W tej galerii znajduje się 6 zdjęć.
Babeczki migdałowe na Wielkanoc są malutkie i bardzo aromatyczne i smaczne, są na jeden kęs. Do ich przygotowania wykorzystałam ser mascarpone i ciasteczka amaretti. Ale do nadzienia można wykorzystać zwykły ser twarogowy, marcepan, czy też inne dodatki. Taką jedną babeczkę … Czytaj dalej
Sałatka Caprese to klasyczna włoska sałatka, którą można spotkać we wszystkich włoskich restauracjach. Podstawową wersję sałatki Caprese przygotowuje się z mozzarelli i pomidorów, z dodatkiem świeżych listków bazylii. Caprese ma włoskie barwy, bo jej kolory odzwierciedlają włoską flagę.
Sałatka caprese z mozzarelli i pomidorów to moja ulubiona sałatka. Zawsze w lodówce mam ser mozzarella i kilka pomidorów, a na parapecie zawsze stoi doniczka bazylii.
Sałatka Caprese jest prosta i szybka w wykonaniu. Sałatkę caprese można podać na spotkaniu z przyjaciółmi, czy też zaserwować ją na kolację. Można nabić ją na wykałaczki lub w wersji mini podać na patyczkach do szaszłyków naprzemiennie wbijając małe pomidorki cherry lub koktajlowe, kulki sera mozzarella i świeże listki bazylii. Sałatkę caprese można również rozłożyć na talerzu tak jak jej dzisiejsza wersja.
Sałatka Caprese przepis klasyczny: Plastry pomidora i plastry pasteryzowanego sera mozzarella układamy naprzemiennie, wraz ze świeżymi liśćmi bazylii. Doprawiamy sałatkę solą i świeżo zmielonym pieprzem, polewamy dobrej jakości oliwą z oliwek. Można zastosować oregano, ocet balsamiczny, niektórzy do sałatki Caprese podają oliwki, aby urozmaicić jej smak.
Mam też na blogu kilka przepisów, dla których inspiracją była Caprese z wykorzystaniem mozzarelli i pomidorów:
Poniżej zdjęcia sałatki caprese z dawnych lat:
Dietetyczny deser malinowy, na bazie malin, jogurtu naturalnego i crunchy (pomarańcza i czekolada) jest bardzo smaczny, ma mało kalorii, polecany jest dla osób, które je liczą. Crunchy jest doskonałym dodatek do serka, jogurtu, mleka, a wzbogacony o owoce tworzy lekki dietetyczny posiłek. Można crunchy zastąpić musli, płatkami owsianymi lub użyć tylko samych owoców. Jeśli dla kogoś deser jest za mało słodki, można podczas miksowania malin i jogurtu dodać łyżeczkę syropu malinowego lub cukier trzcinowy. Ale wg mnie crunchy z dodatkiem czekolady jest wystarczająco słodkie i dodawanie cukru jest zbędne.
Dietetyczny deser malinowy
Składniki:
4 łyżki crunchy pomarańcza i czekolada Kupiec
200 g jogurtu naturalnego o małej zawartości tłuszczu
100 g malin
Maliny miksujemy wraz z jogurtem naturalnym za pomocą blendera (ja używam swojego Triblade Kenwood). Przygotowując deser zaczynamy od nałożenia masy malinowo-jogurtowej, którą posypujemy crunchy, na to nakładamy ponownie masę z malinami, powtarzamy czynność ponownie w zależności od wielkości naczynia. Na powierzchnię posypujemy crunchy, robimy duży kleks z masy malinowej i dekorujemy 2 malinami.
Polecam, jest to pyszne połączenie.
Wczoraj kupiłam opakowanie świeżego szpinaku i trochę wątróbki drobiowej. Stwierdziłam, że te dwa produkty będą świetnie do siebie pasować. Co prawda zrobiłam to połączenie wątróbki tylko dla siebie, bo Piotrek nie jada szpinaku, a Rafał nie jada szpinaku, ani wątróbki. Niektóre dania w moim domu mogę jedynie przygotować tylko dla siebie. Postanowiłam, też do wątróbki ze szpinakiem wykorzystać żółte pomidorki, które świetnie komponują się z zielenią szpinaku.
Wątróbka ze szpinakiem i pomidorkami:
Składniki:
25 dag wątróbki drobiowej
2 łyżki mąki
2 garści świeżego szpinaku
żółte pomidorki
1 łyżeczka masła
sól czosnkowa Kotanyi
2 łyżki oleju
pieprz czarny
Wątróbki drobiowe płuczemy, czyścimy z błonek, osuszamy ręcznikiem papierowym i oprószamy mąką. Wrzucamy na mocno rozgrzany tłuszcz. Smażymy z obu stron kilka minut, wątróbka nie powinna być spieczona tylko kremowa w środku. Doprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Liście młodego szpinaku wrzucamy na patelnię z łyżeczkę masła. Dodajemy sól czosnkową w młynku lub świeżo wyciśnięty przez praskę czosnek, żółte pomidorki i chwilkę dusimy. Całość przekładamy na talerz. Smacznego!
Akademia Smaku – pierwsze warsztaty dla przedszkolaków.
Dnia 19 marca 2013 r. wystartowały pierwsze warsztaty kulinarne w ramach Akademii Smaku.Przedszkolaki z Przedszkola Nr 1 w Trzciance pod moim okiem (blogerki) i moich koleżanek A. Halamy (szefowej fundacji Marchewkowe Pole), M.Olczak (przedstawiciela ZSP Trzcianka) , oraz piekarza z piekarni Rogalik – J. Dudka upiekły i udekorowały pyszne drożdżowe rogaliki.
Dzieci dowiedziały się jak wygląda strój kucharza, piekarza, oraz poznały podstawowe zasady obowiązujące podczas gotowania. Przedszkolaki własnoręcznie wałkowały drożdżowe ciasto, nadziewały rogaliki pysznymi dżemami, formowały rogaliki, a po upieczeniu dekorowały polewą czekoladową, oraz kolorową posypką, o które zadbała firma Delecta.W między czasie gdy piekły sie rogaliki, pod okiem pana piekarza uczyły sie dekorować chleby, które potem Panie przedszkolanki dostały w prezencie dla Przedszkola Nr 1.
Dzięki firmie Delecta przedszkolaki własnoręcznie przygotowane rogaliki mogły popijać gorącą czekoladą z pomarańczą. Na koniec każdy przedszkolak otrzymał legitymację uczestnika akademii, oraz dostał na drogę zapakowane rogaliki.
Firma Delecta dostarczyła również produkty do wykorzystania podczas kolejnych zaplanowanych warsztatów Akademii Smaku w roku szkolnym 2012/2013.
W tej galerii znajduje się 1 zdjęcie.
Niedługo Wielkanoc, wiele osób nie wyobraża sobie tych świąt bez mazurków. Mazurki są bardzo słodkie i kolorowe. Przeważnie przygotowuje się mazurki na kruchym spodzie i dekoruje różnymi masami, kremami, bakaliami, kandyzowanymi owocami, tym czym chcemy. Ja chcę Wam zaproponować przygotowanie … Czytaj dalej
Do miski wkładamy mrożone czereśnie, dodajemy łyżkę cukru, wodę i mąkę ziemniaczaną. Mieszamy i wszystkie składniki wkładamy do dwóch foremek do zapiekania.
Składniki na kruszonkę wkładamy do miski i rozcieramy palcami, aż do uzyskania konsystencję sypkiego piasku. Kruszonką obsypujemy owoce, posypujemy dodatkowo karmelem z wanilią.
Pieczemy crumble w temp. 180 o C ok. 30 minut, aż czereśnie puszczą sok, a kruszonka się uzyska złoty kolor. Czereśnie zapiekane pod kruszonką (crumble) najlepsze są na ciepło.
W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.
Święta Wielkanocne za pasem. Zawsze na każde Święta, zarówno Wielkanocne, czy też na Boże Narodzenie przygotowujemy najlepszy Świąteczny bigos, bo bez bigosu to nie są święta. Gotujemy bigos przed Świętami w wielkim garze, z dużej ilości gatunków mięsa, oraz pysznej … Czytaj dalej
Przygotowanie:
Dwie garści suszonych podgrzybków zalewamy 1 litrem wrzącej wody, przykrywamy pokrywką i zostawiamy na około godzinę. Do grzybów dodajemy pokrojoną w kostkę łopatkę, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty, dodajemy 1 łyżeczkę soli, 100 g kaszy jęczmiennej i gotujemy około 20 minut. Na tarce warzywnej o dużych oczkach ścieramy marchewkę i kawałek selera, ziemniaki kroimy w kostkę, a cebulę drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła, dodajemy cebulę i chwilkę dusimy, następnie dodajemy startą marchewkę i seler, dusimy jeszcze jakieś 3 minut. Wszystko wraz z ziemniakami wrzucamy do garnka z mięsem i grzybami. Dodajemy 2 łyżeczki Consommé bulion w paście Winiary, kilka listków lubczyku i gotujemy około 10 minut. Ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem. Jogurt naturalny hartujemy wrzącą zupą i wlewamy do zupy, już nie gotujemy. Zupę grzybową przelewamy do miseczek, można udekorować świeżym lubczykiem.
Po raz kolejny dzięki uprzejmości firmy KAMIS mogę zaprosić Was do konkursu „Wielkanocne Baby, Świąteczne Mazurki, a może żurki” .
Zasady są proste:
1. Wystarczy w terminie 19.03.2013-2.04.2013 zamieścić zdjęcie i przepis przygotowanej przez siebie Wielkanocnej potrawy na blogowym profilu na FB-ku (na zdjęciu musi być widoczna karteczka- „Konkurs Wielkanocny z Kamis”) lub przesłać mi przepis i zdjęcie na e-mail: p.jola1@wp.pl oraz obowiązkowo dla obu opcji zostawić na blogu komentarz z informacją jakie danie przygotujecie, oraz swojego e-maila. Tylko kompletne zgłoszenia będą brane pod uwagę. Można przysłać maksymalnie 3 propozycje.
Niech wyobraźnia będzie z Wami! My wybieramy zwycięzcę. Wysyłka nagród tylko na terenie Polski! Wyniki ogłoszę w ciągu 7 dni od zakończenia konkursu.
Nagrodami w konkursie jest parowar KENWOOD-AGD FS 620
i zestaw przypraw KAMIS, które będą pomocne w przygotowaniu 3 Wielkanocnych potraw
W tej galerii znajduje się 5 zdjęć.
Proponuję na Wielkanoc przygotować Jajka po szkocku, czyli Scotch Eggs . Jest to ulubiona potrawa śniadaniowa Szkotów. Są to ugotowane na twardo jajka zawinięte w wieprzowe mięso mielone, można też do ich przygotowania wykorzystać mięso z domowej, surowej białej kiełbasy. … Czytaj dalej
Ostatnio jestem w ciągu omletowym;) Znudziły mi się gotowane jajka na śniadanie, jajka sadzone, oraz jajecznica. Przygotowuję więc mini omlety w różnych odsłonach, z przeróżnymi dodatkami, na przykład ze szpinakiem, tymiankiem, papryką, czy też z pieczarkami i szczypiorkiem. Przepis na mini omlety jest bardzo prosty, przygotowuje się je jak klasyczny omlet, rozlewa się tylko masę do czterech dołków w patelni do smażenia jajek sadzonych. Jeśli ktoś nie ma takiej patelni to można wg tego przepisu przygotować jeden omlet normalnej wielkości.
Do omletu jajka należy roztrzepać dokładnie widelcem, tak by utworzyły jednolitą masę i aby je napowietrzyć. Omlety są bardzo smaczne z różnymi dodatkami. Dzisiaj postanowiłam przygotować omlety z serem pleśniowym i kiełbasą krakowską,oraz żółtymi mini pomidorkami. Do doprawienia zastosowałam tylko czarny pieprz w młynku, nie potrzeba już stosować soli, gdyż ser pleśniowy jest wystarczająco słony. Takie mini omlety to świetna propozycja na śniadanie, mają też plus nie trzeba ich kroić. Można taki omlecik wziąć do ręki i zjeść ze smakiem.
Mini omlety z serem pleśniowym
Składniki:
Przygotowanie:
Patelnię smarujemy olejem. W miseczce roztrzepujemy 2 jajka z wodą i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, tak by podczas ubijania wtłoczyć dużo powietrza, dodajemy kiełbasę krakowską pokrojoną w drobną kostkę, pokruszony ser pleśniowy. Masę jajeczną wylewamy na rozgrzaną patelnię do czterech dołków, w środek każdego omleta układamy połówkę żółtego pomidora, przykrywamy pokrywką i czekamy do ścięcia jajecznej masy. Wykładamy omlety na talerz wyłożony sałatą masłową, doprawiamy czarnym pieprzem, posypujemy odrobiną sera i posiekanym szczypiorkiem.
