorzystamy szynkę to będzie klasyczny Ham and eggs, czyli Hemendeks.
1 łyżeczkę żelatyny rozpuścić w małej ilości wody, ostudzić i dodać do jogurtu, dokładnie wymieszać. Czereśnie pokroić na połówki, usunąć pestki, układać w szklanym naczyniu do deserów, zalewać jogurtem warstwami, ostanie połówki powinny być na wierzchu, z jednej czereśni wycisnąć sok na wierzchu.
31 maja 2011 zostałam zaproszona do siedziby firmy Winiary w Warszawie na kolejną edycję wspólnego gotowania.
Tematem spotkania było grillowanie.
Po raz pierwszy miałam okazję spotkać się z pasjonatami sztuki kulinarnej: Asią, Patrycją, moją imienniczką Jolą, Joanną, Bernadetą oraz moim mężem Piotrem, który zastąpił nieobecną Ullę, z organizatorami imprezy i pracownikami firmy Winiary, których serdecznie pozdrawiam i dziękuję za miłą zabawę 🙂 Każdy z nas zastał na miejscu wcześniej zamówione produkty na wybrane dania i pomoc do zadań specjalnych 🙂 Mój zespół w postaci pani Heni i kolegi Tomka wspierał mnie przy mało wdzięcznych pracach jak obieranie i krojenie cebuli, szatkowanie papryki, krojenie pomidorów, czy też pilnowania szaszłyków by się nie przypaliły (Tomek był w tym niezastąpiony, grillował wszystko co mu przyniesiono) za co ślę im specjalne podziękowania 🙂
Spotkanie ambasadorskie miało odbyć się 31 maja 2011. Wybraliśmy się do Warszawy już 28 maja aby przypomnieć sobie warszawskie zabytki, posmakować wielkomiejskiego życia.
Akurat w tym dniu było wiele utrudnień komunikacyjnych związanych z wizytą w stolicy amerykańskiego prezydenta Baracka Obamy. Mieszkaliśmy w centrum Warszawy, więc poruszaliśmy się pieszo, niektóre linie miały skrócone trasy.
Na pierwszy rzut poszedł Pałac Kultury i Nauki najwyższy budynek w Polsce, znajdujący się w centrum Warszawy na placu Defilad.
Spacerkiem doszliśmy do Pałacu prezydenckiego przy Krakowskim Przedmieściu, od 1993 rezydencja Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej. Pałac Prezydencki jest najokazalszym gmachem przy Krakowskim Przedmieściu i jednocześnie największym z warszawskich pałaców. Pierwotnie wyglądał inaczej, swój zaś obecny wygląd i tradycyjną nazwę Pałacu Namiestnikowskiego zyskał w XIX wieku podczas gruntownej przebudowy. Specyfiką tego gmachu jest fakt, że rzadko posiadał głównych mieszkańców, a głównie spełniał szereg funkcji publicznych. Obecnie, od końca XX wieku jest siedzibą kolejnych prezydentów Polski (którzy w nim jednak również mieszkają). Budynek stoi pomiędzy kościołem pokarmelickim a hotelem Bristol.
Zboczyliśmy trochę z drogi aby podejść do Grobu Nieznanego Żołnierza w Warszawie – grobu-pomnika na placu marszałka Józefa Piłsudskiego w Warszawie. Ideą warszawskiego Grobu Nieznanego Żołnierza jest uczczenie pamięci poległych w walce o niepodległość. Grób zaliczany jest do narodowych imponderabiliów, symbolizujących największe poświęcenie, tam właśnie kilka godzin wcześniej złożył wiązankę amerykański prezydent.
Kanapka motyl dla niejadka. Jest kolorowa, pyszna i zdrowa, każde dziecko gdy ją zobaczy zje z apetytem!
Sernik na zimno z truskawkami. Serniki na zimno najlepiej nadają się na takie upały jakie ostatnio panują. Można wykorzystać do jego zrobienia akurat dostępne sezonowe owoce.Ja proponuję przygotować sernik na zimno z truskawkami.
Składniki:
– 25 g margaryny do wysmarowania formy z kominkiem
– 500 g serka homogenizowanego waniliowego
– 500 g jogurtu naturalnego
– 2 sztuki galaretki truskawkowej
– 2 łyżki żelatyny
– 1/2 kg truskawek
Dokładnie wysmarować formę margaryną.
składniki na pesto:
2 lub 3 pęczki świeżej bazylii
2 łyżki startego świeżego sera greckiego
2 ząbki czosnku
2 łyżki mieszanki: słonecznik, siemię lniane, sezam
3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
10 szt suszonych pomidorów z zalewy oliwnej
sól do smaku
Czerwone pesto, to tzw.pesto alla siciliana, które zawiera suszone pomidory.
Ten gęsty, aromatyczny i doskonały w smaku sos serwowany jest do chleba, makaronu lub sałaty. Pesto nie należy podgrzewać, ponieważ w wysokiej temperaturze bazylia robi się gorzka w smaku.
Ćevapčići lub bardziej z polska Cevapcici to mięsne danie pochodzące z Bałkanów, sporządzane w wielu lokalnych odmianach. W Albanii występuje pod nazwą qofte, w Bośni jako Ćevapi, a w Rumunii jako mititei.
Głównym produktem wykorzystywanym przy wykonywaniu potrawy jest mięso mielone lub siekane, najlepiej będące mieszanką mięsa z różnych zwierząt. Do niego można dodać cebulę, czosnek, przyprawy i zioła. Mięso musi mieć kształt ruloników, grilluje się je lub smaży.
Podaje się je na przykład z plackami pita, sosem tzatziki, ajwarem, serkiem typu cottage cheese, grillowanymi warzywami, pieczonymi ziemniakami.
Spotkałam się z tym daniem odwiedzając Chorwackie restauracje w Berlinie, rozsmakowałam się wtedy w Bałkańskiej kuchni.
Ćevapčići z mielonego mięsa z indyka – Cevapcici :
40 dag mięsa z indyka
1 cebula
1 łyżka mieszanki suszonych warzyw
2 łyżki przyprawy na grill z czosnkiem i ziołami
2 łyżki wody
1 łyżkę oliwy
oliwa do smażenia
Mięso z indyka zmielić. Cebulę bardzo drobno posiekać lub zmielić przez maszynkę. Dodać suszone warzywa i przyprawy, wodę, oliwę i dobrze wymieszać. Wyrabiać ok 15 minut.
Tak przygotowane mięso odstawić na lodówki. Następnie formować podłużne ruloniki. Smażyć na posmarowanej oliwą patelni grillowej, często je przewracając.
Ćevapčići są gotowe jeśli są ciemno złote. Ja je podaję z sosem tzatziki.
W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.
Pizza to już prawie tradycja cotygodniowa w moim domu. Mój syn i mąż mogliby ją jeść codziennie, gdybym jej nie robiła sama, to moje chłopaki puściliby mnie „z torbami”. Pizze przygotowałam w postaci 4 mniejszych blatów, wtedy nie trzeba jej kroić i … Czytaj dalej
Gdy gotuję flaki, cała rodzina się cieszy. Chociaż są ludzie, którzy uważają, że tej zupy nigdy nie wezmą do ust. My uważamy inaczej. Aby się zbytnio nie napracować przeważnie kupuję flaki już sparzone, wymyte, oczyszczone i pokrojone w paski.
Tym razem kupiłam 2 płaty flaków wołowych, które trzeba było obgotować. Co prawda w trakcie ich gotowania po mieszkaniu roznosił się charakterystyczny zapach flaków, ale okna były szeroko otwarte, więc nam nie przeszkadzał. Czego się nie zniesie, aby zjeść pyszne flaki wołowe. Charakterystyczne przyprawy jakie muszą się obowiązkowo znaleźć we flakach to jest gałka muszkatałowa, najlepiej cała, którą bezpośrednio ścieramy na tarce do garnka i pachnący, świeżo roztarty majeranek.
