Archiwa tagu: warzywa

Szaszłyki pikantne

Opublikowany przez
Odpowiedz

Szaszłyki pikantne z sosem meksykańskim

szaszłyki

Składniki:

  • 40 dag mięsa z indyka,
  • 25 dag boczku wędzonego,
  • 3 szt pieczarki,
  • 2 szt cebule,
  • 1 szt papryka czerwona,
  • 1 szt papryka zielona,
  • 2 łyżeczki Przyprawy do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayene Knorr,
  • 2 łyżki oliwy,
  • 4 łyżki sok pomidorowy,
  • 5 łyżek keczupu pikantnego,
  • 1 op. mieszanki na sos meksykański Knorr

Przygotowanie:

Mięso z indyka pokroić w dość grubą kostkę, boczek w plastry, Z czerwonej i zielonej papryki usunąć gniazda nasienne i należy pokroić je w grubą kostkę. Indyka włożyć do miski dodać 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka z rozmarynem i pieprzem cayene, dodać 1 łyżkę oliwy, dokładnie wymieszać i zostawić na 30 minut. Cebulę i pieczarki pokroić w plasterki. Gdy mięso się zamarynowało nabijać wszystkie składniki na szaszłykowe patyczki, na przemian w kolejności dowolnej. Wychodzi 6 dużych szaszłyków. Rozgrzewać na patelni grillowej 1 łyżkę oliwy i ułożyć na patelni szaszłyki, obsmażyć je z każdej strony po 2-3 minuty, następnie przykryć pokrywką by warzywa puściły soki i dusić z każdej strony po ok. 5 minut, aż płyny odparują. W między czasie przygotować sos meksykański: do miseczki wlać 4 łyżki soku pomidorowego, 5 łyżek keczupu pikantnego i opakowanie mieszanki do sosu, dokładnie wymieszać składniki za pomocą trzepaczki. Gotowe szaszłyki wyłożyć na duży półmisek, obok postawić sos meksykański w miseczce.

Gotowe szaszłyki wykładamy na duży półmisek, obok stawiamy sos w miseczce. Indyka wykładamy do miski dodajemy 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka, dodajemy 1 łyżkę oliwy, dokładnie mieszamy nabijamy wszystkie składniki na szaszłykowe patyczki, na przemiennie w kolejności dowolnej. układamy na patelni szaszłyki, obsmażamy je z każdej strony po 2-3 minuty przygotowujemy sos meksykański: do miseczki wlewamy 4 łyżki doku pomidorowego, 5 łyżek keczupu pikantnego i opakowanie mieszanki do sosu

Kapusta kiszona zasmażana

Opublikowany przez
1

Kapusta kiszona zasmażana z boczkiem  to smaczny i tani dodatek do klusek i kopytek. Najlepsza w smaku kapusta kiszona zasmażana jest przygotowana z młodej kapusty kiszonej. . Polecam też przepisy na kapustę kiszoną zasmażaną z kminkiem oraz czerwoną kapustę zasmażaną.

Kapusta kiszona zasmażana,
Składniki:
25 dag młodej kapusty kiszonej z marchewką,
1 szt cebula,
szczypta chilli,
1 łyżeczka mąki pszennej,
1 łyżeczka oleju,
2 łyżki siekanego boczku wędzonego
natka pietruszki

Czytaj dalej →

Zupa z owocami morza

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupa z owocami morza po bałkańsku

Składniki:

1 kostka warzywna

250 g mieszanki morskiej (ośmiorniczki, kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)

1 łyżka oliwy z oliwek

3 łyżki Lutenica

1 łyżeczka przyprawy curry,

4 łyżki słodko-pikantnego sosu chili

szczypta ognistej mieszanki przypraw Kamis

1 marchewka

1/2 selera

2 listki laurowe

3 ziarna ziela angielskiego

1,5 litra wody

1 duży ziemniak

1/3 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Zamarynowałam owoce morza z 3 łyżkami sosu Lutenica ostra i 1 łyżką oliwy z oliwek. Do rondelka wsypujemy zamarynowane owoce morza i smażymy 2 minuty cały czas mieszając. Pokrojone warzywa gotujemy z przyprawami, kostką warzywną i 1,5 litra i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut. Wtedy dodajemy owoce morza wraz z sosem i gotujemy 5 minut. Rozlewamy na talerze, dekorujemy jeszcze  małymi listkami natki pietruszki.

Omlet z pomidorami i kiełbasą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Lubię lekkie posiłki, a omlety obok jajecznicy należą do moich ulubionych śniadaniowych dań. Proponuję omlet z pomidorami i kiełbasą.

omlet z pomid

Składniki:

  • 3 szt jajka,
  • 8 plastrów kiełbasy,
  • 1 szt pomidor,
  • do smaku sól i pieprz czarny,
  • 1 łyżka oliwy

Za pomocą trzepaczki ubić w misce 3 jajka, tak aby do masy jajecznej wtłoczyć dużo powietrza, aż pojawią się na powierzchni bąbelki. Rozgrzać na patelni do naleśników 1 łyżkę oliwy, ułożyć plasterki kiełbasy, podsmażyć je a następnie odwrócić. Wlać masę jajeczną na patelnię, ruchem kolistym rozprowadzić ją równomiernie na patelni, ułożyć na omlecie plasterki pomidora, przykryć omlet pokrywką i smażyć na małym ogniu, spód omletu powinien być lekko przyrumieniony, a powierzchnia powinna być ścięta. Wyłożyć omlet na duży talerz, doprawić go solą i pieprzem, rozłożyć na nim świeże listki bazylii.

Wykładamy omlet na duży talerz, doprawiamy go solą i pieprzem, dekorujemy świeżymi listkami bazylii. Za pomocą trzepaczki ubijamy w misce dokładnie 3 jajka, tak aby wtłoczyć do masy jajecznej dużo powietrza Rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy, układamy plasterki kiełbasy, podsmażamy je wlewamy masę jajeczną, ruchem kolistym rozprowadzamy masę równomiernie na patelni, układamy plasterki pomidora spód powinien się lekko przyrumienić, a wierzchnia warstwa powinna być ścięta.
Przepisy na omlety znajdziecie tutaj

Surówka z marchewki

Opublikowany przez
Odpowiedz

Surówka z marchewki i sałaty lodowej, prosta, szybka i tania, idealna surówka obiadowa. Taka surówka z marchewki i sałaty to pyszny i zdrowy wypełniacz żołądka. Można ją jeść jako samodzielny posiłek. Ale mi najbardziej smakuje surówka z marchewki jako dodatek do mięsa i ziemniaków.
Tutaj znajdziecie inne propozycje na surówki.

Składniki na surówkę z marchewki i sałaty lodowej:

Czytaj dalej →

Surówka warzywna

Opublikowany przez
Odpowiedz

Letnia sałatka warzywna

IMG_4588

SKŁADNIKI:

  • 1/4 główki kapusty
  • 1 duża marchewka
  • 2 ogórki małosolne
  • 2 łyżki koperku
  • 5 rzodkiewek
  • 1/4 kalafiora
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżki wody
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE: 1/4 kalafiora rozdzielamy na maleńkie różyczki i blanszujemy 2 minuty. Kapustę szatkujemy i solimy, czekamy pół godziny aż kapusta puści sok, dobrze go odciskamy i wrzucamy do miski. Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ogórki i rzodkiewki ścieramy na tarce w plasterki, dodajemy do kapusty wraz z wystudzonymi różyczkami kalafiora. Dodajemy również 2 łyżki czubate siekanego koperku, dokładnie mieszamy. Przygotowujemy sos: do 1 łyżki przegotowanej wody wsypujemy 1 łyżeczkę cukru pudru, mieszamy aż cukier się rozpuści, wlewamy 1 łyżkę octu balsamicznego, łączymy i wlewamy do sałatki, łączymy i doprawiamy pieprzem, pozostawiamy aby wszystkie składniki przeszły sosem. Przekładamy do szklanej miski.

Sałatka warzywna z zieloną pietruszką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Do grillowanego mięsa najlepsza jest  sałatka warzywna z majonezem i z zieloną pietruszką

IMG_4592

SKŁADNIKI:

  • 2 kartofle
  • 2 marchewki
  • 1/2 selera
  • 2 ogórki małosolne
  • 2 jajka na twardo
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 3 łyżki majonezu
  • 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki

IMG_4598

PRZYGOTOWANIE: Kartofle, marchewki i seler ugotować w łupinkach, następnie odcedzić, wystudzić i obrać ze skórek. Warzywa pokroić w równą kostkę i wrzucić do miski. Ogórki pokroić wraz ze skórką w kostkę, ugotowane jajka obrać z łupinek i pokroić za pomocą krajalnicy do jajek, wsypać do warzyw, doprawić solą i pieprzem, dodać 1 łyżeczkę musztardy, wymieszać, wsypać kopiastą łyżkę siekanej zielonej pietruszki, wymieszać, na sam koniec dodać3 łyżki majonezu, dokładnie połączyć składniki i wstawić do lodówki, przełożyć do szklanych miseczek, doskonały dodatek do grillowanego kurczaka.

Sałatka jarzynową z zieloną pietruszką schłodzoną lekko przekłądamy do miseczek Sałatka jarzynowa z zieloną pietruszką jest doskonałym dodatkiem do kurczaka

Fasolka szparagowa a’la gulasz

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sezon na fasolkę już się zaczął, co prawda jest jeszcze dosyć droga, ale 2 garści nie będą kosztować zbyt wiele. Do tego w lesie są już kurki, które świetnie urozmaicą to jednogarnkowe, bardzo pożywne danie. Fasolka szparagowa a’la gulasz:

Fasolka szparagowa a'la gulasz

SKŁADNIKI:

  • 2 garści fasolki szparagowej
  • 1 garść kurek
  • 4 łyżki czerwonej fasolki
  • 1/2 litra bulionu lub 1 kostka rosół drobiowy z włoszczyzną Winiary
  • 1 mała papryczka pomarańczowa
  • 1/4 czerwonej papryki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 paróweczki wieprzowe
  • 1 filiżanka makaronu penne

PRZYGOTOWANIE: Sopa da pedra (zupa kamienna) w kuchni portugalskiej- w zasadzie to już nie zupa ale bogate jednogarnkowe danie na bazie mięsa (u mnie parówki) fasoli (szczególnie czerwonej) i warzyw, ja te danie zmodyfikowałam dodając jeszcze paprykę, kurki i trochę makaronu penne Zupa jest gęsta więc spokojnie można podawać na płytkim talerzu i jeść widelcem. Do garnka z 1/2 l wody wsypać pokrojoną fasolkę szparagową, wlać bulion lub dodać kostkę drobiową, gotować 8 minut.

Kurki posiekać drobniej, parówki pokroić w plasterki dodać do garnka, do garnka dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego, gotować co jakiś czas mieszając zawartość. Obie papryki pokroić w piórka i dodać do garnka. Dodać również 1 filiżankę suchego makaronu penne. Gotować 10 minut. Na ostatnie 5 minut gotowania wsypać 4 łyżki czerwonej fasoli, nie możemy zapomnieć o częstym mieszaniu by danie nam się nie przypaliło, gdy makaron jest już lekko miękki, zostawić na 5 minut garnek przykryty by jeszcze trochę makaron spęczniał. Przełożyć na talerz.

Danie to mieszanina różnorodnych składników, które tworzą niepowtarzalny smak pokrojoną fasolke szparagową gotujemy z bulionem drobiowym potrzebujemy również makaron penne, świeże kurki i plasterki parówek dwa rodzaje papryki kroimy w piórka i dodajemy do garnka opakowanie zupy gulaszowej mieszamy z zimna wodą i wlewamy do garnka
Inne danie z fasolką szparagową:

Surówka z warzyw

Opublikowany przez
1

SURÓWKI DO OBIADU – pyszne, najlepsze dodatki do dań obiadowych. Surówki to zdrowe i odżywcze przystawki, które ożywiają nasze talerze kolorami świeżych warzyw. Czasami jem je  bez niczego 🙂 Gdyż surówka z warzyw to doskonały pomysł na samodzielny posiłek gdy jesteśmy np. na diecie i chcemy zrzucić kilka kilogramów lub jako dodatek do obiadu.

SKŁADNIKI: Czytaj dalej →

Surówka z warzyw i owoców

Opublikowany przez
Odpowiedz

Soczysta surówka z warzyw i owoców do obiadu.

IMG_4636

SKŁADNIKI:

  • 1/2 marchewki
  • 3 cm kawałek grubej cukinii
  • 1 nektarynka
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1/2 łyżeczka cukru pudru

PRZYGOTOWANIE: Połowę marchewki, kawałek cukinii i 1 nektarynkę zetrzeć do miski na tarce jarzynowej o dużych oczkach. 1 łyżkę octu balsamicznego wymieszać z 1/2 łyżeczką cukru pudru w osobnej miseczce, następnie wlać do miski ze startymi warzywami i owocem, dokładnie wymieszać i przełożyć do szklanej miseczki.

dokładnie mieszamy składniki i przekładamy do szklanej miseczki. Do przygotowania surówki potrzebujemy widoczne na zdjęciu składniki marchewkę, nektarynke i cukinię ścieramy na tarce jarzynowej w miseczce mieszamy łyżkę octu balsamicznego z cukrem pudrem Mieszankę octu balsamicznego z cukrem pudrem dodajemy do surówki

Cukinia grillowana

Opublikowany przez
2

Cukinia grillowana ze smażonymi parówkami w panierce z ziaren.

Cukinia grillowana

SKŁADNIKI:

  • 8 plastrów cukinii
  • 1 parówka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka
  • przyprawa na grill pikantna
  • 2 łyżki mieszanki ziaren słonecznika, sezamu i siemienia lnianego
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

PRZYGOTOWANIE: Plastry cukinii posypujemy przyprawą pikantną na grill i skropić 1 łyżką oliwy z oliwek. 2 łyżki mieszanki ziaren mielimy i mieszamy je w misce z 1 łyżką bułki tartej. Parówkę kroimy w ok. 1 cm plasterki. Jajko mieszamy z mlekiem, doprawiamy solą i pieprzem, maczamy w nim plasterki parówki, a następnie obtaczamy je dokładnie w mieszance ziaren i bułki tartej. Rozgrzewamy patelnię grillową, układamy na niej cukinię i grillujemy z obu stron aż odcisnąć się na niej paski od grilla. Wykładamy je na talerzu, w środku pozostawiając puste miejsce. Wlewamy na patelnie drugą łyżkę oliwy, kładziemy na patelni panierowane plasterki parówki, grillujemy na złoto z obu stron, wykładamy na cukinii, dekorujemy ćwiartkami pomidora i piórkami z pomarańczowej papryczki

Na grillowanej cukini ułozyć parówki wraz z ćwiartkami pomidora i piórkami papryczki 2 łyżki mieszanki ziaren słonecznika, sezamu i siemienia zmielić Moczone w mieszance jajka i mleka plasterki parówek panierować Rozgrzać patelnię grillową, poukładać na niej cukinię i grillować z obu stron kłaść na patelni panierowane plasterki parówki, grillować na złoto z obu stron,

Gulasz prowansalski

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gulasz prowansalski wg Piotra

SKŁADNIKI:

  • 4 plastry wędzonego boczku
  • 1 kiełbasa zwyczajna
  • 2 kartofle
  • 1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków Prymat
  • 2 łyżki oliwy
  • puszka pomidorów krojonych z czosnkiem
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich Kamis
  • do smaku sól i pieprz
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka przyprawy pikantnej na grill Winiary
  • 1 cebulka ze szczypiorkiem

PRZYGOTOWANIE:

Kartofle obrać, umyć i pokroić w małe plasterki, rozłożyć na desce, posypać 1 łyżeczką przyprawy do ziemniaków Prymat, polać 1 łyżką oliwy i zostawić. W między czasie pokroić boczek w paski, a kiełbasę w plasterki, w plasterki pokroić również cebulkę wraz ze szczypiorkiem. Rozgrzać patelnię grillową, wlać 1 łyżkę oliwy i smażyć lekko boczek wraz z kiełbasą- doprawić je przyprawą pikantną na grill, dodać następnie kartofle i cebulkę, wymieszać, posypać 1 łyżeczką ziół prowansalskich, przykryć i podsmażyć całość, gdy kartofle są już w niektórych miejscach złote, wlać puszkę pomidorów krojonych z czosnkiem, dolać ok. 100 ml wrzącej wody i dusić po przykryciem ok 10 minut, następnie doprawić solą i pieprzem, dodać 1 łyżeczkę cukru (by zrównoważyć kwas pomidorów), ja dodałam jeszcze 4 plastry grillowanej cukinii, jakie mi zostały od wczoraj, dusić jeszcze 5 minut. Całość nałożyć do miski i podawać gorące.

Gotowy chłopski kociołek nakładamy do miski i podajemy gorące. Kartofle obieramy, myjemy i kroimy w małe plasterki, rozkładamy na desce, posypujemy 1 łyżeczką przyprawy do ziemniaków Prymat, smażymy lekko boczek wraz z kiełbasą- doprawiamy je przyprawą pikantna na grill, cebulke wraz ze szczypiorkiem kroimy w krążki, potrzebujemy również pomidory z puszki gdy kartofle są już w niektórych miejscach złote, wlewamy puszkę pomidorów krojonych z czosnkiem,
Podobne przepis znajdziesz tu:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...