Archiwa autora: Jolanta

O Jolanta

Uwielbiam eksperymentować , poznawać nowe smaki i aromaty, a jednocześnie nie stronię od tradycyjnej polskiej kuchni. Dekorowanie potraw i ich fotografowanie sprawia mi dużą frajdę. Wspólne posiłki to dla mnie okazja do rozmów i miłego spędzania czasu. W sezonie grzybowym najczęściej uzupełniam kuchenne zapasy w okolicznych lasach. Oprócz gotowania lubię podróżować po Polsce, najchętniej w miejsca gdzie można zarzucić wędkę i namiętnie czytam książki, najchętniej sensacyjne. Zawodowo związana jestem z edukacją i doradztwem zawodowym.

Napój z wiśni

Opublikowany przez
Odpowiedz

Napój z wiśni. W takie upały najbardziej smakują zimne kompoty lub napoje z soków naturalnych, wody mineralnej, kostek lodu i mrożonych owoców. Każdego roku mrożę owoce sezonowe, aby potem gdy ich nie ma w sklepach wykorzystać do deserów, ciast, czy do napojów. .Domowy napój z wiśni domowy to idealny napój na lato! Polecam też przygotować sobie  Domowy napój pomarańczowy z owocami albo. domowa lemoniada z owocami. Napój wiśniowy jest naturalny, bez konserwantów,  zdrowy, pyszny, bez sztucznych barwników. Taki domowy napój z dodatkiem mrożonych owoców doskonale orzeźwia,  nie ma zbędnych kalorii jak napoje ze sklepu.

W lecie przygotowuję domowe lemoniady i różne owocowe napoje. Polecam w trakcie upałów przygotować napój z wiśni, tym razem składnikiem podstawowym letniego napoju jest kompot z wiśni, z dodatkiem wody mineralnej, kostek lodu i mrożonych wiśni.

Składniki na 1 porcję napoju z wiśni:

2/3 szklanki kompotu  z wiśni lub soku wiśniowego
1/3 szklanki wody mineralnej
kilka kostek lodu
mrożone wiśnie

Przygotowanie 1 porcji napoju z wiśni:

Do  szklanki wlewamy wodę mineralną, dopełniamy kompotem z wiśni lub sokiem z wiśni, wsypujemy kostki lodu, mrożone wiśnie i wypijamy. Domowy napój z wiśni doskonale gasi pragnienie.Enyoi! Ciesz się latem! Ja dodatkowo na szpadce do drinków nabiłam maliny i więnię, taka mała dekoracja 🙂

Czytaj dalej →

Przepis na ciasto do pizzy

Opublikowany przez
Odpowiedz

Podaję przepis na ciasto do pizzy, tym razem z dodatkiem suszonej bazylii. Tym razem opatrzę przepis na ciasto do pizzy większą ilością zdjęć, aby zobrazować Wam krok po kroku jak je przygotować.

IMG_2733

IMG_2739IMG_2741

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

  • 3 szkl mąki pszennej,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka cukru,
  • 1/2 łyżeczka soli,
  • 200 ml wody
  • 5 dag drożdży,
  • 3 łyżki oliwy,

PRZYGOTOWANIE:

W garnku mieszamy wodę z oliwą i 1 łyżeczką cukru i 1/2 łyżeczką soli, lekko podgrzewamy. Dodajemy 5 dag drożdży i ucieramy do rozpuszczenia drożdży, dodajemy jajko i mieszamy. Do misy robota wsypujemy 3 szklanki mąki pszennej,wsypujemy suszoną bazylię, wlewamy zaczyn,ciasto wyrabiamy za pomocą haka do pizzy kilka minut. Wstawiamy stalową misę robota z ciastem do nagrzanego piekarnika do temp. 50 stopni na 20 minut do wyrośnięcia, po tym czasie wyciągamy misę z ciastem drożdżowym. Blachę smarujemy oliwą, a ciasto przekładamy na blachę i formujemy kwadrat 35 x 35 cm.

Inne propozycje na pizze znajdziecie tutaj

 

Pizza rzeźnicka

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przepis na pizzę rzeźnicką, której głównymi składnikami są dwa rodzaje wędlin, pikantne dodatki i dużo sera.

Pizza rzeźnicka ma bogaty farsz, sporo sosu i sera. Zadowoli każdego smakosza pizzy.

Pizza rzeźnicka

Składniki:

ciasto na pizzę znajdziecie tutaj

9 plastrów salami
2 kabanosy
25 dag sera żółtego
keczup pikantny
sos sweet chilli
1/2 czerwonej papryki.

Przygotowanie:

Przygotowujemy ciasto na pizzę, przygotowanego rozkładamy je na blaszce, podnosząc delikatnie rant do góry. Powierzchnię ciasta na pizzę smarujemy keczupem i sosem sweet chilli, obkładamy plastrami salami, w luki między salami układamy kabanosy pokrojone na skos, posypujemy paseczkami papryki czerwonej i serem pokrojonym w słupki. Pizze wstawiamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, kroimy w kwadraty i rozkładamy na talerze.

pizza

pizza

Placki ziemniaczane ze śmietaną

Opublikowany przez
1

Proste danie – Placki ziemniaczane ze śmietaną.

Placki ziemniaczane

SKŁADNIKI:

  • 6 szt młodych ziemniaków,
  • 1 łyżka mąki kartoflanej
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • 1 jajko,
  • sól morska prowansalska do smaku
  • olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE: Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy mechanicznie lub ręcznie na tarce o małych oczkach, dodajemy 1 jajko, mąkę pszenną i kartoflaną, doprawiamy solą, dokładnie wszystko mieszamy. Rozgrzewamy na patelni olej, nakładamy łyżką masę formując placki. Smażymy placki wg upodobań. Usmażone placki wykładamy na talerze. W naszym domu je się placki kartoflane z dodatkiem gęstej, kwaśnej śmietany tym razem posypanej solą prowansalską oraz ze szklanką kefiru ze szczypiorkiem.

Placki z kurkami i pietruszką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Placki, ale trochę nietypowe, gdyż Placki z dodatkiem świeżych kurek i natki pietruszki.

Placki z kurkami

Składniki

  • 25 dag kurek,
  • 1 bułka pszenna,
  • ognista mieszanka przypraw,
  • natka pietruszki
  • 2 szt jajka,
  • 2 łyżki mąki kartoflanej,
  • sól prowansalska do smaku
  • 2 łyżki oleju do smażenia

Kurki przebrać, oczyścić i opłukać na sicie. Następnie pokroić je drobniej i wsypać do miski. Bułkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do kurek, doprawiać ognistą mieszanką przypraw, dodać sól prowansalską do smaku, wbić 2 jajka, dodać 2 łyżki mąki kartoflanej, natkę pietruszki i wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Placki smażyć na złoto z obu stron na 2 łyżkach oleju. Wyłożyć na talerz i podawać z sosem BBQ Z tej ilości wychodzi 6 placków.

 

 

Sernik na zimno z jagodami

Opublikowany przez
Odpowiedz
Serniki na zimno najlepiej nadają się na upały. Udało nam się kupić sporo jagód, które zamroziłam, a które doskonale nadały się do przygotowania tego sernika.
Sernik na zimno z jagodami:
Sernik na zimno z jagodami
Składniki:
– 25 g margaryny do wysmarowania formy z kominkiem
– 800 g serka homogenizowanego waniliowego
– 1 galaretka niebieska
– 1 galaretka rubinowa
– 2 Żelatyny-fix deserowe Dr Oetkera
– 1/2 kg jagód mrożonych
Dokładnie wysmarować formę margaryną.
W 450 ml wrzącej wody rozpuścić 1 galaretkę niebieską,ostudzić. Jagody podzielić na 2 części. Część jagód wyłożyć na dnie formy, zalać połową galaretki zostawić do stężenia.
Do miski przełożyć serek homogenizowany waniliowy,dodać 2 Żelatyny-fix deserowe Dr Oetkera przygotowane wg opisie na opakowaniu, dokładnie wymieszać, dodać połowę jagód wymieszanych w reszcie galaretki, zamieszać, ale nie równomiernie aby powstały smugi, zamknąć pokrywę formy, postawić w lodówce tak by kominek był u góry. Rozpuścić rubinową galaretkę w 350 ml wrzącej wody, ostudzić, poczekać aż lekko będzie tężeć, wsypać resztę jagód. Wyciągnąć sernik z lodówki, delikatnie wyciągnąć kominek z formy, w jego miejsce przełożyć tężejącą galaretkę z jagodami. Zamknąć formę i ponownie wstawić sernik do lodówki, aby wszystko dokładnie stężało. Sernik wyciągnąć, otworzyć delikatnie formę, aby dostało sie po bokach powietrze i sernik odkleił się od ścianek, za pomocą szerokiego noża przełożyć go na talerz.

sernik na zimno z jagodami

Kurczak pieczony

Opublikowany przez
Odpowiedz
Nasz blog bierze udział w akcji ambasadorskiej Przyjaciele Winiary, więc czasami testujemy nowości tej firmy. Między innymi Pomysł na… kurczaka z papryką i ziołami.
Produkt ten nie zawiera konserwantów, glutaminianu sodu i barwników. A głównym składnikach to w 1/3 suszone warzywa, reszta to zioła, przyprawy. Z przypraw warto wymienić czerwoną paprykę, imbir, paprykę chilli i warzyw burak czerwony i czosnek.
Do opakowania załączony jest woreczek i zapinka i nie musimy zmywać garnków po pieczeniu, a danie podałam w żaroodpornym naczyniu, w którym mięso się piekło. Ponadto wykorzystałam musztardę w stylu amerykańskim, którą otrzymałam w paczce do testowania z „Tygodnia amerykańskiego” w sieci Lidl.

kurczak pieczony

Składniki:
  • 1 op. Pomysł na… kurczaka z papryką i ziołami Winiary
  • 4 szt podudzi z kurczaka
  • 4 szt skrzydełka
  • 2 łyżki musztardy w  stylu amerykańskim z Lidla
  • 1 ząbek czosnku

Umyte i osuszone podudzia i skrzydełka przekładamy  do woreczka załączonego do opakowania, dodajemy 2 łyżki musztardy w stylu amerykańskim, która swój intensywny żółty kolor uzyskała dzięki dodatkowi kurkumy, dodajemy również roztarty ząbek czosnku. Wsypujemy zawartość z dolnej części opakowania, zamykamy zapinką i delikatnie rozprowadzamy przyprawę obracając woreczek z zawartością. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni z włączonym termoobiegiem, woreczek wkładamy do żaroodpornego naczynia, wstawiamy do piekarnika i pieczemy 60 minut. Po wyjęciu rozcinamy woreczek, zawartość wykładamy do naczynia, w którym skrzydła się piekły.

Do mięsa przygotowałam  sałatkę makaronową

Sałatka makaronowa z majonezem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Do mięsa można podać  sałatkę makaronową z warzywami.

Sałatka makaronowa z majonezem jest przygotowana z dodatkiem pomidorów, czerwonej papryki, fasolki szparagowej i majonezu.

sałatka makaronowa

100 g ugotowanego makaronu gwiazdki,

2 pomidorów bez części nasiennej,

250 g ugotowanej, pokrojonej fasolki szparagowej,

6 jajek,

1/2 surowej czerwonej papryki,

natki pietruszki,

sól morska ziołowa i pieprz kolorowy,

2 łyżek majonezu Winiary.

Ugotowany na sypko makaron przekładamy do miski. Fasolkę kroimy w 2cm kawałki Pomidory i paprykę kroimy w kostkę, jajka rozdrabniamy krajalnicą do jajek, natkę siekamy, wszystko mieszamy w misce, doprawiamy sola i pieprzem, dodajemy majonez, mieszamy i przekładamy do szklanej miski. Sałatkę makaronową możemy podać do kurczaka.

Sałatka makaronowa

Crunchy z jagodami i jogurtem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Crunche to doskonały dodatek do serka, jogurtu, czy też mleka. Dodając jeszcze owoce mamy smaczne i lekkie śniadanie. Ta wersja jest z dodatkiem mrożonych jagód. Gotowe mieszanki z serii Coś na ząb przygotowała firma Kupiec, to w przepisie to crunchy naturalne z wysoką zawartością błonnika.

Składniki:

1 op. crunchy naturalne Kupiec
kilka łyżek jogurtu greckiego
3 łyżki jagód mrożonych

Część jogurtu mieszamy z jagodami, można osłodzić do smaku, ale ja nie lubię, przekładamy na dno naczynia, to posypujemy połową crunchy. Przykrywamy je resztą jogurtu, posypujemy jagodami. Obsypujemy crunchy i owocami. Robimy kleks z jogurtu i dekorujemy melisą.

Polecam, jest to pyszne połączenie.

Pizza o dwóch smakach

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kolejny przepis na pizzę, tym razem o dwóch smakach, wspólnym składnikiem jest polędwica i czerwona papryka, oraz nowa mieszanka przypraw Kotanyi Buritto, o typowo meksykańskim smaku  i dużo sera. Dodatkowym składnikiem jednej części pizzy jest młoda cukinia i czarne oliwki.

pizza

Składniki:

ciasto na pizzę znajdziecie tutaj

9 plastrów polędwicy sopockiej
25 dag sera żółtego
keczup do pizzy Pudliszki
mieszanka przypraw Buritto Kotany
1 czerwona papryka
1 młoda cukinia
kilkanaście czarnych oliwek

Przygotowanie:

Przygotowujemy ciasto na pizzę, rozkładamy je na blaszce, podnosząc delikatnie rant do góry. Powierzchnię ciasta na pizzę smarujemy keczupem do pizzy, obkładamy plastrami polędwicy, połowę ciasta obkładamy plastrami cukinii, posypujemy paseczkami papryki czerwonej, doprawiamy mieszanką przypraw Buritto i posypujemy startym serem. Pizzę wstawiamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C, kroimy w kwadraty i rozkładamy na talerze, część z cukinią posypujemy plasterkami oliwek.

pizzapizza

 

Zupa krem z kurkami i ryżem

Opublikowany przez
1

Apetyczna zupa krem z kurkami, z miksowanych warzyw z dodatkiem kurek i ryżu.

kurkowa

Składniki:

1 porcja rosołowa
3 marchewki
1 mały seler
1 pietruszka
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
sól prowansalska do smaku
ognista mieszanka przypraw
1 łyżeczka soli do wywaru
25 dag świeżych, małych kurek
1/2 cebuli
100 g ryżu pełnoziarnistego Parboiled Kupiec
1 łyżka oliwy
natka pietruszki
1 łyżka jogurtu greckiego
1 łyżeczka soli do ugotowania ryżu

Przygotowanie: Do garnka wlewamy 1 litr wody, wkładamy porcję rosołową i obrane warzywa, liść laurowy, ziele angielskie, łyżeczkę soli i gotujemy 30 minut. Wyjmujemy liść laurowy i porcję rosołową, miksujemy warzywa za pomocą blendera Triblade. Zupę doprawiamy solą morska prowansalską i ognistą mieszanką przypraw. W rondelku na oliwie szklimy cebulę pokrojoną w kostkę, dodajemy kurki, doprawiamy sola prowansalską i dusimy ok. 5 minut. Przekładamy cebulkę, kurki do garnka z zupą, zagotowujemy i wyłączamy gaz. W między czasie gotujemy woreczek ryżu pełnoziarnistego Parboiled z łyżeczka soli ok. 10 minut. Ugotowany ryż układamy na środku talerza i wlewamy zupę krem z kurkami z jednej strony, aż równomiernie spłynie wokół ryżu, robimy kleksy z jogurtu greckiego i dekorujemy natką pietruszki.

 

 

Makaron z sosem serowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Obiad przygotowany z gotowanego mięsa kurczaka, na którym wczoraj gotowałam zupę ziemniaczaną. Powstał pyszny makaron z sosem serowym i pietruszką.

Makaron z sosem serowym i pietruszką.

makaron z sosem serowym

Składniki:

  • 2 gotowane udka kurczaka
  • 1 cebula
  • 2 serki topione śmietankowe
  • 100 ml śmietany 30 %
  • 1 łyżka oleju
  • sól morska ziołowa Kamis
  • 2 łyżki mąki
  • pieprz młotkowany z kolendrą Kamis
  • makaron tagliatelle wstążki wąskie
  • świeża natka pietruszki
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Z ugotowanych udek ściągamy skórę, usuwamy kości, dzielimy na mniejsze kawałki, które obtaczamy w mące. W szatkownicy Triblada siekamy cebulę. Na głębokiej patelni podsmażamy kawałki kurczaka doprawione solą i pieprzem, dodajemy cebulę, podsmażamy dalej aż cebulka się lekko zrumieni.  Dodajemy również serek topiony śmietankowy,  podlewamy wrząca wodą i dusimy aż sery się rozpuszczą i zagęszczą danie. Dodajemy jeszcze śmietanę, odrobinę pieprzu i soli ziołowej. Podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając, aż powstanie gładki sos. Wkładamy ugotowany makaron mieszamy z sosem i rozkładamy na talerze, posypujemy świeżą natką pietruszki.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...