Stół wigilijny to jedno z najważniejszych miejsc podczas Świąt Bożego Narodzenia *
Spotyka się przy nim rodzina, która dzieli się opłatkiem, śpiewa kolędy i spożywa tradycyjne dania. Na świątecznym stole według polskiej tradycji powinno znaleźć się dwanaście potraw, dodatkowe nakrycie dla niespodziewanego gościa oraz sianko pod obrusem wigilijnym symbolizujące betlejemską stajenkę. Do tradycyjnych dekoracji stołu możemy dodać kilka ozdób (szczególnie tych jadalnych, jak np. orzechy), które podkreślą podniosłość chwili oraz jeszcze bardziej umilą czas rodzinie podczas ich konsumowania.
Śnieżnobiała dekoracja świątecznego stołu w klasycznym stylu zawsze się sprawdza.
Na świątecznym stole oprócz porcelanowej zastawy mogą pojawić się świąteczne świece i serwetki.
Dodatkowo bombki, gałązki i stroik, które podkreślą świąteczną atmosferę. Krzesła możemy ozdobić dekoracyjnymi kokardami. Klasyczne ozdoby bożonarodzeniowe nie muszą być nudne, a ich przemyślany wybór może spowodować, że będziemy się nimi cieszyć dłużej.
Utrzymanie jasnej kolorystyki to propozycja dla osób lubiących stonowane kolory i proste rozwiązania.
To rozwiązanie dla tych osób, które wyznają zasadę, że „mniej oznacza więcej”.
Na tak urządzonym stole pięknie prezentować się będą wszystkie świąteczne potrawy. W ten dzień szczególnie polecam przygotować Terrinę z wędzonym łososiem i koperkiem:
250 g wędzonego łososia
2 łyżki żelatyny
250 ml śmietany 30%
250 ml sosu chrzanowego
świeży koperek
sok z cytryny
sól i biały pieprz
Żelatynę wsypujemy do rondelka i zalewamy 4 łyżkami zimnej wody, gdy napęcznieje podgrzewamy aż się rozpuści, nie zagotowujemy. Schłodzoną śmietanę 30% wlewamy do miski i ubijamy trzepaczką na sztywno, dodajemy sos chrzanowy, posiekany świeży koperek i posiekanego bardzo drobno łososia. Masę doprawiamy do smaku sokiem z cytryny, białym pieprzem i ewentualnie solą, łączymy z rozpuszczoną żelatyną, podczas łączenia uważamy aby nie było grudek. Mus przekładamy np. do kokilek, lub silikonowej formy z kominkiem, wstawiamy na ok. 2-3 godziny do lodówki. Jeśli przygotowaliśmy terrinę w kokilkach przed samym podaniem zanurzamy je na chwilę we wrzątku, odwracamy je i ostrożnie przekładamy mus na talerze, dekorujemy gałązkami świeżego koperku lub pietruszki i np. plasterkiem cytryny.
A Wy jakie danie szczególnie polecicie na Boże Narodzenie?
* wpis przygotowany z portalem Westwing.pl
