W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.
Ferie to czas na wszystko, to czas na słodkie lenistwo, a do tego 9 lutego wypada MIĘDZYNARODOWY DZIEŃ PIZZY. Czy Ktoś z Was ma w planach upiec pizzę? Ostatnio często przygotowuję na śniadanie 2 mini pizze. Ostatnio była mini pizza … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.
Satay to malajsko / indonezyjskie danie składające się z kawałków lub plasterków mięsa ( kurczaka, jagnięciny, wołowiny, ryby, itp.) nabitych na patyczki, które później są grillowane i podawane z ostrymi sosami. Satay to takie nasze polskie szaszłyki, mogą być pokrojone … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.
Takie sobie Antipasto per due, czyli lekka przystawka w stylu włoskim. Karnawał już się zaczął więc możemy to danie podać zwiększając ilość składników dla naszych gości. Gruszka z szynką na liściach sałaty z sosem balsamicznym, to klasyczna przekąska włoskiej kuchni. … Czytaj dalej
Uwielbiam suszone, czy też pieczone pomidory! Można z nich przygotować aromatyczne, smakowite dania. Gdy przygotowałam 2 blachy pieczonych pomidorów, jedne z dodatkiem rozmarynu, drugie z dodatkiem tymianku, wiedziałam, że te drugie pójdą na przygotowanie zupy krem, pysznej zupy z pieczonych pomidorów. Część pomidorów pieczonych z rozmarynem włożyłam do słoiczków i zalałam wrzącą oliwą, będę miała świetny dodatek do dań. Resztę czekała w lodówce na zmiksowanie. Można też do przygotowania tej trochę nietypowej zupy pomidorowej wykorzystać suszone pomidory z zalewy oliwnej.
Kto się oprze zupie, niby zwykłej pomidorowej, której główny składnik, czyli pieczone pomidory mają w sobie tyle aromatycznych składników?
Dojrzałe pomidory Lima, balsamico, oliwa, czosnek, wędzona papryka, rozmaryn, cukier, czosnek i sól, tym wszystkim były doprawione pomidory, musiała z tego wyjść pyszna, zupa z pieczonych pomidorów.
Zupa z pieczonych pomidorów (zupa krem), czyż nie wygląda apetycznie?
W tej galerii znajduje się 6 zdjęć.
Jak zachować aromat i smak lata? Można przygotować suszone pomidory lub pieczone pomidory. Pieczone pomidory to sprawdzony dodatek do wielu dań. A metoda pieczenia w dosyć niskiej temperaturze koncentruje ich smak, natomiast dodatek cukru i balsamico karmelizuje je. Po spędzeniu ok. trzech godzin … Czytaj dalej
Sporo osób wchodzi do kuchni by zrobić coś szybkiego i zaraz z tej kuchni wyjść. Amatorzy szybkich dań zapewne znają bruschettę. Bruschetta / grzanka z oliwkami i pomidorami obok Tradycyjnej bruschetty bardzo mi smakuje. Z czarnych oliwek lubię też do grzanek domową tapenadę, czyli pastę z oliwek, te gotowe ze sklepu mi nie smakują. Bruschetta to inaczej grzanka, ze smacznego pieczywa, posmarowana oliwą i roztartym czosnkiem. Wariant podstawowy to dodatek pomidorów, oliwy, bazylii i czosnku. Bruschetta, obok sałatki caprese jest jedną z najpopularniejszych przekąsek włoskiej kuchni.
Bruschetta bardzo często gościła na moim stole, nawet jak nie wiedziałam, że to jest bruschetta;) nazywała się po prostu grzanką. Dodałam do podstawowych składników pokrojone czarne oliwki i powstała Bruschetta z oliwkami i pomidorami. Ale można też dodać kapary, długo dojrzewającą wędlinę i mamy ekskluzywne danie kolacyjne.
Bruschetta z oliwkami i pomidorami doskonale pasuje na spotkanie ze znajomymi.
Składniki:
Przygotowanie:
Kromki chleba skrapiamy obficie oliwą i podpiekamy na rozgrzanej patelni lub w piekarniku, przygotowując złociste grzanki. Grzanki nacieramy przekrojonym na pół ząbkiem czosnku. Możemy też grzanki przygotować w tosterze, ale nie skrapiamy ich oliwą przed pieczeniem tylko po.
Z pomidora usuwamy gniazdka nasienne, możemy też usunąć skórkę i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Kostki pomidora wrzucamy do miski, dodajemy posiekane listki bazylii, pokrojone czarne oliwki i resztę czosnku. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku, dokładnie mieszamy. Tradycyjna bruschetta to są ciepłe grzanki, nakładamy więc na przygotowane kromki mieszankę z oliwek, pomidorów i w takiej postaci zjadamy.
Smacznego!
Lubię szybkie i proste śniadania – do nich należy bruschetta. Tradycyjna bruschetta to szybki przepis na wykorzystanie chrupiących grzanek. Bo bruschetta to inaczej grzanka, której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele wariantów tego dania. Najczęściej podaje się bruschettę z mieszanką pokrojonych pomidorów, bazylii z dodatkiem oliwy. Bruschetta, obok sałatki caprese jest jedną z najpopularniejszych przekąsek włoskiej kuchni. Tradycyjna bruschetta to doskonały sposób na wykorzystanie pysznych pomidorów, świeżej bazylii i czosnku.
Bruschetta bardzo często gości na moim stole, ponieważ jest to jedna z najprostsza i najszybsza do wykonania przekąska śniadaniowa, jeśli dodamy do niej dodatkowo oliwki, kapary, wędlinę, trochę octu balsamicznego bruschetta może stanowić główne danie kolacyjne.
Tak jak w przypadku sałatki caprese bardzo ważne jest aby używać świeżych składników: pieczywo, dojrzałe pomidory, bazylię z krzaczka, polski czosnek i dobrej jakości oliwę .
Tradycyjna bruschetta
Składniki:
Przygotowanie:
Kromki chleba skrapiamy obficie oliwą i podpiekamy na rozgrzanej patelni lub w piekarniku, przygotowując złociste grzanki. Grzanki nacieramy przekrojonym na pół ząbkiem czosnku. Możemy też grzanki przygotować w tosterze, ale nie skrapiamy ich oliwą przed pieczeniem tylko po.
Z pomidora usuwamy gniazdka nasienne, możemy też usunąć skórkę i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Kostki pomidora wrzucamy do miski, dodajemy posiekane listki bazylii i resztę czosnku. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku, dokładnie mieszamy. Tradycyjna bruschetta to są ciepłe grzanki, nakładamy więc na przygotowane kromki mieszankę z pomidorów i w takiej postaci zjadamy.
Smacznego!
Sałatka Caprese to klasyczna włoska sałatka, którą można spotkać we wszystkich włoskich restauracjach. Podstawową wersję sałatki Caprese przygotowuje się z mozzarelli i pomidorów, z dodatkiem świeżych listków bazylii. Caprese ma włoskie barwy, bo jej kolory odzwierciedlają włoską flagę.
Sałatka caprese z mozzarelli i pomidorów to moja ulubiona sałatka. Zawsze w lodówce mam ser mozzarella i kilka pomidorów, a na parapecie zawsze stoi doniczka bazylii.
Sałatka Caprese jest prosta i szybka w wykonaniu. Sałatkę caprese można podać na spotkaniu z przyjaciółmi, czy też zaserwować ją na kolację. Można nabić ją na wykałaczki lub w wersji mini podać na patyczkach do szaszłyków naprzemiennie wbijając małe pomidorki cherry lub koktajlowe, kulki sera mozzarella i świeże listki bazylii. Sałatkę caprese można również rozłożyć na talerzu tak jak jej dzisiejsza wersja.
Sałatka Caprese przepis klasyczny: Plastry pomidora i plastry pasteryzowanego sera mozzarella układamy naprzemiennie, wraz ze świeżymi liśćmi bazylii. Doprawiamy sałatkę solą i świeżo zmielonym pieprzem, polewamy dobrej jakości oliwą z oliwek. Można zastosować oregano, ocet balsamiczny, niektórzy do sałatki Caprese podają oliwki, aby urozmaicić jej smak.
Mam też na blogu kilka przepisów, dla których inspiracją była Caprese z wykorzystaniem mozzarelli i pomidorów:
Poniżej zdjęcia sałatki caprese z dawnych lat:
Kiedy mamy chwilkę czasu możemy przygotować sobie sycącą grzankę, która jest dokonała na początek dnia. Dzisiaj postanowiłam do niej dodać bryndzą, pomidory, ogórki i oliwki. Całość ułożona na podpieczonym żytnim chlebie. Niektórzy nie polecają połączenia ogórka i pomidora, a cóż ja mam zrobić jak je lubię.
Chleb żytni skrapiamy oliwą, smażymy na złoto z obu stron, smarujemy 1 łyżką bryndzy i obkładamy pomidorami i ogórkami, dekorujemy szczypiorkiem i oliwkami.
Inne pomysły na grzanki- np. z jajecznicą i łososiem, albo z chorizo, z mozzarellą.
Grzanka śniadaniowa z bryndzą
Dzisiaj pokarzę Wam jak upiec pyszne, aromatyczne ziemniaki po śródziemnomorsku, które mogą stać się ozdobą talerza i są ciekawym dodatkiem do pieczonego mięsa. Tak przygotowane ziemniaki idealnie pasują do obiadu.
Podobne ziemniaki pieczone przygotowaliśmy na warsztatach kulinarnych, jednak tam dodatkiem do nich był rozmaryn, skórka z cytryny i oliwa z oliwek. W tym przypadku tymianek zastąpił rozmaryn, nie dodajemy też skórki z cytryny.
Mięso wieprzowe, w tym wypadku pokrojona łopatka była piecza w tym samym czasie co ziemniaki, a doprawiona jest jedynie solą, pieprzem i majerankiem.
Składniki:
1 kg ziemniaków
tymianek
3 łyżki oliwy z oliwek
sól do smaku
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na pół i nacinamy w równych odstępach nie przecinając ich do końca. Oliwę z oliwek mieszamy z tymiankiem i solą. Ziemniaki smarujemy oliwą z majerankiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 50-60 minut na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Ziemniaki wykładamy na talerze, podajemy z sosem i zieleniną.
Smacznego!
Kocham Włochy za sałatkę caprese bo to wspaniała w swojej prostocie potrawa, tym razem zrobiłam ją w postaci koreczków. Koreczki to doskonała przystawka na przyjęcie np. na Sylwestra
