Archiwa tagu: ryż

Zupa krem z kurkami i ryżem

Opublikowany przez
1

Apetyczna zupa krem z kurkami, z miksowanych warzyw z dodatkiem kurek i ryżu.

kurkowa

Składniki:

1 porcja rosołowa
3 marchewki
1 mały seler
1 pietruszka
1 liść laurowy
2 ziarna ziela angielskiego
sól prowansalska do smaku
ognista mieszanka przypraw
1 łyżeczka soli do wywaru
25 dag świeżych, małych kurek
1/2 cebuli
100 g ryżu pełnoziarnistego Parboiled Kupiec
1 łyżka oliwy
natka pietruszki
1 łyżka jogurtu greckiego
1 łyżeczka soli do ugotowania ryżu

Przygotowanie: Do garnka wlewamy 1 litr wody, wkładamy porcję rosołową i obrane warzywa, liść laurowy, ziele angielskie, łyżeczkę soli i gotujemy 30 minut. Wyjmujemy liść laurowy i porcję rosołową, miksujemy warzywa za pomocą blendera Triblade. Zupę doprawiamy solą morska prowansalską i ognistą mieszanką przypraw. W rondelku na oliwie szklimy cebulę pokrojoną w kostkę, dodajemy kurki, doprawiamy sola prowansalską i dusimy ok. 5 minut. Przekładamy cebulkę, kurki do garnka z zupą, zagotowujemy i wyłączamy gaz. W między czasie gotujemy woreczek ryżu pełnoziarnistego Parboiled z łyżeczka soli ok. 10 minut. Ugotowany ryż układamy na środku talerza i wlewamy zupę krem z kurkami z jednej strony, aż równomiernie spłynie wokół ryżu, robimy kleksy z jogurtu greckiego i dekorujemy natką pietruszki.

 

 

Łopatka wieprzowa z ziołami prowansalskimi

Opublikowany przez
Odpowiedz

Łopatka wieprzowa z ziołami prowansalskimi i ryżem pełnoziarnistym Parboiled Kupiec, który po ugotowaniu jest sypki i nie klei się.

Łopatka w ziołach prowansalskich

składniki:

60 dag łopatki wieprzowej
sól morska prowansalska Kamis
ognista mieszanka przypraw Kamis
1 łyżeczka ziół prowansalskich Kamis
szczypta pieprzu młotkowanego Kamis
3 łyżki mąki pszennej
300 g ryżu pełnoziarnistego Parboiled Naturalny Kupiec
1 łyżka oleju
2 łyżeczki soli do gotowania ryżu

Przygotowanie:

Mięso z łopatki kroimy w kostkę, przekładamy do metalowej miski i doprawiamy solą morską prowansalską i ognistą mieszanką przypraw, mieszamy. Dodajemy mąkę i za pomocą łyżki pokrywamy każdy kawałek mięsa. Rozgrzewamy olej na głębokiej patelni, wsypujemy mięso i podsmażamy na złoto. Podlewamy wrzącą wodą i dusimy do miękkości, ewentualnie podlewając wodą. Gdy mięso jest miękkie, a jednocześnie sos zgęstniał doprawiamy ziołami prowansalskimi, wsypujemy ugotowany ryż, mieszamy chwilkę i wykładamy na talerze, dekorujemy natką pietruszki.

Łosoś faszerowany gotowany na parze. Łosoś na szpinakowo-truskawkowej kołderce

Opublikowany przez
2
 Łosoś faszerowany gotowany na parze to apetycznie wyglądające i wykwintne danie przygotowane w ciągu 30 minut. Można je podać jako przystawka na jakiejś uroczystości domowej. Łosoś doskonale komponuje się ze szpinakiem i truskawkami.

łosoś faszerowany

Czytaj dalej →

Klopsiki w sosie śmietanowym

Opublikowany przez
1

Klopsiki w sosie śmietanowym i ryżem pełnoziarnistym Parboiled to nasza propozycja na szybki obiad.

Polecamy inne przepisy na klopsiki:
klopsiki w sosie pomidorowym
klopsiki z ryżem.
klopsiki w sosie koperkowym
klopsiki z ryżem i natką,

IMG_1746

 

Składniki:

Czytaj dalej →

Łopatka wieprzowa z cytrynowym tymiankiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dostałam w prezencie doniczkę z tymiankiem cytrynowym, o którego istnieniu do tej pory nie miałam zielonego pojęcia. Powstał przez skrzyżowanie tymianku z macierzanką piaskową. Po potarciu listków rozsiewa lekko cytrynowy aromat. Postanowiłam go zastosować do łopatki wieprzowej. Przepis jest bardzo prosty, łopatka pachnie połączeniem tymianku i cytryny.

Łopatka wieprzowa z cytrynowym tymiankiem:

IMG_1622

Składniki:

60 dag łopatki

listki cytrynowego tymianku

1 łyżka oleju

1 łyżka marynaty pikantnej do mięs i drobiu Kamis

sól i pieprz młotkowany z kolendrą Kamis

5 pieczarek

200 g mieszanki Ryż Dziki & Parboiled Kupiec

Przygotowanie: Mięso kroimy w drobną kostkę, przekładamy do miski, wsypujemy 1 łyżkę marynaty pikantnej, doprawiamy solą i młotkowanym pieprzem z kolendrą, dodajemy pojedyncze listki tymianku, wlewamy olej i mieszamy, zostawiamy na ok. 30 minut. Rozgrzewamy głęboką patelnię, przekładamy mięso i podsmażamy z każdej strony, wlewamy 500 ml wody i dusimy aż mięso zmięknie. Do mięsa wsypujemy ryż z 2 torebek mieszanki, chwilkę podsmażamy i wlewamy 250 ml wrzącej wody i dusimy 15 minut, tak długo aż ryz wchłonie płyn. Dodajemy pokrojone w plastry pieczarki, lekko solimy i dusimy jeszcze 5 minut, aż pieczarki zmiękną. Wykładamy na talerz i posypujemy świeżymi listkami cytrynowego tymianku.

Gołąbki z ryżem basmati i mięsem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gołąbki często goszczą na naszym stole, tym razem chciałam sprawdzić jak będą smakować przygotowane w parowarze bez tłuszczu. Smakowały wyśmienicie z dodatkiem sosu pomidorowego. Ostatnio robiłam je we włoskiej kapuście, te parowały się 15 minut dłużej.

Gołąbki z ryżem basmati i mięsem

Gołąbki z ryżem basmati

Składniki

1 mała  kapusta
200 g ryżu basmati Kupiec
1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego
2 łyżki majeranku
2 łyżki soli, w tym do ryżu, doprawienia kapusty
pieprz kolorowy
1 jajko
1 łyżka mieszanki bazylii i oregano

Przygotowanie:

Z małej kapusty wykroić głąb, liście ostrożnie rozdzielić. Ściąć zgrubiałe nerwy liściowe aby się łatwo zawijało gołąbki. Przygotowujemy pojemniki parowara, do 3 wkładamy liście kapusty, a do pojemnika do gotowania ryżu 2 torebki ryżu basmati, gotujemy wszystko na parze. Mięso mielone wieprzowe wymieszać z ugotowanym na półtwardo ryżem, dodać 1 jajko, doprawić do smaku pieprzem, solą, majerankiem,  wszystko dokładnie wymieszać. Farsz ułożyć na posolonych liściach kapusty, zakładając boki liści do środka, a następnie zwinąć w ciasny rulon. Wyszło 17gołąbków, które zmieściły się w 3 pojemniki parowara. Do pojemnika na zioła dodać 1 łyżkę mieszanki bazylii i oregano, aby gołąbki delikatnie przeszły zapachem ziół. Przykryć pokrywką i gotować na parze 60 minut, aż gołąbki będą miękkie. Podawać je z sosem pomidorowym z greckich pomidorów z puszki, z dodatkiem suszonych pomidorów. Ryż basmati doskonale scalił się z mięsem, wg mnie najlepiej z różnych gatunku nadaje się do gołąbków.

Klopsiki z ryżem i marchewką na parze

Opublikowany przez
2

Klopsiki gotowane na parze, można podać z sosem. Zamiast bułki wystarczy dodać ryż paraboliczny, który doskonale spisuje się w tym daniu.  Proponuję przygotować klopsiki z dodatkiem marchewki.

klopsiki z ryżem

Składniki:

  • 40 dag mięsa mielonego z szynki,
  • 1 łyżka przyprawa do mięsa mielonego,
  • 1 łyżka kurkumy,
  • 1 szt jajko,
  • 100 g ryżu Parboiled Kupiec,
  • 2 marchewki,
  • sól morska i pieprz kolorowy Kamis,
  • 1 łyżka ziół prowansalskich do gotowania naparze

Do mielonego mięsa dodajemy łyżkę przyprawy do mięsa mielonego, 1 łyżkę kurkumy, doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem, wbijamy jajko, wsypujemy woreczek ryżu i dokładnie mieszamy. Do masy mięsnej i dodajemy startą marchewkę,mieszamy.  Formujemy małe klopsiki, które układamy w dwóch pojemnikach parowara, następnie w miejsce na zioła wsypujemy zioła prowansalskie, które podczas gotowania będą wydzielać swój specyficzny zapach i aromat. Klopsiki gotujemy na parze ok. 20 minut, jeśli uważamy, że ryż jeszcze nie jest miękki możemy przedłużyć czas gotowania. Klopsiki podajemy z  sosem  pomidorowym.

 

Kurczak w sosie śmietankowym z ryżem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kurczak w sosie śmietankowym i ryżem Parboiled.

kurczak

Składniki:
  • 2 gotowane udka z kurczaka,
  • 1 łyżeczka oleju,
  • 1 łyżka semoliny,
  • 1/2 litra rosołu
  • 1 cebula
  • sól do smaku
  • chilli,
  • słodka śmietana 30%
  • 300 g ryż Parboiled Kupiec,
  • 3 łyżeczki soli do ryżu
  • ugotowana marchewka i natka pietruszki

W rondelku rozpuścić olej, wsypać posiekaną cebulę, lekko posolić i dusić, rozdrobnione kawałki kurczaka, poddusić razem, dodać chilli do smaku. Wlać  rosół i dodać semolinę, jednocześnie cały czas mieszając aby nie było grudek. Dolać trochę śmietany. Doprawić ewentualnie solą.  Ugotowany ryż z solą odcedzić, dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, natkę pietruszki, wymieszać i przełożyć do miseczek, trochę go ugnieść i ostrożnie wyłożyć na talerze, wokół ryżu wyłożyć sos z kurczakiem.

Sałatka z dzikim ryżem i łososiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatka z dzikim ryżem i grillowanym łososiem, cukinią. Ryż dziki ma długie, cienkie, ciemne ziarna o intensywnym orzechowym smaku. Jego długie, ciemne ziarna są bardzo dekoracyjne, dzięki czemu idealnie sprawdza się w sałatkach i daniach egzotycznych. Jest doskonałym dodatkiem do dań z mięsa, warzyw, owoców i ryb.

sałatka z dzikim ryżem

Składniki:

100 g dzikiego ryżu Kupiec
300 g świeżego łososia
2 łyżki oliwy
1/2 małej cukinii
1 pomarańcza
1 łyżka marynaty do ryb z cytryną i koperkiem
3 łyżeczki musztardy miodowej Maille
mix sałat
1 łyżka zielonego groszku
1 łyżka ziaren sezamu, słonecznika i siemienia lnianego
sól morska i pieprz kolorowy Kamis

Przygotowanie:
Ryż ugotować wg przepisu (ja gotowałam 25 minut) i wsypać do miski. Łososia pokroić na mniejsze kawałki, skropić 2 łyżkami oliwy, posypać 1 łyżka marynaty do ryb, doprawić solą, pieprzem. Pomarańcz przekroić na pół i z jednej połówki wycisnąć sok do łososia, dodać również miąższ, wymieszać całość i wstawić do lodówki na kilka godzin(ja wstawiłam na cała noc). Łososia grillować na suchej patelni grillowej po 2-3 minuty z każdej strony, na tej samej patelni grillować również plasterki cukinii. Dodać do łososia, którego przełożyliśmy do miski 3 łyżeczki miodowej musztardy, która doskonale podkreśliła jego smak i grillowane cukinie. Drugą połówkę pomarańczy kroimy na 3 plastry, z końcówki wyciskamy sok, z reszty odcinamy skórę, miąższ kroimy na cząstki i dodajemy do miski, doprawiamy pieprzem kolorowym i całość mieszamy. W szklanej misce rozrzucamy mix sałat, na środku układamy sałatkę, posypujemy odsączonym groszkiem z zalewy i posypujemy uprażonymi ziarnami. Sałatkę schładzamy w lodówce.

 

 

Mini kebaby grillowane z ryżem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Mini kebaby z mielonego mięsa, które przygotowałam na dzisiejszy obiad to również doskonała propozycja na nadchodzący sezon grillowy. Mięso jest soczyste, lekko pikantne i doskonale komponuje się z sosem jogurtowo-koperkowym.

Takie mini kebaby w warunkach domowych można upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni grillowej. Można podać je z ryżem przygotowanym z curry.

mini kebaby
mini kebaby z mięsa mielonego (3 porcje)
* 500 g mięsa ( u mnie łopatka wieprzowa )
* 2 jajka
* 2 łyżki bułki tartej
* 2 ząbki czosnku
* 1 łyżka przyprawy do kebaba
* 1 cebula
* sól morska Kamis
* 100 ml wody gazowanej

Mięso  łopatki zmieliłam wraz z czosnkiem, zmieszałam z dodatkiem 2 jajek, cebuli, morskiej soli, odrobiny bułki tartej, doprawiłam naturalną przyprawą do kebaba, którą dostałam na targach EuroGastro od przedstawiciela firmy „Dobre” z Suchego lasu k. Poznania. Tak przygotowana masa mięsna  nadziewana na patyczki do szaszłyków (wcześniej namoczone w wodzie) nabiera zupełnie innego smaku niż zwykłe kotlety mielone.
Smażymy je na patelni grillowej, obracając mięso, żeby się równomiernie zrumieniło.

ryż: 300 g ryżu prażymy na patelni z 1 łyżką oleju, wlewamy 750 ml wody, wsypujemy 1 łyżke curry, doprawiamy solą morską, przykrywamy pokrywką i gotujemy ryż do miękkości, jednocześnie ryż powinien być sypki i się nie lepić.

IMG_0463

Gołąbki

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gołąbki często goszczą na naszym stole, tym razem chciałam sprawdzić jak będą smakować przygotowane w parowarze bez tłuszczu. Smakowały wyśmienicie z dodatkiem sosu pomidorowego.

Gołąbki gotowane na parze

Składniki

1 mała włoska kapusta
200 g ryżu długoziarnistego
1/2 kg mięsa mielonego wołowego
1 czerwona papryka
1/2 cebuli
2 łyżki majeranku
1 łyżka suszonych pomidorów
2 łyżki soli, w tym do ryżu, doprawienia kapusty
pieprz kolorowy
1 jajko
1 łyżka ziół prowansalskich

Przygotowanie

Gołąbki gotowane na parze - krok 1

Z małej kapusty wykroić głąb, liście ostrożnie rozdzielić. Ściąć zgrubiałe nerwy liściowe aby się łatwo zawijało gołąbki. Przygotowujemy pojemniki parowara, do 3 wkładamy liście kapusty, a do pojemnika do gotowania ryżu 2 torebki ryżu, gotujemy wszystko na parze. Mięso mielone wołowe wymieszać z ugotowanym na półtwardo ryżem, dodać 1 jajko, doprawić do smaku pieprzem, solą, majerankiem, oraz suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią, dodać pokrojoną w drobną kostke paprykę i wszystko dokładnie wymieszać. Farsz ułożyć na posolonych liściach kapusty, zakładając boki liści do środka, a następnie zwinąć w ciasny rulon. Wyszło 15 gołąbków.

Gołąbki gotowane na parze - krok 2

Gołąbki ułożyć ciasno w 2 pojemnikach parowara. Do pojemnika na zioła dodać 1 łyżkę ziół prowansalskich, aby gołabki delikatnie przeszły zapachem ziół. Przykryć pokrywką i gotować na parze 45 minut, aż gołąbki będą miękkie. Podawać je z sosem pomidorowym.

Kurczak z brązowym ryżem marchewką i szczypiorkiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kurczak z brązowym ryżem na wschodnia nutę

kurczak z brązowym ryżem

SKŁADNIKI:

  • 3 udka kurczaka
  • 300 g ryżu brązowego
  • marynata Chińska Tao Tao
  • słodko-pikantny sos chili Tao Tao
  • sos sojowy Tao Tao
  • litr rosołu
  • marchewka
  • szczypiorek
  • 1 łyżka oleju rzepakowego

PRZYGOTOWANIE:

Udka kurczaka rozdzielamy na pałki i podudzie. Nacieramy marynatą chińską i odstawiamy na 1 godzinę do lodówki. Kurczaka przekładamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Podsmażamy, wsypujemy brązowy ryż,  wlewamy rosół i dusimy pod przykryciem 30 minut. Po tym czasie doprawiamy słodko-pikantnym sosem chili i sosem sojowym i dusimy dalsze 10 minut aż ryż wchłonie cały płyn. Można podać ryż z kurczakiem w całości, natomiast ja podałam go w następujący sposób: z kurczaka ściągnęłam skórę, usunęłam kości a mięso pokroiłam w paski i ułożyłam na ryżu wymieszanym z marchewką z rosołu, posypałam posiekanym szczypiorkiem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...