W tej galerii znajduje się 5 zdjęć.
Moja rodzina i pies uwielbia placki ziemniaczane na różne sposoby. Ale warto czasami poeksperymentować z tym daniem idąc o krok dalej np. dodając drożdże. Dzisiaj zapraszam na danie Piotrka: placki ziemniaczane na drożdżach. Ziemniaki muszą być starte bardzo drobno, najlepiej … Czytaj dalej
W tej galerii znajduje się 6 zdjęć.
Zdjęcie Crumpets mignęło mi na FB-ku. Byłam ciekawa co to za placki? Pogrzebałam trochę w google i znalazłam fajny przepis. Wzorowałam się na tym przepisie. trochę zrobiłam je po swojemu. A crumpets to są drożdżowe racuchy z dodatkiem sody dzięki której … Czytaj dalej
W naszym ogrodzie nie brakuje cukinii, ja muszę to potem jakość przerobić na dania, cukinie rosną na działce jak zwariowane.
Cukinia to bardzo modny składnik wielu dań. Do tego doskonale nadaje się do grillowania, można ją faszerować, robić pyszne zupy.
Ja zawsze znajdę dla niej zastosowanie. Bardzo lubimy placki z cukinii. Takie mocno przyrumienione. Tym razem postanowiłam zrobić kotleciki z kurczaka i cukinii, kurczaka drobno się kroi, a cukinię ściera na tarce. Aby masa na kotleciki nie była zbyt wodnista, startą cukinię trzeba lekko posolić i zostawić aby nadmiar płynu z niej odciekł, następnie wystarczy cukinię lekko odcisnąć i dodać do kurczaka. Te kotleciki przypominają trochę placki z cukinii, które czasami przygotowuję, ale są bardziej bogate. Jak ktoś nie chce się bawić w luzowanie kości z kurczaka, to zamiast udek z kurczaka można wykorzystać piersi z kurczaka.
Przedstawiam Wam mój pomysł, na smażone kotleciki z kurczaka i cukinii.
Mój tata dba każdego roku o to, by w ogrodzie nie zabrakło cukinii i kabaczków, ja muszę to potem jakość przerobić na dania, cukinie i kabaczki rosną na działce jak zwariowane.
Cukinia stała się ostatnio bardzo modnym składnikiem dań. Doskonale nadaje się do grillowania, można ją faszerować, robić pyszne zupy.
U mnie też zawsze znajduje zastosowanie. Bardzo lubimy rumiane placki, zarówno ziemniaczane jak i cukiniowe. Takie mocno przysmażone najbardziej nam smakują. Aby masa na placki nie była zbyt wodnista, można startą cukinię lekko posolić i zostawić aby nadmiar płynu z niej odciekł, następnie wystarczy cukinię lekko odcisnąć ręką.
Przedstawiam Wam mój pomysł, na smażone pikantne placki z cukinii. Przepis n cukiniowe placki a’la kartoflane. Można też cukinię wymieszać ze startymi na grubej tarce ziemniakami, lub startą marchewką. Wykorzystałam do doprawienia placków chili w młynku, zakochałam się w tej przyprawie od Kotanyi, ostatnio chili dodaję prawie do wszystkich dań. Bo my lubimy pikantne potrawy.
Pomysł na usmażenie za pomocą naleśnikarki placuszków bez tłuszczu chodził mi po głowie po pierwszym zastosowaniu naleśnikarki firmy Unold Profi 48155 ze sklepu internetowego redcoon.pl. Bo czyż taki świetny duży blat ma tylko zastosowanie do naleśników? Otóż nie, placuszki bez tłuszczu też są pyszne.
Serowe placuszki ze szczypiorkiem bez tłuszczu okazały się super przepisem, dietetyczne, lekkie, nie trzeba ich odsączać na ręczniku papierowym jak się smaży je tradycyjnie na patelni.
Najważniejsze dla mnie jest to, że do smażenia tych serowych placuszków wg mojego przepisu nie potrzeba stosować tłuszczu, ani do ciasta, ani do smarowania powierzchni urządzenia. Doskonale nadaje się do przygotowywania beztłuszczowych potraw dla tych co liczą kalorie, gdyż zawartość tłuszczu w daniu staje się dla nich barierą nie do przejścia.
Drewniana łopatka do odwracania placuszków spełniła doskonale swoją rolę.
Więcej o tej naleśnikarce możecie przeczytać tutaj.
Beztłuszczowe Serowe placuszki ze szczypiorkiem (light), przepis na 1 porcję (4 sztuki)
Na dzisiejsze niedzielne śniadanie, kiedy możemy pozwolić sobie na zwolnienie tempa, proponuję przygotować racuchy na jogurcie.
Ale nie są takie zwykłe racuchy – tylko z dodatkiem cukru lawendowego. W cukrze lawendowym zakochałam się w zeszłym roku, gdy pierwszy raz go przygotowałam, jest doskonały by go wykorzystać do ciast, czy własnie do racuchów.
Na blogu można znaleźć kilka przepisów na racuchy, np:
na jogurcie kozim
z brzoskwiniami
drożdżowe na kefirze
W niedzielę możemy sobie pozwolić aby posiedzieć razem przy stole, porozmawiać, popijać poranną kawę i delektować się śniadaniem i urokiem niedzielnego poranka, bez pośpiechu dnia codziennego. Nic nas nie goni, mamy czas, mamy dobry humor od samego rana.
Racuchy na jogurcie z cukrem lawendowym to cudowne odkrycie, tak jak sam cukier lawendowy.
Gulasz Barbecue z plackami ziemniaczanymi
Mięso wieprzowe kroimy w kostkę, rozgrzewamy olej, przesmażamy na nim mięso, posypujemy czerwoną papryką, dodajemy pokrojoną paprykę, mieszamy, podlewamy wrzącą wodą i dusimy do miękkości, dodajemy kilka łyżek sosu Barbecue, dodajemy połówki marynowanych pieczarek, uzupełniamy wodę i chwilkę dusimy aż płyn się zredukuje i powstanie pyszny sos. Na talerzu układamy po dwa usmażone placki ziemniaczane, gulasz podajemy obok placków w osobnym naczyniu, dekorujemy świeżym koperkiem i połówkami marynowanych pieczarek.
Smacznego!
Meksykańskie mini burgery podane z salsą z pomidorów i czerwonej cebuli, z szybkim sosem tex-mex i kukurydzianymi plackami,
meksykańskie mini burgery, 12 sztuk:
Salsa z pomidorów i czerwonej cebuli:
Błyskawiczny sos tex-mex:
Placki kukurydziane:
Przygotowanie:
Burgery układamy na plackach, polewamy sosem tex-mex. Obok układamy salsę z pomidorów i cebuli.
Racuchy drożdżowe z jabłkami to jedno z dań mojego dzieciństwa. Dawniej robiło się je za pomocą zwykłej trzepaczki. My teraz ułatwiamy sobie pracę. Robi się je szybko w robocie, nie trzeba brudzić rąk, bo hak robota zrobi wszystko sam. Do drożdżowego ciasta na racuchy dodaje się pokrojone w kostkę jabłka, podaje posypane cukrem pudrem. Aby zrobić mi przyjemność przygotował je Piotrek.
Racuchy drożdżowe z jabłkami:
Składniki:
1 szklanka mąki
1/2 szklanki mleka
2 jajka
50 g drożdży
2 łyżki domowego cukru waniliowego
1/3 szklanki oleju wielkopolskiego
2 jabłka
Przygotowanie:
W misie robota mieszamy mąkę z cukrem waniliowym. Podgrzewamy mleko, dodajemy drożdże i jajka, rozcieramy razem. Wlewamy do misy i mieszamy hakiem robota do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto powinno mieć konsystencje gęstej śmietany. Ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy aż lekko podrośnie. Umyte jabłka kroimy w kostkę i dodajemy do ciasta. Na rozgrzany olej nakładamy łyżką po 3 sztuki i usmażymy placki z obu stron na złoto.
Usmażone racuchy układamy na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Posypujemy racuchy cukrem pudrem. Z tej porcji wychodzi 20 pulchnych racuchów.
Placki ziemniaczane to jedno z naszych ulubionych dań na szybko. Piotrek kiedyś ścierał ziemniaki ręcznie, ale odkąd do naszych rąk trafił robot z tarczami do ścierania robi to mechanicznie. Wychodzą tarte ziemniaki takie same jak tradycyjnie tarte, a jakie zaoszczędzenie czasu jest przy tym. Placki ziemniaczane smaży przeważnie Piotrek. Aby placki się rumieniły dodaje do masy ziemniaczanej 1 łyżeczkę cukru. My podajemy placki z kwaśną śmietaną, posypane solą i pieprzem, oraz niekiedy natka pietruszki, czy szczypiorkiem. Wiem, że są smakosze placków na słodko: podaje się placki ziemniaczane z cukrem, a nawet jadłam je w Niemczech z musem jabłkowym. Nie są to jednak moje smaki.
A Wy z czym podajecie placki ziemniaczane? Bo my z różnymi dodatkami:z kwaśną śmietaną, z imbirem i chili, z pieczarkami, po węgiersku,
Nie macie pomysłu co zrobić z marchewką? Ja proponuję przygotować placuszki, trochę nietypowe bo w połączeniu marchewki i ziemniaka, są mało kaloryczne jeśli usmażymy je na niewielkiej ilości oleju. Robiłam już placuszki z marchewki i cukinii, czy też placuszki z samej marchewki.
Placki ziemniaczano- marchewkowe to szybki i smaczny pomysł na obiad.
Inne przepisy na placki znajdziecie tutaj
Ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach tak jak na placki ziemniaczane. Marchewkę ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Mieszamy startą marchewkę i ziemniaki z jajkiem i mąką, doprawiamy solą, dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy masę dużą łyżką. Smażymy placki z obu stron na rumiano, wykładamy placki na talerz i zjadamy ze smakiem.
Smacznego!
