Miesięczne archiwum: lipiec 2012

Naleśniki po meksykańsku

Opublikowany przez
Odpowiedz

Naleśniki po meksykańsku. Czyli żytnie naleśniki z farszem meksykańskim.

Naleśniki żytnie

  • mąka żytnia pełnoziarnista – 1.5 szklanek
  • miąższ z pomidorów – 2 sztuki
  • mleko – 1 szklanka
  • kukurydza z puszki – 3 łyżki
  • woda gazowana – 1 szklanka
  • fasola czerwona z puszki – 4 łyżki
  • sól – 1 łyżeczka
  • Fix Kurczak po meksykańsku Knorr – 1 opakowanie
  • olej – 1 szklanka
  • Przyprawa w Mini kostkach Smażona cebula  – 1 sztuka
  • kiełbasa śląska – 2 sztuki

sposób przygotowania:

  1. Smażymy naleśniki: ubijamy 1 jajko z 1/4 łyżeczki soli, dodajemy 1,5 szkl. mąki żytniej pełnoziarnistej, pół szklanki wody gazowanej i szklankę mleka wszystko dokładnie mieszamy trzepaczką, a następnie smażymy (bardziej rumiano niż z mąki pszennej) na gorącym oleju z każdej strony, podczas obracania na drugą stronę trzeba to robić ostrożnie podrzucając je, gdyż ciasto ma delikatną strukturę i może sie porwać (przy próbie odwracania łopatką ciasto się rwało). Z tego przepisu wychodzi 10 naleśników.
  2. Farsz: kiełbasę kroimy w kostkę i smażymy na łyżce oleju, dodajemy miąższ z pomidorów, 3 łyżki kukurydzy, 4 łyżki fasoli czerwonej, wlewamy 250 ml zimnej wody, wsypujemy całe opakowanie fixu Kurczak po meksykańsku Knorr, oraz pokruszoną 1 mini kostkę smażona cebulka Knorr,dusimy całość na małym ogniu 10 minut.
  3. Gotowe naleśniki smarujemy farszem i zwijamy w rulony, dekorujemy natką pietruszki.

Nuggetsy z karkówki

Opublikowany przez
Odpowiedz

Nuggetsy z karkówki: karkówka w panierce z nuggetsów.

IMG_9718

składniki:

  • karkówka – 3 plastry
  • pieprz – do smaku – 1 łyżeczka
  • jajka – 3 sztuki
  • Fix Nuggetsy z sosem meksykańskim  – 1 opakowanie
  • bułka tarta – 2 łyżki
  • Rosół wołowy Knorr – 1 sztuka
  • olej – 4 łyżki

sposób przygotowania:

  1. Przygotowujemy marynatę z kostki wołowej i 1 łyżki oleju, nacieramy nią paski karkówki z obu stron, doprawiamy jedynie pieprzem i wstawiamy na pół godziny do lodówki.
  2. Przygotowujemy panierkę mieszając bułkę tartą z panierką z opakowania nuggetsów. Rozbijamy widelcem jajka, w których maczamy dokładnie paski karkówki, a następnie w przygotowanej panierce.
  3. Smażymy nuggetsy na patelni  na 3 łyżkach oleju. Wykładamy nuggetsy na talerze, podajemy na mixie sałat z dipem.

Zupa borowikowa z groszkiem ptysiowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupa borowikowa wg Piotra

zupa borowikowa

składniki:

  • porcja rosołowa duża – 1 sztuka
  • pietruszka – 1 sztuka
  • suszone borowiki – 5 dekagramów
  • Zupa borowikowa  – 2 opakowania
  • marchewka – 1 sztuka
  • Rosół z kury  – 1 kostka
  • por – 1 sztuka

sposób przygotowania:

  1. Grzyby suszone parzymy wrzącą wodą, aby były przykryte. Z porcji rosołowej i warzyw ugotować bulion z dodatkiem kostki Knorr.
  2. Porcję rosołową wraz z warzywami wyciągnąć z bulionu, mięso oddzielić od kości. Do gotującego się bulionu dodać suszone grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Gotować 30 minut.
  3. Do bulionu z grzybami wsypać 2 opakowania zupy borowikowej  z cebulką, intensywnie wymieszać trzepaczką, gotować ok. 5 minut. Dodać pokrojone w kostkę warzywa i rozdrobnione mięso z porcji rosołowej. Zupę rozlewamy do miseczek, dekorujemy natką pietruszki, podajemy ją z groszkiem ptysiowym.

 

Kuchnia meksykańska – warsztaty kulinarne

Opublikowany przez
Odpowiedz

25 listopada 2011 Ja i Piotrek zostaliśmy zaproszeni do siedziby Unilever przy ulicy Domaniewskiej 49 w Warszawie na kolejne warsztaty kulinarne z Knorr. Tym razem tematem spotkania była – Kuchnia meksykańska.

Uczestnicy warsztatów jak zwykle przyjechali z całej Polski,z niektórymi osobami spotkałam się kolejny już raz.Tradycyjnie szef kuchni marki Knorr Piotr Murawski wprowadził nas w arkana kuchni meksykańskiej, usłyszeliśmy też trochę ciekawostek.  Obok Piotra Murawskiego, byli też inni kucharze, którzy służyli nam radą i byli bardzo pomocni przy wykonywaniu różnych kulinarnych czynności.

Jak zwykle nasz zachwyt wzbudziły dekoracje, które pojawiły się na stole,wykorzystujące warzywa, zioła, kwiaty związane z porą roku i tematyką spotkania.

Czytaj dalej →

Domowe chipsy

Opublikowany przez
Odpowiedz

Chipsy domowe z ziemniaków. Dzisiaj polecam Wam przepis Piotra na chipsy domowe ziemniaczane. Chyba wszyscy lubią chipsy domowe z ziemniaków, ja nie znam nikogo kto ich nie lubi? Najlepsze chipsy są paprykowe, solone. Piotrek robi prawdziwe domowe chipsy tylko z ziemniaków bez wzmacniaczy smaku i innych E dodatków. Ich skład to ziemniaki, olej i przyprawy. Te są pyszne i chrupiące. Od czasu do czasu, czyli z umiarem każdy może jeść chipsy domowe bez wyrzutów sumienia 🙂

Czytaj dalej →

Ciasto z ananasami i kremem ananasowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Mocno kakaowe ciasto ananasami i kremem ananasowym

ciasto ananasowe

1 kostka margaryny Kasia

2/3 szklanki mąki pszennej

2/3 szklanki kaszy manny

2/3 szklanki wiórek kokosowych

1 filiżanka cukru trzcinowego

4 łyżki kakao ( 2 łyżki do ciasta + 2 łyżki do polewy)

5 jajek

1 opakowanie ananasów z puszki (10 plastrów) i 150 ml soku

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

18 szt. ciasteczek Petit Beurre

5 łyżek cukru (4 łyżki do polewy+ 1 łyżka do kremu)

1 łyżka margaryny Kasia do posmarowania tortownicy

1 łyżka wiórek kokosowych do posypania tortownicy

1 budyń śmietankowy

Czytaj dalej →

Zupa pomidorowa na rosole

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupa pomidorowa na rosole z makaronem, to jedna z moich ulubionych zup. Natomiast moja mama pomidorówkę jadała tylko z ryżem, więc w naszym domu gdy była zupa pomidorowa podawane były do niej dwa dodatki: makaron i ryż, każdy wybierał to co lubi.
Pomidorówka na rosolePomidorówka na rosole

Oczywiście tradycyjna zupa pomidorowa jest u nas w domu gotowana na rosole inne zupy z pomidorów przygotowywane są w zależności co nam w duszy gra.

Czytaj dalej →

Chowder z łososiem, krewetkami i boczkiem

Opublikowany przez
1

Chowder z łososiem, krewetkami i boczkiem. Chowder to gęsta zupa amerykańska, przyrządzona z ryb i skorupiaków morskich, zwykle zabielana mlekiem lub śmietaną, z dodatkiem wieprzowiny np. smażonego boczku, cebuli, ziemniaków i jarzyn.

zupa rybna

Czytaj dalej →

Kurczak na butelce

Opublikowany przez
1

Piotrek upiekł generała tzn. kurczaka na butelce

  • kurczak – 1 sztuka
  • oliwa z oliwek – 100 mililitrów
  • boczek wędzony – 6 plastrów
  • Marynata do kurczaka Knorr – 1 opakowanie
  • majeranek – 2 łyżki

sposób przygotowania:

  1. Świeżego kurczaka (ok. 1,5-2 kg) myjemy, przygotowujemy marynatę z 100 ml oliwy i całego opakowania marynaty do drobiu,smarujemy marynatą kurczaka, faszerujemy plastrami boczku wędzonego i wstawiamy na 30 minut do lodówki
  2. Na blaszce ustawiamy szklaną butelkę całą wypełnioną zwykłą wodą, na którą nakładamy kurczaka w taki sposób by na szyjce butelki opierał sie kurczak (butelka jest przełożona dolnym otworem między nogami kurczaka ku górze). Posypujemy go jeszcze majerankiem i robimy 2 „pagony z boczku” boczek wbijamy za pomocą wykałaczek.
  3. Tak przygotowanego kurczaka wstawiamy do zimnego piekarnika, pieczemy 1 godzinę w temp. 180-200 stopni C. Po upieczeniu ściągamy kurczaka z butelki i kroimy na kawałki.

Karkówka duszona

Opublikowany przez
Odpowiedz

Karkówka duszona z papryką pieczona w piekarniku. Karkówka wieprzowa może być podawana na wiele sposobów, robię z niej kotlety panierowane, piekę w całości, faszeruję boczkiem, czy zapiekam w piekarniku z serem i cebulą. Wszystkie te potrawy są bardzo smaczne, te dania praktycznie robią się same, decydując się na karkówkę, wiemy, że będziemy mieć pyszny obiad.

SKŁADNIKI:

  • 1 kg karkówki
  • 4 łyżki keczupu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki siekanej pietruszki
  • sól i pieprz do smaku
  • papryka wędzona
  • 1 czerwona papryka
  • 1 cebula

PRZYGOTOWANIE:

Karkówkę kroimy w plastry. Przygotowujemy w miseczce marynatę do karkówki z 4 łyżek keczupu, 2 łyżek oliwy z oliwek,paprykę wędzoną, wszystko dokładnie mieszamy i smarujemy marynatą plastry karkówki. Karkówkę wkładamy do załączonej do torebki do pieczenia wraz z pokrojoną w kostkę cebulą i papryką i zamykamy klipsem. Woreczek z mięsem wkładamy do brytfanny.
Wkładamy brytfannę do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 60 minut z włączonym termoobiegiem.
Pod koniec pieczenia nacinamy torebkę, aby mięso się lekko zrumieniło. Karkówkę możemy podać z gotowanymi ziemniakami, polanymi sosem z pieczenia. Smacznego!

Łosoś z grilla z makaronem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Łosoś z grilla na makaronie w sosie śmietankowym

IMG_6206
Składniki:

* 4 dzwonka łososia,
* 2 łyżki marynaty do ryb z cytryną,
* 2 łyżki sosu sojowego,
* 2 łyżki oliwy,
* 400 g makaronu wstążki,
* 1 łyżka soli,
* 1 szt. kostka do makaronu,
* 1 op. śmietany,
* 7 szt. suszonych pomidorów,
* 5 listków bazylii świeżej,
* szczypta chilli

Najpierw musimy zamarynować łososia, posypujemy każdy kawałek ryby marynatą do ryb z cytryną i koperkiem, skrapiamy sosem sojowym polewamy oliwą i układamy w metalowej misce, mieszamy i wstawiamy miskę do lodówki na 30 minut. Na rozgrzanej patelni grillowej usmażyć z obu stron dzwonka łososia, tak aby sie odbiły na nim paski. Ściągnąć rybę i położyć na innym naczyniu. W dużym garnku z osoloną wrzącą wodą i dodatkiem kostki do makaronu ugotować makaron wstążki, wodę zostawić, będzie potrzebna do hartowania śmietany. Makaron przełożyć za pomocą łyżki cedzakowej na patelnię, na której smażyły sie ryby. Wlać śmietanę, zahartowaną odrobiną soli i wodą z gotowania makaronu, gotować na bardzo małym ogniu. Dodać pokrojone suszone pomidory, chilli, świeże liście bazylii i 1 łyżkę sosu sojowego, położyć na makaronie łososia, przykryć i chwilkę gotować aż sos zgęstnieje. Gdy wszystkie składniki sosu się już połączyły wyłożyć makaron na talerz, ułożyć na wierzchu kawałki grillowanego łososia.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...