Archiwa kategorii: Drugie danie

Gołąbki z ryżem basmati i mięsem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gołąbki często goszczą na naszym stole, tym razem chciałam sprawdzić jak będą smakować przygotowane w parowarze bez tłuszczu. Smakowały wyśmienicie z dodatkiem sosu pomidorowego. Ostatnio robiłam je we włoskiej kapuście, te parowały się 15 minut dłużej.

Gołąbki z ryżem basmati i mięsem

Gołąbki z ryżem basmati

Składniki

1 mała  kapusta
200 g ryżu basmati Kupiec
1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego
2 łyżki majeranku
2 łyżki soli, w tym do ryżu, doprawienia kapusty
pieprz kolorowy
1 jajko
1 łyżka mieszanki bazylii i oregano

Przygotowanie:

Z małej kapusty wykroić głąb, liście ostrożnie rozdzielić. Ściąć zgrubiałe nerwy liściowe aby się łatwo zawijało gołąbki. Przygotowujemy pojemniki parowara, do 3 wkładamy liście kapusty, a do pojemnika do gotowania ryżu 2 torebki ryżu basmati, gotujemy wszystko na parze. Mięso mielone wieprzowe wymieszać z ugotowanym na półtwardo ryżem, dodać 1 jajko, doprawić do smaku pieprzem, solą, majerankiem,  wszystko dokładnie wymieszać. Farsz ułożyć na posolonych liściach kapusty, zakładając boki liści do środka, a następnie zwinąć w ciasny rulon. Wyszło 17gołąbków, które zmieściły się w 3 pojemniki parowara. Do pojemnika na zioła dodać 1 łyżkę mieszanki bazylii i oregano, aby gołąbki delikatnie przeszły zapachem ziół. Przykryć pokrywką i gotować na parze 60 minut, aż gołąbki będą miękkie. Podawać je z sosem pomidorowym z greckich pomidorów z puszki, z dodatkiem suszonych pomidorów. Ryż basmati doskonale scalił się z mięsem, wg mnie najlepiej z różnych gatunku nadaje się do gołąbków.

Print Friendly

Gulasz z nutą chilli

Opublikowany przez
Odpowiedz
Czy pamiętacie dziewczynkę z reklamy, która na lekcji j. polskiego zastanawia się jak pisze się słowo gulasz? Przypomina wreszcie sobie, jak przygotowywali go wspólnie w domu i na opakowaniu widniało to słowo. Ja miałam też okazję go przetestować, jako Przyjaciel Winiary otrzymałam sporą paczkę z nowościami tej firmy.
Przede wszystkim produkt ten nie zawiera konserwantów, glutaminianu sodu i barwników. A głównym składnikach to w 1/3 suszone warzywa, reszta to zioła, przyprawy i skrobia.
Podczas pieczenia po kuchni roznosił się smakowity aromat pieczonego mięsa i przypraw. A do tego pomysł z woreczkiem i zapinką jest doskonały, gdyż nie musimy zmywać garnków po pieczeniu, a danie podałam w żaroodpornym naczyniu, w którym gulasz się piekł.
gulasz nutą chilli
Składniki:
  • 1 op. Pomysł na… gulasz Winiary
  • 1 kg szynki wieprzowej
  • 1 czerwona cebula
  • 4 łyżki sosu sweet chilli
  • 225 g kaszy jęczmiennej z soczewicą i suszonymi warzywami

Szynkę pokroić w kostkę. Czerwoną cebulę obrać i pokroić w piórka. Do woreczka załączonego do opakowania włożyć mięso, cebulę, 4 łyżki sosu sweet chilli. Wsypać zawartość z dolnej części opakowania, zamknąć zapinką i delikatnie rozprowadzić przyprawę obracając woreczek z zawartością. Nagrzać piekarnik do 180 stopni z włączonym termoobiegiem, woreczek włożyć do żaroodpornego naczynia, wstawić do piekarnika i piec 60 minut. Po wyjęciu rozciąć woreczek, zawartość wyłożyć do naczynia, w którym gulasz się piekł, podawać z ugotowaną na sypko kaszą jęczmienną z soczewicą i suszonymi warzywami.

Print Friendly

Klopsiki z ryżem i marchewką na parze

Opublikowany przez
2

Klopsiki gotowane na parze, można podać z sosem. Zamiast bułki wystarczy dodać ryż paraboliczny, który doskonale spisuje się w tym daniu.  Proponuję przygotować klopsiki z dodatkiem marchewki.

klopsiki z ryżem

Składniki:

  • 40 dag mięsa mielonego z szynki,
  • 1 łyżka przyprawa do mięsa mielonego,
  • 1 łyżka kurkumy,
  • 1 szt jajko,
  • 100 g ryżu Parboiled Kupiec,
  • 2 marchewki,
  • sól morska i pieprz kolorowy Kamis,
  • 1 łyżka ziół prowansalskich do gotowania naparze

Do mielonego mięsa dodajemy łyżkę przyprawy do mięsa mielonego, 1 łyżkę kurkumy, doprawiamy ewentualnie solą i pieprzem, wbijamy jajko, wsypujemy woreczek ryżu i dokładnie mieszamy. Do masy mięsnej i dodajemy startą marchewkę,mieszamy.  Formujemy małe klopsiki, które układamy w dwóch pojemnikach parowara, następnie w miejsce na zioła wsypujemy zioła prowansalskie, które podczas gotowania będą wydzielać swój specyficzny zapach i aromat. Klopsiki gotujemy na parze ok. 20 minut, jeśli uważamy, że ryż jeszcze nie jest miękki możemy przedłużyć czas gotowania. Klopsiki podajemy z  sosem  pomidorowym.

 

Print Friendly

Kurczak w sosie śmietankowym z ryżem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kurczak w sosie śmietankowym i ryżem Parboiled.

kurczak

Składniki:
  • 2 gotowane udka z kurczaka,
  • 1 łyżeczka oleju,
  • 1 łyżka semoliny,
  • 1/2 litra rosołu
  • 1 cebula
  • sól do smaku
  • chilli,
  • słodka śmietana 30%
  • 300 g ryż Parboiled Kupiec,
  • 3 łyżeczki soli do ryżu
  • ugotowana marchewka i natka pietruszki

W rondelku rozpuścić olej, wsypać posiekaną cebulę, lekko posolić i dusić, rozdrobnione kawałki kurczaka, poddusić razem, dodać chilli do smaku. Wlać  rosół i dodać semolinę, jednocześnie cały czas mieszając aby nie było grudek. Dolać trochę śmietany. Doprawić ewentualnie solą.  Ugotowany ryż z solą odcedzić, dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, natkę pietruszki, wymieszać i przełożyć do miseczek, trochę go ugnieść i ostrożnie wyłożyć na talerze, wokół ryżu wyłożyć sos z kurczakiem.

Print Friendly

Jajka sadzone na wędzonej słoninie

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jajka sadzone na wędzonej słoninie. I znów były jajka tym razem na obiad 😉 Jajka sadzone to chyba najprostsze i najszybsze danie na świecie. Tym razem przygotowałam jajka sadzone na na wędzonej słoninie, a jajka usmażyłam na specjalnej patelni do sadzonych jajek, mają specjalne dołki do których wbija się jajka.

jajka sadzone

SKŁADNIKI na 2 porcje, Jajka sadzone na wędzonej słoninie:

  • 4 paski wędzonej słoniny
  • pieprz kolorowy lub inny
  • 4 jajka
  • sól morska do smaku
  • szczypiorek do posypania
  • PRZYGOTOWANIE jajek sadzonych na wędzonej słoninie: W każdy dołek na patelni układamy pokrojoną w drobną kostkę słoninę, lekko słoninę wytapiamy i wbijamy  w każdy dołek jajko. Uważamy aby nie uszkodzić jajka. Smażymy jajka na małym ogniu, na minutę przykrywamy patelnię pokrywką,aby jajko się ścięło, doprawiamy odrobiną soli morskiej z młynka i pieprzem, jajka sadzone posypujemy szczypiorkiem. Obok ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków układamy usmażone jajka sadzone. Ja najczęściej podaję je z mizerią.

jajka sadzone

Print Friendly

Wątróbka drobiowa smażona z cebulką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Wątróbka drobiowa. W moim rodzinnym domu oczyszczoną z błon wątróbkę drobiową przed smażeniem obtaczało się w mące, a następnie smażyło na oleju, po wyciągnięciu na talerz doprawiało się solą i pieprzem, na tym samym oleju podsmażało się cebulę, którą trzeba było lekko posolić aby szybciej zmiękła i się zarumieniła.

Dzisiaj przygotowałam ją w taki sam sposób. 1kg wątróbki usmażyłam na oleju na rumiano, potem 3 cebule pokrojone w piórka. Wątróbkę układamy na talerzu i posypujemy zrumienioną cebulką i młodą natką pietruszki.

wątróbka smażona

Print Friendly

Kotlety mielone z kaszą kuskus

Opublikowany przez
2

Tradycyjne kotlety mielone przygotowuję bardzo często. Tym razem przygotowałam kotlety mielone z kaszą kuskus to taki mój mały eksperyment, gdyż do środka nie dodałam bułki tartej. Do masy mięsnej dodałam suchy kuskus, który pod wpływem wilgoci napęczniał. Kotlety mielone po usmażeniu wyszły rewelacyjne w smaku. Polecam je.
kotlety z kasza kuskus

  • 40 dag mięsa mielonego z szynki,
  • 1 szt. jajko,
  • 1 łyżka przyprawy delikat,
  • 3 łyżki kaszy kuskus,
  • 1 łyżka prażonej cebulki,
  • 2 suche kajzerki
  • pieprz kolorowy do smaku
  • 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia

Czytaj dalej →

Print Friendly

Gulasz wieprzowy z kaszą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Piotrek  gulasz wieprzowy z dodatkiem kaszy jęczmiennej. Przygotował również surówkę z modrej kapusty.

Gulasz wieprzowy z kaszą

Składniki:
1/2 kg boczku
2 łyżki sosera
1 łyżeczka semoliny
kasza jęczmienna Kupiec

Przygotowanie: Boczek kroimy w kostkę, chwilkę obsmażamy na głębokiej patelni, dodajemy 2 łyżki sosera i rozpuszczoną w 150 ml wody semoliny i dusimy aż płyn zgęstnieje. Podajemy z kaszą jęczmienną ugotowaną na sypko. Piotrek przygotował surówkę z modrej kapusty, chociaż wg mnie bardziej by pasowały tutaj buraczki.

Kapustę poszatkował, sparzył wrzątkiem, odcedził (ja zasypuję solą, ale to jego surówka a nie moja), doprawił sola i pieprzem , dodał trochę majonezu, wszystko wymieszał, wstawił do lodówki aby się przegryzło.

Print Friendly

Przepis na golonkę w pikantnej marynacie

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przepis na golonkę. Golonka w piwie z warzywami.

golonka

SKŁADNIKI:

  • 5 małych golonek
  • 1/2 łyżeczki soli
  • ziarna pieprzu kolorowego
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziela angielskie
  • włoszczyzna: 2 marchewki i 1/2 selera
  • 5 łyżek chińskiej marynaty pikantnej
  • 500 ml piwa jasnegoPRZYGOTOWANIE:

    Gotujemy golonki w 600 ml wody z solą i przyprawami: liściem laurowym, zielem i ziarnami pieprzu, gotujemy pod przykryciem 60 minut, a gdy sie płyn zredukuje wlewamy piwo, gotujemy 15 minut. Każdą golonkę smarujemy pikantną marynatą chińską, dodajemy starte marchewki i seler i dusimy pod przykryciem 15 minut, aż zredukuje się płyn tworząc gęstą i aromatyczną mieszankę z warzyw. Wykładamy golonki na talerze obkładając je duszonymi warzywami.

 

Print Friendly

Naleśniki z musem jabłkowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dla niektórych wstawianie przepisów na naleśniki to głupota, bo podobno każdy je umie zrobić. U nas robi je Piotrek, a nie każdy faset się za nie bierze. Ma przepis, z którego zawsze wychodzą pyszne naleśniki, nigdy mu pierwszy naleśnik się nie rozwala, do tego umie je podrzucać w górze, a ja tego nie potrafię. Naleśniki  z jabłkami tzn. z musem jabłkowym
Naleśniki z musem jabłkowym

SKŁADNIKI:

    • 2 szklanki mąki,
    • 1 szkl.mleka,
    • 1 szkl.wody gazowanej
    • 3 jajko,
    • szczypta soli,
    • 1/4 szklanki oleju do smażenia 
    • mus jabłkowy

PRZYGOTOWANIE:  Przygotować naleśniki wg przepisu: 3 jajka ubić z solą, dodać 2 szkl. mąki, po 1 szkl. wody gazowanej i mleka, dokładnie wymieszać i smażyć na gorącym oleju z obu stron. Na każdy naleśnik kładziemy po 2 łyżki musu jabłkowego. Naleśniki są bardzo sycące, więc powinniśmy liczyć po 2-3 naleśniki na głowę.

Print Friendly

Gulasz z serc drobiowych

Opublikowany przez
Odpowiedz
Serca drobiowe kupujemy z myślą o gulaszu z kaszą i buraczkami, gdyż razem z Piotrem uwielbiamy wszelkie podroby.
Gulasz z serc drobiowych.

gulasz z serc

Składniki:
  • 1 kg serc drobiowych,
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej,
  • 2 bulionetki pieczeniowe lub kostka pieczeniowa,
  • sól i chilli  do smaku,
  • 1 łyżka oleju,

Serca drobiowe odmoczyć w zimnej wodzie, usunąć wszelkie zanieczyszczenia w postaci krwi i ugotować je w wodzie prawie do miękkości. Następnie je przestudzić, wyciąć żyły i kanaliki, a resztę pokroić w plasterki. Cebulę pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię z łyżką oleju i lekko ją poddusić. Wsypać do cebuli pokrojone serca i razem przesmażyć, doprawiając je delikatnie solą i chilli. Dodać bulionetki, wymieszać, podlać wrzącą wodą i dusić do miękkości. W razie potrzeby uzupełniać wrzącą wodą. Zagęścić skrobią wymieszaną w małej ilości wody i jeszcze chwilkę gotować aż sos zgęstnieje. Podajemy z ugotowana kasza jęczmienna i buraczkami.

gulasz z serc

Print Friendly

Gołąbki

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gołąbki często goszczą na naszym stole, tym razem chciałam sprawdzić jak będą smakować przygotowane w parowarze bez tłuszczu. Smakowały wyśmienicie z dodatkiem sosu pomidorowego.

Gołąbki gotowane na parze

Składniki

1 mała włoska kapusta
200 g ryżu długoziarnistego
1/2 kg mięsa mielonego wołowego
1 czerwona papryka
1/2 cebuli
2 łyżki majeranku
1 łyżka suszonych pomidorów
2 łyżki soli, w tym do ryżu, doprawienia kapusty
pieprz kolorowy
1 jajko
1 łyżka ziół prowansalskich

Przygotowanie

Gołąbki gotowane na parze - krok 1

Z małej kapusty wykroić głąb, liście ostrożnie rozdzielić. Ściąć zgrubiałe nerwy liściowe aby się łatwo zawijało gołąbki. Przygotowujemy pojemniki parowara, do 3 wkładamy liście kapusty, a do pojemnika do gotowania ryżu 2 torebki ryżu, gotujemy wszystko na parze. Mięso mielone wołowe wymieszać z ugotowanym na półtwardo ryżem, dodać 1 jajko, doprawić do smaku pieprzem, solą, majerankiem, oraz suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią, dodać pokrojoną w drobną kostke paprykę i wszystko dokładnie wymieszać. Farsz ułożyć na posolonych liściach kapusty, zakładając boki liści do środka, a następnie zwinąć w ciasny rulon. Wyszło 15 gołąbków.

Gołąbki gotowane na parze - krok 2

Gołąbki ułożyć ciasno w 2 pojemnikach parowara. Do pojemnika na zioła dodać 1 łyżkę ziół prowansalskich, aby gołabki delikatnie przeszły zapachem ziół. Przykryć pokrywką i gotować na parze 45 minut, aż gołąbki będą miękkie. Podawać je z sosem pomidorowym.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly