Kotleciki z siekanego schabu
Odpowiedz
Archiwa tagu: musztarda
Kotlety mielone pikantne
Dzisiaj miałam pomysł na prosty i szybki obiad, który przypadnie do gustu tym co lubią pikantne dania. Pikantne kotlety mielone, podane ze smażonymi ziemniakami i z gęstym dipem na bazie serka homogenizowanego i jogurtu. Kotlet mielony to potrawa wykonana najczęściej ze zmielonej surowej wieprzowiny, z mięsa drobiowego z kurczaka lub indyka, z wołowiny. Ja wykorzystałam tym razem szynkę wieprzową.
Nie są to tradycyjne kotlety mielone ze znanego już Wam przepisu, ale pikantne z dodatkiem musztardy z wędzoną papryką, oraz chili. Kotlety mielone przed usmażeniem obtoczyłam w mące kukurydzianej. Po usmażeniu mięso jest soczyste i aromatyczne.
Kotlety mielone pikantne, 12 sztuk:
Sałatka z roszponki, pomidorów i ogórków, ze słodko-kwaśnym dresingiem
Lubicie kolorowe sałatki, oraz słodkie i wytrawne połączenia? Podobno łączenie ogórka i pomidora, to nie jest dobry pomysł, bo to nie jest zdrowe połączenie. Ale ja je lubię w zestawie i nic mnie nie przekona by to zmienić. Do sałatki przygotowałam słodko- kwaśny dresing przygotowany z: 1 łyżeczki czerwonego octu winnego, 1 łyżeczki sosu sojowego, 1 łyżki oleju, 1 łyżeczki musztardy z białym winem, oraz 1 łyżeczki miodu, wymieszałam wszystkie składniki na dresing, tworząc coś w rodzaju majonezu. Pomidory pokroiłam w ćwiartki, ogórki wraz ze skórką w półćwiartki, wszystko wraz z roszponką wrzuciłam do szklanej miski, wlałam dresing, całość dokładnie wymieszałam. Ta sałatka to świetny dodatek do dań mięsnych, ale również solo smakuje doskonale.
Sałatka z roszponki, pomidorów i ogórków, ze słodko-kwaśnym dresingiem
Przepis na domowy majonez
Jak zrobić w domu majonez? Nasz tradycyjny przepis na domowy majonez z ubitych z żółtek, oleju i musztardy, z dodatkiem cukru, soli, pieprzu i soku z cytryny smakuje wyśmienicie! Przepis na domowy majonez podałam już kiedyś w relacji z Kuchennych Zmagań, na tym konkursie Piotrek przygotował dip czosnkowo-koperkowy na bazie domowego majonezu. Domowy majonez zrobił wtedy furorę, wszyscy patrzyli Piotrkowi na ręce gdyż majonez robił ręcznie za pomocą ręcznej trzepaczki, a potem każdy chciał majonez spróbować.
Wieprzowina w musztardowej marynacie
Lubicie smażone mięsa? My bardzo, szczególnie lubimy mięso z sosem i z kaszą, tym razem kuskus. Kupiłam za to piękny kawałek łopatki wieprzowej. Łopatkę pokroiłam w dość grube plastry, postanowiłam je zamarynować, ale nie zwykłymi przyprawami, ale musztardą z płatkami wędzonej papryki, odrobiny oleju i sosu sojowego. Te składniki nadały wieprzowinie wspaniały smak i aromat gulaszowi. Do smażenia wykorzystałam patelnię Delimano, w której smaży się w małej ilości tłuszczu.
Pyszna Wieprzowina w marynacie musztardowej.
składniki:
- 600 g łopatki wieprzowej b/k
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki musztarda z płatkami wędzonej papryki Kamis
- 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki czerwonej
- sól morska prowansalska Kamis
- ognista mieszanka przypraw Kamis
- 1 łyżka mąki do zagęszczenia sosu
Przygotowanie: Mięso wieprzowe kroimy w grube plastry. Przygotowujemy marynatę z oleju, sosu sojowego, musztardy z wędzoną papryką, do której wkładamy pokrojone mięso, które dokładnie pokrywamy marynatą, wstawiamy do lodówki 1 godzinę.
Rozgrzewamy patelnię, układamy zamarynowane mięso, które rumienimy na złoto z obu stron. Wlewamy wrzącą wodę i dusimy całość na małym ogniu, uzupełniając wodę co jakiś czas, dusimy ok. 1 godziny aż mięso stanie się zupełnie miękkie, jeśli jest potrzeba zagęszczamy sos dodając mąkę rozmieszaną w kilku łyżkach zimnej wody, zagotowujemy.
Podałam z kaszą kuskus (którą wymieszałam z natką pietruszki, solą morską prowansalską), mixem sałat i pomidorami. całość posypałam ognistą mieszanką przypraw.
Smacznego!
Kolorowa sałatka z jajkiem, oliwkami i serem
Lubicie lekkie, kolorowe sałatki warzywne z jajkiem? To moja kolejna propozycja na sałatkę, tym razem z dodatkiem gotowanych jajek, zielonych oliwek i sera lazur. Lekki sos przygotowałam na bazie musztardy z wędzoną papryką, majonezu i jogurtu greckiego.
Sałatka jest kolorowa, smaczna do tego dietetyczna, gdyż ma mało kalorii. Polecam.
Do przygotowania 1 porcji wykorzystałam:
– 2 jajka na twardo
– 1 zielone oliwki nadziewane migdałami i papryką
– garść mieszanki sałat, paski marchwi i białej kapusty
– kawałek sera pleśniowego lazur
– 1 łyżeczka majonezu Winiary
– 1 łyżeczka musztardy z kawałkami wędzonej papryki Kamis
– 1 łyżeczka jogurtu greckiego
– pieprz kolorowy Kamis
Aby wyszły jajka takie jak polecają szefowie kuchni, jajka gotujemy 8 minut od zagotowania i od razu studzimy, obieramy z łupinek i kroimy w ósemki. Oliwki kroimy w plastry, ser w małe słupki. Przygotowujemy sos z majonezu, musztardy i jogurtu.
Garść sałat układamy na talerzu, układamy ósemki jajek, plasterki oliwek, słupki sera, polewamy sosem i doprawiamy kolorowym pieprzem.
Wierzcie mi, że takie połączenie smaków spowodowało, że sałatka z jest pyszna! Polecam:)
Klasyczna sałatka jarzynowa
Klasyczna sałatka jarzynowa.
Często przygotowuję klasyczne sałatki jarzynowe z gotowanych warzyw: ziemniaków, marchwi, selera, pietruszki, gotowanych na twardo jajek, ogórków kiszonych, soli i pieprzu, odrobiny musztardy oraz obowiązkowo majonezu Winiary bez szynki i groszku.
Szczegółowe przepisy na sałatki jarzynowe z dodatkami:
– Świąteczna sałatka jarzynowa z szynką.
– tradycyjna sałatka jarzynowa z majonezem z groszkiem konserwowym
- 3-4 marchewki,
- 1 pietruszka,
- 1/3 dużego selera,
- 5 szt. – ziemniaki, tej samej wielkości
- 3-4 szt ogórki kiszone,
- 1 łyżka – musztarda sarepska,
- 3-4 łyżki majonezu,
- 5-6 szt.- jajka gotowane,
- do smaku sól i pieprz
- szczypiorek
Ugotowane warzywa i jajka, kiszone ogórki dokładnie kroję w drobną kostkę. Nieraz dodaję groszek konserwowy, gotowaną szynkę, jabłko. Jeśli sałatka ma być skonsumowana od razu to dodaję również cebulę. Doprawiam solą, pieprzem, łyżeczką musztardy oraz kilkoma łyżkami majonezu Winiary. Wszystko dokładnie mieszam z dodatkiem siekanego szczypiorku.
Możemy podać sałatkę jarzynową w jarskich mini babeczkach.
Ogórki w zalewie musztardowej
Ogórki w zalewie musztardowej to kolejny przepis na przepyszny dodatek do kanapek. Podaję wam mój przepis z serii przetwory z ogórków na zimę. Jeśli wypróbowałaś już ogórki w sosie pomidorowym, ogórki małosolne w plastrach pikle z papryką, ogórki na zimę, korniszony, czy sałatkę szwedzką z ogórków i chcesz poznać inny ciekawy przepisy z tym warzywem, wypróbuj moje ogórki w zalewie musztardowej. Z pewnością polubisz ich słodko-ostry smak.Może nie wygladają zachęcająco, ale ogórki w zalewie musztardowej są bardzo smaczne.
